"사과주스 실험"의 검색결과 입니다.

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사과주스 실험 과일의 갈변 원리 갈변 실험 사과 갈변 억제 식품기사 유기산 유기산정량 일반생물학실험

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"사과주스 실험" 검색결과 141-160 / 327건

사과를 이용한 청징주스 제조 및 관능평가

, ethyl butyl butyrate 등이 알려져 있다(4).이번 실험에서는 사과를 이용하여 주스를 제조해보고 그 품질을 측정해 보았다.재료 및 방법실험 재료시료로는 시중에서 판매 ... 사과를 이용한 청징주스 제조 및 관능평가천선화*?정동화?정수민?정승호?정은희전남대학교 식품공학과Making and Sensory Test Measurement of Apple ... 되는 것이다. 이 변색을 방지하려면 소금이나 아스코르빈산의 묽은 용액을 쓰면 된다. 이번 실험에서도 갈변을 방지하기 위해 Ascorbic acid를 첨가 하였다(2).과일주스

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.11

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달콤한 유혹, 탄수화물의 비밀

은 포도당은 복부에 남아 지방으로 저장이 된다.한 대학 실험에서 30마리의 쥐를 가지고 2개 그룹으로 나누어 한그룹에는 고탄수화물 먹이를 다른 한그룹에는 보통의 탄수화물을 먹이로 주 ... 의 밥량을 먹는 주부들 6명을 대상으로 실험을 하였는데 놀랍게도 그중 4명 이상이 탄수화물 섭취비율 60%를 넘긴 70~80%였다. 이에 대한 식습관 개선은 탄수화물의 양을 줄이고 ... 을 맞추었고 사과를 먹을 때나 우유를 마실 때에도 꼭 설탕을 추가해서 먹었다. 이렇기에 그녀는 한 달에 설탕을 3kg을 섭취한다. 그녀는 당뇨는 없었지만 심각한 복부비만과 체지방

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.09

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과일의 pH, 당도 및 펙틴 양 측정 & pH에 따른 젤리의 형상 비교 실험 보고서

이 석출될 우려가 있고, 너무 낮으면(50%이하) 젤리의 품질이 저하되고 저장성이 나빠진다.4. 재료 및 방법[실험 1] 과일의 pH, 당도 및 펙틴 양 측정재료 : 사과, 토마토, 귤 ... , 침전하는 펙틴의 양을 비교하여 많이 생기는 것부터 순위척도법으로 평가한다.[실험 2] pH에 따른 젤리의 형상 비교1. 귤즙+사과즙+포도즙+으깬 귤 3개에 물 200mL를 붓고 약한 ... 실험 보고서실험일자 : 2011. 11. 1(화) 오후 3시~6시 학번 : 20091396 이름 : 변정은1. 제목 : 과일의 pH, 당도 및 펙틴 양 측정 & pH에 따른 젤리

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.12

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과일 갈변현상과 영향을 주는 요인에 관한 실험

-실험재료사과, 배, 복숭아, 바나나, 과도, 그릇12개-실험방법①사과, 배, 감, 바나나각각의 재료를 준비해 둔 후, 그릇12개를준비한다.②접시에 실험방법을 잘 표시한 후 과일 ... 나 야채가 많다. 감자나 고구마 , 오늘 실험했던 배, 사과 등등.. 오늘의 실험주제는 이러한 과일의 갈변현상을 억제하는 방법이었다. 갈변이 일어나는것은 모두 다 똑같다고 생각 ... 과일의 갈변현상 억제 방법식품영양학과200812009 김슬기1.실험목적①과일 갈변현상에 따른 효과적인 억제방법을 알아본다②여러가지 방법을 통해 각 과일마다 가장 적합한 억제방법

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.09

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채소와 과일의 갈변 방지에 관한 실험

파인애플 주스300mL5. 기구 및 기기메스실린더, 타이머, 일반 조리기구(흰색 그릇, 강판)껍질 벗기기배, 사과, 감자썰거나 채치기그냥 간 것물1% 소금물1% 구연산 용액파인애플 ... 주스각 채소별로 5등분하기30분간 담그기(그냥 간 것은 생략)강판에 갈기그릇에 담기색 변화 관찰3, 10, 20, 30분6. 실험방법7. 실험 시 유의사항? 각 재료를 배분할 때 ... 최대한 빠르게 준비한다.? 쇠로 된 조리기구를 되도록 사용하지 않도록 한다.8. 실험결과 및 고찰채소와 과일의 갈변 방지 효과 비교경과시간종류처리조건배사과감자3분그냥 간 것아주

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.14

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유기산 정량

, 사과1개, 포도 주스, 오렌지 주스, 매실 주스, 식초, 불가리스, 사이다, 콜라3.실험과정:①사과 100g(먹는 부분만 사용)과 증류수 100㎖를 믹서에 갈아서 사과주스를 만든 뒤 ... 12.35?1.003?1?매실7.25?1.003식초11.15불가리스1.65사이다1.3?1.003콜라16.4사과12.756.결과 및 고찰:이번 실험은 예전 실험과는 달리 상당히 복잡 ... 하고 정확하기 보다는 때려 맞춘듯한 실험 이였다. 일단 사과 실험 때 열심히 갈았음에도 건더기가 있고 거품 때문에 정확한 측정이 힘들었다. 사과는 눈에 띄게 붉게 변하기 보다는 붉

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.07

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kcu술문화의 이해 2~7주차, 중간고사범위 족보

은 술의 원료(전분은 녹말, 모든곡식에 다 존재함. 당분은 과일이 존재함)· 포도, 사과, 체리, 야자의 열매 등의 과실, 쌀, 보리, 옥수수 등의 곡물, 감자, 고구마 등의 근채류 ... 약주 청주양조주의 구분구분원료알코올 함량과실주포도(적,백) 사과 살구 봉숭아 등 과실 류6~12%맥주보리, 호프(hop)4~4.5%탁주곡류(쌀 보리 소맥분 옥수수)서류(고구마 ... 전분)6~8%청주“16~21%· 과일주; 과즙을 천연 발효시켜 숙성 여과한 술-과일 자체의 향미가 술의 품질에 많은 영향을 줌 와인(포도), 사이다(사과), 발보성 와인(샴페인

시험자료 | 67페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.12.12

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아동영양학 - 수유기의 영양

-수유부는 모유 수유를 위해 알맞게 먹자 -? 음식과 물을 충분히 섭취하여 모유 부족을 예방합시다.모유는 아이에게 주는 최고의 음식입니다. 모유의 주성분은 수분이므로 물, 주스, 싱 ... 해야 합니다.(우유, 과일주스, 물 등 )에너지별 6가지 식품군 교환단위수 배분표구분주식부식간식곡류군어육류군채소군우유군과일군 ... 국(중1/2개)키위 80g(중1개)사과(후지)80g(중1/3개)토마토 350g(소2개)▶채소군→ 채소는 에너지가 낮으므로 하루 섭취 단위수 이상 드셔도 무방합니다.채소군1단위20

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.10

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Carbohydrate와 혈당지수(Glycemic Index), 혈당부하(Glycemic Load)

: 사과, 바나나, 포도, 복숭아, 멜론채소류 : 감자, 얌, 옥수수, 타로토란, 고구마콩류 : 구운 콩, 렌즈콩 강낭콩 병아리콩유제품 : 요구르트, 아이스크림- 탄수화물의 급원 ... (섭취한 식품의 탄수화물 % (음식 100g 당)사과 12% 우유 5% 쪼갠 완두콩 45%구운콩 11% 귀리 61% 설탕 100%바나나 21% 오렌지 8% 씨없는 건포도 75 ... 순수한 설탕에 대한 몇몇 간단한 실험만이 이러한 가정을 뒷받침했으며, 이는 지난 50년 동안 모든 의대생과 생화학 전공 학생들에게 ‘사실’로 가르쳐져 왔다.하지만 소화 속도에 대한

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.05.14

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사과주스의 청징 및 갈변억제

1. 서론1.1 실험목적 : 맑은 사과 주스를 제조하기 위해 Pectinase에 의한 청징을 하면서 Pectinase에 대해서 알아보고 그 효과를 조사하여 본다. 아울러 사과 ... acid를 말함.4.2 고찰이번 실험은 사과를 이용하여 주스를 만들어 보았다. 사과는 덜 익은 것은 전분을 함 유하며 산이 너무 많으므로 풍미가 떨어지고 풋 냄새가 있어 좋지 않 ... 로 완전히 침전되어 투명해진다.라. 규조토를 쓰는 방법 : 과일주스 1L에 대하여 7~8g의 규조토를 넣고 교반하면 불 순물을 흡착하여 가라앉으므로 과일주스가 맑아지는데, 사과과일주스

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.15

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첨가물에 따른 채소의 색과 질감의 변화 실험 보고서

에 사과 주스, 레몬 주스, 식초와 가튼 산을 첨가하면 청색으로 색이 변색되는 것을 방지 할 수 있다. 또한 유기산을 이용하여 색의 변화를 방지할 수 있다. 적색 채소는 일반 ... 실험 보고서실험일자 : 2011. 10. 25(화) 오후 3시~6시 학번 : 20091396 이름 : 변정은1. 제목 : 첨가물에 따른 채소의 색과 질감의 변화2. 개요조리 조건 ... 는 적절한 조리방법을 알아본다.※실험배경1. 클로로필계 색소(녹색채소)엽록소는 식물의 광합성에서 중요한 역할을 하고 녹색채소의 잎에 많이 들어 있으며, 세포내의 엽록체내에 존재

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.12

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저염식 식사요법 실습3

피망볶음호박나물저염물김치사과주스현미순두부양파,파쇠고기피망, 식용유호박참기름물김치사과주스9010010, 24035, 2.5702.535100곡류 : 3중지방:0.5채소 : 0.2저 ... 1. 날짜 : 2012년 10월 10일2. 조원 : 성가윤, 서혜정, 신힘찬, 연혜진, 유석균, 한용 (4조)3. 실험 목적 : 음식의 염도를 낮출 수 있는 방법을 모색 ... - : 레몬, 귤, 오렌지, 유자, 자몽 등의 감귤류, 사과, 바나나, 복숭아, 키위, 파인애플- 향을 이용하는 채소 : 쑥갓, 미나리, 피망, 당근, 풋고추, 들깻잎, 방아, 쑥

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.04

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과학 3장 요약 - 1

을 식별하기 위해 후각을 이용할 수 있다.-방법 : 빈 필름통에 번호를 적는다. 각각에 종이조각이나 면 조각을 넣고, 향수나 신나, 소다,레몬주스, 사과주스, 오렌지주스, 양파 즙 ... 에 대한 개인의 최상의 추리· 정확하게 예상할 수 있는 것, 덜 정확한 예상· 과학을 하는 데 필수적인 것· 아동이 실험하기 전에 예상을 하도록 격려해야 한다.· 예상과 실제 일어난 일 ... 의레의 몸에 상처가 나는 실험은 안 된다. 학생들에게 예상하게 하고그들의 예상을 실험으로 검증해 보고 결론을 내리고 그 이유를기록하도록 하라. 친구들과 함께 나누도록 하자.6

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.01.26

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[언어지도] 언어의 기능 - Stabb의 언어기능 분류(음성언어 기능을 중심) 및 Halliday의 언어기능 분류(음성언어와 문자언어기능을 포함)

있음.1) 사회적 욕구사회적 욕구의 주장* 개인적 권리, 욕구 주장* 부정적 표현- 비판, 논쟁, 협박, 부정적 의견* 긍정적 표현* 의견 요청* 우발적 표현“주스 먹고 싶 ... 요청, 요구, 간청, 협박, 명령을 하는 것을 뜻함.- 통제기능은 ‘사과 좀 주세요’와 같은 직접적 표현과 ‘사과가 참 맛있어 보이 네요’와 같은 간접적 표현이 있음.- 영유아 ... 하는 것 등임.4) 예측 및 추론- 발견, 집중 탐문, 질문, 사색 등 추구하는 언어를 뜻함.- 어떤 사건이나 추론을 제공, 요구하는 것과 관련이 있음.- 예측 및 추론은 과학 실험 중

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.07.01

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영재교육프로그램-pH와_색생환

들을 발표해 봅시다.예시답안)산성염기성레몬즙, 사과주스, 식초, 사이다, 우유표백제, 비눗물, 샴푸, 린스산성물질의 성질염기성 물질의 성질신맛이다.쓴맛이다.만지면 미끈거린다.?실생활 ... 에서 쉽게 찾아볼 수 있는 레몬즙, 사과주스, 식초, 표백제, 비눗물 등과 같은 물질들을 리트머스 종이를 이용하여 산과 염기로 분류해 본다.※리트머스 종이 검출 방법리트머스 종이는 산 ... 를 이용하여 산, 염기로 분류하고 그 특징들을 발표해 봅시다.산성염기성레몬즙, 사과주스, 식초, 사이다, 우유표백제, 비눗물, 샴푸, 린스산성물질의 성질염기성 물질의 성질신맛이

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.06.17

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사과잼 제조 및 관능평가

스타킹, 골든델, Orei 등도 생산되고 있다. 우리나라 사과 소비는 생과일 중심이지만 일부는 주스류, 넥타, 사과주, 잼, 젤리 등의 원료로 이용되고 있으며 주스에 적합한 품종 ... ).이번 실험에서는 사과를 이용하여 잼을 제조해보고 관능평가를 실시하여 제조한 잼의 품질을 평가해 보았다.재료 및 방법실험 재료시료로는 시중에서 판매하는 사과와 설탕(풀무원 ... )를 사용하였다.실험 방법실험을 위해 먼저 사과를 세척한 후 제핵과 박피를 행하였다. 그리고 나서 과육 300 g에 아황산 900ppm과 3% Ascorbic acid를 각각 첨가

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.11

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판매자 표지

와인의 모든 것

→ 찌꺼기 분리 → 숙성 → 여과 → 분리 → 병입(2) 화이트 와인포도 수확 → 포도 줄기 제거와 포도알 으깨기 → 압착 → 주스(씨와 껍질을 뺀 포도주스) → 발효 → 찌거기 ... 되므로 화이트 와인과는 달리 떫은맛이 난다.② 화이트 와인 : 화이트 와인은 잘 익은 청포도는 물론이고 일부 적포도를 껍질을 벗겨 만드는데, 포도를 으깬 뒤 바로 압착하여 나온 주스를 발효 ... , 실험적인 시도를 하는 수준 높은 와인이 많이 포함되어 있음- V.D.T(비노 다 타볼라): 테이블 와인, 일반적으로 가정에서 쉽고 저렴하게 마실 수 있는 와인④ 미국 : 미국

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.02.16 | 수정일 2015.12.28

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불고기 브라더스의 기업소개와 SWOT분석,현재메뉴구성,신메뉴 개발 및 기대효과

산 다. 주류의 가격 역시 다른 음식점보다 약간 비싼 편이다. 음료는 과일 에이드, 과일 주스, 계절 생과일 주스, 탄산음료를 판매한다. 계절 생과일 주스의 경우 과일을 직접 갈 ... 다. 토마토에 지방간 및 고중성지방혈증 등 지질대사 이상을 개선하는데 효과적인 물질이 있다고 한다. 쥐실험을 통해 지방연소를 돕는 ’13-oxo – ODA’가 혈중 중성지방 농도 ... 활동이 촉진된다.3. 키위체지방 분해를 하여 다이어트 효과가 있다. 구연산, 퀸산, 사과산 등 다양한 유기산을 함유하고 있어 체지방을 분해하고 원기를 회복하며 혈액을 맑게 해 몸

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.12.25

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저칼슘식 식사요법 실습 7

1. 날짜 : 2012년 11월 14일2. 조원 : 성가윤, 서혜정, 신힘찬, 연혜진, 유석균, 한용 (4조)3. 실험 목적 : 저칼슘식에 사용되는 식품의 종류와 조리법을 확인 ... 총량8저3.5,중382.214?1일 식단작성식단명식품명중량(g)교환단위수끼니별 배분칼슘(mg)아침흰밥소고기샤브샤브오이부추무침무청김치사과쌀소고기새송이버섯느타리버섯오이, 부추무청김치사과 ... , 8.41.52점심햄파프리카볶음밥콩나물국궁중떡볶이닭고기허브구이깍두기오렌지주스쌀햄적, 황 파프리카양파식용유콩나물가래떡소고기피망, 양파닭고기깍두기오렌지주스752035

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.04

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곰팡이

어 (찐쌀)에 대하여 15(B1은 10) 이하로, 원유 및 우유류 중 아플라톡신의 기준은 M1으로서 0.5이하로 설정되었다. 사과주스, 사과주스 농축액 중 파튤린의 기준은 50이하 ... 로 설정되어 있으며, 오크라톡신 A의 기준은 밀, 호밀, 보리, 커피콩, 볶은 커피에 5 , 인스턴트커피, 건포도 중 10 , 포도주스, 포도주스 농축액, 포도주 중 2 이하 ... 염증은 주로 콕시듐에 의해서 일어났기 때문이다.콕시듐으로 부풀어 있다고 의심되는 창자에서 곰팡이를 분리해 냈다는 여러 실험실의 보고를 볼 수 있다. 이러한 것의 경우를 좀더 따져보

리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.07.09

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