"당도측정실험"의 검색결과 입니다.

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용액의 밀도 브릭스측정 실험 용액의 삼투압 딸기잼 제조 음료수의 당도 당도 삼투압 사과 젤리 상대습도평형

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"당도측정실험" 검색결과 161-180 / 461건

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일반화학실험보고서 1: 용액의 밀도 - 음료수의 당도 예비보고서

일반화학실험(1)실험 예비보고서용액의 밀도 - 음료수의 당도실험일시년 월 일학과조학번이름담당교수*** 작성 시 유의사항 ***- 폰트크기: 11- 글꼴 : 맑은 고딕- 줄 간격 ... 들의 밀도를 측정하고 이로부터 설탕물 용액의 농도와 밀도 사이의 관계를 나타내는 표준곡선을 얻는다. 그리고 이를 이용하여 각 음료수의 당도를 알아본다.이론 ... 영점이 잘 맞아야 질량을 측정할 때 보다 더 정확한 값을 얻을 수 있다.2. 화학실험에서 액체 또는 용액의 부피를 측정하거나 일정량의 부피를 취하기 위하여 여러 가지 유리기구

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.28

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2014년_중학교1학년_과일숙성의 비밀(한글)_교내 여름과학탐구대회 1등 및 교육청 동상

, 실험 계획 수립38월 6일실험 실시 (실험전 과일 당도 측정)58월 7~12일1차 실험 - 당도의 변화 측정58월 13~18일2차 실험 - 씨앗의 발아율과 성장율 실험68월 19일 ... 를 넣지 않은 밀폐 용기 안의 씨앗의 발아 정도와 성장률을관찰함4) 실험방법(1) 실험준비물- 과일 3가지 종류별로 3개씩 9개 준비 ( 동일 사이즈의 밀폐용기 )- 당도측정을 위한 ... 굴절식 당도 측정기- 숙성 촉매제 3종 : 사과, 숯, 솔방울- 씨앗 : 수경채(2) 1차 실험 - 당도변화 측정- 구입일로부터 당도를 측정하고, 촉매제를 삽입한 다음날부터 5일

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| 리포트 | 10페이지 | 9,900원 | 등록일 2018.03.04 | 수정일 2018.03.18

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타당도를 정의하고, 타당도의 저해 요인을 설명하고 저해요인을 통제하는 방법에 관하여

하고자 하는 내용을 포함하고 있는지를 논리적으로 검토하는 것이다. 내용타당도를 갖기 위해서는 몇가지 조건이 있다. 첫 번째는 측정하고자 하는 대상이나 현상 혹은 사회복지와 관련 ... 다. 내용타당도를 측정할 때에는 연구자나 전문가들이 특정한 척도가 개념을 구성하는 전반적인 측면을 다루는지를 판단해야 한다. 내용타당도에는 단점이 있는데 첫 번째는 측정대상이나 현상 ... 하다. 사회복지 조사를 통해서는 사회복지와 관련된 여러 가지 문제 상황에 적합한 해결방안을 모색할 수 있다.II. 본론1. 타당도란타당도는 조사를 통해서 측정하고자 하는 것을 얼마나

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.24

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결과-당도에 따른 삼투압 측정

용액의 당도를 측정하였고, 각각 1.0, 9.7, 20.0 Brix가 나왔다.- 간이 삼투압계를 이용해 실험을 진행하였다. 깔대기 관의 한 쪽을 막고 용액을 채운 후 셀로판지로 막 ... 결과리포트실험제목 :당도에 따른 삼투압 측정조 :학 번 :이 름 :1. Abstract본 실험에서는 간이 삼투압계와 설탕물을 이용하여 삼투압을 계산하고 이론 삼투압 값과 결과 값 ... 수 있다. 이러한 오차 원인을 수정·보안하여 더 정확한 실험을 진행해야 할 것이다.2. Experiment(1) 시약 및 기구-당도계-간이삼투압계눈금이 새겨진 깔대긴 관에 반투과성

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.02

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발효방법을 달리한 식초 제조

이용되고 있다(4).따라서 본 실험에서는 전통제조방법과 속성제조방법을 이용하고, 효모 첨가군과 무첨가군을 설정하여 각각의 포도식초를 제조하고 알코올, 당도, pH, 산도 측정 ... 제조방법을 달리한 포도 식초 제조 및 알코올, 당도, pH, 산도 측정Abstract The purpose of this experiment was to make grape ... 까지 액만 받아 무게를 측정하였다. 포도액을 완전히 식힌 뒤 1%에 해당하는 밀누룩을 첨가한 뒤 실험군에 따라 0.02%에 해당하는 효모를 첨가하여 발효시켰다. 발효 도중 알콜

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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감미료의 종류를 달리하여 첨가한 수박음료의 이화학적 특성 및 관능적 특성

, Konica Minolta, Osaka, Japan)를 이용하여 명도(L*), 적색도(a*), 황색도(b*)를 측정하였으며, 각각의 음료 5 mL를 취하여 굴절 당도계(HI ... 96801 Refractometer, Hanna Instruments, Woonsoket, RI, USA)를 이용하여 당도를 측정한 후 brix로 나타내었다. 또한 각각의 음료 5 mL ... 척도법으로 관능평가 하였다.결과 및 고찰본 실험에서는 감미료의 종류에 따른 수박 음료의 색도를 측정한 값을 Table 1, 가용성 고형분을 측정한 값을 Table 2, pH를 측정

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18

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사과잼 제조공정

는 것이다.2. 잼의 제조공정(1)원료껍질을 도려내고 작게 잘라서 사용하므로 굳이 색과 모양이 좋은 원료를 사용할 필요가 없다. 다만 향기가 우수하고 당도, 펙틴 함량이 높은 것 ... )원료 배합원료 자체의 펙틴 함량이 높은 것일수록 잼을 만드는데 수월하다. 과실 속의 펙틴을 정확하게 측정하여 배합하는 것이 중요한데 현재로서 정확하게 평가하는 방법이 없 ... 으므로 실제로 실험해보아 적당히 젤리화가 되는 정도를 찾아서 펙틴을 첨가하도록 한다. 보통 펙틴은 원료 무게의 아주 소량으로 1%정도만 첨가하게 된다.잼을 만들 때 넣는 설탕은 대체로 원료

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.12

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제조방법을 달리한 청주 제조

었다(6).따라서 본 실험에서는 밀누룩과 쌀누룩을 이용한 전통주를 제조하고 알코올, 당도, pH, 산도 측정을 통해 품질 특성을 확인하고자 하였다.재료 및 방법재료본 실험에 사용 ... 누룩을 달리한 전통주 제조 및 알코올, 당도, pH, 산도 측정Abstract The purpose of this experiment was to make traditional ... 로 100 mL까지 정용하였다. 그 후 정용한 혼합액에 주정계를 띄워서 도수를 측정하였다.당도, pH, 산도는 시료 45 mL를 원심분리기(UNION 32R PLUS, Hanil sc

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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(A+) 식품가공학실험보고서 (식혜제조편)

하여 식혜를 제조한다*3. 실험기구 및 재료(Reagent & Material)① Reagent : beaker, brix측정기, 전자저울, bowl, pippet,centrifugal ... 를 많이 넣으면 발효가 당화 추출이 더 잘되어 brix(당도)가 더 잘 나와야 한다는 점이다.그런데 첫 번째 실험결고는 당연히 효소액을 많이 넣었던 1,2조/3,4조/5,6조 이 순서 ... < 식품 가공학 실험 보고서 >실험일자실험조담당교수님학번이름1. 실험제목(Title) : 식혜 제조실험2. 실험목적 및 원리(Object&Principle)● 효소 당화의 원리

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.12

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당도에 따른 삼투압 측정 예비

예비레포트실 험 제 목 :당도에 따른 삼투압 측정조 :5조학 번 :2015117014이 름 :김선준1. 실험 목적설탕의 양을 %로 나타내는 당도 표시인 Brix 개념과 Van’t ... 을 구하고, 압력의 일종인 삼투압을 Barometric Formula를 활용하여 이론적인 삼투압 변화 높이를 구한다. 또한, 직접 용액을 만들어 당도계를 통해 Brix를 측정 ... 하고, 간이 삼투압계를 이용하여 변화되는 높이를 측정한다. 이론적인 삼투압 변화 높이와 실험을 통해 측정된 높이를 비교하여 오차를 계산한다.2. 바탕 이론①용매와 용질용액을 어떠한 물질

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| 리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.02.01

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연화방법에 따른 육류의 연화 효과

연화 방법에 따른 육류의 연화 효과2020년 5월 27일 실험Ⅰ. 실험목적 및 원리연화 방법에 따른 육류의 연화 효과목적① 연화 방법에 따른 고기의 색과 질감에 미치는 영향 ... 공기, 기름 등으로 150~200도에서 조리하는 방법으로서 결합조직이 적고 지방이 고루 산재된, 즉 마블링이 잘 된 안심, 등심, 채끝 등의 조리에 적합하다.Ⅱ. 실험방법재료 및 ... ) / 조리 전 무게(g) × 100Ⅲ. 실험결과사진1-10)조리전 A, B, C, D조리후 A, B, C, D조리전 중량 A조리전 중량 B조리전 중량 C조리전 중량 D조리후 중량 A조리

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.20

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전분질 종류를 달리한 고추장 제조 및 색도, 당도, 염도 조사 (9주차)

과 멥쌀을 전분질로 사용하여 고추장을 제조하고 색도, 당도, 염도 측정, 관능평가를 통해 품질 특성을 확인하고자 하였다.재료 및 방법재료 및 시약본 실험에 사용한 재료는 찹쌀(Good ... 실험에서는 전분질 원료로 찹쌀, 찹쌀과 멥쌀의 혼합, 멥쌀을 사용하여 고추장을 제조하고 색도, 당도, 염도 측정과 관능평가를 통해 품질 특성을 확인하였다. 색도는 숙성 전에는 찹쌀 ... 하여 60n)를 밀착시킨 후 3회 반복하여 백색도(L*값), 적색도(a*값), 황색도(b*값)을 측정하였다.당도는 시료 5 g을 취하여 증류수 45 mL를 첨가한 후 굴절 당도계(HI

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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당도에 따른 삼투압 측정 예비레포트

을 측정, 비교해서 비휘발성 용질의 분자량을 결정하는데 총괄성이 이용된다.3. 실험 기기 및 시약(1) 실험 기기① 당도계 (Saccharimeter)빛의 굴절률을 이용하여 용액 속 ... 용액의 당도(Brix)를 측정하고, 몰농도(mol/L)를 계산하여 삼투압을 구한다.Figure 6. 실험방법 (2)Table 2. 설탕 용액의 이론값 sample ... 예비레포트실 험 제 목 :당도에 따른 삼투압 측정조 :학 번 :이 름 :1. 실험 목적(1) 삼투압의 원리 및 Brix의 개념을 이해한다.(2) van’t Hoff’s law

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.04

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펙틴응고원리를 이용한 잼, 젤리 가공

~105℃이거나 또는 컵법, 스푼법을 쓴다. 본 실험에서는 당도계측정 및 온도계법을 이용하였다. 본 실험의 목적은 펙틴, 산, 당분 세 가지 인자 중에 산의 첨가여부를 달리해서 ... 실험목적은 ‘산’요인을 달리했을 때 젤리화에 미치는 영향을 알아보는 것이다. 실험결과 citric acid를 추가적으로 넣은 A시료는 젤리형성이 비교적 잘 형성되고 유동성이 낮 ... 가 아니었다. 이에 대한 원인으로 3가지 중 나머지 요인 ‘당분’ 또는 ‘펙틴’으로 보아 역학조사를 한 결과, ‘당분’이 실험결과에 기인했음을 알 수 있었다. 젤리점을 찾는 과정

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| 리포트 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.02.02 | 수정일 2020.06.19

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포도잼 만들기 가공학 레포트

. 이때도 설탕이 잘 녹을 수 있도록 저어주면서 제조한다. 이과정을 거치면서 중간에 Brix를 측정하여 포도잼의 당도를 55-60brix로 맞추어준다. 본 실험에서는 포도잼을 희석 ... 실험 방법1) 포도 줄기 제거 및 세척2) 포도알 무게 측정 (2400g)3) Blanching 시작4) 국자로 저으면서 중 불에서 15~20분 정도 가열 ( 포도알 으깨기)5 ... ) 면보를 이용하여 포도액즙 제조6) 여액의 무게를 측정하고 설탕(646g)을 첨가한 후 다시 중-약 불에서 가열 (계속 저어준다)7) 당도 55-60 brix 도달 후 가열 종류8

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.08 | 수정일 2019.12.12

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식초를 달리한 오이피클 제조 및 염도, 당도, pH, 텍스쳐 조사

으로 이뇨 작용, 해독 등의 기능 활성이 알려져 있다(4).따라서 본 실험에서는 식초를 달리 사용하여 오이피클을 제조하고 염도, 당도, pH, 텍스처 측정 및 관능평가를 통해 품질 ... 에서는 피클 제조 재료로 현미식초, 사과식초, 양조식초를 달리 사용하여 오이피클을 제조하고 염도, 당도, pH, 텍스처 측정과 관능평가를 통해 품질 특성을 확인하였다. 염도는 사과식초 . ... 식초를 달리한 오이 피클 제조 및 염도, 당도, pH, 텍스처 조사 및 관능평가Abstract The purpose of this experiment was to make

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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전분질의 종류를 달리하여 만든 당화액을 이용한 고추장 제조 및 발효기간에 따른 품질 조사

하여 혼합해주었다. 제조된 고추장은 담근 직후 색도, 당도, 염도, 5점 척도법을 이용하여 관능평가 측정 후 소형 항아리에 담아 20℃로 설정한 인큐베이터에 5주간 숙성시켜 주었다. 5 ... 주 후 숙성이 끝난 고추장의 색도, 당도, 염도 측정 및 5점 척도법을 이용하여 관능평가를 실시하였다.3. 고추장의 품질특성 조사1) 색도고추장을 충분히 혼합 후, 일정량의 시료 ... , Namyeongfood Co., Ltd., Incheon, Korea)를 사용하였다.실험방법1. 전분질 종류를 달리한 당화액 제조멥쌀을 이용한 당화액으로는 쌀엿을 사용하였고, 찹쌀

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.16

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밥을 얼만큼 씹어야 단 맛이 나는가 (창의적 반응기설계)

하는 Balling 척도를 개선한 것이다 . X g 당 /100g 용액 = X Brix 결정 방법 당도계로 그 용액의 비중을 측정하거나 굴절계로 그 용액의 굴절률을 측정하여 결정한다 . 어떤 ... , 결론 06. 실험주제 0 1 밥 을 입안에서 몇 분동안 씹어야 단맛 을 느낄 수 있는가 ?이론 0 2 탄수화물을 섭취하면 소화효소인 아밀라아제 에 의해 녹말 이 엿당 , 포도당 ... , 엿당 E + S E·S + E + P E·S · I k 1 k 2 k 3 k 5 k 4 I 녹말 분해산물인 포도당 과 엿당 이 저해제로 작용한다 .이론 0 2 브릭스 당도

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| 리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.03.19

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당의 종류를 달리한 펙틴 겔(잼)의 비교

가열해야하고 뭉쳐지면 잼이 완성된 것이다(컵법).③완성된 잼을 식힌 후 잼의 중량을 측정하고 굴절당도계를 이용하여 잼의 당도를 측정한다.④잼을 식빵에 바르면서 시식을 하고 단맛 ... 실험조리 실험보고서실험일자실험실실험조교담당교수제출자평가조학번이름2018.06.01.(금)1. 실험제목당의 종류를 달리한 펙틴 겔(잼)의 비교2. 실험목적펙틴 겔(잼)의 제조원리 ... 를 알고 당을 달리하여 제조한 펙틴 겔(잼)의 상태를 비교한다.3. 실험재료 및 기구사과, 바나나, 레몬, 배, 토마토, 설탕, 올리고당, 식빵, 냄비, 굴정당도계4. 실험방법

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12

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[식품화학실험] 농도 실험

후 메스실린더 100㎖에 옮긴다8) 7)의 메스실린더에 2%의 설탕물이 메스실린더 100㎖가 될 때까지 혼합한다.9) 당도계를 측정부분을 증류수로 흘러 씻어낸뒤 8)용액을 한두방울 ... 떨어뜨린후 당도를 측청한다.4. 실험 결과가. 결과 분석10%5-2=310%설탕물 = 3/(3+5) ×100 = 37.5㎖2%10-5=52%설탕물 = 5/(3+5) ×100 ... 농도 실험1. 실험 목적가. 10% 설탕물 100㎖와 2%설탕물 100㎖를 일정 비율로 섞어 5%설탕물 100㎖를 만들려 한다.2. 실험 기구 및 시약가. 실험 재료칭량 접시 1

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.02.11 | 수정일 2020.08.05

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