"축산식품재료"의 검색결과 입니다.

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"축산식품재료" 검색결과 1,541-1,560 / 2,208건

HACCP과 식품안전관리 시스템

12월에는 우선적으로 식육햄류, 식육소시지류에 대하여 식품위해요소 중점관리기준을 고시했다. 1998년에는 축산물 관련 식품(도축장, 유가공, 육가공 식품)을 농림부로 이관하면서 단계 ... 에 걸쳐 실제 작업공정을 확인한다. 필요시 공정도를 수정한다.2) HACCP 7원칙(1) 원칙 1 : 위해요소 분석 (Hazard Analysis : HA)원재료의 생산, 식품의 제조 ... HACCP과 식품안전관리 시스템HACCP의 정의위해요소 중점 관리 기준(Hazard Analysis and Critical Control Points) 또는 HACCP은 생산

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.27 | 수정일 2020.03.12

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<환경과 사회>

에서 생산한 농축산물을 그 지역에서 직접 소비함으로써 농업인들에게는 안정적인 소득보장과 소비자들은 안전하고 믿을 수 있는 식품을 제공받을 수 있는 것을 말한다. 생산자와 소비자 사이 ... 변형 식품에 대중적인 반대를 시작했다. 이 운동은 결실을 거두는데 영국의 4대 슈퍼마켓과 유럽대륙의 다른 몇 개 체인들은 자사 제품에 유전자 변형 재료의 사용을 허용하지 않 ... 마음 놓고 식재료를 사러 다닌다. 이 식재료, 즉 먹을거리들을 구입할 때 가장 많이 이용하게 되는 곳은 대형 마트다. 인근 동네 슈퍼보다 물품도 많고, 더 싼 값에 구입할 수

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.30

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위생관리팀 연간사업계획서 (연간업무계획서, 외식업체 중심)

체계 강화 및 위험예방?업무담당 : 과장 송중기, 사원 송혜교?협조부서 : 매장지원팀, 가맹지원팀□ 위생 환경분석?주요내용 : 시장이슈 및 법규(식품위생법, 원산지표시제, 축산물 ... )정부협력브랜드 위생교육위생 및 안전교육 실시정부NRA 자격인증 교육 및 시험매장내 위생전문인력 양성(servsafe-미국식품위생사 인증)정부외부인사 초청 위생교육식약청 위생담당자 초 ... 청석하고 관리함으로서 기업의 안정성 확보- 식품안전시스템의 확립을 통해 상품경쟁력을 향상시킬 수 있는 디딤돌 역할□ 부서 핵심 가치? 신 뢰팀원간의 결속력과 연대감, 공동체 의식

서식 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.22 | 수정일 2016.12.21

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식품공학

가분의 관계에 있다. 식품화학과 영양화학은 생화학을 공동의 기초학문으로 삼아 수레의 양쪽 바퀴와 같은 관계가 있다고 보겠다.또 관련되는 영역으로서 식품재료, 식품가공, 식품미생물 ... 강한 식생활에 공헌하고, 또 식품공학의 기초로서의 구실을 하면서 발전하고 있다.작물학농학 축산학 식품생산학 경제학수산학 심리학응용균학 식품학 식품화학공학 기계학 식품공업, 저장전기 ... 학 생화학 식생활의학 세균학 식품위생생리학 영양생리 영양학 영양화학Ⅱ. 식품공학(1) 식품공학의 개념농산물, 축산물, 수산물 등 식품원료의 품질을 손상하지 않고 효율적으로 제품

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.16

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콩의 이용과 용도

,를 주원료로 하여 녹말, 메줏가루, 소금, 물 등이 재료로 사용된다, 찹쌀가루, 대두 및 고춧가루 등을 주원료로 하고, 곡자, 소금 등을 섞어 발효시킨 우리고유의 발효식품으로 당 ... 는지에 관한 것이다. 특히 영양학적 측면에 있어서는 우수한 품질의 단백질을 얼마나 획득할 수 있는지가 중요하다.우리나라를 비롯한 동아시아는 역사적으로 축산이 크게 발달하지 못하 ... 은 우리나라에서 오래전부터 널리 재배해온 식량자원으로써 단백질 및 지방이 풍부하여 그 중요성이 매우 큰 작물이다. 콩은 현재 다양한 형태의 가공식품으로 개발되어 왔으며 그 이용이 앞

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.03

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[강의자료] 생명공학 (Biotechnology) 이란?

: 백신, biological response modifiers 등 - 농축산업에서 품종 개선 : 내병성, 내충성 작물, 우유 양산 소 등 - 식품의 품질 개선 : 향, 맛, 안정 ... 성 다당류, 공업용 효소, 향료, 색소, 계면활성제, 범용화학물질, 생체재료 등생 물 환 경환경정화용 미생물제 및 공정, 대기탈황, 탈취제, 응집제, 생물학적 환경오염처리 ... (Bioremediation) 등바이오식품저 칼로리형 대체감미료, 기능성 지질, 식품첨가물, 천연식품소재, 기능성 식품소재, 발효식품, 식품용 효소 등바이오에너지 및 자원연료용 에탄올, 메탄

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.26

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학교급식조례제정운동

으로 인한 식품 오염과 영양 불균형의 심화④ 아이들의 건강문제⑤ 정체성 없는 먹거리에 대한 아이들에 정서불안과 정체성 혼란의 문제⑥ 납품업자들에 의한 급식재료의 속임수 문제⑦ 대량 조리 ... , 고교에 급식 재료에 쓰이는 쇠고기와 돼지고기 등급을 조작해 납품한 업체들이 무려 15곳이나 적발되었다. 이들은 ‘축산물 등급 판정 확인서’를 조작하여 지난해 3월부터 5월 ... 법규5.급식의 질 및 재료에 관한 법규6.학교급식 비리에 관한 법규IV. 학교급식조례제정운동

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.30

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중국발 식량위기

(전분이 높아 이용도 큼)를 이용하는 대부분의 가공식품 가격 인상 → 옥수수 농작가구 증가 → 다른 곡물값 폭등△ 이상기후로 인한 생산량 감소- 이상기온으로 사막화 진행중인 호주 ... & 중국정부의 축산업에 대한 대대적 지원)- 선진국의 경우 목축업 비율 70%이상→ 이 비율을 따라가는 추세(소는 사료로 곡물을 많이 먹어 소고기 1kg 생산위해 옥수수8kg 필요 ... 재료 국내산→수입산으로 소비패턴 바뀜- 사료값 인상으로 한우농가 사육포기- 메모리반도체 무역흑자 114억원농축수산물 무역적자 109억원- 가축사료의 대부분을 중국과 미국에서 수입

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.08.12

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급식 경영 레포트

이 허용하는 범위 내에서 우수 농수산?식품 공급③ 지원규모 : 171원 × 1345명 × 180일④ 우수 학교급식 식재료 구입 : 학교별 자율적으로 결정된 일정품목(지역 우수농산물?농 ... 식품 중 예산 범위내 학교급식 소위원회에서 선정)을 선정 구입하고 시?군 교육청의 지불위임장에 의거하여 시?군에서 식재료 공급업자에게 지급⑤ 본교 학교급식식품비 지원금 사용계획 ... 분순품 명규 격수량조리설비기구1가스회전식국솥400인용3조리설비기구32L자형카트(식품운반)700*700*80042가스다단식취사기400인용333가스집합장치50㎏43낮은가스레인지2구2구

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.13

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영농학생회

까지 시상예동물분야축산, 사육기술Ⅰ식품가공식품과학, 식품위생농업기계농업기계, 농업토목기술Ⅰ농업유통농산물유통조경임업조경? 시험 비율 : 문항의 비율은 이론문항 : 감정문항=6 : 4 이고 ... 장식 : 한국플로리스트협회와 연계하여 관계자 및 협회 주관자를 초청, 주어진 재료로 창작품을 만들어 전시 후 한국플로리스트 협회의 평가기준과 관계자에 의거하여 상대평가? 제과·제빵

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.11

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오늘날의 프랑스 - 프랑스 지방의 음식문화에 대하여(프랑스 지방 음식문화의 형성 배경과 특징, 식문화를 중심으로)

되었부에 넓은 평원을 가지고 있어 농산물, 수산물, 축산물이 모두 풍부하다. 즉, 요리에 필요한 다양하고 좋은 재료를 얻기에 훌륭한 환경을 갖춘 셈이다. 프랑스 요리의 특징은 이 ... 부터 존재하는 거의 모든 것들을 재료로 사용하여 음식을 만들어왔고, 이러한 이유 때문에 세계의 식도락가들이 프랑스로 몰려들어 세계 음식문화의 중심지로 더욱 발전하고 있다.0 ... 로 레스토랑을 열게 되었고, 이 과정에서 베르사유 궁전에서만 전수되어오던 온갖 비법들이 널리 퍼지게 되었다. 귀족의 전유물이던 많은 식재료들이 민주주의의 발전과 더불어 일반 도시민

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.09.18

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RFID에 대한 PPT 발표자료

동체 물류 관리 6. 식품 유통 농산물 , 축산물 이력관리등 식품 Traceabilty 8. 항공수화물 국제간 수화물관리 , 수화물 위치 파악 9. 의약품 유통 의약품 , 혈액관리 ... 불가 재활용 불가능 불가능 가 능 가 능RFID 특성 및 확장 인식 시간이 짧고 빠르다 . 상대적으로 긴 인식거리를 가진다 . 내환경성이 우수하고 수명이 길다 . 비금속재료를 투과

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.23

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식품(음식)의 저온저장, 식품(음식)의 가열저장, 식품(음식)의 냉동저장, 식품(음식)의 건조저장, 식품(음식)의 CA저장, 식품(음식)의 가스저장(식품, 음식, 저온저장, 가열저장, 냉동저장, 건조저장, 가스저장)

직후의 상태로 휴면 상태를 유지하게 된다.Ⅳ. 식품(음식)의 건조저장보통 농산물, 축산물 및 수산물과 같은 식품 재료는 수분이 비교적 많이 들어 있는데, 이것을 건조하여 수분을 적 ... 식품(음식)의 저온저장, 식품(음식)의 가열저장, 식품(음식)의 냉동저장, 식품(음식)의 건조저장, 식품(음식)의 CA저장, 식품(음식)의 가스저장 분석Ⅰ. 식품(음식)의 저온 ... 저장1. 냉장2. 동결 저장Ⅱ. 식품(음식)의 가열저장1. 저온 살균2. 고온 살균Ⅲ. 식품(음식)의 냉동저장1. 단백질 변성2. 지질의 변화3. 당질의 변화4. 색소의 변화1

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.04.03

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미국산 쇠고기 수입 반대 입장과 이유

고 육류뿐만이 아니라 쇠고기 가루가 첨가물로 된 식품들 또한 광우병의 위험으로부터 자유로울 수가 없기 때문이다. 한낱 소고기에 불과하지만 이 소고기가 우리의 생활에 미치는 영향 ... 은 실로 막대하다. 그중에 대표적인 것으로 젤라틴을 들 수가 있는데, 이 젤라틴의 주재료는 동물의 피부·뼈 등에 존재하는 단백질인 콜라겐의 유도물질이다.젤라틴은 우리의 일상생활 주변 ... 뿐만이 아니다. 초, 중, 고의 여러 급식수탁업체들도 싼 가격의 미국산 소고기를 재료로 사용해 급식을 제공할것이고 우리의 아이들은 아무것도 모른 채 광우병의 위험이 도사리고 있는 소

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.22

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삼양라면의 경영전략(PPT)

돌파 삼양축산 ( 주 ) 설립 , ' 컵라면 ' 생산개시 1973. 11. 대관령목장 공사 착공 1975. 09. 삼양식품체인 ( 주 ) 설립 10. 삼양식품공업주식회사로 상호변경 ... 소개회사명 : 삼양식품 사업내용 : 라면 , 스낵 등 식품제조업체 창업일자 : 1961. 9.15 자본금 : 약 329 억원 본사 : 서울 성북구 하월곡 1 동 82-9 임원구성 ... 1980. 07. 미국현지법인 삼양 U.S.A. 설립 1989. 05. 중국 청도에 ' 청도삼양식품유한공사 ' 설립 11. 우지사건 발생 12. 국내 최초로 ' 쌀라면 ' 생산

리포트 | 36페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.05 | 수정일 2017.09.20

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아토피의 예방과 치료00

그리고 8종의 발암물질이 들어있었다 당근 하나에서만 이 정도의 독성물질이 함유되어 있다 당근만 독성물질이 있고 다른 농산물, 축산물에는 독성물질이 단 하나도 없이 깨끗하다고 할 수 있 ... , 단지 음식재료의 순도가 변경되었다고 볼 수 있는데 그 당시(45년전)를 거슬러 보면 시골의 음식재료가 더 청정했을 겁니다. 먹는 물도 더 깨끗할 거구요. 그렇다면 잠자리가 바뀐 ... 반응 검사를 하고, 그 원인을 차단 시켜야한다. 식품 중 반응을 일이키는 성분은 식이제한을 해야 한다. 이때 알레르기 반응검사에서 반응을 보인 물질만을 제한하는 것이 가장 좋

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.06

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[경영]단체급식 시설조사

되는 품목으로 「대외무역법」, 「식품위생법」 등 관련법령에 적합한 것으로 한다.4. 가공식품 및 기타가. 다음 열거한 품질의 식재료중 하나를 사용한다.(1)「농산물가공산업육성법 ... (7) 「식품위생법」 제22조에 따라 영업신고된 식품제조·가공업소에서 생산된 가공식품(8) 「축산물가공처리법」 제9조에 따라 위해요소중점관리기준을 적용하는 업소에서 가공 또는 처리 ... 된 축산물가공품(9) 「축산물가공처리법」 제6조제1항에 따른 표시기준에 따라 제조업소, 유통기한 등이 표시된 축산물 가공품나. 수입 가공식품은 「대외무역법」, 「식품위생법」 등

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.06.19

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가공식품의 이점과 문제점

서론1. 가공식품이란1) 정의식품의 가공은 식품의 원재료를 물리적(세정, 분리, 혼합, 분쇄, 건조, 성형 등), 화학적(가수분해, 산화 환원, 중화 등)및 생물적(혹은 미생물 ... 적) 방법으로 처리하여 그 품질과 보존성을 향상시켜 이용가치를 높이는 것을 가공이라하고, 식품의 저장은 식품의 원재료를 그대로 혹은 적당히 가공해서 변질과 부패등 여러 가지 해 ... 상의 처리와 관리를 하는 것은 안전한 가공식품을 생산하기위해 매우 중요하며 가공에 의해서 식품의 재료의 특성을 살리고 보다 발달된 가공법으로 새로운 식품을 만들어 내는 것도 가공

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.04.04

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한국과 EU의 FTA

를 보이는 품목이 있다는 점이다. 가공식품의 경우 EU로부터 상당한 수입의존도를 보여주고 있고 축산의 경우도 높은 수입비중을 보여주고 있다. 즉, 한국은 축산과 가공식품 분야 수입 ... 무역이 주는 부가가치 창출 효과를 적극적으로 찬성하지만 우리나라는 현재 모든 수출상품이 가공무역에 집중되어 있다. 예를들면 원재료를 다른 국가에서 수입하여 우리나라에서 조립 ... 하여 제 3국으로 물건을 파는 형태이다.이러한 가공무역을 하기 위해서는 원재료 뿐만 아니라 가공무역을 하기 위한 정밀기계도 필요한데 이러한 정밀제조업이 발달한 EU나 특히 일본

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.26

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전라북도 급식조례사건

를 재료로 사용하는 가공식품을 '우수농산물'이라고 정의한 다음, 전라북도의 초·중·고등학교에서 실시하는 학교급식에 우수농산물을 사용하도록, 도지사와 교육감은 학교급식에 우수농산물 ... 전라북도 급식조례사건Ⅰ. 사건의 개요전라북도의 지방의회는 2003년 10월에 학교급식에 관한 조례안을 만들었는데, 위 조례안은 먼저 전라북도에서 생산되는 우수 농수축산물과 이 ... 을 사용하는 지원대상자에게 식재료 구입비 등을 지원하도록 하며, 지원금을 교부받은 지원대상자는 지원금을 우수농산물 구입에 사용하여야 한다고 규정하고 있었다.그런데 전라북도가 2003

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.31

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