"조리종사자"의 검색결과 입니다.

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CCP 세척 위생교육 급식 급식서류 소방대피훈련일지 영양사 단체급식관리 아동센터실습일지

"조리종사자" 검색결과 141-160 / 4,697건

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급식영영학 기출문제(단답형, 주관식) 17문제

2시간 이내에 섭취한다.12.조리에 참여할 수 없는 질병은 가진 사람은 누구인가?다음 질병에 걸린 사람은 영업에 종사하지 못한다.1. 「감염병의 예방 및 관리에 관한 법률」 제2 ... 함으로써 서비스 직원들의 업무 수행을 훨씬 쉽게 만들어주기도 한다.(종사원의 생산성과 서비스 품질 높여줌)3. 저장불능성을 상쇄하기 위한 서비스 방법 세 가지 ex)피자헛-테이크 아웃 시 1 ... +1제공①롯데리아 착한점심: 오전 11시 부터 오후 2시까지 저렴하게 판매②도미노피자 : 방문포장 주문 시 피자금액의 최대 30%할인③이마트 신선식품(수산,축산,즉석조리식품) 저녁

시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.26

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급식관리시 영양사의 역할 및 업무

효과의 판정, 피급식자 및 관련자의 영양지도와 상담, 급식종사자에 대한 교육, 식생활개선 및 영양관리를 위한 교육의 업무도 합니다.영양사의 주된 업무는 장소에 따라서 다르게 나타나 ... 기도 합니다. 학교, 병원, 회사, 호텔과 같은 시설에서는 급식대상자의 기호, 영양가, 조리능력 비용 등을 기초로 하여 식사 준비를 기획합니다. 식품의 신선도, 함유 열량 등 ... 을 계산하고 섭취 영양소의 양을 분석합니다. 식단에 필요한 양을 산출하여 재료를 구입하고, 재료의 품질 상태 및 조리방법을 확인합니다. 조리 담당자의 조리, 위생 상태를 관리 및 감독

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.14 | 수정일 2020.08.20

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외식 요식업계의 재도약을 위해 NRA Show 2020

다고 하는데요. 시기에 맞는 교육 프로그램, 동종업계 종사자들과의 만남, 신제품 소개 등이 이루어질 수 있도록 2020 온라인 행사와 2021 오프라인 행사 모두 준비가 되고 있 ... 기술과 장비, 앞으로의 관련 트렌드가 무엇일지 파악할 수 있고, 동종업계 종사자들이 한자리에 모이기 때문에 사업 운영과 관련한 새로운 아이디어 및 영감을 얻을 수 있기도 하죠. 업계 ... 에 참여해 새로운 메뉴를 개발하거나 유사 연구를 진행해볼 수 있는 기회를 얻을 수도 있습니다. 이쯤 되면 해당 업계 종사자라면 필수로 참가해야 할 박람회가 아닌가 싶기도 합니다.올해

리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.05.13

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[사회복지] [현장실습보고서] 장애인직업재활시설 실습일지(20일치) 160시간 v2

으며 구립장애인복지과 1개소, 보호작업장 2개소, 단기보호시설 2개소, 공동생활가정 3개소를 운영 - ○○○복지센터는 ○○○복지재단 법인 소속의 장애인보호작업장으로 종사자 6명 ... , 이용장애인 30명(근로 장애인 13명, 훈련생 17명), 조리원 1명, 근무지원인 7명이 근무하고 있음. - 실습기관의 훈련생과 근로인의 직업적응 훈련, 수익창출사업 설명 들음 ... 복지사의 자세와 업무를 교육*직접 이용인들과 때 타올 포장작업을 실시하는 시간을 경험*목적 및 과제 선정 후 내용 정리*이용인 퇴근지도 숙지 및 보조역할: - 자가퇴근, 활동지원인

리포트 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.08.05 | 수정일 2024.08.12

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단체급식관리 1. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다. 1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오 2) 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에

식품3, 급식단계별 식재료 위생관리4, 조리종사자의 위생관리 대책5, HACCP(식품위해 요소 중점관리기준)2) 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에서 식품을 안전하게 관리하기 ... 에 급식하도록 하며, 적온이 유지되도록 보온, 보냉 장비를 사용한다.4, 조리종사자의 위생관리 대책① 건강진단.조리종사자는 식품위생법에 따라 연 1회 건강진단을 받아야 한다. .조리 ... 을 안전하게 관리하기 위한 고려사항을 식품취급자, 식품취급시설, 식품의 측면에서 각각 설명하시오.목차1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.04

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[지역사회간호학 과제] 역학 관련 최신 논문 요약 및 분석 2018년 울산광역시 경찰서 구내식당에서 발생한 캄필로박터균 감염증 역학조사

서 직원, 보건소 직원, 조리종사자 등 100명을 대상으로 역학조사를 시행하였고, 확진 환자 7명과 대조군 14명을 대상으로 환자-대조군 연구로 식품섭취력을 분석하였다. 유증상자 ... 률은 7%이었다. ? 생닭의 오염으로 인한 주변 식재료의 교차오염, 혹은 닭의 불충분한 조리과정으로 인한 유행으로 추정된다.4. 사용된 연구방법의 특징, 장점, 단점관찰연구 ? 분석역학 ... 의 효율성이 있고 연구를 위해 피연구자가 새로운 위험에 노출되는 윤리적 문제가 없다. 한 질병과 관련 있는 여러 위험요인을 동시에 조사할 수 있고 체계적인 과거의 정보를 통해 후향적인

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.21 | 수정일 2022.11.29

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(단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

도 있는 바이러스나 조리종사원들의 비말이 음식물에 첨가되는 것을 방지하는 것이 좋다.2. 식품안전관리를 위한 고려 사항(1) 식품취급자식품취급자란 식품의 재료가 되는 식재료를 생산 ... 조치 사항2) 검수① 위해요소와 한계점② 개선 사항3) 조리 과정① 위해요소와 한계점② 개선 사항2. 식품안전관리를 위한 고려 사항(1) 식품취급자(2) 식품취급시설(3) 식품 ... 를 하는 사람의 침방울이 음식에 혼합되는 것을 불쾌하게 생각하는 이용자들이 늘어났기 때문에 식품의 조리 과정에서는 기존의 조리 과정에 존재하는 위해요소-예를 들어 조리 도구의 위생

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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직업재활시설 운영 기준에 관해 기술하시오

장을 포함한 시설 종사자를 합해 50명 이상이면 시설당 1명, 조리원은 훈련장애인을 포함해 장애인이 30명 이상이고 집단급식 제공이 이루어진다면 1명 배치, 위생원은 급식과 기술 ... 에게 많은 임금을 지급하거나 근로장애인 복지후생 개선에 우선 사용해야 하는데 수익금을 시설의 종사자에 대한 인건비, 시설의 일반적인 관리운영비, 기능보강비로 사용하고자 하면 시설 운영 ... 재활시설의 역사적인 발전은 공공 재정 후원기관 담당자, 시설의 원장, 정부 직업재활 행정가 사이에 일련의 정책적인 관계와 정책 결과를 나타내는 것이다. 또한, 보호작업장은 공공기금

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.23

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식생활과건강 중간 + 기말 정리본

식품 제조, 가공, 조리 등 분야에 계속하여 20년 이상 종사한 자• 전통식품의 제조, 가공 및 조리방법을 원형대로 보전하고 있으며, 이를 그대로 실현할 수 있는 자• 식품명인 ... 으로부터 전수교육을 5년 이상 이수 후 10년 이상 그 업에 종사한 자② 어린이 기호식품 품질인증제어린이 기호식품 품질인증 기준안전하고 영양을 고루 갖춘 어린이 기호식품의 생산 판매 ... ▶동서양의 식생활과 문화 (1주차)1. 문화와 식생활① 식생활의 과학화농학 (식품재배 및 생산)식품학 (식품화학, 조리가공 중 변화)영양학 (인체와 식품과의 관계)⇒여러 가지

시험자료 | 135페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.09.05

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중고등학교 감염병 예방 관리 대책 및 운영 계획서

고위험군- 의료기관 종사자(의료인, 의료기사, 영양사, 원무 행정 직원,조리사, 기타 의료지원 인력 등)- 교육기관 종사자(교사, 보육교사, 행정요원, 영양사, 조리사, 등 기관 내 ... (준수사항)- 동법 시행규칙 제4조(결핵검진 등의 주기 및 실시 방법), 제4조의2(준수사항)② 교육주체 ? 학교장③ 교육대상- 결핵예방법 제11조에 해당하는 종사자 및 기타 결핵 ... 모든 종사자)- 기타기관(산후조리원, 사회복지시설, 아동복지시설 등) 종사자④ 교육내용- 결핵에 대한 이해 및 예방방법▶ 결핵증상, 감염경로, 진단 및 치료, 기침예절, 결핵

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.04.30 | 수정일 2025.05.01

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A+ 사회복지 현장실습관련(실습기관 분석 보고서, 실습 중간평가서, 실습 최종평가서)

설립목적노인복지법 제32조에 의거 시설에 입소한 어르신들에게 사랑과 봉사로 실천하며 종사자 및 입소 어르신, 나아가 지역사회 어르신들이 행복한 삶을 영위할 수 있도록 최선을 다하 ... 게 자신의 가정과 같은 주거 여건에서 심리적으로 편안한 분위기를 가지고 있으며 입소 인원수가 소규모인 만큼 종사자들이 보다 밀접하게 어르신을 돌볼 수 있다는 장점을 가지고 있었음 ... 실습생의 평가장기요양을 필요로 하는 9명을 대상으로 다양한 서비스를 제공하고 있는데 한사람 한사람 세심하게 케어 하는 기관 종사자의 수가 조금은 부족한 상황이었음. 그러나 일상

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.19

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((추천자료)) 병원, 장기요양기관의 코로나19 대응 관련 운영 현황 설문지, 조사표 예시

싱가포르, 태국, 일본그외정원현원종사자(계)시설장--1사무국장사회복지사간호(조무)사물리(작업)치료사요양보호사사무원영양사조리원위생원관리인운전사기타 인력조사내용세부문항장기요양기관 대응 ... ④ 보건소2. 귀하의 병원의 정·현원 및 종사자(외국인 종사자) 수?구 분계외국인 종사자 현황계중국싱가포르, 태국, 일본그외정원현원종사자(계)시설장--1사무국장사회복지사간호(조무 ... 다(이유: )5. 병원 면회객에 대하여 체온을 측정하고 있습니까?① 측정하고 있다 ② 측정하고 있지 않다 ③ 비고( )6. 귀하의 병원은 전 종사자 대상으로 예방수칙 및 행동요령

서식 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.26

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[소독법과전염병학] 미용기구의 형태와 용도에 따라 소독과 멸균의 방법이 다른 미용기구별 소독과 위생방법과 그 중요성에 대해 기술하시오

언급하기도 했다. 여러 손의 위생에 관련된 선행연구들을 살펴보면, 대부분이 조리직종에 종사하는 종사자들을 대상으로 진행된 연구들이다. Fendler(1998)역시 조리직종사자 ... 의 하나로 영업소의 시설 및 설비 기준(공중위생관리법 시행규칙, 제2조), 미용업종사자의 위생관리의무(공중위생관리법 제4조, 제4항)에 관한 조항 등을 규정하여 미용업 종사자 ... 영업소의 시설 및 설비 기중(공중위생관리법시행규칙 제2조), 미용업종사자의 위생관리의무(공중위생관리법 제4조 제 4항)에 관한 조항 등을 규정하여 미용업 종사자들에게 위생관련의무

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.12.17

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단체급식이론-요약

시스식의 양적, 질적 표준 제시- 음식 원가와 판매가격 정확하게 산출- 정확한 생산량 계산하여 생산초과, 부족으로 인한손실최소화- 조리종사자의 생산성향상, 조리종사자 교육용이2)포함 ... 맞추기 쉬움- 식재료 가격변화에 따라 메뉴 융통성있게 수정- 다른 급식체계에 비해 냉장, 냉동공간↓③ 단점- 피크타임에 인력 집중요구→ 인력관리어려움- 숙련된 조리원 필요- 수요 ... 가 많은 시간에 업무편중→작업스트레스- 노동생산성↓, 인건비↑2) 중앙공급식급식체계① 특징- 지역 내 가까운 급식소 묶어 공동조리장에서음식생산→ 1인분 혹은 대량으로 담아 →단위

시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.23

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영양사 국가고시 법규

기준, 규격 고시 : 식약처6. 식품의 기준 : 제조, 가공, 사용, 조리, 보존7. 한시적 기준, 규격 인정 : 추출, 농축, 분리8. 병육 판매급지 위배로 영업취소된자가 다시 ... 은 경우27. 조리사를 두어야하는 경우-집단급식소 운영자-복어 조리, 판매 영업-식품접객업(1회 급식인원이 100명 미만인 사업체,영양사가 조리자격이 있는 경우는 조리사두지않아도 된다 ... )28. 집단급식소 1회 급식인원 50명 이상29. 조리사, 영양사 면허 받을수없는 경우-정신질환(의사가 적합하다는 자는 제외)-감염병환자(B형간염 제외)-마약, 기타 약물중동

시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.07

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피자사업계획서

종사원 이외의 종사원 및 외부인의 출입을 금한다.?조리실에 들어설 때에는 반드시 조리화 및 조리복을 착용하여야 한다.?조리실 내에서는 절대 뛰지 않는다.?조리실 내에서의 흡연 ... 입니다. 오늘날 피자의 형태와 같은 도우(밀가루 반죽), 토마토, 치즈를 기본으로 하는 레시피가 탄생한 것은 19세기 말에서 부터입니다. 이후 이탈리아 남부 출신의 이민자들에 의해 ... 규모(관리, 주방, 홀)부서직책인원총합관리대표11주방주방장14조리사3홀메니저16직원2파트타이머35. 시설계획(Kitchen & Restaurant Layout inc. Service

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.05 | 수정일 2021.12.16

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여성간호학실습 간호윤리 보고서 A+

의 형평성과 공정성이 지켜지지 않았으므로 이 항목과 연관이 있다.14. 관계 윤리 준수간호사는 동료 의료인이나 간호 관련 종사자와 협력하는 경우 상대를 존중과 신의로서 대하 ... 며, 간호 대상자 및 사회에 대한 윤리적 책임을 다한다.▶ 선임 간호사는 동료인 후배 간호사와 협력하기보다 오히려 자신의 업무를 떠넘기고 자기반성은커녕 실수를 비판하며 수직적인 의사소통 ... 을 보여주었다. 이에 상호 신뢰 관계를 유지하기 위해 노력하지 않았으므로 이 항목과 연관이 있다.윤리적 문제 해결방법은?후배 간호사는 간호부의 총괄 책임자이신 수선생님께 자신의 상황

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.04.27

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[식품영양학] 영양사 현장 실습 보고서 7일차

. 검진 후 이상이 없다는 것을 증명해주는 것이 보건증이다. 영양사는 영양사, 조리사, 일반 근무자 모두의 보건증을 수집하여 관리한다. 만료일이 빠른 순서대로 정렬하여 차트를 만들 ... 교육실습일지7담당자2020년 01월 15일 수요일실습주제? 원라벨 보관? 보건증검진관리실습내용? 원라벨 보관원라벨이란 식품이 입고 되었을 때, 식품에 대해 각종 정보를 담고있 ... 하는 과정에서 조리사들에게 수집되어진다. 영양사는 이를 확인하고 원라벨을 따로 잘라 원라벨 보관함에 보존한다. 통조림 캔등은 자를 수 없으므로 작은 상자에 넣어 보관한다. 식자재가 다

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.10

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[여성가족부] 한부모가족복지시설 설치신고서

종별소재지(전화번호 : )시설장 성명생년월일시설정원총 세대(인원)(세대/명)종사자의수총인원사무국장생 활복지사생 활지도원간호사영양사조리사관리인명명명명명명명명시설설비거 실㎡사무실㎡상담 ... ■ 한부모가족지원법 시행규칙 [별지 제4호서식] 한부모가족복지시설 설치신고서(앞쪽)접수번호접수일자처리기간14일신고인(대표자)성 명생년월일주소(전화번호 : )시설개요법인의 명칭시설 ... 실㎡도서실㎡화장실㎡목욕실㎡경비실㎡식당 및조리실㎡교 양교육실㎡의무실㎡산 후회복실㎡기 타부대시설예산수입총액지출총액비고원원「한부모가족지원법」 제20조제3항 및 같은 법 시행규칙 제10

서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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사회복지현장실습 실습일지 9회

보관 상태, 급식 종사자 위생 상태 등이었다. 이번 점검에서는 특히 아동 기호성이 좋은 식단 구성을 중점적으로 평가하였다. 현재 중앙급식지원센터에서 식단을 구성하여 급식을 지원받 ... 급식지원 관리센터와 서초구청 청년과 급식관리 부서에서 정기적으로 실시하는 급식 위생점검이 진행되었다. 점검 사항은 조리시설 청결 여부, 식품 유통기한 준수 여부, 식재료 조리 및 ... 하도록 지도하여 아동들의 귀가를 지원하고 센터 청소 후 지도자 선생님과 피드백으로 일과를 마무리했다.3. 실습생 의견

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.03 | 수정일 2024.07.29

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