"발효식품의효능"의 검색결과 입니다.

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유산균 발효식품의효능 김치 유산균 활성 발효식품 슈퍼 푸드 효소 사업 녹차 농축산식품이용학

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"발효식품의효능" 검색결과 1,401-1,420 / 2,270건

[마케팅]컨디션 포지셔닝 성공

시킨다. 숙취해소의 효능 강화와 이를 통한 시장 외연의 확대였다. 숙취해소 음료는 지금까지 기능성 식품의 한 카테고리로서 숙취해소라는 특정 효능을 갖고 있으나 식품이라는 제품의 한계 ... 로 천연조미료인 "다시다"를 탄생시키며, 우리나라 조미료 시장의 혁명을 일으켰다. 이후 MSG와 같은 조미료사업을 영위해 오며 축적된 발효기술을 응용, 제약사업에 진출함으로써 고부가가치 ... 의 창출은 물론 첨단기술력을 보유한 기업으로 세계무대에 등장하게 되었다. 1993년 제일제당은 독립경영을 선언하고 삼성그룹을 분리하였다.90년대 제일제당은 식품업에서 쌓아온 마케팅

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.07

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양배추의 모든 것

mg 비타민A-7mg 비타민B1-0.04mg 비타민B2-0.03mg 니아신-0.3mg 비타민C-36mg양배추의 영양적 특성과 효능위궤양과 십이지장궤양 치료에 효과 암세포 퇴치에 큰 ... 과 치료에 효과적인 식품 비타민 U – 점막의 회복을 촉진하는 효과 비타민 K – 궤양으로 인한 출혈을 막아주는 효과 이원정.200208.우리나라 고대 현대의 채소류의 종류 및 이용 ... 성환길,정관진,변성애. 2003. 몸에 좋은 건강식물의 효능과 활용법. 문예마당노화방지 효과양배추의 항산화작용이 있는 베타카로틴은 동맥경화나 뇌,심장현관계 장애, 노화나 발암에 활성

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.02

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한중일 음식문화와 차문화

의 지역특성에 따른 음식문화4. 한국 차문화의 역사5. 차의 생산지6. 차의 효능◆ 일본의 음식&차 문화1. 일본음식의 배경2. 일본음식의 일반적인 특징3. 일본의 지역별 음식 ... 북조시대의 음식문화삼국시대 : 오와 측은 남쪽에 위치하여 좋은 쌀이 많이 생산되었다.남북조시대 : 생선을 소금에 절여 돌로 눌러서 발효시킨 ‘자’를 먹었다.2) 수 ･ 당대의 음식 ... 이 참기름, 후춧가루, 고춧가루 등을 고루 넣는다. 식품자체가 가진 맛보다는 식품 재료에 여러가지로 조미하여 어루러진 복잡한 맛을 즐겨한다. 반면에 곰국이나 영계백숙 등과 같

리포트 | 32페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.17

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한국음식의 특징과 장류

이것고유의 전통 먹거리로서 그 뛰어난 맛뿐만 아니라 여러 가지 효능으로 많은 사랑을 받아오고 있는 식품이다.된장은 음식의 간과 맛을 맞춰 주면서 영양적인 면에서 식물성 단백질을 덤 ... 으로 보태준다. 간장맛은 발효기간을 거치는 동안 효소작용에 의해 형성된다. 따라서 재래간장은 화학간장이나 개량간장보다 영양이나 건강면에서 단연 앞선다.최고의 건강식품으로 새롭게 조명 ... 다. 오히려 리놀렌산 등은 나쁜 콜레스테롤이 체내에 축적되는 것을 막고 혈액의 흐름을 원활하게 해주는 역할을 한다.① 항암효과된장은 발효식품 가운데서도 항암효과가 탁월하다. 된장을 끓인

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.24

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국순당 백세주 stp, 4p, swot

(堂)"이라는 뜻을 갖고있는 회사이다. "전통을 오늘에 맞게"라는 사시(社是)아래 전통주 대중화에 앞장서고 있는 국순당은 1970년 한국미생물 공업 연구소를 설립한 이후 국내 발효 ... 시켜 자칫 단절될 뻔한 민족 고유의 전통주 명맥을 이으면서, 전통주의 역사를 새롭게 개척해 나가고있는 회사이다.▶ 사람을 생각하는 저도주 : 국순당의 술은 알콜도수 20도 이하의 발효주 ... 것이어야 한다고 했다. "백세주"는 찹쌀과 가장 좋은 누룩으로 술을 빚되, 술을 빚는 과정에 열 가지 한약재를 넣어 함께 발효시킨 술이다. 정확한 약재의 사용량은 회사의 비방이

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.06

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기능성 쌀에 대하여

의 효능 및 가격Ⅲ. 결론기능성 쌀의 미래기능성 쌀에 대하여Ⅰ. 서 론기능성 쌀이란 쌀이 "영양원" 이외의 다른 목적을 지녔을 때 부르는 말이다.기능성 쌀은 "기능성 식품 ... 격차가 커지게 되면, 부유층의 효능이 좋은 건강식품에 대한 투자가 늘어나게 마련인데 그것은 쌀에서도 예외가 아니다. 우리나라 주식에 대한 일반가정의 지출은 전체 지출의 1~2% ... 현행법도 그러한 면에서 구속하지는 못한다.하지만 점점 소비자들은 '기능성 식품'과 '기능성 쌀'에 대해 인지하게 되었고 효능을 요구하게 되었다. 식품의약품안전청은 2002년10월

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.04

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[음식문화]김치의 모든 것

의 종류김치의 세계화..PAGE:4김치는 우리의 밥상을 오랫동안 지켜온 한국의전통음식이다.김치는 맛이 좋을 뿐만 아니라 건강에도 매우좋은 발효 식품이기 때문에 만약 이 김치가 세계 ... 면 초다른 유해균의 작용을 억제하여 이상 발효를 막을 수 있고,병원균을 억제한다...PAGE:13김치의 효능 2섬유소로 장염, 결장염을 예방한다.김치 원료가 되는 채소는 자체에 다량 ... 을 돕는다. 한국의 대표적인 발효식품인 김치는 숙성함에따라 젖산균(유산균)이 증가하고 요구르트와 같이 장내의산도를 낮춰 유해균의 생육을 억제시키는 정장작용을 한다.일반적으로 PH4

리포트 | 44페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.05.04

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만병을 고치는 녹차 혁명을 읽고

녹차가 지닌 신비로운 효능이 다시 확인되어 주목받고 있음.* 더할 나위 없이 좋은 성분이 가득⇒ 녹차에는 특유의 떫은맛을 내는 성분인 카테킨류(類)가 대표적인데 이는 발 암 억제 ... , 항균작용, 알레르기ㆍ구취ㆍ충치 예방 효능.⇒ 그 밖에 항산화성분이 든 플라보노이드, 베타-카로틴, 미백과 감기에 효과 있 는 비타민C, 노화를 예방해 주는 비타민E 등이 포함 ... .* 녹차는 현대인의 상비식⇒ 기능성 식품이라는 사실이 증명 되면서 소비량 증가. 혹은 건축자재나 식료 품 혹은 의식주 등 여러 곳에서 활용됨.▶ 한잔의 녹차로 건강을 지킨다* 녹차

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.12

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[경영학] CJ(제일제당)의 마케팅및 기업분석!!

로서의 면모. 즉석 식품에 강점핵심 제품 장류. 발효 기술을 기반으로 차별화 전략 구사 청정원이라는 브랜드로 음료 및 육가공 식품까지 사업 확장. 건강 보조식품에서 많은 수익 창출2 ... 개발 프로세스스테이지- 게이트 프로세스건강식품에서 중요한 요소는 안전성과 효능이다. 검증 받기 위해서 건강식품에 사용된 요소와 재료 하나 하나까지 검증 관계기관의 인증과 자체적인 ... 식품 연구소 설립 1986. 07 간염백신 '해팍신-B'생산개시 1991. 01 부산 2공장 준공 1993. 02 외식사업 진출 1996. 05 제일제당 그룹 출범(그해 CGV

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.08.20

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[김치프로젝트]교육계획안, 김장프로젝트, 우리나라, 음식, 주제선정의 이유, 주요개념, 주제망, 창의활동지

?계절별 김치?김치 만드는 법?김치와 같은 발효식품들?김치를 세계에 알리는 방법?고마운 김치?세계인의 김치김치동화/동시【동화】?김치는 싫어요?김치이야기?오늘은 우리 집 김장하는 날 ... 김치의 맛과 영양, 그리고 신비로운 효능이 세계인에게 널리 알려지며 김치의 위상은 점점 높아만 가고 있다. 그러나 우리의 아이들은 대다수가 아직도 김치보다는 햄버거나 피자 등 ... 담가 보며 김치에 대한 친근감을 높여 주고, 김치의 맛과 영양, 효능에 대해 알아보고자 김치프로젝트를 준비하게 되었다.주요개념? 김치는 우리나라를 대표하는 음식이다.? 김치

리포트 | 56페이지 | 11,500원 | 등록일 2009.10.26 | 수정일 2020.05.31

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한약제 추출방법

효능↑, 용해도↑, 안정성↑, 불순물 ↓ 산 : 염산, 황산, 빙초산, 주석산 등 활용, 침출성분이 유기산인 경우 첨가됨 염기 : 암모니아수를 주로 활용, 실제로 원지 및 감초 ... , 그러나 변질, 부패될 우려가 큼발효추출법 : 넓은 추출범위, 균사체와 알콜에 의한 안정성고려 – pasteurization(50-82 ℃) 퍼콜레이션(Percolation)법 ... 이산화탄소를 용매로 이용, 추출이 바로 분리, 가장 효율적이나 고비용 - 이산화탄소의 경우 저임계점, 무독성의 특징 - 천연물, 식품, 의약품을 대상으로 응용 - 높은 극성을 유지

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.25

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홍삼의 유래,우수성,특성,효능,시장현황 등

이 국내외로 진행 중으로 더 많은 효능 효과 밝혀질 것으로 예상 - 특이 발효 홍삼 및 사포닌 추출 등 가공 기술의 발달로 새로운 시장 창출■ 홍삼[紅蔘, red ginseng ... 보관 가능■ 홍삼[紅蔘, red ginseng]5. 홍삼의 효능 ▶숙취 제거, 간장 보호 - 홍삼성분은 알코올 분해효소의 활성증대와 간에서 생성되는 알코올 산화 생성물인 유독성 ... 장애 예방 동맥경화 예방 심장질환 예방 성인병 예방 골다공증 예방질병 치료건강 유지예방 효과5. 홍삼의 기타 효능■ 홍삼[紅蔘, red ginseng]6. 홍삼 시장 현황 ▶홍삼

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.03.04

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미생물의 이용분야

과 밀접한 관계를 갖는데, 식중독을 일으키는 미생물, 각종 물질을 변질시키는 원린 생물인 유해미생물이 잘 알려져 있습니다. 이러한 미생물의 성질을 이용하여 식품과 의약품 등 생산공업 ... 있습니다. 또한 미생물 사료가 유해 가스 중 황화수소와 암모니아를 줄여주며 악취 제거에도 효능이 있다는 것을 알게 되었습니다.지금까지는 동물의 사료로 사람들의 음식물이나 풀 같 ... 은 젖을 발효하여 젖산을 생성하기 때문에 붙여진 이름이지만 포도당과 같은 탄수화물을 분해하고 이용하여 젖산을 생성하는 미생물을 말합니다. 유산균에 의해 젖이 발효된 것을 발효유라고 하

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.13

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바다위에밥상 - 젓갈

우리민족 만큼 발효식품을 즐기는 나라도 드물다. 아침 저녁으로 밥상에 오르는 김치나 고추장, 된장이 모두 발효식품이고 막걸리나 청주, 식초도 발효시킨 것들이다. 우리 전통 식품 ... 은 아니지만 맥주나 포도주 빵까지 포함하면 매 끼니마다 최소한 1-2가지 발효식품이 식탁에 오르는 셈이다.발효란 미생물이 각종 효소를 분비하여 유기화합물을 산화, 환원, 분해, 합성 ... 시키는 것으로 유용한 물질이 만들어지면 ‘발효’고 유해한 쪽으로 진행되면 ‘부패’라 한다.요즘 세계인의 주목을 받고 있는 우리 전통 발효식품의 하나가 김치다. 김치는 저칼로리 식품

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.14

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E.coli O-157 Latex test

157 : H7의 선별검사로 sorbitol 발효능이 없는 것을 이용한 MacConkey sorbitol배지를 사용한다. 무색 투명의 집락을 형성하며 sorbitol 발효 음성인 ... 과 EHEC 혈청 중 sorbitol 비발효균 검출용으로 사용된다. E.coli O157 일부 non-toxin균이 sorbitol 발효능이 없으므로 VTEC E.coli만 검출 ... 대장균에는 많은 혈청형이 알려져 있지만 본 감염증의 원인으로서 분리되는 균의 대부분은 병원대장균 O157이다. 대장균 O157은 주로 오염된 식품의 섭취에 의해서 감염되므로 예방

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.06

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허브의 종류와 기능에 대한 레포트입니다.

제출일자과목담당교수소속/학번이름2008-6-12(목)식품유효성분학석은주식품공학과/20730090윤보라1. cinnamon (계피)계피는 수정과의 매운맛을 내는 약재로서 잘 알려져 ... 를 배출하고 흡수를 좋게 하기도 한다.또 계피는 신경을 흥분시켜서 혈액순환을 촉진시키고 몸을 따뜻하게 하며 장내의 이상발효를 억제하는 방부효과도 있다. 이런 위 장관 및 혈액에 관한 ... 며 방부제에도 뛰어나므로 소스, 소시지, 피클, 스프 등의 부향제로 쓰이고 생선, 육류, 조개류 등의 요리에 많이 이용된다. 그리고 천연 방충제로써의 효능도 있어 쌀독에 말린 월계수

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.28

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난각의 폐자원 이용을 중점으로 한 PPT자료

를 가리킨다.2. 난각 재활용의 예 - 초란초란의 효능초란은 몸을 따뜻하게 하고 기혈의 흐름을 도와 혈액순환을 원활하게 해 준다. 초란은 당뇨병, 고혈압, 간염 등의 많은 병에 효과 ... . 난각 재활용의 예 -미용4. 난각을 이용한 미용히아루론산의 효능1.탁월한 보습능력자기무게의 6000배 정도의 수분을 끌어 당기는 능력이 있가 때 문에 보습제 중에서 수분유지 ... 분해 결과물들과 활성산소가 결합하여 유리기의 독성을 감소 시킵니다히아루론산의 효능3. 난각 재활용의 예 -미용4. 난각을 이용한 미용히아루론산의 효능3. 난각 재활용의 예 -미용

리포트 | 50페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.10.31

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국민건강기능식품,아토피에좋은음식

할 배설시키고 노폐물제거에도 좋다고 한다. 이와 더불어 된장국을 먹는 것이 좋다. 된장국은 단백질도 풍부하고 향균 능력이 뛰어나다. 또한 발효식품이기 때문에 소화가 잘 되어서 일반 ... 영양학♤오메가3-필수 지방산을 먹자♠아토피에 좋은 식품학 과 :학 번 :이 름 :제 출 일 :♤오메가3-필수 지방산을 먹자최근 국민들의 건강에 관한 관심이 높아지면서 건강 지향 ... 적인 식품들이 많이 나오고 있다. 건강기능식품은 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 정제?분말?액상?환등의 형태로 제조한 식품으로서 식품의약품안전청장이 기능성이 있

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.12

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우리나라의 의식주문화

의 음식문화종류밥, 죽, 떡, 국수, 만두, 수제비, 술 등의 곡물 음식이 발달하였고 콩으로 메주를 쑤어 장을 담그는 발효 음식도 발달하였다. 재배 채소뿐 아니라, 산야에 자생하는 산 ... 도 약념(藥念)이라 하여 파, 마늘, 생강, 고추, 참기름, 깨소금 등이 약과 같은 효능이 있는 것으로 여겨졌다.지역별 향토음식서울서울지방은 자체에서 나는 산물은 별로 없으나 전국 각지 ... 지대는 산채가 많아 전반적으로 밭농사와 벼농사가 활발하여 여러 가지 식품이 고루 생산되는 지역이다. 개성을 제외하고 경기음식은 전반적으로 소박하며 양이 많은 편이다. 간은 세지

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.02

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문화관광자원을 이용한 사업계획서

도 좋아 식품업체는 일본차보다 중국차의 수입루트를 확보하는 데 주력하고 있다.한국무역협회의 통계자료를 보면 작년 한 해 동안 한국 식품업체에서 수입한 중국산 차는 녹차와 발효차 ... 까지 658톤이 수입됐다. 주 수입업체는 녹차가 동아오츠카 동서식품 동방에프씨엘, 발효차가 롯데칠성 동국 비엔씨 티뮤지엄이었다.한국의 차 산지도 탈바꿈하고 있다. 국내 차 생산량의 43 ... 을 올리고 기존의 상품들도 기능성 식품과 건강식품으로 전환하고 있는 추세이다.이처럼 현대인들은 보다 양질의 제품을 원하고 있고, 이런 소비자들의 욕구를 채워줄 새로운 상품의 개발

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.19 | 수정일 2020.09.09

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