"발효기"의 검색결과 입니다.

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효모 발효 실험 유산균 산도 막걸리 제조 spc 유산균 활성 산업안전사고 음식과 세계문화 발효식품 예시 식품산업기사

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"발효기" 검색결과 141-160 / 22,644건

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식품저장학_수업자료정리9_절임에의한 저장

채소 발효식품? 제조공정양배추 → 다듬기 → 씻기 → 썰기 → 통에 담기 → 발효 → 캔닝 → 살균↑소금? 원 료속이 찬 결구형의 양배추를 6~8일간 방치하여 썰을 때 잘 부서지 ... 되지 않는다.효모와 곰팡이는 대개 내염성이 강해서 15%이상의 소금용액에서도 생육- 식염세균 : 소금이 포화된 상태에서도 생육하는 세균- 호염세균 : 고농도의 소금배양기에서 잘 자라 ... 며 소금이 들어있지 않은 배양기에서는 거의생육하지 않는 것- 내염새균 : 소금의 유무에 상관없이 자라는 것[2] 염장법① 염수법 : 식염수를 만들고 그 속에 식품을 담가서 식품조직

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.20

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KAIST 생명화학공학과 대학원 자기소개서 성공패턴과 입학시험 면접시험 기출문제 논술주제 면접자료 연구계획서 자소서입력사항견본 지원동기작성요령

수나 모양 크기는 어떠한가요?▶ 염색체의 수와 모양 및 크기는 생물의 종류에 따라 일정하다. 같은 종류의 정상적인 생물이라면 어떤 개체나 염색체의 수, 모양, 크기가 같고 한 ... 개체의 어떤 조직의 세포를 보아도 염색체의 수, 모양, 크기가같다.5) 단백질 신약은 어떤 것을 말하나요?6) 생물화학공학과 화학공학에서의 반응조건은 어떻게 다른가요?▶ 생물화학공학 ... 에 도움을 줄수 있나요?▶ 발효공업Ÿ 아미노산(페닐알라닌) / 핵산관련물질 (GMP, IMP) / 유기산(초산,젖산,시트르산) / 다당류(덱스트란, PHB) / 비타민(B1, B12

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 262페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.08.20

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동물사료학4공통 생균제는 살아있는 유익균으로 가축에게 급여시 장내미생물균형개선시켜 유익한 효과주는 미생물 생균제의 종류조건작용기작 설명하시오00

% 이하이다. 개봉하고 나면 공기 중 습기를 빨아들여 다른 균에 오염되기 쉽다.생균제용 미생물은 이미 김치, 치즈, 요구르트 등 식품발효에 있어 지속적으로 사용되어 왔고 과학문명이 발달 ... 되어 다양한 형태로 연구 진행되고 있으며, 장내 이상발효, 설사, 소화불량 등을 예방, 치료하는 수단으로 사용되어 왔다. 이러한 기술이 사람 뿐만 아니라 가축에서도 같은 작용을 함 ... 여 설명하기로 하자Ⅱ. 본 론1. 생균제의 종류, 조건, 작용기작1생균제(Probiotics)는 사료나 음식에 첨가되어 소화기 내의 유익한 세균이나 미생물의 수를 증가시키는 데

방송통신대 | 9페이지 | 8,900원 | 등록일 2024.03.02

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국제경영학(기말) ) 미국 트럼프 2기 행정부 무역정책의 주요 내용을 조사. 해당 무역정책이 한국의 산업 또는 기업에게 어떤 영향을 미칠지 조사하여 설명하시오.

국제경영학(기말)(1) 미국 트럼프 2기 행정부 무역정책의 주요 내용을 조사하시오.(2) 해당 무역정책이 한국의 산업 또는 기업에게 어떤 영향을 미칠지 조사하여 설명하시오.국제 ... 경영학(기말)(1) 미국 트럼프 2기 행정부 무역정책의 주요 내용을 조사하시오.(2) 해당 무역정책이 한국의 산업 또는 기업에게 어떤 영향을 미칠지 조사하여 설명하시오.목차(1 ... ) 미국 트럼프 2기 행정부 무역정책의 주요 내용을 조사하시오.가. 개요나. 주요 내용(2) 해당 무역정책이 한국의 산업 또는 기업에게 어떤 영향을 미칠지 조사하여 설명하시오.가. 개요

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.07.28

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녹차맥주 만들기 레포트

효조(fermenter)라고도 불린다. 발효조란 미생물을 배양하여 대량 생산하기 위한 장비이다. 크기로 구분하면 생산균주의 발효생리를 연구하기 위한 30L 이하 규모의 실험실 발 ... 하다. 배식 혹은 fed-batch 형이라고도 불리는데, 배지를 간헐적으로 공급하여 미생물의 생장 혹은 발효제품의 생산을 극대화시키려는 데 목적이 있다..연속배양기연속배양을 위한 생물반응 ... 녹차맥주만들기 실험일지1. 실험이론배양기는 세균, 미생물, 혹은 세포를 인공적으로 증식시키기 위해 만들어진 영양원 혹은 배양장치를 가리키는 용어이며 특별히 배양장치의 경우에는 발

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.29

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혐기성수소발효와 미생물연료전지를 비교하여 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오.

)’, ②‘한국환경보건학회지,제38권제2호(2012),미생물 연료전지의원리 및 환경보건 분야로의응용(한선기)’,③‘혐기성 수소발효를 결합한 생물학적 2단공정의유기성폐자원 처리및 바이오에너지 ... 생산(이채영ㆍ유규선ㆍ한선기)’〕을 공부하고 참고하여,방송통신대학교 교재 강의교재,강의내용을 바탕으로,본론 에서 혐기성 수소발효의 원리,운전인자,고형폐기물의 수소발효, 미생물연료 ... Environ Health Sci, 2012: 38(2): 83-94미생물 연료전지의 원리 및 환경보건 분야로의 응용: 한선기』Ⅲ. 결 론수소발효를 이용하여 유기성 폐기물을 처리할

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| 방송통신대 | 7페이지 | 9,000원 | 등록일 2022.02.09

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출석수업과제물, 생활폐기물관리, 생활폐기물의 '메탄발효'와 '호기성퇴비화'를 비교하여, 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오(30점)

가 적고 처리효율이 높은 장점이 있다. 회분식 이상소화 침출상 공정은 회분기에 생활폐기물을 공급하면서 분쇄기를 사용하여 세분화하고, 이상소화기에서 발효시켜 침출액을 분리하여 처리 ... . 메탄 발효를 통한 메탄 생성량의 추정II-2. 혐기성 분해의 특성과 과정II-3. 혐기성 분해의 주요 반응II-4. 생활폐기물의 호기성 퇴비화II-5. 생활폐기물을 위한 호기성 ... 처리 방식 역시 다시 한번 검토되고 있다. 생활폐기물 처리 방식 중에서 대표적인 것이 메탄발효와 호기성 퇴비화이다. 이 두 가지 방식은 생활폐기물의 처리 방식과 재활용에 있

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.04.20

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사과당근막걸리 만들기 레포트

고 끈기와 찰기가 적은 메조로 구분되는데, 막걸리의 원료로 이용되는 것은 주로 차조이다.살균 여부에 따른 막걸리의 종류생막걸리: 막걸리는 누룩의 효모가 발효에 들어간 지 7일 정도 ... 한다.쌀가루 사용량120g/1L 이므로 360g/3L의 양으로 첨가한다.-물 2.5L를 발효기 통에 넣고 쌀가루를 첨가한 다음 교반하여 현탁시킨다.녹지 않는 덩어리는 막대 저어주거나 손 ... 으로 교반시키면서 8시간 동안 당화시킨다.에탄올 발효- 당화가 끝난 발효조는 조절기를 25oC로 입력하고 발효조의 온도가 30℃ 이하로 내려가면 송촌 효모 3.6g을 접종

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.29

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한국 음식(K푸드)의 역사적 배경과 영양학적 특징 및 장단점

가 체계화되었다. 이 시기에 불교가 전래되면서 채식 중심의 음식이 발전했다. 불교의 계율에 따라 육식을 피하고, 두부, 나물, 발효 음식 등이 발달하였다. 특히, 이 시기부터 김치 ... 와 같은 발효음식의 기초가 형성되었다고 여겨진다. 고려시대에는 중국 송나라와의 교류로 음식문화가 더욱 다채로워졌다. 이 시기에 차(茶) 문화가 활성화되었으며, 왕실과 귀족 중심 ... 으로 잔치 음식과 궁중 음식이 발달했다. 또한, 불교적 영향이 지속되며 사찰음식도 중요한 역할을 했다. 고려 사람들은 간장, 된장, 고추장 등 장류를 통해 독특한 발효음식을 더욱 발전

리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.12.28 | 수정일 2024.12.31

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'생활폐기물관리' 생활폐기물의 메탄발효와 수소발효를 비교하여 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오.

: ________________________________________________________________________________ 과 제 명 생활폐기물의 ‘메탄발효’와 ‘수소발효’를 비교하여 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오. 지시사항 -글자크 ... 기(12pt), 여백(모두 20mm), -분량 6매: ‘표지 (1장)’, ‘I. 서론 (1장)’, ‘II. 본론 (3장)’, ‘III. 결론 (1장)’’, ‘IV. 참고문헌(필요 ... 한 유기성 폐자원의 친환경적이고 경제적인 처리 및 에너지화의 필요성이 증대됨에 따라 혐기발효를 통한 폐기물 감량화와 에너지(수소 및 메탄가스)의 생산이 주목받고 있습니다. 이러한 상황

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| 리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.09.29

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[생활과학과] 2025년 1학기 식품학 출석수업대체시험 핵심체크

를 올리고당에 포함시킴2. 단당류1) 단당류의 분류와 구조① 분류: 분자의 탄소 수, 카보닐기 종류, 고리 구조에 따라 구분- 탄소 수: 삼탄당, 사탄당, 오탄당, 육탄당 등으로 구분 ... - 당 분자의 구조: 알데하이드기가 있으면 알도스, 케톤기가 있으면 케토스- 고리 구조: 육각형의 피라노스, 오각형의 퓨라노스로 구분② 구조- 사슬구조, 고리 구조, 의자형 구조 등 ... 으로 표현- 육탄당인 글루코스, 프럭토스, 갈락토스, 마노스 등의 분자식은 모두 C6H12O6로 같지만, 수산기(-OH)의 결합순서와 입체구조가 다름 - 단당류는 액체상에서 주로

방송통신대 | 15페이지 | 10,400원 | 등록일 2025.04.24

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의

교과목명: 농축산식품이용학 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치 ... 가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.-목차-Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.발효식품의 정의2 ... 해서 저장식품을 만들어서 먹었다. 발효식품은 저장식품의 대표적인 예시로 미생물에 의해서 발효가 일어나 음식물에 변화가 일어나 오랫동안 두고 먹을 수 있다. 우리나라의 대표 발효식품

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| 방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.24

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A+[일반생물학및실험] 효모 관찰 레포트

glass를 덮고 광학현미경으로 관찰한다. (x400, x1000)Ⅶ. Results관찰된 효모의 크기를 400배, 1000배의 배율에서 측정하시오.X40메틸렌블루로 염색 ... 세포는 두 세포의 크기가 비슷했으며 어떠한 세포는 두 세포의 크기 차이를 관찰할 수 있었다. 세포의 크기가 왜 차이가 나는지 궁금증이 생겼고, 실험이 끝난 후에 더 찾아보며 이 ... 보다 크기가 작다. 이 사실을 통해 이번 실험에서 관찰한 효모는 출아법을 이용하여 증식을 하며 두 세포가 붙어있는 모습은 모세포에 딸세포가 형성한 눈이라는 점을 알 수 있었다. 효모

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.24

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[A+]효모 관찰 실험 결과 레포트

glass를 거꾸로 뒤집어 washing한다.6) 물기를 없앤 후, Cover glass를 덮고 광학현미경으로 관찰한다(x100, x400)4. results가. 10% 막걸리 희석액배 ... 율사진설명100X푸르게 염색된 물질이 관찰됨.400X핵이 있는 세포 주변에 크기가 작은 물질들이 흩어져 있음.나. 50% 막걸리 희석액배율사진설명100X푸르게 염색된 물질이 비교 ... 됩니다. 실험을 이미 마무리했기 때문에 찍어놓은 사진 상에서 다시 효모를 모색해본 결과, 동물세포 주변에 흩어져있는 자잘한 물질들이 효모인 것으로 추정됩니다. 동물 세포에 비해 크기

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.25 | 수정일 2025.10.22

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알코올 발효를 이용한 탁주제조실험과 pH측정, 관능평가, 알코올도수 측정

이번 실험은 전통주(탁주)를 제조하는 실험으로 증자, 무증자, 흑미 탁주를 제조하였다. 1주간 발효시킨 후 pH 측정실험, 관능평가 그리고 alcohol 도수 측정 실험을 진행 ... 이기 때문이라고 생각된다. 그리고 전체적으로 모두 pH가 발효 1일차까지 감소하다가 2일차부터 증가 후 유지하는 모습을 보였는데 이는 젖산균이 누룩 속 곰팡이가 전분을 분해 ... 하여 생성된 포도당을 이용하여 산소가 없는 환경에서 젖산발효를 하였기 때문이다. 젖산발효결과 생성된 젖산으로 인해 pH가 낮아졌다가 젖산균이 증식하면서 생성된 젖산과 효모균이 증식

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| 리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.29

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

농축산식품이용학 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출 ... 되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 좋아하는 발효식품 ... 1가지 선택2. 해당 발효식품의 제조 과정, 특성 및 가치Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론발효는 미생물이 자신이 갖고 있는 효소를 이용해서 유기물을 분해시키는 일련의 과정을 일컫

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| 방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.23

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(동물사료학) 일반적으로 국내 한육우 농가에서 이용량이 가장 많은 조사료(粗飼料)는 무엇이고, 사료적인 특성과 이용성 증대를 위한 방법에 대하여 설명하시오. (30점)

하다. 암모니아 처리나 요소 처리 등을 활용하면 볏짚의 구조를 변경하여 섬유질 분해를 촉진하고 소화율을 개선할 수 있다. 세절하여 작은 크기로 급여하면 미생물 발효가 더욱 원활해지고 반추 ... 기로 잘라 가축이 보다 쉽게 섭취할 수 있도록 돕고, 소화 과정에서 반추위 미생물의 발효를 촉진하여 영양소 흡수를 증가시키는 역할을 한다. 세절된 볏짚은 반추동물의 섭취율을 높이 ... 가치3. 볏짚의 이용성 증대를 위한 방법1) 암모니아 처리2) 요소 처리3) 세절 및 가공 처리4) 혼합 급여5) 발효 처리4. 나의 의견Ⅲ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론우리나라는 조사료

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.02

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10대 식품(발효식품(Fermented foods), 씨앗 류(Seeds), 블루베리, 아보카도, 견과류(Nuts), 녹색 잎채소(Leafy greens), 수생채소(Aquatic green), 녹차(Green tea), 고대곡물(Ancient grains), 비 유제품 우유(Non Dairy Milk) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한

--------------------------------------【문제】10대 식품(발효식품(Fermented foods), 씨앗 류(Seeds), 블루베리, 아보카도, 견과 ... 1. 김치의 역사2. 김치의 기원3. 김치의 어원Ⅲ. 발효식품(김치) 갖추어야 조건과 김치의 효능1 발효식품인 김치가 훌륭한 식품으로 간주되기 위해 갖추어야할 조건2. 김치의 효능 ... 하였고 2002년에 미국(타임)지가 선정한 ‘세계 10대 슈퍼 푸드가 유명하다. 그 중에서 한국의 전통 발효식품으로 무, 오이, 배추, 등의 재료를 이용한 김치종류가 다양하게 있

방송통신대 | 6페이지 | 5,800원 | 등록일 2023.11.13

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바이오매스(biomass)를 이용한 바이오 에너지 생산 방법에 대하여 설명하시오.

는 자원으로, 건축재료나 연료로 활용된다. 와인 생산 과정에서 발생하는 와인 디스틸러리와 포멘트는 액체 형태의 바이오매스로, 발효 후 남은 잔여물이다.동물성 바이오매스는 주로 축산 폐기 ... 바이오매스는 다양한 공정을 통해 바이오 에너지로 전환될 수 있다. 주요한 바이오 에너지 생산 방법으로는 바이오가스 발효, 바이오 에탄올 생산, 바이오매스 연소, 그리고 생물유연제 생산 ... 이 있다.바이오가스 발효는 유기물을 공기 없이 발효시켜 메탄을 생성하는 과정이다. 이러한 과정에서는 음식물 폐기물이나 축산 폐기물과 같은 유기물을 활용하여 바이오가스를 생산

방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.23

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(A+) 외식상품개발론, 외식사업 콘셉트 기획서 작성

우유계란종이88g냉장보관알부자집물528g설탕PE110g상온보관백설집기나무밀대, 붓, 대형 스테인리스 볼, 오븐용 철판, 냉각용 타공판기기발효실, 데크오븐, 바티칼 믹서제조방법1 ... 까지 믹싱한다.4. 반죽을 믹싱볼에서 빼 가볍게 둥글리기 하여 큰 스테인리스 볼에 넣고 발효실에서 30분 가량 1차 발효한다.5. 발효가 끝난 반죽을 60g 씩 분할하여 둥글리기 한 ... 후 15분간 상온에서 중간발효 한다.6. 반죽을 다시 한번 둥글리기 한 후 지름 10cm 정도의 원형이 되도록 밀대로 밀어 성형한다.7. 12개씩 팬닝하여 계란물을 바른 후 발효실

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.25

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