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부르고뉴 와인 술과문화 프랑스 와인 와인과 문화 와인 마케팅전략 premiere 와인 서비스 프랑스 치즈

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"aoc와인" 검색결과 141-160 / 409건

[프랑스문화] 프랑스 치즈 문화 - 국내외 치즈에 대한 관심과 프랑스의 대표적 치즈 등

등의 문화의 중심이며 음식 문화의 자부심 도 대단한 나라임 와인의 소비도 많지만 치즈의 소비량도 많음 15kg 1 인당 1 년동안 먹는 치즈의 양은 ?Cheese Market in ... . 심지어 작은 마을에서도 수종의 다른 치즈 생산 프랑스 대통령 샤를 드골 “이토록 각양각색의 치즈를 생산하는 국민을 통치하기란 참으로 힘들다” 와인과 같이 같은 원료로도 생산방법 ... 에 따라 결과 가 다름 AOC( 원산지 통제 호칭 ) 적용 AOC 등급 받은 치즈만 32 종 . 프랑스 최초의 치즈는 생우유로 만든 것P rocessus De P roduction

리포트 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.01.21

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각국의 와인

: Table wine 당도분류: Dry wine 등급: RP 91점(2000 빈티지), WS 89점(2004빈티지) / Chassagne-Montrachet AOC*버건디 와인 ... Awards : Bronze Medal, Wine Enthusiast Buying Guide 2009. May : 85점 / Chablis AOC*프랑스와인의 생산지역③ 샹파뉴 ... : Dry wine 등급: WS 88점 / Champagne AOC*프랑스와인의 등급별 분류-Vin de table(뱅드따블):전체생산량의 45%를 차지하는 일상 마시는 와인. -Vin

리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.24

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최신 요리 트렌드와 서양요리 상식

.(3) AOC(Appellation d’Orgine Controlee)농업의 비중이 높은 프랑스에서 와인과 치즈, 가축 등의 원산지를 표시하여 지역의 특산품과, 소비자의 권리 ... Hopping’이 있다.(7) 리오하(Rioja)스페인 레스토랑들의 국내 상륙과 함께 스페인 와인의 인기도 높아지고 있다. 이탈리아와 비슷한 기후와 테루아, 상대적으로 저렴한 가격 ... 이 강점. 스페인 내에서 와인생산규정을 따르는 등급은 DO(Donominaciones de Origine)와 최상급인 DOC(Donominaciones de Origin

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.27

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보르도와 부르고뉴 와인의 비교 · 분석

를 끼고 있어 와인의 제조와 판매에 좋은 조건을 가지고 있다. AOC급 고급와인의 26%가 이곳에서 생산된다. 특히 오랜기간 숙성시켜 마실 수 있는 레드와인의 생산지로 명성이 높 ... 보르도와 부르고뉴 와인의 비교 ? 분석- 지방별 지리적 특성보르도는 프랑스의 서남부에 자리잡고 행정구역상 아끼덴 지방에 속합니다.지도에 보시는대로 대서양으로 유입되는 지롱드강 ... (Gironde)을 중심으로좌안을 감싸는 가론강(Garonne)과 우안을 훑어가는 (Dordogne)강 주변에보르도 중심이 되는 와인들이 생산되고 있습니다.부르고뉴 지역은 아로마티컬

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.04

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프랑스 치즈의 역사 및 발전; 까망베르

의 풍미 빵과 와인치즈의 역사 12,000 여년 전 중앙 아시아의 유목 가축의 젖에 있는 유산균에 의한 자연적인 젖산발효로 얻는 일종의 프레쉬 치즈 시작을 알리는 유적 및 기록본 ... ) AOC 치즈의 원료가 되는 농산물의 원산지를 증명하는 제도 원산지의 명칭 , 지리적 한계 , 생산방법 규제 각 지역 별 독특한 제품을 안내하는 중요한 제도까망베르 프랑스의 동북쪽 ... , Seine-Maritime 에서 제조된 까망베르만을 Cammembert de Normandie AOC 라고 불리우는 것을 인정까망베르의 제조과정 커드만들기 액체상태의 우유

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.17 | 수정일 2014.06.27

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프랑스의 다양한 요인들이 프랑스의 와인을 최고로 만든다

이 활발해짐에 따라 각 국가별로 나름대로 규정을 두어서 제품의 차별화와 고급화를 통한 상품의 가치를 높이는 데 관심을 갖게 되었다. 1935년 프랑스에서는 와인에 관한 규정(AOC ... 제목 : 프랑스의 다양한 요인들이 프랑스의 와인을 최고로 만든다.목차1. 서론2. 와인이란 무엇인가?(1) 와인의 정의(2) 와인의 역사3. 와인의 맛을 결정짓는 요소들(1) 강 ... (2) 토양(3) 기상조건(4) 포도의 품종(5) 양조기법4. 왜 프랑스산 와인이 유명한가?1. 서론세계적으로 유명한 와인의 생산지는 많이 존재하지만, 여전히 사람들은 와인

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.05

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와인의 이해

Qualite Superieure) AOC보다는 아래 등급이지만 아주 고급 품질임.Vins de Pays : 중급지역와인이란 뜻으로 상당히 큰 지역에서 생산되는 와인으로 그 지역 ... = 목 차 =1. 와인 선정 이유2. 와인이란?3. 와인의 역사4. 와인에 관한 유럽의 우화5. 와인의 기본 용어6. 와인의 제조과정7. 와인의 종류- 식사용도- 제조방법- 색깔 ... - 단맛의 유무8. 와인과 식사9. 와인의 보관10. 와인평가방법11. 와인 생산지역- 프랑스- 이탈리아- 칠레- 한국12. 참고자료1. 와인 선정 이유요즘 술자리에서 와인을 접할

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.12

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라 그랑 아네 로제 와인

% ⊙ 가격 30만원 ~ 40만원 ⊙ 국내와인 수입회사 산동와인주식회사라 그랑 아네 로제 LA GRANDE ANNEE ROSE라 그랑 아네 로제 LA GRANDE ANNEE ROSE ... ⊙특징 그랑 아네의 또 다른 버전 라 꼬뜨 오 장팡(La Cote aux Enfants)의 레드 와인이 블렌딩 그랑 아네와 마찬가지로 오직 좋은 빈티지만 생산⊙ 최상의 품질 유지 ... 만 사용 2) 빈티지가 좋은 해에만 와인을 생산 또한 최소한 5년 동안 볼렝져의 셀러 안에서 숙성된 후 출하하기 때문에 마시기 적절한 시기에 소비자에게 공급 볼렝져 스타일은 미식 비평가

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.07.29

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프로방스의 요리와 와인

프로방스의 와인과 요리프로방스지역의 와인목차프로방스 지역 프로방스와인의 역사 프로방스 지역의 포도품종 5개의 떼루아르 와인에 있어 이상적 기후 AOC 와인의 종류프로방스지역 ... 다. 연간 1억병을 생산하고 있는데 이는 프랑스 내에서 AOC 포도주 생산량을 기준으로 5위이며 그중 80%는 로제,16%는 레드 그리고 4%가 화이트와인이다. 포도 품종선택 ... 는 그런 영화입니다.영화 어느 멋진순간 포스터프로방스와인의 역사프로방스 와인의 역사는 2600년이다. 기원전6C: 그리스 식민지를 건설하였던 포세아 인들에 의해서 처음으로 프랑스

리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.09

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와인의 이해/ 와인의 기본/ 와인의 종류/ 와인의 역사 /와인 양조/ 와인 서비스/ 와인 테스팅/ 와인의 특징

▣ 강좌 1: 와인의 역사1. 고대의 와인: 와인의 탄생? 메소포타미아: BC 6000년경 최초 와인 생산. 최초의 기록 : 메소포타미아의 수메르인-진흙 판에 재고나 거래규정 ... , 거래규약, 부정행위 방지법 등을 기록. 고대 바빌로니아 함무라비법전 : 와인 사기사건, 와인 보관법.? 이집트: 메소포타미아와 페르시아로부터 전파(생산과 소비에 대한 최초 기록 ... -제조법, 세금부과, 산업형태, 지도층-와인, 주민-맥주).? 고대 그리스의 와인: 상류층-스위트 와인, 와인에 바닷물이나 각종 향료 섞어 마심.? 로마시대의 와인: 전성기에 이탈리아

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.27 | 수정일 2022.07.05

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프랑스의 와인

(Gewur 명칭 통제 와인, 즉, AOC급 와인이다. AOC는 Appellation d'Origine Controlee의 약자이고 ‘Origine'자리에 원산지의 명칭이 들어가며, 이 ... 명칭의 종류는 430여 가지가 있다.어떤 새로운 와인이 자신의 원산지를 라벨에 쓰기 위해 AOC급 와인이 되려면 절차가 매우 복잡하다. 우선 비슷한 토질, 기후, 생산방식을 가진 ... 일정 지역의 와인 농가들이 조합을 만든 다음 AOC를 운용하는 기구인 이나오(INAO, Institut Nationale des Appellation d'Origine)에 허가

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.16

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남아프리카공화국 남아공 와인

에서는 구세계의 AOC 와인과 같은 성격이다 .레이블남아공 와인산지 및 생산자 남아공 와인 산지는 크게 2 개 지역으로 나누어 볼 수 있다 . 그 하나가 해안지방 (Costal ... 남아공 와인남아프리카 공화국 ( South Africa) 공식명칭은 남아프리카공화국 ( Republic of South Africa) 인구는 46,587,000 명 면적은 1 ... 레소토가 영토 내에 있다 .남아공 와인의 역사 1654 년에 라인 계열의 포도묘목이 네덜란드에서 옮겨져 희망봉으로 이식된 것이 효시이다 . 1679 년 처음으로 포도밭을 일구고 주민

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.10 | 수정일 2023.03.06

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화이트 와인의 이해와 원산지별 와인종류

용GardHeraultAudePyrenees OrientalesLozere프랑스 내 최대 가치 있는 와인생산지 AOC, 규정보다는 품질 위주의 와인 양조 프랑스 전체 AOC 와인의 10%, VDP의 80 ... %에 달하는 와인 생산량 레드 와인 중심지(약 10%만이 화이트) 주요 AOC : 피뚜(Fitou), 꼬뜨 드 랑그독(Cotes de Languedoc), 꼬르비에르(Corbieres ... ,000여 개의 샤또, 13,000 이상의 와인재배자 면 적 : 115,000ha 총면적의 98%에서 AOC등급 와인생산 생산량 : 6,500 hl (프랑스 와인생산량의 15

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.07.17

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칠레 와인

남미 최고급 와인을 생산하는 나라 - 칠레오늘날 칠레는 450년 넘은 와인생산의 전통을 지닌 세계5위의 와인 수출국이다.자국에서 생산되는 와인 생산량 대비 수출 점유율로 보 ... 자면 칠레는 세계1위의 '수출 주도형'와인생산국이다.우리나라에서도 최근 몇 년 사이에 칠레와인의 시장 점유율이 급격히 증가되고 있고, 국내 와인수입 통계자료에 따르면 2002년 한 해 ... 동안 칠레 와인의 시장 점유율은 금액면에서 4.1%로 7위 였으나 2003년 상반기에는 7%의 점유율을 보이며 무려 182.5%의 높은 증가율을 보이고 있다.● 칠레 와인의 역사

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.01 | 수정일 2023.03.06

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와인어원,와인역사,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

프랑스 와인 규정 AOC를 제정오늘날 와인 약 50여 개국 연간 250억 병 생산.와인의 제조과정화이트 와인 제조과정 잘 익은 청포도 포도수확(포도원) → 운반 → 공장 → 제경 ... 와인의 정의와인의 어원와인의 역사와인의 제조과정목 차와인의 종류색깔에 의한 분류 제조방법에 의한 분류 맛에 의한 분류 바디에 따른 분류 식사용도에 따른 분류와인선택 요령와인 ... 에티켓각국별 와인의 특징와인의 정의넓은 의미일반적 의미과실을 발효시켜 만든 알코올 함유 음료양질의 포도 원료로 발효한 발효주를 의미 우리나라 주세법에서 과실주의 일종다른 술과는 달리

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.05.18

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치즈 관능테스트

고 풍부하며 강한 맛을 낸다.?녹이면 늘어나는 성질이 있어 그뤼에르 와 함께 퐁듀에 많이 사용되는 치즈로 향이 좀 다로 와인 향이 난다.?먹기 30분전에 냉장고에서 꺼내두는 것이 좋 ... 을 느끼게 해주며 프랑스의 요리사들은 에망탈을 주로 갈아서 쓰는 치즈로 애용한다.?깍두기 모영으로 잘라 더운 야채를 섞어 샐러드를 만들어 먹어도 좋다.?어울리는 와인: Syrah(R ... 과 함께 먹으면 좋고, 어린 고다는 샌드위치에 넣어 먹으면 맛있다.?과일향이 은은한 화이트와인이나 맥주, 풀보디(full bodied) 레드와인, 위스키 등과 잘 어울린다.?어울리

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.09

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부르고뉴 와인 Bourgogne Wine

AOC 체계와 별도로 복잡한 자체 등급을 사용하고 있기 때문이다 .지역명칭 와인 ( Appellartions Regionales ) ♦ 전체 생산량의 51% 를 차지 , AOC 23 ... ( Petit Chablis) 샤블리 AOC 지구내에 위치한다면 어디서고 생산할 수 있음 . 싱싱하며 생기 발랄하고 가벼운 포도주로 2~3 년 정도 이내로 숙성 .부르고뉴 와인 생산 ... Bourgogne WineⅠ 역사 및 자연적 환경 Ⅱ 주요 재배 포도 품종 Ⅲ 와인 등급 체계 Ⅳ 유명 와인 생산지역 Ⅴ 유명 와인 Ⅵ 리포트를 마치며 목 차부르고뉴 와인의 역사

리포트 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.26

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와인 개론

지만, 고급와인인 AOC등급의와인은 최대 생산지- 전 프랑스 AOC 와인의 1/3을 생산하며, 2~3종류의 다른 포도의 품종을 브랜딩(Blending)하여 와인을 생산. 보르도와 쌍벽 ... 제 1 장 와인 개론1. 술의 종류양조주(발효주)건조 곡물원료 : 맥주, 청주, 막걸리, 소흥주생 과일원료 : 와인, 씨드로(Cidre)증류주곡물원료 : 위스키, 보드카, 진 ... , 소주과일원료 : 브랜디(꼬냑,아르마냑포함), 그라빠(Grappa)혼성주양조주 주원료 : 베르뭇(Vermouth)증류주 주원료 : 리꿰르(Liqueur)2. 와인의 종류1

리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.29

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그것이알고싶다…프랑스와인

과정이 철저한 규제 하에 이루어진다는 것을 말한다. AOC 등급은 엄격하게 규제된 생산방법과 시음 기준을 통과한 후에야 얻을 수 있으며 와인의 품질과 원산지를 보증하는 역할 ... 할 수 차지한다.1) AOC 보졸레 AOC Beaujolais석회-점토질 토양. 가장 넓은 지역에서 나는 와인의 명칭으로 보졸레 전체 생산량의 50%를 차지한다. 신선하고 경쾌한 맛 ... 을 지닌 와인으로, 연중 어느 때 마셔도 풍부한 꽃향과 과일향을 음미할 수 있다. 아뻬리띠프는 물론이고 어느 요리와도 잘 어울리며 11℃로 서빙한다.2) AOC 보졸레 빌라즈 AOC

리포트 | 31페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.27

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프랑스 요리 연구

채보르도 지방은 기후와 토양조건이 포도재배에 완벽하고 항구를 끼고 있어 와인의 제조와 판매에 좋은 조건을 가지고 있다. AOC급 고급와인의 26%가 이곳에서 생산된다. 특히 오랜 ... 별 와인이라던가 치즈, 유명한 음식, 문화들까지 배웠다. 불어를 배우며 프랑스라는 나라는 정말 매력적인 곳이라는 것을 느끼게 되었다.프랑스요리의 역사프랑스는 옛날 골(Gaul)인 ... 기간 숙성시켜 마실 수 있는 레드와인의 생산지로 명성이 높다. 소량의 화이트와인을 생산하는데 소테른 지역의 스위트 화이트와인은 최상품으로 꼽힌다.보르도에서 몽테스키외, 몽테뉴 등

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.02

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