"당도측정실험"의 검색결과 입니다.

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용액의 밀도 브릭스측정 실험 용액의 삼투압 딸기잼 제조 음료수의 당도 당도 삼투압 사과 젤리 상대습도평형

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"당도측정실험" 검색결과 181-200 / 461건

식품가공학실험-사과젤리 제조

정도를 파악할 수 있는 것을 젤리점(jelly point)라고 하며 이는 컵 테스트, 스푼 테스트, 당도 측정법, 온도 측정법으로 알 수 있다. 컵 테스트는 찬물이 들어있는 컵 ... 어 얇게 퍼지고 끝이 뭉툭하게 굳은 정도로 떨어질 때 적당한 상태를 나타낸다. 당도 측정법은 당도계로 측정시 농축액의 당도가 60~65%가 되면 적당한 상태를 나타내고, 마지막 ... 으로 온도 측정법은 가열시 온도가 104~105℃에 도달했을 떄 적당하다고 판단한다.본 실험의 목적은 젤리 가공시 pH에 따른 젤리 형성의 차이를 비교, 고찰하여 펙틴 젤리화의 원리

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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저울칭량, 마이크로 피펫 사용방법, 시약 찾기, 설탕물 조제(13%,16%), 기초테스트 문제풀이

(analytical balance): 실험실에서 아주 정밀한 무게 측정을 하는 데 사용된다. 수평잡기의 원리나 용수철의 성질을 이용하여 만든 저울은 물체의 무게를 읽으려면 눈금의 바늘이 가리키 ... 의 g당량수.- 굴절 당도계의 원리: 굴절 당도계는 빛의 굴절변화를 이용하여 액체의 당분변화에 따라 굴절변화를 전기적 또는 광학적 신호로 나타낸 것이다. 어두운곳에서는 측정이 불가 ... ylinder(100ml),굴절당도계(Refractometer)4.실험방법 (Methods)① 직사광선, 부식성 가스(산의 증기)등을 피하며, 일광이 들지 않고, 건조하고 온도 변화가 적

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.20

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브랜디와 위스키의 제조 결과레포트 A+

. Method① 곡류주와 과실주를 100mL씩 반복하여 총 300mL 이상이 되도록 증류한다.(100mL 중 30~35mL 회수 후 반복 증류)② 증류액의 알코올 도수를 측정 ... 한다.③ 측정값을 계산하여, 알코올 도수가 25% 정도가 되도록 전량 증류한다.(max 400mL)④ 참나무 또는 대나무를 투입한다.(임시적인 편법: 오크통 대체)⑤ 학기말(6월 초 ... )까지 숙성 발효시킨다.9. Result< 실험 조건 >1조2조3조4조주류 종류누룩을 이용한막걸리사과주사과주사과주양 (L)1.5L1.5L1.5L1.5L숙성 원료참나무 40g참나무

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15 | 수정일 2020.05.20

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식품가공학및실험 잼 가공

화의 원리를 이해하며 ph에 따른 젤리형성 차이를 관찰하고 이유를 고찰하는 실험이다.3. 재료 및 방법본 실험에서는 사과, 구연산, 설탕, 당도계, 칼, 도마, 저울, 냄비, 여과포 ... 식품가공학 및 실험 5주 잼, 젤리 가공< 잼, 젤리 가공 실험 보고서 >1. Abstract(개요)본 실험은 사과젤리 제조를 통해 펙틴 젤리화의 원리를 이해하고 ph에 따른 ... 젤리형성 차이를 관찰하는 실험이다. 구연산을 넣은 사과즙과 구연산을 넣지 않은 사과즙이 상온까지 냉각 되었을 때 비교한 결과, 구연산을 넣은 사과즙은 비교적 젤리화가 이루어진 반면

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| 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20

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식품기사 실기 필답형 기출 (2012년 ~ 2018년 1회차)

(쥐) 실험을 한 결과 ADI가 250mg/kg/day였다면??? 안전계수 100으로 하여 체중 50kg인 사람의 ADI를 구하시오.???7. 단백질 열변성에 영향을 주는 요인 3 ... 사항 중 3가지를 적으시오답: 영업소의 명칭과 소재지, 제품명, 제조국 또는 생산국?4. 당도가 12 brix인 복숭아시럽 5,000kg을 75 brix 시럽을 첨가하여 12.4 ... 하는 소요시간은? (비중 1.0408)?5. 영양성분 표시량과 실제 측정값의?허용오차 범위를 쓰시오.* 열량, 나트륨, 당류, 지방, 트랜스지방, 포화지방 및 콜레스테롤의 실제 측정값

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 37페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.07.28

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식품기사 및 산업기사 실기시험 초자 및 기구

건조용.13. 배양기.일반세균, 대장균 실험시 사용(패트리 디쉬 뒤집어 놓고 온도는 20~25℃? 정확히 모르겠네요 30~32℃인가?;;이상 실험실에 있는 초자와 기계 올려봤습니다.비중병, 마조니아관 , 당도계는 없는 관계로 못올립니다.참고하세요~ ... 기곤식염 및 회분 실험시 예비 탄화시 사용4. 유발과 막대사발수분과 회분 실험시 시료 분쇄용5. 도가니(칭량접시)수분과 회분 , 식염 시 칭량접시 겸 도가니로 사용6. 시약스푼시료 ... 채취할 때 사용7. 뷰렛알카리.산 적정, 산가, 과산화물가 , 식염, 조단백질 적정시 사용8. 데시게이터.(안에 실리카 겔 있음)수분, 회분, 식염 실험시 칭량병 및 도가니 방냉

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| 시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.03 | 수정일 2018.07.22

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용액 제조 및 용액 희석 실험

이 완성된다.⑩ 완성된 용액이 섞이지 않게 시약명과 M농도를 적고 실험 튜브에 라벨링을 해준다.① 완성된 용액들을 디지털 당도계를 이용하여 순도(%)를 측정한다.② 당도계의 전원을 켜 ... washing bottle, Hot plate & magnetic stirrer, 실험용 라벨테이프, 네임펜, 디지털 당도계(Digital saccharometer)3. 실험방법 ... 고 플라즈마에 증류수를 떨어뜨려 Zero값을 만들어 준 다음, 부드러운 천으로 증류수를 닦아낸다.③ 측정할 용액을 마이크로피펫으로 일정량 투입한다.④ 측정값을 확인한다.4. 실험결과

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.20

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깍두기 김치 제조 및 숙성 후 품질조사

염도와 pH, 환원당, 색도 등을 측정하였다.재료 및 방법실험재료본 실험에서는 당도계(HI 96801 Refractometer, Hanna Instruments, Woonsoket ... 발효 가공 식품을 만들기도 한다(12).이처럼 김치는 숙성기간에 따라 기능과 맛이 달라져서 본 실험에서는 김치 종류중 하나인 깍두기를 제조하여 숙성기간을 달리 한 뒤 품질특성인 ... 가루, 국내산), 새우젓(새우젓, 국내산), 마늘(마늘, 국내산), 소금, 생강(생강, 국내산), 무(무, 국내산), 찹쌀 풀 등을 사용하였다.실험방법배추김치 제조1) 무 껍질

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18

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사회조사분석사 2급 필답형 요약 (전체내용 요약)

당도↑현실에서는 완벽한 통제 상황이 어려우므로, 일반화가 어려워 외적타당도↓? 통제집단 사후측정 실험설계 : 실험집단(R) : X O₁통제집단(R) : O₃? 통제집단 사전사후 ... 측정 실험설계 : 실험집단(R) : O? X O₁통제집단(R) : O₂ O₃? 솔로몬 4집단 실험설계 (?, ?를 합친 형태)- 준실험설계 (유사실험설계) 무작위선별X무작위할당 ... 의 정밀도가 떨어진다.독립변수의 효과와 외생변수의 효과를 분리해서 파악하기 어렵다.- 원시실험설계 (사전실험설계)? 단일집단 사후측정 실험설계 : 통제집단 없이 하나의 실험집단

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| 시험자료 | 31페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.10.07

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결과-당도에따른삼투압측정

에서 실험과정에 오류가 있었다고 가정해도 이론값과 실험값의 삼투압 차이가 크다는 것을 알 수 있었다.4. Discussion이번 실험을 통해서 당도에 따른 삼투압을 측정해본 결과 이론값 ... 결과리포트실 험 제 목 :당도에 따른 삼투압 측정조 :학 번 :이 름 :1. Abstract이번 실험은 삼투압의 원리를 이해하고 설탕용액의 당도를 달리 하였을 때, 반투과성막 ... 을 통과하는 물의 높이를 측정하여 삼투압을 측정하는 실험이었다. 이번 실험의 중심 원리인 삼투압을 이해하기 위해서는 이상기체법칙의 형태를 용액에 적용한 반트 호프의 삼투압 법칙을 알

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.09.20

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귤 마멀레이드 만들기

, 굴절당도계(또는 온도계, 스푼)4. 실험과정1) 병 소독하기: 냄비에 찬물을 담아 병과 병뚜껑을 넣고 삶는다. 물이 끓기 시작하면 10분 정도 더 끓인다.2) 세척 및 분리: 귤 ... 를 1:1비율로 희석하여 당도측정기로 당도를 측정해 보았더니, 33%라는 결과가 나왔다. 물과 귤 마멀레이드를 1:1비율로 섞었기 때문에 당도측정 결과에 2배를 곱하였다. 우리 조 ... 계법이라고 한다. 마지막 방법은 당도계법인데, 당도측정기를 이용해서 온도가 20도일 때 마멀레이드의 측정 당도가 60~65%가 되면 완성점에 도달했음을 알 수 있다

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.13

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경상지역양조장

고품질 참다래를 재배한다. 그리고 수확기에는 건전한 과실을 채취하여 중앙부 과즙의 당도를 측정 후 적정 당도 7.0 Brix 이상 되어야 비로소 수확을 한다. 다래와인은 철저한 선 ... 의 맛을 보는 과정 → 소주고리에 찬물을 계속해서 갈아준다. → 증루된 안동소주의 도수를 측정하기 위해 맛을 음미한다. → 증류가 끝나 항아리에 가득 붓는다.여기서 6단계 중 삼단 ... 자체 실험실에서 배양한 최상의 효모를 사용, 효모균이 살아있기 때문에 막걸리 특유의 감칠맛을 낼 수 있다. 우수한 연구원 및 최신 자동화된 시설과 위생적인 고정으로 저온숙성 과정

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.04

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식용색소를 이용한 용액만들기 및 흡광도 측정 실험보고서

실 험 보 고 서(The Experimental report)학과 : 학번 : 실험조 : 이름 :실험일자실험실(호)담당조교담당교수평가실험제목 : 용액만들기와 흡광도 측정1. 실험 ... 는 내용이라서 실험 전부터 흥미로웠는데 흡광도 측정 실험은 처음에는 투광도니, 흡광도니 하는 용어가 낯설고 생소해서 마냥 어렵게만 느껴지고 무슨 의미가 있나 생각 했다. 하지만 교 ... 를 이용하여 실제로 폴리페놀 양을 측정하는 실험을 한다니 기대가 된다.항상 폴리페놀에 대해서 배우고 조사하고 발표하면서도 이론적으로만 접근하고 공부했었는데이렇게 직접 실험을 해볼

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.16

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중량분석법(상압가열건조법,휘발법)을 이용한 황산동의 결정수함량, 밀가루의 수분함량 측정 및 NaCl과 sucrose 용액 제조

.실험제목 (subject)- 중량분석법(상압가열건조법,휘발법)을 이용한 황산동의 결정수함량, 밀가루의 수분함량 측정 및 NaCl과 sucrose 용액 제조2.실험원리 ... (100ml), 비커(250ml), 굴절당도계4.실험방법 (Methods)육류, 과실류, 채소류 등 수분함량이 많은 것은 먼저 적당한 양을 칭량하여 건조기에서 60~70℃로 미리 ... 까지 증류수를 넣어 맞춰준다.④ 완성된 NaCl solution을 굴절 당도계로 측정하여 값을 확인한다. = 1.17%-%농도(w/v, 질량/부피) = (용질의 질량)/(용액의 부피

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.20

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점도측정실험 - 점도에 대한 이해

점도 측정법 실험보고서재료공학실험21. 실험목적철강 및 화장품 제조 등과 관련하여 재료의 물성 중 점성(Viscosity)은 매우 중요하게 작용된다. 그러므로 점도의 정의 및 ... 관련 이론에 대하여 충분히 숙지한 후에 BrookField사의 DV-Ⅱ+ 모델의 회전식점도계를 이용하여 점도 측정 방법을 알아본다. 실험 과정에서 점도에 대한 이론값과 측정값은 온도 ... 한다.4. 실험결과순서시료점도측정결과1실리콘 표준 점도액4300cP (43P)2당밀: 물 (3:1) 혼합액48cP (0.48P)3당밀: 물 (10:1) 혼합액2880cP (28.8P

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.14

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위험물질화학실습

을 측정함으로써 굴절율을 알아낸다.Ⅲ. 실험방법액체의 측정① 부 prism을 열어, 주 prism면 중앙에 시료를 2-3방울 떨어뜨려, 부 prism을 닫는다. 이때, 시료는 주 ... .④ 눈금은 상측이 굴절율(nD)눈금, 하측은 당도(Brix)눈금이다.플라스틱제 위험물 용기의 강도특성 평가 시험Ⅰ. 실험목적플라스틱 제품에 있어 가장 중요한 물리적 특성 중 하나 ... 에서 냉각곡선이 변곡점이 생긴다.② 산란광의 강도가 급격히 증가한다.③ 기계적 성질, 특히 점성율, 강성율이 증가한다.Ⅲ. 실험방법본 인화성 액체의 Gelation의 연구에서 s

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| 리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.29

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토마토 가공 및 시판제품과의 관능적 특성 및 성분 비교

지 않은 가공공정의 차이로 보았다. 추가로, 객관적인 실험을 위해 비교과정에 있어 색차계, pH meter(inoLab, pH 720, Weilheim, Germany), 당도계 ... (inoLab, pH 720, Weilheim, Germany), 당도계 등을 이용하여, 보다 객관적이고 면밀한 평가를 바탕으로 한 추가적인 실험이 필요하다. ... 가공품 중에는 껍질, 꼭지, 씨를 제거하고 과육과 즙액을 농축한 퓨레, 그리고 퓨레 등에 여러 향신료와 조미료를 첨가하여 농축시킨 대표적인 예로 케첩이 있다.본 실험에서는 퓨레

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| 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.02

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과학전람회 연구활동 보고서_시금치의 당도와 날씨와의 관계

mL, 데친 시금치 5g을 막자사발에 넣고 막자로 으깨어 즙을 짠 후 당도를 측정하기→ → 침 속에서의 당도 비교 실험2) 탐구 내용 침을 섞기 전과 후의 당도 비교침의 유무생즙 ... 색 반점의 형태로 나타남 을 알 수 있었다.나) 당분함량이 높을수록 보라색 반점의 크기가 커지면서 진하기도 진해짐을 알 수 있었다.다) 당도 측정기 외에 크로마토그래피 실험을 통 ... 는 어떤 변화를 나타낼까?15가. 크로마토그래피 실험을 통해서 당도가 높아지는 것을 알 수 있을까?15나. 기온이 낮아지면 시금치의 산소 발생량은 어떠할까?20다. 기온이 낮아지면 당도

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| 리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.03.31

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당도측정

결과레포트1. 실험제목 : 당도 측정 (굴절당도계)2. 실험일시 : 2008년 12월 05일 2,3교시 A분반3. 실험목적굴절당도계을 이용하여 당도 측정하는 방법을 알고 원리 ... 를 이해할 수 있다.4. 실험원리굴절당도계는 빛의 굴절변화를 이용하여 액체의 당분변화에 따라 굴절변화를 광학적 신호로 나타낸 것이다. 눈금을 직접 읽는 방식을 사용하여, 액체의 농도 ... 및 굴절률을 쉽게 확인할 수 있다.? 당도계 sizeno.1 단계 0~32 Brixno.2 단계 32~62 Brixno.3 단계 58~92 Brix5. 실험재료 및 방법? 실험기기

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.15

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식물호르몬 실험 보고서

가 끝난 귤을 지퍼백에 넣어 45분 가량 기다리고 꺼내서 다시 당도를 측정한다.6. 실험 결과1) 처리 전의 1~4번 귤의 당도귤 번호당도(brix)19.629.639.848.42 ... 에서는 대표적인 실험 호르몬인 에틸렌이 과일 숙성에 미치는 영향을 알아보았다.4. 실험 재료:- 귤 4개, 당도계, Syringe, 비닐, 지퍼백, DW, Pipet5. 실험 방법1 ... ) 4개의 귤을 준비한다.2) 20ul의 DW로 당도계의 0점 조절을 한다.3) pipet으로 뽑아낸 20ul의 귤 즙으로 당도 측정한다.4) 4개의 귤에 대하여 초기 당도를 측정

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.06

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