"저온 유통조건"의 검색결과 입니다.

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식품기사 식품기사 필답 호열호산성균 감자 독성 세균의종류 콜드체인 에너지관리기사 과수원예

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"저온 유통조건" 검색결과 141-160 / 911건

2004~2019식품기사 필답 기출 정리 및 요약

생물의 영양세포 및 포자 사멸*장기보존 식품 : 장기간 유통/보존 가능하도록 제조/가공된 병·통조림식품, 레토르트식품, 냉동식품2) 제조가공기준 : 멸균(중심온도 120도 4분 ... ), 산성식품(ph4.6이하)은 저온살균 가능(보툴리누스균 증식x)- 공정 : 원료-처리-충전-탈기-밀봉-살균-냉각2. 살균1) 지표- 살균지표균 : Clostridium ... 목적으로 냉동처리/보관하는 것2) 분류- 미생물학적 안전성 측면 : 가열 유무- 원료 및 조리유무 측면 : 수산/농산/축산/조리/기타 냉동식품3) 포장지 구비조건- 방습성, 유연

시험자료 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.13 | 수정일 2020.11.21

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[생활속의생화학] 와인의 제조공정

한 포도를 수확하도록 한다. 충분한 일조량은 좋은 포도를 수확하기 위한 기본 조건이며 포도가 익는 동안은 평균 낮 기온이 평균 25~30℃ 정도로 유지되는 것이 좋다. 수확하기 전1 ... 보졸레 누보 같은 것으로 4~5주간의 짧은 숙성 기간을 거치게 되며, 출시된 이후 그 다음 해의 수확 직전인 8월 말까지 유통이 허용된다. 그러나 후자인 고급 와인의 경우 오랜 ... 을 함께 보통 12~36시간 정도 저장하 여 원하는 색상이 나오면 과즙에서 껍질을 제거하고 화이트 와인처럼 저온에서 발효시킨다. 로제와인과는 달리 로제샹빠뉴는 발효가 끝난 레드와인

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.15

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(식물의학 A형) 식물병의 전염원의 종류 및 전반방법을 설명하라

, 바이러스, 균류, 병원성 미생물, 원생동물, 선충, 양분, 빛, 수분 등의 부족이나 환경조건이 지나치게 과다하거나 반대로 부적당한 것, 공기나 토양 속에 함유된 유독 물질 등 다양 ... 면, 먼저 병원균은 활동에 적합하지 않은 온도나 습도의 환경이 조성되면 특정한 장소에서 조직이나 기관을 형성해서 휴면에 들어가게 된다. 일반적으로 겨울철 저온을 피하기 위해서 식물 ... 년 상반기에 우리나라에서 생산되고 유통된 농산물의 부적합률은 1.2%로 1.5%였던 전년동기에 비해 0.3%가 감소했다. 이는 잔류농약에 대한 관리 조치가 이전보다 더 강화되면서 농.

방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.16 | 수정일 2021.01.17

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간호조무사 환경보건

: 염소 소독 시 수중에 잔존하는 유리 유효 염소와 결합 유효 염소*우리가 사용하고 있는 물은 급수전에서 유리 잔류염소가 최소한 0.2ppm이 되어야함*음료수에 적합한 구비 조건1 ... 식중독: 독소형, 감염형-독소형: 외독소(균체외독소)-감염형: 내독소(균체내독소)1) *살모넬라 식중독: 저온살균으로 사멸되지만, 돼지고기가 원인이 된 경우도 많고, 중독 증상 ... 중독으로 잠복기가 가장 짧고 식중독 독소가 100도에서 30분간 끓여도 파괴되지 않음[유통기한이 지난 케이크를 먹은 경우에도 발생]-화농과 편도염을 가진 사람은 음식을 취급하지 말아야함(침이 들어갈 수 있음)

시험자료 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.01.17

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2023 식품기사 합격 필답형 정리본

살균함 ?녹색야채의 유기산을 파괴함 → 변색 및 변질 방지 ⑥색이 더 선명해짐 3. 편의점에서 냉동식품을 전자레인지에 넣어 해동하는데 이러한 냉동포장의 구비조건 4가지를 쓰 ... 시오 ?방습성이 커야 함 ?가스투과성이 낮아야함 ?유연성이 있어야함 ?저온에서 경화되지 않아야 함 5. 역삼투와 한외여과의 차이점을 서술하시오(5점) 1)역삼투 - 고압 이용 / 용액 ... 시오것 제1호 중 안전성 심사를 받은 후 (10년)이 지난 유전자변형식품등으로서 시중에 유통되어 판매되고 있는 경우 2020년 2회 1. 등온흡습곡선, 스낵의 탈습 흡습 그래프 그리

시험자료 | 47페이지 | 10,000원 | 등록일 2024.11.05 | 수정일 2024.11.07

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원예산물품질관리론 요약

의 영양소 감소수확 후 처리조건수확 후 상온에 오래 방치하면 수분 손실 일어나고 미생물이 번식 할 뿐 아니라 조직감이나 풍미가 떨어져 영양성 감소저온장해를 포함한 여러가지 생리 장 ... 유통2 새로운 위해의 등장3 눈높이의 이동 : 사회에서 표준적으로 안전하다고 생각하는 참조점 수준 상승4 규격화 상품 규격화로 판매 상품의 안전성 확보에 대한 기대감 또는 안전 ... 의 기본원칙 (중요)1 농장에서 식탁까지 전 과정 관리 원칙농축수사물의 생산단계부터 가공 유통 최종소비에 이르는 전 과정 통합 관리식품의 특성상 중간과정의 관리 소홀이나 비효율성이 그

시험자료 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.26

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가스 기능사 3일 단기합격 (2021, 동영상)

1. LPG 용기의 안전점검 및 관리기준 5가지1) 용기의 내면과 외면을 점검하여 사용에 지장을 주는 부식, 주름 등이 있는지 확인2) 용기에 도색과 표시가 되어 있는지3) 유통 ... 3가지1) 흡입양정 지나치게 클 때2) 흡입유량이 과속으로 증대될 때3) 관로 내 온도가 상승34. 보일러 배기통 입상높이-> 10m 이내35. 단열재 구비조건1) 열전도율 적음 ... 탱크 정상부에서 2m 중 높은 위치58. 초저온 용기에 충전할 수 있는 액화가스 종류1) 액화 산소 2) 액화 아르곤59. 고압가스 (산소)충전용기의 제조방법-> 이음매 없는 용기

시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.10 | 수정일 2021.08.12

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미용사(피부) 필기 5.공중위생관리학

등에 사용, 아포 사멸은 안된다.* 저온소독법 : 음식물 소독, 영양성분 파괴방지나 맛의 변질을 막고, 결핵균, 소의 유 산균 등의 감염방지를 목적으로 우유를 소독하거나 술 ... 다.46. 간헐멸균법 : 증기멸균법 또는 유통증기멸균법이라고도 하며 보통 3회 정도 가열한다.47. 자외선멸균법 : 무균실, 수술실 등에서 공기, 기구 등의 소독에 사용.48. 여과 ... 을 부식시키므로 금속기구 소독에는 적당하지 않다.52. 소독약의 조건 : 살균력, 안정성, 용해성, 방취력, 저렴하고 사용이 간편해야 한다. 소독물품을 상하지 않게 해야한다.53

시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.05.31

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7단원 식품위생검사, HACCP, 식품영업소 위생관리파트 식품기사, 위생직공무원, 위생사 개념 정리본

한도의 양 수거- 대표성 있게 검체를 채취- 제조번호, 제조년월일, 유통기한 동일 → 하나의 검사대상- 포장 전 or 개봉 채취 → 이물질의 혼입, 미생물의 오염주의- 곰팡이 독소 ... 은 물 검체 오염X3. 미생물 검사용 검체 운반- 부패 변질 우려 : 저온 5°C 유지 24시간 이내 검사기관 운반- 부패, 변질 우려X : 포장 파손에 주의- 얼음사용 : 얼음 녹 ... 성, 유효성면을 보장하는 기본조건 : GMP제정⇒ 의양품, 화장품, 식품의 제조 및 품질 관리기준 : 원료, 생 산, 제품출하 까지 전과정의 시설 및 인력 관리기준 망라⇒ 위생적인 식품

시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.13

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치과위생사 국가시험 구강영상학 핵심 요약

고 촬게 나온 경우-> 노출시간 감소, 관전압 감소, 관전류 감소●밝은 상 원인: 현상시간 부족, 저온현상액, 노출시간 짧음, 오래된 현상액●구내필름 현상 후 투명한 필름 원인: 방사 ... 선에 노출되지 않음●황갈색 착색 원인: 최종수세 부족●안개상 필름 원인-부적절한 안전등, 암실 내 빛 누출-현상처리용액 오염, 고온의 현상액-유통기한 지난 필름, 부적절한 필름 ... 지 않기 -> 볼트를 조여서 관구 고정●구내방사선 사진이 갖춰야 할 조건-착색, 변색 X-흑화도와 대조도 적절-포그, 산란선 X-인식점은 교합면측에 위치-치근단 촬영 시 필름 끝

시험자료 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.19

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식품의 미생물 제어방법

에서도 식품이 부패하는 경우가 많음-저온상태에서 가장 문제가 되는 미생물-곰팡이: 세균이나 대장균군에 비하여 악조건에서도 상대적으로 가장 강함-내냉성 세균(ex: Pseudomonas ... 식품의 미생물 제어 방법?저온저장-냉장?가장 일반적인 식품의 보존 방법?일반적인 냉장 온도: 0~10˚C?온도가 내려갈수록 미생물의 활동이 저하됨을 이용?미생물의 생육 최저온도 ... , 서서히 증식될 수 있음-초저온 냉동?미생물을 장기간 보존하려면 ?80˚C 이하(식품의 보존성 우수) 에서 보존된다.?냉동온도가 낮아질수록 에너지 경비가 증가?초저온 냉동상태에서는 내

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.05 | 수정일 2020.12.02

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일본, 유럽, 미국의 농산물 유통경로 구조와 우리나라 유통구조를 비교하고 우리나라에 주는 시사점을 알아보자

을 비롯하여 유통 정보의 보급이 잘 이루어지고 있음⑥ 청과물 유통 체계가 발전하여 먼 거리 유통 체계에 적합하게 발전, 수송의 규격화와 저온 유통 체계가 완벽하게 확립⑦ 엄격한 등급 ... 유통 경로상의 요인농산물은 생산지가 광범위하게 분산되어 있고, 특히 자연조건과 계절적 조건의 영향을 크게 받고 있어 안정적인 수급이 곤란하고, 규모의 영세성 등의 요인과 소비 ... 화를 위한 지원을 확대해야 한다. 또한 산지로부터 소비지에 이르기까지 저온유통체계를 확립시켜 나가야 한다. 한편 도매시장의 도매유통조직의 총괄적 관리체계를 구축하고 실질적이며 효율적인

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.15 | 수정일 2021.09.10

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(농업경영학 C형) A군은 산지 유통의 효율화를 위하여 대형 저온저장고 건립을 계획하고 있다

과목명: 농업경영학 C형A군은 산지 유통의 효율화를 위하여 대형 저온저장고 건립을 계획하고 있다. (1) 이 저온저장고의 경제성 분석 단계를 서술하라(10점). (2) 이 저온 ... 적으로 나왔음에도 시행하려고 한다면 그 이유는 무엇인가(5점).- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 농업 유통의 특징2. 저온저장고의 건립1) 경제성 분석2) 예상되는 주요 비용항목과 수익 ... 다.본론에서는 산지 유통의 효율화를 위하여 대형 저온저장고 건립을 계획하는 상황을 가정하여 이를 경제성 분석 단계를 서술하고, 경제적 타당성 판단 기준은 무엇이고, 예상되는 주요

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.05

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농식용작물학24B) 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오00

, 비닐로 덮어서 공기유통이 잘되는 곳에 4∼5일 가량 쌓은 후 저온저장고로 옮기는 것과 온도와 습도 조절이 가능한 저장고(온도 15∼20℃, 습도 90∼95℃)에 2∼3주 그대로 ... ∼95%가 각각 알맞은 저장조건이다.선별시 표피색이 검거나 푸른색, 암녹색 및 연녹색을 띠며 모양이 울퉁불퉁하고 크기가 고르지 못한 것은 선별 작업시 제거해야 한다. 산지유통센터 ... 을 수 있는 기간이 짧은 러시아 같은 나라에서 주식으로 삼고 있을 정도다. 이처럼 감자는 추운 지방의 대표적인 식량이다. 우리나라에서 이런 조건에 가장 잘 맞는 곳이 강원도다

방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.03.25 | 수정일 2022.03.22

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(식용작물학2 A형) 고구마의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오

달라진다. 토양이 너무 건조하거나 굳어서 딱딱할 경우나 혹은 지나친 고온조건에서는 연필 모양의 경근이 형성되지만, 공기 유통이 활발하고 칼리질 비료가 충분하고 저온상태일 때는 정상 ... 적으로 비대해진다.(2) 재배조건고구마의 생육과 발달에는 특히 토양의 공기유통이 중요하다. 공기 유통과 수분유지 능력이 양호한 사양토나 양토가 적당하다. 토양수분은 최대 용수량의 70 ... 는 저온이 필요하다. 꽃을 피워서 종자를 얻기도 하지만 그보다 수확량을 늘이기 위해서는 고구마에서 싹을 키운 뒤 직접 심어 재배하는 방법을 택한다.본론에서는 고구마의 생육과정을 살피

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.12

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방송통신대학교 생활과학과 식품가공및저장학 기말대체

을 안전하게 보호해 준다는 것이다. 특히나 냉동식품의 포장에 합성수지제 포장재를 이용하면 영하의 저온에서 파손되기 쉬우므로, 영하에서 유통, 보관 시 외부의 충격이나 긁힘 등에 견딜 ... , 동결, 그리고 저온저장을 총칭하는 용어로서 주위보다 온도를 내리는 것을 의미한다. 즉 ?18℃ 이하(식품의 빙결점 이하의 온도)에서 저장하는 것을 의미한다. 그러나, 일반 ... 적으로는 동결과 같은 의미로 사용되고 있으며 그 예가 냉동식품이다.식품을 저온에 두면 저장성을 얻을 수 있다. 그 원리는 식품을 동결시키면 식품 속의 자유수가 감소하고, 부패성 미생물

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02

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(원예작물학I E형) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장방법에 대해 설명하라

에서 효과가 크다. 그러나 설치비가 많이 들고 예냉 후 저온유통시스탬이 필요하며 전체 시설의 대형화가 요구된다.④ 냉수냉각법30분~1시간 냉각속도로 예냉과 함께 세척효과가 있고 근채류 ... 되고 결국 사멸하게 된다. 과일 등은 성숙상태나 숙성상태에서 채취할 수 있고, 채소는 성숙단계 이전에 수확한다.수확 할 때 적절한 조건의 상품을 채집하였다 하더라도 포장 및 수송 ... 이 12~20시간이며 실내 자연 냉각에 비하여 냉각속도가 빠르고 온도편차가 적으며 예냉 후 저온저장고로 이용할 수 있지만 다른 예냉방법보다 냉각속도가 늦다. 주로 엽채류 처리

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23

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(식물생리학) 종자의 발아(Seed and Germination) 정리자료

을 이르는 말로 종자가 발아하여 식물체로 성장 가능한지의 여부에 따라 살아있는 종자와 죽어있는 종자로 구분한다. 노화촉진처리나 저온처리와 같은 인위적인 스트레스 처리조건 ... 의 발아과정2.1. 발아의 양상2.2. 수분의 흡수2.3. 저장양분의 소화2.4. 양분의 이동2.5. 배의 생장과 발육2.6. 발아 이후 발달 단계3. 발아의 외적 조건3.1 ... . 진한 황산처리6.5. 저온 및 건열처리7. 종자의 수명에 영향을 미치는 요인7.1. 수분함량7.2. 온도7.3. 산소8. 참고문헌1. 종자발아의 개념과 소개1.1. 종자의 구조

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.24

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식중독(공중보건학)

식중독 2015628014 김정연 공중보건학목차 식중독의 정의와 분류 , 발생현황 세균성 식중독 감염형 식중독 식품과 기생충 질병 보존과 유통위생[ 식중독의 발생현황 , 정의 ... 가능 균의 증식 억제 가능 면역력 있음 없음 예 유행성 간염 , 콜레라세균성 식중독의 발생 조건 세균성 식중독의 분류 감염성 식중독 : 살모넬라균 , 장염 비브리오균 , 병원성 ... ℃ 에서 20 분간 가열 , 냉장고에 저온 보관[ 세균성 식중독 ] ② 장염비브리오균 특성 해수세균 , 소금물에서 잘 생육 , 해수온도 15 ℃ 이상 되면 급격히 증식 , 겨울

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.13 | 수정일 2020.12.15

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식용작물학2 주요특성 핵심노트 정리

· 덩이줄기 발달 조건: 저온, 단일① 피목비대: 과다 관수, 장마로 토양 과습② 내부갈색반점: 토양수분 부족, 칼슘부족③ 흑색심부: 산소가 결핍될 때④ 2차 생장: 고온, 건조 및 ... ): 토양 공기유통 양호, 칼리질 비료, 다소 저온 → 정상적 비대·모양(길이/지름) 비율: 토양수분에 좌우·인산: 품질과 단맛, 저장력 영향4. 맥류의 출수와 관련있는 형질·포장 ... 됨. ① 종자춘화 ② 녹체춘화: 1엽기, 최아종자 2가지3) 감광성(일장반응): 춘화처리된 식물체는 파성과는 관계없이 고온,장일 조건에서 출수가 빨라지고, 저온,단일에서는 출수가 지연

방송통신대 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.08

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