"간장 된장 고추장"의 검색결과 입니다.

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"간장 된장 고추장" 검색결과 141-160 / 1,861건

음식과 세계문화 2020년 2학기 만점 과제

생활 개선 운동이 일어났다. 그리고 1980년대 이후 여성들의 사회진출이 활발해지면서 된장, 간장, 고추장 등의 장류 및 김치가 공장에서 대량으로 생산되고 있다.2) 중국 음식 ... 어 해산물을 주재료로하고, 밀가루 음식이 발달했다. 강소요리는 원재료의 맛과 함께 조화로운 단맛과 짠맛을 내며, 장유간장을 설탕과 함께 사용하여 농후한 맛과 색을 내는 것이 특징이 ... 다. 사천요리는 대부분 요리에 고추, 후추, 산초 등의 향신료를 넣어서 맵고 신맛이 특징이다. 광둥요리는 모든 재료를 생물로하며 기름을 많이 사용하여 맛이 진한 특징이 있다. 그 외

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.28 | 수정일 2020.12.31

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외국조리

의 1.7배임. - 계절은 사계절이 뚜렷하고 여름은 고온다습, 겨울은 한랭건조함. (먹을거리) - 밥도 하나의 요리 또는 술안주가 될 수 있어 다양한 형태로 발달. - 된장, 간장 ... 한 양념을 사용 조리 - ‘먹는 것은 약과 같은 것’ = 약식동원 사상을 갖고있음 - 김치와 장, 젓갈, 장아찌 등 발효식품을 많이 섭취 - 음양오행 사상을 기본으로 하여 오색 재료 ... 들이명하고 사계절 산물이 모두 풍성해 야생 동식물이나 채소류, 민물고기를 주재료로 한 요리가 많음 / 고추, 후추, 마늘, 파 등의 향신료를 많이 쓰임/ ex) 마퍼더우푸, 궁바오지

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.12.16

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각국의 문화 차이가 기업의 현지화, 표준화 전략에 미치는 영향에 대해 설명하시오

, 간장, 고추장, 고춧가루, 생강, 마늘 등을 넣어 맛이 복합적이고 자극적인 데 반해 일본은 음식에 설탕, 청주 등을 넣기 때문에 한국과 달리 맛이 깔끔하고 달달하다. 이런 맛 ... 이 현지화 전략보다 유리할 수 있다. 초기에 자리 잡는 것에 드는 비용과 실패로서 매몰되는 비용을 줄일 수 있기도 하다.예를 들어 한국과 일본의 음식을 비교해보자. 한국은 음식에 된장

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.14

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중국음식문화의 이해

하는 형식으로 제공됩니다. 소스는 마라 소스가 전통적이지만, 최근에는 酱油(간장)소스, 大酱(된장)소스, 芝士(치즈)소스, 大蒜(마늘)소스 등 여러 가지 맛의 소스를 다양하게 즐길 수 ... 에서는 다채롭고 독특한 식물과 동물을 재료로 사용하며, 단순 식재료의 다양함에서 그치지 않고 肉桂(계피), 香菜(고수), 条子辣 (말린 고추), 陳皮(진피), 辣椒粉(라지아오펀), 紅花椒 ... (즈지)'는 '병아리'를 의미합니다. '매운 병아리'라는 이름에 걸맞게 라즈지는 맵고 얼얼한 맛이 특징입니다. 라즈지는 바싹 튀긴 닭고기를 고추, 마늘, 화자오, 두반장, 생강 등

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.06 | 수정일 2024.08.02

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한국의 의식주 문화의 특성을 기술하고 그중 특정 주제를 택해 문화수업 구성방법을 생각해보시오.

된다. 된장과 고추장 등 장류 또한 오랜 기간 숙성시켜 깊은 맛을 내며, 한겨울에도 식재료를 공급해 주는 발효 식문화의 핵심이라 할 수 있다. 이처럼 오래 두고 발효시켜 먹는 음식문화 ... 한 김치와 장(醬)류, 그리고 고기나 생선 요리가 조화롭게 올라가며, 이러한 한상차림 문화는 가족 공동체의 유대를 깊게 해주는 역할을 해왔다. 실제로 한 집안 식구(食口)라는 말 ... 다”는 의식동원(醫食同源)의 관념을 중시하여 왔는데, 이는 음식으로 건강을 지키는 것을 최우선으로 여긴 전통적 사고방식을 보여준다. 김치, 된장, 간장, 젓갈 등 각종 발효 음식이 발달

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.11.16

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슬로우 푸드 관광 활성화 방안

으려고 노력했다. 유기농 먹을거리를 주로 사다 보면 식비가 많이 들 것 같지만 버리는 양이 없어 꼭 그런 것만도 아니다.아내는 된장, 고추장, 간장도 집에서 담근다. 벌써 10년 ... 을 통야채를 비롯한 식재가 사철 생산됨에 따라 사람들의 식사가 상당히 단조로워졌다. 이제 일 년 내내 토마토나 고추, 상추 등을 먹을 수 있게 되었지만 계적 식사의 상대적 단조 ... 정도 됐는데, 아파트 베란다에 장독대를 두고 그곳에 장을 보관한다. 채소는 주로 한살림 같은 생활협동조합에서 구매한다. 가끔 재래시장이나 마트에도 가지만 그 횟수가 적다. 귤

시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.28

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사회복지시설 식단 제시

을 감안하여 영양 불균형에 유의하여 모든 영양소가 고루 들어가도록 식단을 구성하였다. 특히 나트륨과 당류 섭취를 줄이기 위해 조리 시 저염 간장, 저염 된장 등의 저염 양념을 사용 ... . 식침점심저녁수수밥아욱된장국돼지고기 장조림느타리버섯볶음배추김치사과보리밥/고추장미역국고등어구이콩나물무침열무김치바나나생과일우유현미밥당면어묵국도라지초무침시금치무침배추김치곡류3.25수수밥 ... 념장도토리묵무침깍두기귤기장밥김치국간장돼지불고기쌈채소/쌈장미나리무침우유수수밥애호박찌개깻잎장아찌멸치김치볶음배추김치참외곡류3.25차조밥 210g(1)도토리묵 200(0.3)기장밥 210g(1)수수밥 210g

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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두부 제조 실험

과 관련이 있다.大豆醱酵食品에는 장류(고추장, 간장, 된장, 청국장 등), 콩 치즈, 콩 요구르트 등이 있다.콩 및 豆類 가공제품 단백질의 생물학적 평가는 표 3과 같다.표 3 ... .36490豆腐1.86896낫토(natto)2.65572표 3에 따르면, 생콩의 소화흡수율은 82%인 데 반하여 익힌 콩은 90%, 豆腐 96%, 간장 98%, 된장 85%, 낫또 72 ... 에 많은 영향을 미친다. 콩의 단백질 함량이 높을수록, 특히 가용성 단백질 함량이 높을수록 豆腐의 수율이 증가한다. 따라서 원료 콩은 단백질 함량이 많은 백태를 주로 사용한다. 장

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| 리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.26

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[성인간호학A+] 만성신부전 간호과정 보고서

곡류라면, 가루 스프, 튀김가루, 부침가루, 스낵류어육류훈제 햄, 소시지, 치즈, 건어육류, 젓갈류기타소금, 간장, 된장, 고추장, 화학 조미료, 마요네즈▷ 저염식사 방법· 조리 ... 할 때 소금, 간장, 된장 등의 양을 조금씩 줄여 서서히 싱거운 맛에 익숙해지도록 합니다.· 국이나 찌개에는 소금이 많이 들어 있으니, 보리차나 숭늉을 먹도록 합니다.· 즉석식품과 ... , 양파, 파, 마늘을 사용해서 새콤달콤하게 요리합니다.· 조리할 때 간을 하지 말고 양념장을 만들어 사용합니다.· 김치는 싱겁게 담가서 먹고, 장아찌와 젓갈류는 되도록 피하

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| 리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.04

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농학과 전공과목 농축산식품이용학 기말과제물

을 발효시켜 만드는 음식을 말하며 주변에서 많이 볼 수 있는 된장, 술, 간장, 치즈, 요구르트 등이 종류로 있고 많이 이용되는 미생물은 젖산균, 효모 등이다. 발효식품은 미생물 ... , 튀김 등 기름진 음식을 먹을 때 찍어 먹는 소금이나 간장에 녹차가루를 뿌리면 느끼한 맛을 줄일 수 있다. 수육을 만들 때 녹차를 우린 물에다 넣고 삶으면 깔끔한 맛이 나며 찻잎 ... -카비놀, 아이소사이오시아네이트, 알릴 설파이드, 캡사이신 등이 들어있기 때문이다.김치의 발효 과정에는 생기는 유산균으로 인해 소화가 잘되고 장을 깨끗이 하는 정장 작용도 하게 된다

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| 방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.02.08 | 수정일 2022.03.27

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한국의 현대문화 중간고사 대비자료 (변형문제 25개 및 해설지)

에 장을 달인다.③ 남은 메주에 소금을 섞고 숙성시킨다.(ㄱ): ( ), (ㄴ): ( )정답:(ㄱ): 간장, (ㄴ): 된장해설: 메주를 발효시켜 장을 달이면 간장이 되고, 남 ... 은?① 신랑 측이 사주단자를 작성해 신부 측에 보낸다.② 신랑이 혼례 날짜를 정하고 신부 측에 전달한다.③ 신랑 측이 정혼의 증표로 신부 집에 함을 보낸다.④ 함 속에는 고추, 미역 ... 는 1970~1980년대에 본격적으로 대두되었습니다.6. 장을 담그는 과정에서 (ㄱ)과 (ㄴ)에 들어갈 말을 고르시오.① 메주를 말리고 발효시킨다.② 소금물을 넣고 60~90일 후

시험자료 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.01.28

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세계의음식 음식의세계

는 나씨 청년에게 오리에 미나와 들깨를 넣고 끓여먹으면 대단히 맛 이 있다는 요리법을 알려주었다고 한다. 이후 청년은 미나리와 된장, 들깨 등 양ㄴ염을 고루 곁들인 오리 탕을 팔 ... 로 한다. 고들고들하게 익힌 보리밥을 큰 그릇에 넣고 무생채, 각종 야채, 고추장, 참기름, 깨 등을 넣고 잘 비벼서 만든다.1-2, 자신이 자라온 가정에서 가장 즐겨 먹었던 대표 ... 기도 한다. 여기에 파와 기름, 밤, 깨, 간장, 참기름 등을 함께 넣고 반죽하여 석쇠에서 구워낸다.2, 오리탕1) 명칭: 오리탕2) 유래:1970년대 나주에 사는 청년이 있

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| 방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.02

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4주 1강에서 2세아의 영양을 학습했습니다. 2세아의 영양 특징을 설명하고, 2세아의 영양관리방안을 논하시오.

, 골다공증, 골절, 골연화증, 동맥경화, 구루병, 나쁜 치아, 소화 흡수 불량이 발생 할 수 있다. 2세 아의 하루 권장 섭취량은 500mg이다.나트륨은 소금과 된장, 간장, 화학 ... 면서 정상적으로 성장하는 데 중요한 에너지의 기초가 된다. 만약 에너지를 충족시키지 못한다면 체내 대사활동이 느려질 뿐만 아니라 활동이 줄어들기도 한다. 또한 에너지가 장시간 결핍 ... 기름, 들기름, 콩기름, 옥수수기름, 고추씨기름, 등)이 있고 돼지기름과 생선의 기름, 목장우유, 베이컨 호두, 버터 등이 있다. 지방(지질)은 섭취가 부족하면 체중 감소 및 성장

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| 리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.03.23

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이러닝 음식과세계문화 만점 레포트

째로 양념, 소스의 대체 가능 재료에 대한 설명이다.우리가 한식을 만들 때 가장 자주 사용되는 양념에는 마늘, 간장, 된장, 액젓, 고춧가루, 고추장 등이 있다. 한식은 이러한 양념 ... edaily.com/NewsVIew/1S5ZZLDA3A기사에 따르면 방탄소년단(BTS)의 세계적인 인기에 힘입어 김치·된장 등 한국 전통식품도 해외에서 덩달아 인기를 얻고 있 ... 를 발라내지 않아도 되고, 매운맛을 못 먹는 외국인들에게는 달달한 간장양념이 안성맞춤이다. 외국에서 한식당을 차려 운영하는 과정을 담은 프로그램 에서도 주메뉴로 불고기를 선택했다.한식

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| 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.07

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학교 급식 레시피입니다. 1. 감자탕(중식) 2. 훈제 오리 채소 무침(중식) 3. 문어 새우 덮밥 4. 추어탕 5. 김치 스파게티(반찬용) 6. 감자수프

kg 무 1kg, 양파 0.5kg, 콩나물 1.5kg, 대파 0.3kg, 돼지등뼈 6kg 새우젓 0.2kg, 고춧가루 0.2kg, 고추장 1kg, 된장 0.3kg 소금 0.1kg ... , 부추 0.4kg, 숙주 1kg, 양파 0.5kg, 소면 1kg 고춧가루 0.5kg, 마늘 0.05kg, 청주 0.02kg, 된장 0.2kg, 산초가루 0.006kg, 소금 0.01 ... kg 조리 방법 1. 미꾸라지는 굵은소금에 씻은 뒤 푹 고아낸 후 믹서기에 갈아 뼈만 건져낸다. 2. 준비된 육수에 된장, 채소, 간 대두를 넣고 끓인다. 3. 산초, 들깨를 넣

노하우 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.27

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식품학 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

은② 간장 ③ 된장 ④ 고추장90. 과일의 저장 중 호흡률이 높아지면서 품질이 급격히 변화하는 시점은?① 성숙기 ② 호흡상승기 ③ 휴면기 ④ 저장기91. 채소류의 저장 중 수분 ... ② 레시틴 ③ 세레브로시드 ④ 스핑고미엘린40. 달걀의 비린내 제거에 효과적인 조리법은?① 저온 장시간 가열 ② 소금 첨가 ③ 레몬즙 첨가 ④ 고온 단시간 가열41. 식용유의 발연점(s

시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.10.01

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도예과(생활도자)-테이블웨어의 개념 및 종류

조상들의 식생활에 가장 중요한 저장용기 중 하나였다. 독은 크기에 따라 대형을 큰독, 중형을 중들이, 소형을 항아리라고 불렀다. 큰독은 김장김치나 간장, 고추장, 된장 등을 저장 ... 로 만든것이 최상급으로 여겨졌는데 현대에 와서는 기능면이 많이 보완되면서 기계화된 쌀통이 등장하면서 거의 자취를 감추었다.12) 독 : 각종 장들과 김치를 저장했던 그릇이다. 우리 ... 하는데 쓰인다. 중들이는 막장을 저장하는데 쓰인다. 항아리는 작은 장을 저장하는데 쓰인다.13) 초병 : 식초를 발효시키는데 쓰이는 항아리이다. 옛날에는 쌀술을 재료로 하여 식초

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| 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.11

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1인 가구 한달 식비 5만원으로 살아남기

, 케챱 베이스의 볶음밥, 토마토 스파게티, 된장 찌개, 고추장 찌개, 짜장, 카레, 굴소스 채소 볶음, 계란말이 등등.특히 짜장이나 카레, 토마토소스처럼 베이스 풍미가 강한 요리 ... 만 있다면 일식 생강구이를만들어 양배추 샐러드와 함께 간단하게 즐길 수 있다.6. 기타 소스 및 향신료1) 고추장- 대체품이 없다.2) 양념 된장 또는 쌈장- 양념의 수고를 덜어주 ... 는 배달이나 계획하지 않은 장보기 등 추가적인 소비로 이어진다.또한 사람은 음식을 음식 그 자체보다는 이미지를 투영하는 경우가 많다. 예를 들어 라고 하면 산뜻한 카페 이미지

노하우 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.16

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[A+] 성인간호학실습 대동맥판막협착증 (aortic stenosis) 문헌고찰 질병보고서

을 유지하기 위해 소금의 양을 제한한다. 음식을 만들 때 소금, 간장, 고추장, 된장 등과 같은 모든 양념류를 평소의 1/3 이하로 줄여야 한다. 라면, 햄, 소시지, 통조림, 피자

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.12.13

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A+) 만성신부전(CRF) 간호진단 12개, 간호과정 6개, 간호교육

사용할 것을 권장합니다.2) 싱겁게 드셔야 하므로, 소금/간장/된장 등 사용량을 줄이고 고추가루, 후추가루, 겨자가루, 식초 등의 향신료를 사용해보십시오.3) 외식 시는 염분 조절 ... ) 이하로 섭취하는 것은 부종 완화에 도움이 된다는 것을 설명하고 저염식이를 준수할 수 있도록 도왔다.→ 나트륨 함량이 높은 가공식품, 패스트푸드, 술안주, 장아찌, 간장, 된장, 김치

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| 리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.19

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