"단체급식론"의 검색결과 입니다.

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"단체급식론" 검색결과 121-140 / 11,751건

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단체급식 본인만의 ccp(검수,저온저장,전처리등등)위해요소,개선사항및 식품 안전에서 식품취급자,및시설,식품측면에 설명

:_________________________________________________________________________○ 과제명: 1.최근 코로나19 재확산 장마에 이은 태풍등으로 식품 위생 관리가 더욱 중요시되고 있다.1) 단체급식 ... 개념1) 식품취급자 측면2) 식품취급시설 측면3) 식품의 측면3. 결론참고 문헌1) 단체급식에서 본인만의 ccp(예,검수, 전처리,가열조,냉각, 재가열,배선 혹은 포장,제공)을 설정 ... 【서식 1】2020 학년도 2학기 과제물(온라인 제출용)교과목명 : 단체급식학 번 :성 명 :연 락 처

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.08

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단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식 등으로 나뉜다. 이 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.

2018학년도 2학기 과제물(온라인 제출용)교과목명 : 단체급식관리학 번 :성 명 :연 락 처 ... :__________________________________________________________________________________○ 과제유형 : ( 공통 ) 형○ 과 제 명 :단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영 ... 유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식 등으로 나뉜다. 이 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.1) 선정한 단체급식소가 어떤 유형의 급식체계를 가지

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.05.27

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단체급식관리 레포트/ 단체급식기기 / 전기소독고

단체급식관리 레포트‘급식소 기기 원리의 이해’-전기소독고-과목 :담당 교수 :학과 :학번 :이름:목차1. 서론-전기소독고 선택 이유2. 본론-전기소독고의 종류-전기소독고의 구조 ... 으니깐 ’전기소독고‘에 넣어서 소독을 할텐데 어떤 원리로 하는거지?’ 하고 의문을 가졌었고, 또 평소에 급식실에서 ‘자외선소독기’는 많이 접하지만 ‘전기소독고’는 많이 접할 수 없기 때문

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.04

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단체급식관리 기말고사 정리

5장 급식생산Ⅰ. 급식 생산 계획 * (plan ? do ? see : 계획 ? 실행 ? 판단)1) 생산 계획(production planning)의 개념: 생산을 개시하기 전 ... 에 주문이나 판매 예측을 토대로 생산하려는 제품의 종류, 수량, 가격 등과 아울러 생산 방법, 장소, 일정 등에 관하여 가장 경제적이고, 합리적인 예정을 세우는 것2) 급식 생산 ... 과 메뉴의 특징은 운영 형태에 따라 패스트푸드, 호텔 커피숍의 간단한 메뉴, 고급 식당의 코스 선택, 학교 급식의 고정 메뉴 등 달라진다.Ⅱ. 수요 예측1) 수요 예측의 중요성

시험자료 | 29페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.01

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단체급식의 종류,특징

산업체 급식 아라 마크CONTENTS 01. 급식 업 체 선정 02. 업체 소개 04. 사후 관리 05. 결론 03. 현황0.1 단체급식이란 ? 기업체의 사무실 , 공장 , 기숙 ... 로 음식의 생산 , 분배 , 서비스가 모두 같은 장소 에서 이루어 지는 급식제도 단체 급식 산업체 급식 전통적 급식 제도01. 급식 업체 선정 롯데백화점 노원점 직원 식당 급식 ... 사 등의 급식을 총괄하여 산업체 급식이라 한다 . 기숙사 , 학교 , 병원 , 기타 후생기관 등에서 특정한 사람들 을 대상으로 지속적인 식사를 공급하는 것 . 가장 오래된 급식형태

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.04.10

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단체급식관리3공통형) 단체급식소는 급식대상따라 학교급식산업체급식병원급식영유아시설급식 대학급식 사회복지시설급식군대급식 중 한 곳을 선정하여조사하고 설명하시오

단체급식관리3공통형) 단체급식소는 급식대상따라 학교급식산업체급식병원급식영유아시설급식 대학급식 사회복지시설급식군대급식 중 한 곳을 선정하여조사하고 설명하시오0K생활과학과(식품영양학 ... ) 단체급식관리3공통형단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식 등으로 나뉜다. 이 중 한 곳을 선정 ... 하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.1) 선정한 단체급식소가 어떤 유형의 급식체계를 가지는지 조사하고 급식체계별 유형에 대해 설명하시오 (10점).2) 선정한 단체급식소의 운영주체

방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2018.09.04

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[생활과학과] 2018년 2학기 단체급식관리 중간시험과제물 공통(단체급식소가 어떤 유형의 급식체계)

대다수의 사람들이 급식을 접하고 있다. 흔히 말하는 급식은 ‘단체급식’이라고 하는데 식품위생법 제2조 제9호에 의하면 “비영리를 목적으로 특정인(상시 1회 50인 이상의 집단급식소 ... )을 대상으로 계속적으로 식사를 제공하는 것을 단체급식(집단급식)이라고 정의한다”고 한다. 요즘에는 회사에서 자체적으로 급식소를 운영하는 경우도 많아지고 있는데, 산업체 급식 ... 의 중요성이 커지고 있다. 실제로 식품외식경제에서 작성한 기사에서 조사한 내용을 토대로 확인해보면, 단체급식 업계의 매출 또한 지난해 상반기보다 상승했다는 것을 볼 수 있

방송통신대 | 9페이지 | 7,300원 | 등록일 2018.08.31

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[단체급식 및 실습] 면상차림

한국조리 및 실습 제4차보고서면상차림Ⅰ. 실습결과 사진국수장국, 찜(돼지갈비찜), 편육(양지머리편육), 전유어(호박전, 표고전), 채(탕평채), 김치(배추김치), 장류(간장, 초간장), 떡류/한과(약과), 제철 과일(배), 음청류(오미자화채)Ⅱ. 재료 및 분량과 요리법..

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

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[단체급식관리 공통] 단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식 등으로 나뉜다. 이 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.

[방통대 생활과학과 3학년 단체급식관리 공통] 단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식 등으로 나뉜다 ... . 이 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.1) 선정한 단체급식소가 어떤 유형의 급식체계를 가지는지 조사하고 급식체계별 유형에 대해 설명하시오.2) 선정한 단체급식 ... 소의 운영주체에 대해 조사하고 각 운영주체별 유형을 설명하시오.3) 본인이 선정한 단체급식소의 영양사라면 그 곳에서 요구되는 영양사로서의 역할, 책임 및 업무가 무엇인지 서술하시오

방송통신대 | 9페이지 | 4,500원 | 등록일 2018.09.17

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단체급식관리, 단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식 등으로 나뉜다. 이 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.

학교급식은 학생들의 향후 건강을 토대로 준비하며 과학적이고 건강 지향적인 영양관리 때문에 학생들의 건강증진과 자기건강관리의 올바른 식사선택능력을 배양하는 것을 기본 방침으로 운영 ... 하고 있다. 그러나 학교 급식의 양적인 팽창에 따른 인건비 절감과 구조 조정으로 인해서 영양사 및 급식 조리 종사원에 대한 운영 방안으로 일용직 채용이 증가함에 따른 업무 수행 ... 의 책임감과 사명감을 기대하기는 어려운 것으로 나타났으며 이러한 현상을 학생들에게 제공하는 급식의 품질에 영향을 줄 것으로 판단된다. 또한, 학교급식 조리 종사원의 직무 환경에 대한

방송통신대 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.09.19 | 수정일 2021.05.14

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학교 단체 급식 조리사 자기소개서

급식조리사자기소개서, 학교급식조리사 자소서, 단체급식조리사자기소개서, 급식조리사 지원동기,어린이집급식조리사 자소서,급식조리사합격자기소개서1. 성장과정2. 성격의 장단점3. 생활 ... 습니다.앞으로 직장생활도 이와같은 자세로 임할 것입니다. 위로는 선배들을 따르고 옆으로는 동료들과 소통하며 공동체 안에서 저 자신의 가치를 높여나갈 것입니다.4.지원동기 및 포부단체급식 ... 신조 및 가치관4. 지원동기5. 입사 후 포부학교조리원자소서, 초등학교급식조리사자기소개서, 고등학교급식조리사 자기소개서, 학교영양사 자기소개서, 삼성웰스토리 아워홈조리사 자소서1

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.08.24

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단체급식론 요점 정리 (메뉴 개발 까지)

1. 단체 급식의 개념- 급식산업(foodservice industry)은 외식산업이라 정의할 수 있다.- 가정 밖의 장소에서 음식을 조리, 가공된 형태로 상품화하여 음식과 이 ... 은 영리 추구의 개념이 도입됨- 2000년대 이후 위탁급식 확산으로 단체급식이 비영리 운영이라는 통념이 사라짐→ 이윤 창출, 효율성 증대를 위한 방안이 적극적으로 모색됨.- 국내 ... 위탁급식의 등장 배경과 성장과정80년대 말 기업에서 노사복지IMF: 위탁급식 증가- 식품위생법에서 단체급식: 집단 급식소란 특정 다수인에게 계속하여 음식물을 공급한다.1) 단/장기

시험자료 | 14페이지 | 5,500원 | 등록일 2019.03.29 | 수정일 2019.11.27

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방송통신대학 생활과학과(식품영양전공) 단체급식관리-병원급식 / 단체급식의 체계별 유형, 운영주체 및 운영주체별 유형

단체급식관리(병원급식)과목명: 단체급식관리학과: 생활과학과(식품영양학전공)목차Ⅰ서론1) 단체급식소2) 병원급식Ⅱ본론1) 단체급식의 체계별 유형 (병원급식)① 전통적 급식체계 ... 급식3) 병원급식의 영양사로서의 역할① 병원급식 영양사의 역할② 병원급식 영양사의 책임 및 업무Ⅲ결론1) 내가 병원급식의 영양사라면Ⅳ참고문헌Ⅰ서론1) 단체급식소‘급식’은 일반 ... 적으로 영리를 목적으로 하지 않고 특정 다수인에게 지속적으로 음식을 제공하는 행위 또는 그러한 식사를 의미한다. 식품위생법과 시행령에서는‘집단급식소(단체급식소)’는 기숙사, 학교, 병원

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.24

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단체급식

단체 급식 단체 급식 위생의 미래Content 집단급식 위생관리 목적 우리나라 단체급식 문제점과 대안 단체급식 위생의 미래 뉴스 사례 단체급식의 향후 전망집단급식 위생관리 단체 ... 적으로 점검 · 보수한다 .5) 사용용수의 위생관리가 충분히 잘 되도록 관리 정기적으로 수질검사를 실시하여 저수탱크의 청소를 정기적으로 실시한다 .우리나라 단체 급식 문제점 섭취 대상 ... 설비 확보 및 식품 취급자 등 종사자에 대한 개인 위생 교육확대 3 . 단체 급식소 별 적정량 수주 관리 위한 모델 개발 ★정책대안★ 1. 단체 급식 업에 대한 시설 기준 강화

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.11.08 | 수정일 2022.03.08

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단체급식관리 - 단체급식 및 외식산업의 산업 및 연구동향

푸드테크 보고서어그테크(AgTech)어그테크(AgTech)란?‘농업(agriculture)’과 ‘기술(technology)’을 합친 단어로, 단순히 설명하면 농업에 기술을 접목했다는 뜻이다.어그테크(AgTech) 탄생 배경식량 문제와 물 부족, 기후 변화 등을 해결할 ..

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.26 | 수정일 2020.12.15

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단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식 등으로 나뉜다. 이 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.

2018 학년도 ( 2 )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 단체급식관리중간고사 대용 과제 ... _________________________________________________________________________o 과제유형 : ( 공통 ) 형o 과 제 명 : 1. 단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식 ... , 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식 등으로 나뉜다. 이 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오. 1) 선정한 단체급식소가 어떤 유형의 급식체계를 가지는지 조사

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.01.27

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단체급식관리 =) 1) 선정한 단체급식소가 어떤 유형의 급식체계를 가지는지 조사하고 급식체계별 유형에 대해 설명하시오.2) 선정한 단체급식소의 운영주체에 대해 조사하고 각 운영주체별 유형을 설명하시오 외 1건

Report A+ㅇ과 목 명 : 단체급식관리ㅇ주 제 명 : 단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식 등 ... 으로 나뉜다. 이 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.전 공 :학 번 :성 명 :연 락 처 :단체급식관리단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원 ... 급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식 등으로 나뉜다. 이 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.1) 선정한 단체급식소가 어떤 유형의 급식체계

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 (25%↓) 2250원 | 등록일 2018.12.18

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[단체급식 및 실습] 다과상차림

한국조리 및 실습 제7차 보고서다과상차림- 떡 -Ⅰ. 실습결과 사진Ⅱ. 재료 및 분량과 요리법1. 단호박 떡케이크 ? 찌는 떡재료 및 분량● 기본 떡: 단호박 400g(=단호박 퓨레 3~4큰술), 소금 간 된 멥쌀가루 6컵, 설탕 6큰술● 충전물: 단호박 퓨레 반 컵,..

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

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단체급식관리 초등학생 급식

단체급식관리 초등학생 급식목 차학교급식 이란? 초등학교 급식 모니터링 학교 우유급식 현황 및 개선 무상급식 현황 및 인식 참고문헌 느낀점 및 나의 생각학교급식이란?1. 학교급식 ... 를 찾아보면서 단체급식을 관리하는 영양사가 하는 일에 대해 자세히 알 수 있었으며 진로에 대해서도 다시 생각해보는 계기가 되었다. 또한 한 때 이슈거리였던 무상급식에 대해 조금이나마 알 ... 수 있었고 학교우유급식의 실태와 그 중요성, 개선방안이 고착되어 초등학생들의 영양문제가 개선되었으면 하는 바람이 생겼다.발표를 준비하면서참고문헌단체급식 관리 파워북 출판사 전희정

리포트 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.12.19

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단체급식소에서 제공되는 국류의 적정온도에 관한 연구

한국식생활문화학회 임양이, 김혜영

논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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