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조리원리 정리 전자레인지 원리 난백의 거품성 영양학 실험 식품및조리원리 양갱제조 실험조리 기술가정 지도안 젤리 제조
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"식품및조리원리" 검색결과 1,561-1,580 / 2,021건

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    [간호학과]건강 교육 계획안
    바로 냉장고에 다시 보존해 주세요.2 식품 구매시 빨리 조리하고 조리후 신속히 섭취하세요.(3) 냉각 또는 가열의 원칙1 음식은 충분히 익혀서 먹는 것이 좋습니다.2 음식물은 실온 ... 학년 4반 아이들은 식중독에 대해선 들어본 적 있고 증상과 원인을 조금은 알지만 그리 자세하게 알고 있진 않다.5학년 4반 아이들이 식중독에 대해 알고 있는 원인은 변질된 식품 ... 은 되며 교육내용을 실천할 가능성은 보통이다.▷ 교수원리: 행동주의적 접근법으로 행동의 변화를 이끌어낸다.▷ 전체 학습 목표 : 교육 후 식중독에 대한 지식과 예방법을 알고 좀더 높
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.13
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    바이러스 정보
    바이러스. 정 20면체? 감염경로-비말형성 경로 혹은 분변-구강. 매개 식품:해산물,과일,야채,냉동,빵,물 등. 조리자가 감염된 경우. 연중 발생 가능(겨울철 식중독 주원인), 전파력 ... 를 고정하는 원리. 임상에서 널리 이용2) 혈구응집 저지반응-적혈구 응집. 혈구응집반응을 일으키는 바이러스에 의한 감염이나 전염병에서는 그와 같은 혈구응집반응을 특이적으로 저지하는 항체 ... DNA 바이러스0) Adenovirus(40여종의 혈청형)) 감염경로-호흡기의 점막 및 각막, 상피세포가) 병원성-인후염, 호흡기계의 상피와 눈에 감염1) Papillomavirus
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.07
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    [실과]샌드위치 만들기
    실습 목표(1) 조리 원리와 순서를 이해할 수 있다.(2) 빵을 재료로 하는 음식을 만들 수 있다.(3) 빵을 이용한 음식을 먹을 때의 예절을 알 수 있다.(4) 조리 시에 갖추 ... 는 과정을 익힐 수 있어서 좋았다. 또 우리 모둠은 마실 음료로 우유를 준비했기 때문에, 영양적인 면에서 우유 및 유제품류의 식품군이 포함되어 비교적 고른 식단으로 한 끼 식사 ... 렌즈 같은 가열 기구를 안전하게 다루어야 하 는 이유를 알게 하고, 다루는 방법을 익히게 한다.영양적인 측면곡물 및 전분류- 식빵채소 및 과일류- 오이고기, 생선, 계란, 콩류
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.02
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    식생활과 다이어트
    목 차Ⅰ. 서론1. 식생활의 기본원리 …………………………………………………………… - 1 -2. 올바른 식습관의 형성 ……………………………………………………… - 1 -3. ‘식품 ... 및 해조류를 충분히 먹는다.- 우리나라 국민들에게 부족하기 쉬운 칼슘과 리보플라빈(비타민 B2)을 많이 함유한 우 유 또는 우유가공식품을 먹는다.- 지방의 섭취는 총열량의 20 ... - 품을 지나치게 짜게 만들지 말고 가공식품은 보통 염도가 높으므로 적게 먹는 다.- 다양한 재료와 조리법으로 소금의 과다섭취요인을 줄인다.- 식탁에서 소금이나 간장을 넣는 습관
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.26
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    경찰허가
    에서 보안행정만을 의미하게 되었다. 그리고 경찰은 개인의 자유와 권리를 침해할 우려가 현저하기 때문에 법률에 의한 행정의 원리가 절실한 실정이다.3. 현대국가에 있어서 영 미법계와 대률 ... 적 작용인 질서유지(내무행정)인 점에서, 적극적인 복리행정이나 국가목적행정(외무 재무 군사 사법행정) 및 비권력작용(관리행정 형식적 행정)과 구별의 측면으로 보면은 사회적 危害를 防止 ... 은 프랑스에서 유래하여 국가질서에 대한 危害의 豫防 및 防止를 목적으로 하는 정치경찰을 말하며, 그 이외의 경찰을 보통경찰이라고 한다.3. 비상경찰과 평시경찰비상경찰이란 비상시[계엄선포
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.08 | 수정일 2017.12.03
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    혈액투석(인공신장기) Hemodialysis
    는 제한이 어렵다. 그래서 포타슘이 많이 들어 있는 푸른잎 채소 및 과일의 섭취량을 줄이고, 조리할 때 물에 야채를 2시간 이상 담가놓은 후 쓰거나, 더운 물에 살짝 데친 후 먹 ... 담그거나, 삶거나 데치면 식품에서 빠져 나오니 이러한 조리법 을 이용하다.-식물의 껍질이나 줄기에는 포타슘이 많으므로 껍질과 줄기를 제거하고 잎만을 사용한다.-식품을 충분한 양의 물는다 ... 2-3회만 투석하므로 식이나 수분의 제한이 심하다. 투석과 투석사이에 쌓인 노폐물을 몇 시간에 빼므로 투석 후 피로하거나 허약감을 느낄 수 있다.2. 원리혈액투석에서 용질의 제거
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    | 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.11.01 | 수정일 2025.07.31
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    새싹
    -----p.43절. 새싹의 특징----------------------------------------p.44절. 새싹의 종류 및 효능------------------------ ... 조차 철저히 시장원리가 지배하는 상품경제 영역으로 편입되면서 식량수출국과 거대 다국적 기업에 의한 세계 식량 독점화가 심화되고, 우리의 농업과 그 식량생산기반이 붕괴되어가고 있다.또 ... 어지므로 새싹채소에는 종자나 성체보다도 단백질, 비타민, 미네랄, 효소, RNA, DNA 및 바이오 플라비노이드 등의 영양소들이 더욱 많이 함유되어 있다. 어린 싹에 함유되어 있
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    | 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.26
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    [기술가정교과] 의복 만들기(반바지) 학습지도안
    . 특히 기계 기구의 조작과 손질, 보관, 열원과 연료의 취급에 유의하고, 특히 안전 교육에 힘쓰도록 한다. 식품의 조리 실습에서는 식품의 위생에 유의하도록 하고, 실습 후에는 뒷정리 ... ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ100. 교재 및 단원명1. 단원의 개관2. 단원의 목표3. 관련단원4. 단원의 지도 계획5. 지도상의 유의점Ⅳ. 본시학습지도 계획ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ130 ... 하고, 교육 과정에 제시되어 있는 목표에 대한 성취 수준을 전반적으로 평가하되 다음 사항에 중점을 두어 평가한다.(0) 기본적인 개념이나 원리, 시실 등 관련 지식의 이해(1) 의사
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    | 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.17
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    두부의 HACCP 수립 절차
    , 혹은 조리 후 취식사용의도 및 소비자검토: 일자:제 4단계. 공정도 작성1. 공정도2. 공정설명마쇄한 콩물을 펌프로 여과기에 주입하면 원심 분리기 원리에 의한 여과기를 통과 ... 회사 관리 ∙두부 관련 업무 10년출고과장○○○팀원∙납품 및 고객관리 ∙두부 관련 업무 7년영업과장○○○팀원∙식품 공학 전공 ∙제품분석, 실험 및 개발 업무 ∙식품회사 10년생산계장 ... (5℃이하) · 사용의도 및 소비자: 일반 대중이 그대로 혹은 조리 후 취식주기적으로 미생물 시험주기적으로 미생물시험주기적으로 이물질 검사검증두부 냉각 일지냉각수온도 부적절할 시
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    | 리포트 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.02.01
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    [생화학]Ascorbic Acid saturation test
    를 indophenol적정법을 통해 그 정량을 측정하고, ascorbic acid 섭취량에 따른 배설량의 차이를 알아본다.2 . 이론 및 원리 (Theory / Principle)1 ... 권장량은 비타민 C 전환율, 고갈률, 흡수율, 식품 조리 시의 손실을 고려하여 남녀 구별없이 55㎎이며, 미국 성인 권장량은 60㎎이다.비타민 C는 개인 간 차이가 매우 크 ... ) Ascorbic acid 대사 및 작용? Ascorbic acid 대사-비타민 C는 모든 생물 조직 내에 함유되어 있으며 대부분 동물의 체내에서 포도당으로 부터 합성된다. 그런데
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.27
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    한국조리 실습 보고서
    2006년 9월 25, 26, 식품영양학과 2학년 한국조리 1 실습* 1. 두부젓국찌개 2. 삼색나물 3.삼색전두부젓국찌개재료 및 분량두부 : 1모 쇠고기 : 100g 새우젓 ... 은 위에 잣을 뿌린다. 차게 두었다가 겨자즙과 함께 낸다.2006년 11월 27, 28일 식품영양학과 2학년 한국조리 1* 1. 물호박떡 2. 유자화채물호박떡재료 및 분량쌀(쌀가루 ... 고 다시 끓여서 낸다.삼나물(시금치·도라지색·고사리)시금치나물재료 및 분량시금치 300g, 소금 약간* 나물양념: 간장 1½TS, 다진 파 1TS, 다진 마늘 ½ TS,참기름 ½TS
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    | 리포트 | 57페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.20
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    중2 학습지도안(재료의 이용)
    . 재료의 특성② 목 재교 생지도교사결 재담 당 교 사부 장교 감교 장Ⅰ. 기술?가정과 교육목표 및 내용체계1. 교과의 성격 및 기본 방향기술?가정은 초등학교 5~6학년의 실과 ... 다양한 경험을 할 수 있게 내용을 구성하여, 이를 실생활에 적용하고 실천하는 데 중점을 두었다.기술?가정은 실생활에의 적용을 중시하는 실천 교과로서, 체험학습을 통하여 개념과 원리 ... 의 영양? 청소년의 식사? 조리의 기초와 실제○ 미래의 기술? 기술의 발달과 미래? 생명기술과 재배○ 제도의 기초? 물체를 나타내는 방법? 도면읽기와 그리기○ 의복마련과 관리
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.28
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    가정과 수업지도안
    ’, ‘조리의 기초와 실제’로 구성되어 있다. 이 단원을 통해 학생들은 우리 몸과 영양소, 그리고 식품과 조리에 대한 영양학 및 식품학적 지식을 알아봄으로써, 앞으로의 자신들이 부딪치 ... 가 영양적으로 균형을 이루도록 계획적인 식생활을 실천할 수 있다.④ 규칙적인 식사를 하고, 모든 식품을 골고루 섭취하도록 한다.⑤ 조리의 원리를 이해하여 능률적이고 과학적인 조리 ... 는지를습형태도달점 및 유의점교사학생전개③고기.생선.달걀.콩류조리 후에는 2/5분량이라고 하니깐 약 28g 정도 되겠네요.다음 식품군으로 넘어가서 육류는 생으로 60g,두부는 1/4모
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    | 리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.28
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    외식사업론 (외식산업의 의의와 개념,업종 및 업태선정, 입지선정 점포개발)
    업이 외식산업화의 분기점이었다고 할 수 있다.외식산업에 관한 선행연구자들의 정의로는임경인 교수: “ 식사를 조리해서 제공하는 식품제조업, 소비자에게 직접 소매하는 소매업, 서비스 ... 외식 사업론(외식산업의 의의와 개념,업종 및 업태선정, 입지선정 점포개발)목차ⅰ 외식사업의 의의와 개념ⅱ 업종 및 업태 선정ⅲ 입지 선정- 입지선정의 중요성- 입지에 대한 명확 ... , 점포)의 정보 수집- 후반점포의 조사- 입지조사 및 분석- 상권조사 및 분석- 출점입지의 결정ⅴ 참고문헌 및 자료외식산업의 의의와 개념외식사업은 인류의 태동과 함께 시작
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.10.17
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    생명공학과 스포츠의 연관성
    자 재조합 식품이 있다. 유전자 재조합 식품은 유전자 재조합 기술을 이용하여 병·충에 저항성이 강한 유전자 및 수량을 증가시키는 유전자 등 유용한 특정유전자를 생명체에서 찾아내 ... 하고 있으므로 방사선 돌연육종, 교배육종 방법으로 작물을 개량하 는 것과 근본적 차이는 없다. 우리가 먹는 식품은 대부분 동·식물이 생산하는 유기물질을 가공, 조리하여 먹으며 모 든 ... % 정도가 된다(공기로 호흡하는 경우는 15%임). ② 마스크법:1회용 폴리에틸렌마스크와 여러 가지 모양의 마스크가 사용된다. 그 중에 특징이 있는 것은, 벤투리관(管)의 원리를 이용한
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.08
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    [건강]웰빙식품·음식, 그 올바른 선택
    웰빙식품 ? 음식, 그 올바른 선택Ⅰ. 서 론Ⅱ. 본 론1.웰빙 식품이란?2.웰빙 식품의 지향 방안3.우 유3-1.우유(牛乳)란?3-2.우유의 효능3-3.우유의 구성성분3-4 ... .우유로 만든 웰빙 음식3-5.우유섭취에 대한 반론3-6.우유섭취를 지양해야 할 유형3-7.우유의 하루 필요량과 효과적 이용방법 및 구매법4.김 치4-1.김치란?4-2.김치의 어원 ... 과 발달과정4-3.김치의 재료4-4.김치의 제조 원리4-5.김치의 과학성4-6.김치의 영양과 효용4-7.김치의 종류4-8.김치를 먹으면 안 되는 사람들4-9.김치의 유해성 논란4-10
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    | 리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.02
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    [공학]Lipid analysis
    실험제목 : Lipid analysis지도교수학 번이 름1.실험목적본 실험에서는 유지의 성질을 이해한 뒤 유지의 분석 방법을 익히고 acid value를 구한다2.실험 원리 및 ... 하므로 양자의 구별은 뚜렷한 것은 아니고, 단지 상온에서 외관상의 구별에 지나지 않는다. 의학과 식품관계에서는 유지라는 말을 쓰지 않고 전부 일괄하여 지방(脂防)이라고 한다.동식물체 ... 하고 있다.유지는 중요한 에너지원인 동시에 생리작용에 필요한 필수불포화지방산을 공급하므로 영양학적으로 높이 평가되어야한다. 식용유지는 튀김식품 제조시에 식품에 바람직한 향미를 부여
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.13 | 수정일 2020.09.03
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    [식품가공학]잼과 젤리 제조(딸기, 사과)
    이 확대되어 가정에서도 제조하였는데 특히 추위 때문에 과일을 구하기 힘든 북유럽인들의 겨울 저장식품으로 많이 보급되었다고 한다.ⅱ) 가공원리 및 원료잼은 과실이나 기타 식물성 식품 ... 던 잼과 젤리를 직접 만들 어 본다.3. 이론 및 원리(1) 과일1) 과일의 특성과일은 90% 내외의 수분을 함유하고 고형분 함량이 적어서 영양상 에너지원이나 단백질원 으로서 가치 ... 에 풍미를 잘 보존한 식품으로 이용하려면 적절한 저장과 가공이 수반되어야 한다.1 일반적으로 수분을 많이 함유하고 있어 저장성이 낮다.2 포도당, 과당, 자당 등의 당분 및
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.01
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    [전자파] 전자레인지와 마이크로파
    다. 식품자체가 발열하기 때문에 두꺼운 식품도 표면과 내부가 균일하게 가열된다.2.전자레인지의 조리원리전자레인지는 유전가열의 원리로 식품을 조리한다. 마그네트론이라는 초고주파 발진관 ... 1. 전자레인지마이크로파 전력에 의한 유전가열을 이용한 식품조리기, 고주파 전기장속에 식품을 놓으면 식품중의 분극한 분자가 급격한 회전운동을 일으킨다. 이 회전운동의 에너지 ... 는 분자의 열운동에너지로 전화하기 때문에 식품자체가 발열한다. 마이크로파 전력의 발진기로서는 마그네트론이 널리 쓰이고 있다. 발진 주파수는 2450MHZ, 출력은 0.2～2KW정도이
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.10
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    [가정]제 7차 교육과정 중등과정의 가정
    만들기의 기본적인 조리 방법과 특성, 조리시 식품 성 분의 변화 등을 알고 간단한 음식을 만들 수 있다.(3) 미래의 기술(가) 기술의 발달 과정과 앞으로의 전망을 이해한다.(나 ... , 음악, 미술Ⅳ 교과군 : 외국어 (영역)③ 수준별 교육과정의 도입④ 재량시간의 신설 및 확대⑤ 고교 2~3학년의 선택 중심 교육과정의 도입⑥ 질 관리 교육과정 개념 도입⑦ 정보 ... 르 가진다.(5) 자유 민주주의의 기본적 가치와 원리를 이해하고, 민주적인 생활 방식을 익힌다.5) 중학교 교육과정 지침(1) 수준별 교육과정 운영을 위한 학습 진단은 학교의 실정
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.25
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2025년 11월 22일 토요일
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