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용액의 밀도 브릭스측정 실험 용액의 삼투압 딸기잼 제조 음료수의 당도 당도 삼투압 사과 젤리 상대습도평형
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"당도측정실험" 검색결과 141-160 / 461건

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    2019 당도에 따른 삼투압 측정 결과
    결과리포트실험제목 :당도에 따른 삼투압 측정조 :학 번 :이 름 :1. Abstract삼투압의 원리와 Brix의 개념을 이해하고 1wt%, 10wt%, 20wt% 설탕물과 증류수 ... %, 20wt%의 설탕물당도계를 이용하여 설탕물의 당도를 측정하기 전에 증류수를 이용하여 0Brix로 보정해주었다. 이 때 Brix란 일반적으로 당도의 측정 단위로 쓰이며 100g ... 의 Brix 측정값은 각각 1.0Brix, 10.2Brix, 20.2Brix였는데, 이론값과 작은 차이가 있지만 실험 진행에 있어 문제되지 않을 것이라 판단하고 실험을 진행
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23
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    삼투압 측정 결과레포트
    1. 실험 방법 1 Figure 2. 실험 방법 12. 당도계를 이용하여 설탕 용액의 당도를 측정하고, 각 용액의 몰농도를 이용해 삼투압을 구한다.Figure 3. 실험 방법 2 ... 는다.Figure 5. 실험 방법 3 Figure 6. 실험 방법 3 Figure 7. 실험 방법 34. 시간에 따른 눈금 상승의 높이 변화를 측정하고, 반투과성 막 내부의 당도를 측정 ... 오차율이론값(cm)실험값(cm)오차율(%)5wt%365001.799.995310wt%727003.299.995520wt%145007.099.9517실험 후 최종 당도를 측정하지 못
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.07
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    감미료를 달리한 수박주스의 제조 및 품질조사
    .8 D-manitol을 0.5로 나타냈다. 그와 달리 실험 측정값이 상이하게 달랐던 이유는 당도계에 오염이 있었기 때문이라고 판단된다.Table 3. Difference in c ... METER CR-400, Konica Minolta, Osaka, Japan)을 사용해 측정했다.2) 가용성 고형분 함량 측정시료 5 mL를 취하여 굴절당도계(HI 96801 ... 의 Table 2는 시료 5 mL를 취하여 굴절당도계를 이용하여 측정한 후 brix°로 표시한 값이다. 감미도 표(7)에서는 설탕의 감미도를 1.0으로 기준삼아 D-maltitol 0
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18
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    포도잼 제조 실험 레포트
    화 문제가 발생 (고찰-2에 설명.)(6) 당도 60brix 도달 후 가열 종료→실험 당시엔 당도계법을 이용.당도계가 30brix 까지만 측정이 가능하여 물로 2배 희석 후30 ... 하고 있는 액에 온도계를 넣어서 섭씨 104~105도가 되면 적당당도계법 : 굴절당도계로 측정한 값이 65brix가 되면 적당(뜨거울 때 측정값은 2~3%가 낮은 값 나타냄)(7 ... 1. 실험 일자 : 실험 일자 : 2019.09.27.(금).2. 실험명 : 포도잼 제조.3. 실험 도구 및 실험 방법.실험 도구 :포도(컴벨얼리, 1200g), 설탕(640g
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.10
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    [식품가공학실험]딸기잼 제조 방법 및 젤리화의 완성점 결정 방법
    을 목표로 하였다. 실험 방법으로는 젤리점 판정에 컵법, 온도계법, 당도계법, 스푼법을 적용하였다.2. 실험 기구 및 시약가. 실험 재료1) 딸기, 설탕, 냄비, 주걱, 비커 ... , 굴절 당도계(ATAGO 1T, ATAGO Co Ltd Tokyo, Japan)2) 온도계, 병조림3. 실험 방법가. 실험 과정1) 부패된 과일을 고른 후에 물에 씻어 물기를 제거 ... 면 불충분하며, 일부는 떨어지고 일부는 붙어 있으면 충분함③ 당도계법 : 굴절 당도계로 당도를 측정하여 당도가 65%가 될 때까지 농축시킴Fig. 2. Measure the
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.15
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  • 자료 표지
    감미료의 종류를 달리하여 첨가한 수박음료의 제조
    )이에스기술연구소, 군포, 대한민국), 사카린(사카린, (주)제이엠씨, 울산, 대한민국)을 사용하였고 사용기기 및 기구는 굴절 당도계, pH Meter, 색도계를 사용하였다.실험 ... 적 특성 및 관능검사1) 색도일정량의 시료를 취하여 colorimeter를 이용하여 L*(백색도), a*(적색도), b*(황색도) 값을 측정했다.2) 당도시료 5 mL를 취하여 굴절 ... 당도계를 이용하여 당도를 측정한 후 brix°로 표시했다.3) pH시료 5 mL를 취하여 pH meter을 이용하여 측정했다.4) 관능평가음료의 맛, 향, 색깔 등의 기호도를 5
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.15
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    잼, 젤리 제조실습 보고서(농산가공학 A+)
    측정법, 당도측정법을 이용하여 jelly point를 판정하는 것을 목표로 한다.2. 재료 및 방법실험재료 및 기구 :원료(사과), 칼, 도마, 저울, 냄비, 가스버너, 숟가락 ... , 국자, 여과용 천, test tube, test tube 거치대, 당도계, 90% 알코올, 펙틴, 설탕실험방법: 펙틴 첨가 젤리 제조1. 원료인 사과를 잘 수세한다.2. 사과의 껍질 ... 한다. 가열은 잠깐 멈추고 pH는 pH paper를 이용, 당은 당도계를 이용, Pectin은 90% 알코올을 이용하여 측정한다. Pectin의 양을 측정할 때는 시료 1mL, 알코올 1
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.09
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  • 자료 표지
    예비-당도에 따른 삼투압 측정
    예비레포트실 험 제 목 :당도에 따른 삼투압 측정조 :학 번 :이 름 :1. 실험 목적-삼투압의 원리와 Brix 개념을 이해한다.-(이론 값) Von’t Hoff’s law ... (ex. 설탕)는 통과되지 않는 막이다. 셀로판지, 달걀 속껍질, 세포막 등이 이에 해당한다.(6) 당도계 & Brix당도계는 용액 내 당 성분의 함유 정도를 측정하는 기기 ... 로서 선광도를 측정하는 것과 굴절률을 측정하는 것으로 구분할 수 있다. 굴절당도계는 빛의 굴절 정도를 이용해 액체 내 당분농도에 따른 빛의 굴절 변화를 전기적·광학적 신호로 나타낸다. 빛
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.02
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    조사설계의 타당도: 내적타당도
    의 변화, 즉 실험이 진행되는 시간으로 인해 실험집단이 성숙하게 되어 독립변수의 순수한 영향 이외의 변화가 종속변수에 미치게 되는 경우이다. 통계적 회귀요인은 극단적인 측정값을 갖 ... 1. 타당도의 의의각 변수 사이의 인관관계를 알고자 하는 조사연구에서, 각 변수들의 관계에 대해 인관적추론을 할 수 있는 정도를 나타낸다. 이를 판단하는 기준으로 내적태당도와 외 ... 는 사례들을 재측정할 때, 평균값을 회귀하여 처음과 같은 극단적 측정값을 나타낼 확률이 줄어드는 현상, 즉 종속변수의 값이 극단적으로 높거나 낮은 경우 프로그램 실행 이후 검사
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    | 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.03
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  • 자료 표지
    감미료의 종류를 달리하여 첨가한 수박주스의 제조와 이화학적 특성 및 관능적 특성 조사
    에서는 감미료의 종류를 달리 첨가한 수박주스의 색도, 당도, pH, 관능평가를 측정하고 결과를 비교해보았다. 실험결과 명도 L*값과 a*값은 만니톨을 첨가한 수박주스가 가장 높 ... 하였다.가용성 고형분 측정시료 5 mL를 취하여 굴절 당도계(HI 96801 refractometer, Hanna instruments, Woonsoket, USA)를 이용하여 가용성 고형 ... 고형분의 측정을 통해 당, 염, 단백질, 산 등의 함량 정도를 알 수 있으므로 이번 실험에서는 가용성 고형분을 측정하였다(5). 가용성 고형분에는 당 뿐만 아니라 염, 단백질
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17
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  • 판매자 표지 자료 표지
    [식품가공학및실습] 호박잼 제조실습
    어 녹인 후 중간 불에서 주걱으로 저으면서 15~20분 가열 농축한다.6) 당도계를 이용하여 당도를 측정 한 후 당도가 Jelly point에 도달하면 병에 잼을 담고 뚜껑을 닫 ... 호박잼 제조실습실험일시 :실험장소 :전공 : 식품영양학과학번:이름:조 및 조원: 조 /1. 이론 및 원리잼류는 과즙이나, 과육에 당류를 넣고 가열 및 농축하게되면 펙틴, 산, 당 ... 하므로 펙틴과 산을 첨가하여 조절하여야 한다. 보통 pH는 2.8~3.3, 당농도는 60도 이상이면 잼이 만들어진다. 설탕첨가량은 원료의 종류 및 품질, 당류의 종류, 제품의 당도에 따라
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.29
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    당도에 따른 삼투압 측정-결과레포트
    실험제목 :당도에 따른 삼투압 측정조 :학 번 :이 름 :1. Abstract본 실험은 van’t Hoff’s law를 이용하여1wt%,10wt%,20wt%에서의 각 설탕 용액 ... 기기① 당도계 (Saccharimeter)당도의 함량을 측정하는 기계② 간이 삼투압계 (Simple osmometer)③ 반투과성 막(셀로판지) (Semipermeable ... ] 용액 제조[Fig. 2] 용액 제조[Fig. 3] 용액 제조? 각 농도의 설탕 용액을 당도계를 이용하여 당도(Brix) 측정, 몰농도(mol/L)계산하여 삼투압을 측정
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.08.13 | 수정일 2020.06.18
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    가공학 - 잼류
    의 완성점 실험을 하며 굴절당도계의 사용법을 익힌다.2. 서론 및 제조원리과일은 신선식품으로 다른 농산물과 다르게 풍미와 향미, 빛깔등으로 사람들의 기호를 높일 뿐만아니라 비타민 ... 에농축시킬 수 있도록 시간을 재며 실험을 진행하였다.가열 1-1가열 1-2ⅳ 가열3 : 불은 일정한 시간을 측정하며 계속 중불과 약불을 이용하여 졸여주는 과정을 진행하였다. 가열 ... 었다고 판단이 들어, 완성도 테스트를 통하여 식품의 부족한 점을 보완하기로 하였다. 제품의 완성도 테스트는 총 4가지로 컵법, 스푼법, 온도계법, 당도계 법이 있는데, 이번 실험
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    | 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27
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    뿌리의 물 흡수 실험 결과보고서
    한다.6. 30분간 컵 내부의 물 높이를 측정한다.7. 참외도 같은 방법으로 실험한다.3. 결과 및 해석그림 2. 실험결과삼투현상으로 인해 컵 내부로 물이 이동한 후 용기의 남은 물 ... 의 양을 측정해 봤으나, 당근 A,B만 5mL정도 준 것을 제외하고는 큰 변화가 없었다. 물로 희석한 소금물로는 큰 변화가 나타나는 것 같지 않아 소금으로만 이용해서 실험을 한 번 ... 에 의해 컵 내부로 이동하고 외부의 물을 서서히 작물로 흡수해서 이를 보충하는 것 같다.또한 참외는 껍질을 제거하지 않았는데, 참외 자체의 당도 외에도 이번 실험에서는 껍질이 삼투현상
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18
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    과실주 발효 및 제조 실습 결과레포트 A+
    를 제조하는 실험을 진행하였다. 먼저 사과의 성숙한 당도는 14Brix이므로 맞춰주기 위해 사과농축액의 당도를 당도계로 측정해 보았다. 원액은 28Brix로 14Brix를 만들기 위해서 ... , Glucoamylase, peptone, Incubator, 당도계, 착즙기, 메타중아황산칼륨, Autoclave 등◎ 실험방법① 사과를 세척 후 물기를 제거한다. (약 5kg)② 착즙기 ... : 20160960 강윤지 3조(김의현, 박민수, 이영진)◎ 실험 목적- 과실주의 발효 및 제조과정과 원리를 실습을 통해 체득 할 수 있다.- 과실주의 발효 실습(사과주 발효에 있
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15
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    식품분석 - 농도 변경
    떨어뜨려 잘 헹궈낸 뒤 영점 조절 나사로 영점을 맞춘다.영점을 조절 했다면 측정하고자 하는 5%설탕 용액을 스포이드를 이용해 1-2방울 떨어뜨려 측정한다.7.실험 결과굴절 당도계 ... 로 입구를 막고 위아래로 흔들어 용액의 농도를 일정하게 만들어 준다.당도계가 작동하는지, 오류는 없는지 확인하기 위해 당도계의 측정 용액을 올려 놓는 부분에 증류수를 3방울 정도 ... 측정 결과 2%설탕 용액과 7%설탕용액을 혼 합하여 조제한 결과 5%설탕 용액이 나왔다.8.실험 결과에 대한 고찰-4조는 비커에 설탕과 증류수를 넣어 녹이는 과정에서 용량이 큰 비커
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.04
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    결과레포트_당도에따른 삼투압측정
    결과리포트실험제목 :당도에 따른 삼투압 측정조 :학 번 :이 름 :1. Abstract간이삼투압계를 사용하여 설탕물을 통한 삼투압을 측정하고, Van’t Hoff’s Law ... & Discussion실험실에 있는 당도계로 sample들의 당도를 측정하였다. 설탕 몰수는 설탕의 분자량342g/mol을 이용하였다. 밀도는 (증류수(g) + 설탕(g)/ 물 ... 을 당도계를 이용하여 당도(Brix)를 측정한다. (각각 1.1, 9.9, 19.2 Brix)Fig 1. 당도계를 이용한 당도 측정값(sample 3 : 19.2Brix)(3) 깔대기관
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.21 | 수정일 2018.10.29
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  • 자료 표지
    사과잼 만들기
    는데, 잼 제조공장에서는 굴절계(refractometer)를 사용하여 쉽게 당도를 측정한다.4. 실험과정①사과 40g을 수세 후 껍질을②알맹이 20g을 납작썰기 한다.③ 설탕 1 ... 사과잼 만들기1. 실험목적사과잼의 원리를 이해하고 사과잼 만들어보기.2. 실험도구시고 단단한 사과, 설탕, citric acid, 소금3. 실험원리①펙틴함량 - 과일이 덜 익 ... 은 유기산과 시판되는 펙틴을 적당량 첨가한다.당도는 60∼65 %가 바람직하며 이 정도의 당도일 때는 잼은 103∼105 ℃에서 끓기 시작한다. 당도는 펙틴 함량이 적을수록 높아야 하
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    | 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.03.31 | 수정일 2020.12.16
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  • 판매자 표지 자료 표지
    일반화학실험보고서 1: 용액의 밀도 - 음료수의 당도 예비보고서
    일반화학실험(1)실험 예비보고서용액의 밀도 - 음료수의 당도실험일시년 월 일학과조학번이름담당교수*** 작성 시 유의사항 ***- 폰트크기: 11- 글꼴 : 맑은 고딕- 줄 간격 ... 들의 밀도를 측정하고 이로부터 설탕물 용액의 농도와 밀도 사이의 관계를 나타내는 표준곡선을 얻는다. 그리고 이를 이용하여 각 음료수의 당도를 알아본다.이론 ... 영점이 잘 맞아야 질량을 측정할 때 보다 더 정확한 값을 얻을 수 있다.2. 화학실험에서 액체 또는 용액의 부피를 측정하거나 일정량의 부피를 취하기 위하여 여러 가지 유리기구
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.28
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    식품가공기능사 지도자료
    는 법당도 및 pH 검사통조림을 개관하여 굴절당도계로 당도를 측정하고 pH미터나 pH시험지로 pH를 측정비중검사식혜를 메스실린더에 가득 채우고 온도를 측정 한 후 비중계를 넣어 비중 ... , 부수기 → 펄프의 당도 및 pH측정 → 당도5%환산 → 농축 → 농축종말점 결정 → 거르기 → 담기와 탈기 → 밀봉 → 살균 → 냉각토마토퓌레제조원료의 씻기 및 다듬기토마토를 씻 ... 치기 한 토마토를 4~5쪽으로 쪼개어 넣어 파쇄한 다음 파쇄한 펄프를 체 1mm, 0.5mm체를 순서대로 사용하여 거른다.pulp의 당도 및 pH측정펄프의 무게를 달고 당도계
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    | 시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.08
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2025년 11월 22일 토요일
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