"냉동식품의 품질변화"의 검색결과 입니다.

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"냉동식품의 품질변화" 검색결과 1,581-1,600 / 2,198건

[마케팅] 제품성공사례분석 - 햇반

한 디저트 문화를 창출하고 있습니다.CJ는 21세기로 접어들면서, 기존의 일반적인 즉석, 가공 식품을 뛰어넘어 한국적 음식을 소재로 다양하고, 품질 높은 제품들을 선보이고 있 ... 식품업체들의 가공밥에 대한 관심이 높아지기 시작하여 한국인의 입맛을 반영한 볶음밥, 필라프 등의 냉동밥이 처음 출시되었으나 냉동밥 시장은 크게 활성화되지 못하였다. 그 원인은 첫째 ... 자의 요구 품질을 대응할 수 있는 햇반의 핵심 기술은 식미 품질 향상과 무균화 포장 기술로 구분될 수 있다.식미 품질 향상을 위해첫째, 한국식품개발연구원과 공동 연구로 전국의 쌀

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.06.02 | 수정일 2022.08.28

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[국제경영] 동원산업의 산업전략

으로 First & Best 식품회사가 되도록 최고의 품질, 최선의 서비스로 고객만족을 지향하는데 최선을 다하고 있다. 또한 항시 미래를 준비하는 마음으로 행동하고 한 기업의 미래 ... - 동원참치 통조림 국내 시장 최초 출시1986. 2 성남공장 준공1986.12 창원공장 준공1987.11 동일냉동식품(주) 설립1989. 2 창원공장, 동원 참치캔 KS마크 획득 ... 1990.10 양반김 KS마크 획득1992.10 동일냉동식품 아산공장 준공1995. 5 광주공장 준공1995. 9 중국 청도동원식품유한공사 공장 준공1996. 7 진천공장 준공1997

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.14

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[무역창업 국제마케팅 ] 관심기업과 관심상품- BBQ

, 건강을 생각하는 제품① 고품질의 음식(고품질의 음식 재료)100% 국내산 닭을 사용하며 절대 냉동시킨 닭고기는 사용하지 않고 사료를 외국에서 수입해 질좋고 영양가많은 사료를 쓰고 있 ... : 제너시스(주) - BBQ1.BBQ란?Best Believable Quality 의 약자로 "세상에서 가장 믿을 수 있는 품질" 이란 뜻이다. 그만큼 BBQ의 윤홍근 회장은 치킨 ... 의 품질에 자신하고 있다.2. BBQ의 경영이념과 연혁- 경영이념①가맹점이 살아야 본사가 산다.프랜차이즈는... 상생의 노력으로 함께 발전하는 합리적인 경영 방식입니다.어느 한족

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.07

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[식품]식품위생학

⑪ HACCP 시스템의 검증방법 설정⑫ 서류기록 유지 및 문서화제 3 장 HACCP1. HACCP의 적용6) HACCP 추진현황HACCP 기준 개정고시 - 적용 대상식품 확대 : 냉동 ... , 발효유, 가공치즈, 자연치즈1998. 5HACCP 기준 개정고시 - 적용 대상식품 확대 : 냉동수산식품(냉동어류 및 연체류, 냉동어패류, 냉동갑각류, 냉동조미가공품1998. 2 ... 장 식품첨가물2. 식품첨가물 각론식품의 보존성을 향상시키기 위하여 첨가하는 물질로, 식품이 보존 중에 세균이나 곰팡이와 같은 미생물의 작용에 의하여 부패나 변질되는 등의 품질

리포트 | 90페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.02.24

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국내한의약품포장 실태조사, 개선방향 및 미래의 한의약품_한방산업 발전을 위한 포장설계방향 발표자료

의 재평가한약재 및 한약제제의 관심 증대 의약분업과 더불어 수요 및 수입 증가 우수한 한약품의 공급에 있어 품질관리요망 소비자의 욕구 - 새로운 품질표준화 연구 요구배경 및 필요 ... 를 기하고자 1996년부터 『한약규격품유통제도』를 시행 한약재의 합리적 관리를 위한 '한약재 표시·품질 등급화' 사업 등을 추진 한약재의 안전성 확보를 위하여 포장을 통한 변질 ... 다른 포장재로의 변화는 많은 비용과 상인들의 많은 시간을 투자하여야 하므로 꺼려하는 경향이 있었음. 그리고 한약재 포장의 규격화가 필요하지만 현재 한약재에 대한 규격화가 되어있지 않

리포트 | 73페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.05.15

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GS리테일의 물류유통 과정을 통해서본 신선식품 유통의 최적화와 개선방안

있다. 그렇다면 신선식품이 주목받고, 소비자가 중요시하는 이유는 무엇인가?그 이유는 소비자의 식생활 변화로 인해 유통 및 물류업체에서는 부가가치가 높은 신선식품 산업을 주목 ... 기업가치의 극대화라는 효과성 위주의 경영으로 기업환경이 변화2) 하고 있다.이러한 신선식품의 중요성을 바탕으로 현재 GS리테일의 신선식품 물류/유통과정을 중심으로기업사례를 연구 ... ) GS수퍼마켓 관계자GS수퍼마켓의 신선식품유통의 시작은 산지에서부터 시작한다. 전국 유명산지에서 사전계약으로 상품가격과 상품의 품질을 안정화시키고, GS수퍼마켓만의 수확, 숙성

논문 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.01.11

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물류의 이해

에 따라 일반화물과 특수화물이 있다 -내왕용기 : 몇번이든 되풀이 해서 사용되는 수송용의 용기를 말한다 -Cold Chain System : 생선식료품, 냉동식품 등의 품질유지 ... 물류의 이해- 목차 -1.물류의 개념 2. 물류 기능과 역할 3. 물류관리의 체계와 구조 4. 국내 물류산업 현황 5. 물류 환경변화와 SCM 6. 물류 용어정리1.물류의 개념 ... 하는과정으로 공급망관리의 부분 1.3 물류, 마케팅, 생산과의 관계 - 물류는 생산과 마케팅 활동의 가운데로서 이들을 연결시키는 활동이다 생산 물류 마케팅 품질관리 생산계획 수 송

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.28

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위니아만도㈜의 김치냉장고 딤채 마케팅 성공 사례분석

4P전략비교,분석출처딤채 는 단순한 김치 저장고가 아닌 “음식맛”을 아는 사람들이 선택하는 식품 저장고 브랜드가 되어 가고 있다. 맛있는 음식을 먹기 위한 다양한 딤채 활용방법 ... 에 비해 최대 5배 이상 신선한 식품 보관 능력 실현한다.김치냉장고와 일반냉장고의 차이점온도 편차 유지 “딤채”는 저장실의 온도편차가 1도 이내로 유지 일반 냉장고는 최대 10도 ... ” (5년연속)-우먼타임스 2006.07 “국가고객 만족지수 1위기업 수상” - 한국생산성본부 2006.08 “KS제품 품질 우수성지수[KS-QE] 1위 기업 수상” -한국표준협회

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.04.14

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[외식경영]HMR의 정의와 외식에미치는 영향

1. HMR의 정의HMR이란 Home Meal Replace의 약자로 가정 식사 대체식품이란 뜻을 가지고 있다. 일반 용어 사전의 설명으로는 기존의 냉동식품과는 달리 조리 즉시 ... 이라고 생각 하면 될 것 같다. 일반 냉동식품이나 조리식품처럼 규격화된 제품을 공장에서 만들어 오는 게 아니라, 매장에서 직접 원하는 요리재료나 양념을 선택해 고객이 원하는 데 ... 를 많이 찾게 된 것, 그리고 식생활 영역의 외부화, 생활양식의 변화, 식품 소비구조의 변화로 영양 섭취에 변화가 생기면서 사람들의 건강에 대한 인식의 변화와 더불어 생겨나게 되

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.04

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[식품가공학실험]식빵제조

도너츠류 등이 있다. 식품공전에는 빵을 “밀가루 또는 기타 곡분을 주 원료로 하여 이에 계란, 효모 등을 가하여 발효시킨 후 그대로 냉동시킨 것이거나 구운 것으로 대용식을 주목 ... 실험보고서(5th)실험제목 : 식빵 제조실험일자 : 2008. 05. 23.실 험 자 : 학번 : 학과 : 식품공학과 조 : 1조 이름 ... 적으로 하는 것을 말한다”라고 정의하고 있다.◆ 밀가루와 물Figure1. 밀 단백의 종류와 품질에 미치는 영향밀가루는 기초 골격을 형성하는 기본 재료로 적절한 팽창능력과 가스 보유

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.10

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밀가루 글루텐의 분리

의 부원료로 사용.2. 식품에의 이용 특성- 조직감이 좋고 냉동 식품에 이용 가능성이 높다.- 맛과 남새가 없어 맛을 자유롭게 변화시킬 수 있다.- 고단백질의 새로운 식재료이다. ... - 콜레스테롤이 없고 지방함량이 낮은 다이어트 식품소재로 적당하다.- 탈수재료 이용이 가능하다.- 식품공업용 식품 소재로 적성(대량, 안정공급, 품질 규격의 명확화, 푸질의 균일화 ... )곡류 단백질 중 식품가공상 가장 주목받는 단백질. 단백질 함량은 대략 12%(강력분13.8%, 중력분10.4%, 박력분8.7%)에 이르며 수용성의 albumin, 염용

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.03

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동원산업 마케팅분석

수산물 가공공장을 자체 보유하여 어획물의 자체 품질 개선 및 가공이 가능하여 영향 미비꽁치통조림, 어묵, 게맛살, 김등 각종수산물 가공식품의 등장경쟁사의 증가와 과도한 마케팅 ... 의 변화하는 need충족 필요성 인식글로벌 마인드의 양산-국내에서 벗어나 해외시장의 개척 필요 (외국인의 입맛의 파악과 마케팅 실시)참치통조림업체에서 심해종합식품회사로의 변신구조 ... 및 필요 냉동품의 원활한 보급 2) 한신증권 인수 : 우수인재의 고용 3) 수산업, 광학, 금융등 10개 계열사를 거느린 종합 그룹으로 변신동원산업㈜의 참치전쟁 전략1차 참치전쟁

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.18

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[농수산물]농수산물 유통개선과 소비자보호

며, 시장 점유율 확보를 위해 정상이윤 마저 포기하는출혈경쟁의 결과라면 그 결과가 장기적으로 지속되기를 기대하기는 어려울 것이다.4. 품질개선과 소비자국민 소득의 향상과 함께 식품 ... 에 대의 고급화와 다양화가 급속히진전되고 있다. 가공식품은 또한 식품의 저장기간을 확대시켜 주는 중요한 기능을한다.또한 포장기술의 발전도 식품의 품질을 높이는데 중요한 기능을 하고 있 ... 다. 최근眞空包裝 기술의 발달로 품질의 손상없이 위생적으로 식품의 장기 저장 및 수송이가능하게 되었으며, 상자내에 질산이나 드라이 아이스(dry ice)를 농수산물과 함께주입

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.10.24

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[식품]제과제빵에 사용한 식품첨가물 종류의 특성

시키는 첨가물: 조미료, 감미료, 산미료, 착색료, 착향료, 발색제, 표백제2) 식품의 변질, 변패를 방지하는 첨가물: 보존료, 살균제, 산화방지제3) 식품의 품질을 개량하고 유지 ... 하는 첨가물:품질개량제, 밀가루개량제, 호료.안정제, 유화제, 이형제, 피막제, 추출 제, 용제, 품질유지제4) 식품 제조에 필요한 첨가물: 식품제조용첨가제, 소포제5) 식품의 영양 ... , 계피알데히드, 벤질 알코올, 바닐린 등. 식품의 냄새를 강화 또는 변화시키거나 좋지 않는 냄새를 업새기 위해 사용향료를 첨가햐여 반죽하는 모습일반적으로 향료라고 하는 이것은, 상온

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.30

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이태리 허브,치즈,오일에 관한 레포트

재료특유의 냄새가 없어 치즈 초심자들도 부담없이 먹을 수 있다. 뜨거운 피자나 파스타에서 실처럼 길게 늘어나며, 냉동시키면 이 같은 특성이 현저히 떨어지므로 얼리지 않는 것이 좋 ... ' 소프트 치즈이다. 가염하여 숙성시킨것, 훈제한 것, 허브로 싼 것 등 다양하게 변화를 준 것들이 많으며 최근에는 크림을 많이 쓰면서 지방함량이 고형분의 15~45%로 높아지고 있 ... 어서 은 감칠맛이 나는 것이 어떤 요리나 와인과도 잘 어울린다. 좋은 와인과 그렇지 못한 와인을 가리는 와인품질평가회에서도 쓰인다. 쪼개어 그대로 먹거나 가루로 만들어 파스타나 리조또

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.30

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[경영학] 다국적 유통기업의 중국진출 현황 및 전략

를 이루고 있다.13억 인구를 가진 중국은 식품소매 규모가 엄청난 데 그 규모 역시 꾸준히 늘고 있다. 소매식품의 유형은 고품질 가공식품(유명 브랜드 간장, 냉동요리식품 등 ... )과 스낵 및 즉석식품 위주로 빠르게 변화하고 있다. 맥킨리 보고서에 따르면 중국 내 100대 도시 일반소비자의 식품소매 지출은 1995년 600억 달러에서 2005년에 1,600억 달러 ... 다국적 유통기업의 중국진출 현황 및 전략- 목 차 -1. 중국의 유통시장 개방- WTO 가입 이전과 이후의 변화- 외국 기업에 대한 중국 정부의 특혜2. 중국의 유통업 개방 현황

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.09.17

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냉동만두의 HACCP시스템에 있어서의 효과적인 검증방법 제시

냉동만두의 HACCP시스템에 있어서의 효과적인 검증방법 제시목 차Ⅰ. 서 론1. 검증의 정의 ······ 12. 검증의 분류 ········13. 검증의 단계 ······14 ... . 서 론HACCP 시스템은 모든 식품의 위해요소를 효과적으로 관리하여 안전성을 확보할 수 있는 가장 효율적인 관리제도로 인정받고 있으며, 이를 위해서는 적절하고 효과적인 ... HACCP 시스템의 수립, 실행 및 유지가 중요하고, 상황변화에 따라 지속적으로 체계를 개선, 보완해 나가야 할 필요가 있다. 이러한 HACCP 시스템의 적절성과 효과성을 보장하기 위한

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.02.14

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가공식품 과연 안전한가?

적 또는 생물학적인 변화를 일으켜 오래보전할 수 있게 하거나 더욱 쓸모있는 식품으로 가공한 제품2.가공식품의종류1)원료에 따라 나누면1 농산가공식품, 2 축산가공식품, 3 수산가공 ... 류 장아찌류 젓갈류)4 설탕절임 가공식품(잼 마멀레이드 등)5 훈연가공식품(햄 소시지 생선 조개 훈연제품)6 냉동가공식품- 저온에서 급속 종결하여 미생물의 번식 억제 한 것(조리 ... 또는 반조리 식품을 냉동한 것)7 발효식품 -미생물을 이용하여 단백질 녹말 등을 분해 시켜 독특한 향과 풍미가 나는 것( 청주 맥주 약주 위스키 과실주 간장 된장 고추장 등)8

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.14

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[마케팅전략]빠리바게트의 성공사례

. 위협① 크라운베이커리의 냉동생지 기술 도입② 타사 선두 해외 진출③ 베이커리시장의 포화, 타 식품사업의 부상.: 크라운베이커리의 선두 해외진출과 냉동 반죽 기술 도입으로 위협을 받 ... 의 이미지를 간직한 풍요로운 여유와 완벽한 품질과 서비스를 제공하는 고객만족 제일주의의 정신을 담고 있다. 이중 로고의 텍스트 부분인 PARIS BAGUETTE를 살펴보 ... 자. BAGUETT인회가 공동주최한 '소비자만족 대상'을 수상하였고 또한, 고객만족을 위한 품질시스템을 구축하여 베이커리업계 최초로 ISO 9001 인증을 획득하였다. 아울러 결식아동을 위한

리포트 | 43페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.02.10

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식육의 품질

식육의 품질식육은 인간에게 풍부한 고품질 단백질을 공급하는 중요한 식품이다. 따라서 식육의 생산과정 중 고품질을 지속적으로 유지하여 인간에게 공급하는 것은 매우 의미 있는 일이 ... 지만, 식육의 품질은 여러 가지 조건에 의해 쉽게 변화될 수 있기 때문에 그리 쉽지만은 않다. 특히, 우리나라와 같이 식육의 생산과 가공 및 유통의 과정들, 즉 식육동물의 생산 ... , 식육동물의 도축, 도체의 가공 및 식육의 유통 등의 모든 과정들이 하나의 사슬로 엮여 일괄적으로 이루어지지 않고 각각 단계별로 따로 이루어지는 체계에서는 식육의 품질을 유지하기

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.03.10

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