"단체급식론"의 검색결과 입니다.

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"단체급식론" 검색결과 161-180 / 11,777건

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단체급식관리 A형 학교급식현황 및 식단 특성

단체급식관리 A형 학교급식우리나라 학교 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.목차서론본론1, 우리나라 학교급식의 개요2, 학교 급식의 현황3, 학교급식인력 ... 노출되어 왔다(김정래 등 2002；이계임 등 2002).이에 해결방안으로 학부모단체 등 시민단체는 학교급식에서 우리농산물 사용을 의무화하고, 학교급식을 직영화 하는 등의 내용 ... 에 학교급식지원센터를 설치운영할 수 있는 근거가 마련된 것도 이러한 학교급식의 질 향상을 요구하는 시민단체의 바람이 반영된 결과라 할 수 있다.1, 우리나라 학교급식의 개요학교급식 추진

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.09.30

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원격지 단체급식을 위한 포장용 도시락 생산설비의 최적화 연구

한국식생활문화학회 박형우, 고하영, 박노현, 강통삼, 모수미

논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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단체급식 튀김조리에 사용된 대두유의 휘발성 알데히드류 변화

한국산업식품공학회 박혜정, 임주혁, 엄경화, 김정순, 이상미, 김영석

논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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단체급식 식단의 쌀빵 이용 현황 및 영양사의 인식 분석

한국식생활문화학회 차성미, 이민아, 이해영, 이소정, 양일선

논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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단체급식 메뉴 및 원부재료의 미생물학적 위해분석

한국식생활문화학회 유화춘, 박희경, 김경립

논문 | 15페이지 | 4,800원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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판매자 표지

단체 토론 자료(선별적 무상급식 찬성)

선별적 무상급식 찬성론1.선별적 무상급식은 기술적으로 불가능하다?(기술적으로 가능하다.)아무리 힘들고 문제가 많더라도 50%를 계산하는 방법을 만들어내는 것이 앞으로 장기 ... 에 불과하지, 그 자체로 정당한 사유가 될 수 없다. 그리고 선별적 무상급식의 가장 중요한 점은 바로 복지 혜택이 필요한 사람이 자발적으로 신청한다는 것이다. 아마 어느 정도의 재산 ... 을 가지고 있으면서 무상급식을 신청하는 사람도 있겠지만, 그런 사람에 대한 처벌을 강화하면 문제는 해결 될 것이다.2.예산 그거 얼마나 한다고?보편적 무상급식 예산은 한번 편성

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.02

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[단체급식] 학교급식, 병원급식, 산업체급식의 의의와 목적

[단체급식] 학교급식, 병원급식, 산업체급식의 의의와 목적단체급식I. 학교 급식의 의의와 목적학교 급식은 성장 발육기의 학생들에게 심신 발달에 필요한 영양 공급과 합리적인 식생활 ... 하며 다른 한편으로는 병원 경영의 수익성이 고려되는 보다 효과적인 급식 경영이 요구되고 있다.III. 산업체 급식의 의의와 목적특정 다수인에 대해 계속적으로 식사를 제공하는 단체 급식 ... 에 관한 지식 및 올바른 식습관 형성을 위하여 학교에서 일정한지도 목표를 설정함으로써 계획적으로 실시하는 집단 급식을 말한다. 학교 급식은 영양 급식에만 그치지 않고 식사를 매체

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.17

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단체급식

제1장 단체급식의 이해1. 단체급식의 정의① 특정한 단체에 소속된 사람들을 대상으로 식사를 제공하는 것.② 식품위생법 : 영리를 목적으로 하지 아니하고 계속적으로 특정 다수인 ... 에게 음식을 공급하는 기숙사, 학교,병원 기타 후생기관 등의 급식2. 단체급식 관리① 계획 (plan) 기능② 실시 (do) 기능③ 평가 (see) 기능[ 단체급식에서의 영양사의 직무 ... . 우리나라 단체급식의 현황1) 사업체급식(1) 사업체급식의 개요a) 목적① 근로자 개인의 영양관리와 건강유지② 생산성 향상③ 식량청책 및 식생활개선에 이바지 가능④ 영양교육을 통해

리포트 | 51페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.20

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단체급식

이 일정하지 않아 비교적 많게 음식을 준비하기 때문이다.단체급식소인 대전 보훈병원에 방문하여 음식물 쓰레기 발생과 처리현황에 대해 관찰해 보았다. 영양사 한명이 약 1100명을 대상 ... 를 선택하는 것이 아닌 민간업체에 위탁하여 동물사료로 이용될 수 있게 수거해 가고 있다고 한다.단체급식소에서 발생하는 음식물 쓰레기는 크게 전 처리 쓰레기, 잔반, 잔 식으로 나눈다 ... . 전 처리 쓰레기는 원재료 상태로 입고된 식품을 전 처리할 때 발생하는 것으로, 식 재료를 대량 처리하는 단체급식소에서 많이 발생한다. 잔반(plate waste)은 제공된 음식

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.23

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(주)정우단체급식 (보고서 8건)

대표자명	김병민	사업자번호	586-81-*****	설립일	2015-10-05
기업규모	중소기업	업종분류	과실 및 채소 도매업
제공처

[a+취득자료] 1) 소위 햄버거병이라고 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. 2) 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 에방힉 위한 CCP를 설정하시오.

병이라고 알려지고 있는 용혈성 요독증후군을 발생시키는 병원성 대장균에 대해서 설명한 뒤 단체급식이나 외식산업과 같은 현장에서 발생할 수 있는 병원성 대장균을 통한 식중독 사고 ... 라면 언제나 원인이 될 수 있는 식품이 되는 것이다. 그렇기 때문에 햄, 치즈, 소시지 또는 분유, 두부, 음료수, 어패류, 도시락, 급식 또는 채소샐러드와 같이 거의 대부분의 모든

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.28

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단체급식조리사 자기소개서(합격 자소서/이력서) 학교급식조리사자소서 조리원자기소개서,단체급식조리사자소서,요양병원급식조리사자기소개서

급식조리사합격자기소개서 이력서1. 성장과정 및 가족사항2. 성격의 장단점3. 학교생활 및 동아리활동4. 지원동기 및 각오단체급식조리사자기소개서(합격자소서) 학교급식조리사자소서 조리 ... 원자기소개서,단체급식조리사자소서,요양병원조리사자소서1. 성장과정 및 가족사항임명직 공무원을 지낸 할아버지와 교사인 아버지, 그리고 가족뿐만이 아니라 이웃까지 사랑하며 봉사할 줄 아 ... 매력이었습니다.4. 단체급식조리사 지원동기 및 급식조리사로서의 포부전업주부로 지내오면서 경력이 단절되었지만 오랫동안 영양사로 일해온 저에게 조리사는 잘 어울리는 일이라고 생각

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.09.02 | 수정일 2018.12.07

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단체급식관리 D형)) 우리나라 산업체 급식의 현황과 식단의 특성

201 학년도 ( )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 단체급식관리학 번 :성 명 :연 락 처 ... ). 산업체 급식의 현황전체 단체급식 시장은 약 5조 600억원이다. 그 중 산업체 급식은 약 2조 3천억원으로 급식시장 중 가장 큰 규모이다.(통계 김상후, 2000)서울, 경기 ... :_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( D ) 형o 과 제 명 : 우리나라 산업체 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.목차Ⅰ

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.03.22 | 수정일 2016.04.12

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[생활과학과] 2018년 2학기 단체급식관리 기말시험 핵심체크

제1장 단체급식의 이해1. 단체급식의 개념1) 급식산업의 출현 현대산업의 핵가족화, 여성의 사회진출 증대, 편의 지향적 생활 추구 경향, 소득 및 교육수준의 향상 → 새로운 식 ... 함으로써 편익과 가치를 제공하는 산업3) 급식산업의 분류(1) 단체급식과 외식업으로 구분① 단체급식: 특정 다수를 대상으로 하고 영리를 목적으로 하지 않기 때문에 비상업성 급식 - 대상 ... 점, 패밀리 레스토랑 등(2) 급식산업의 분류(국내)① 단체급식 - 영유아보육시설급식: 국·공립 보육시설, 민간보육시설, 직장보육시설, 가정보육시설, 공동육아협동조합보육

방송통신대 | 94페이지 | 9,800원 | 등록일 2018.10.31

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단체급식소에서 제공되는 음식의 적정분량 설정에 관한 연구(II) - 산업체급식소와 대학기숙사 급식소를 대상으로 -

한국식생활문화학회 김혜영, 김춘매, 고성희

논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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단체급식 실습 보고서

단체급식 실습 보고서00대학교식품영양학과0001. 실험 일시: 2014년 5월 28일 수요일2. 실험 제목: 단체급식 실험(3인분량)3. 역할 분담: 영양사-000, 동태전 ... 을 통해 단체급식실의 조리장을 재현해 보았는데 비록 3인분 이였지만 조리가 쉬운 것은 아니며 영양사의 중요성을 알게 되었다. 역할을 분담해 조리를 해보니 영양사가 조리원의 역할분담

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.08.22 | 수정일 2016.08.23

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(단체급식관리 공통) 1) 선정한 단체급식소가 어떤 유형의 급식체계를 가지는지 조사하고 급식체계별 유형에 대해 설명하시오 (10점). 2) 선정한 단체급식소의 운영주체에 대해 조사하고 각 운영주체별 유형을 설명하시오 (10점). 3) 본인이 선정한 단체급식소의 영양사라면 그 곳에서 요구되는 영양사로서의 역할, 책임 및 업무가 무엇인지 서술하시오 (10점).

(단체급식관리 공통) 1) 선정한 단체급식소가 어떤 유형의 급식체계를 가지는지 조사하고 급식체계별 유형에 대해 설명하시오 (10점). 2) 선정한 단체급식소의 운영주체에 대해 ... 조사하고 각 운영주체별 유형을 설명하시오 (10점). 3) 본인이 선정한 단체급식소의 영양사라면 그 곳에서 요구되는 영양사로서의 역할, 책임 및 업무가 무엇인지 서술하시오 (10점 ... ).목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 선정한 단체급식소가 어떤 유형의 급식체계를 가지는지 조사하고 급식체계별 유형에 대해 설명하시오 (10점).1) 산업체 급식소의 급식체계(1) 직영급식

방송통신대 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.09.19

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HACCP 단체급식소 레포트

1. 학교급식 HACCP 시스템학교급식 HACCP 시스템의 주 내용은 급식작업공정의 흐름을 분석하여, 각 공정별(식단작성, 식재료 검수, 보관, 식재료 세척 및 소독, 조리작업 ... 확인을 위한 점검표를 개발한 것으로, 이는 각 학교가 당해 학교의 급식시설여건에 맞게 일부 변형하여 적용할 수 있는 기본모델로서 국제식품규격회원회(Codex)가 제시한 HACCP ... 하며, 이에대한 책임과 권한을 부여하는 과정이다. 학교급식의 성공적인 HACCP 도입을 위해서는 최고경영자가 HACCP제도의 개념과 중요성을 분명히 인식하고 적극적으로 지원하는 것

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.16

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[생활과학과] 2019년 2학기 단체급식관리 교재 전 범위 핵심요약노트

제1장 단체급식의 이해1. 단체급식의 개념1) 급식산업의 출현 현대산업의 핵가족화, 여성의 사회진출 증대, 편의 지향적 생활 추구 경향, 소득 및 교육수준의 향상 → 새로운 식 ... 함으로써 편익과 가치를 제공하는 산업3) 급식산업의 분류(1) 단체급식과 외식업으로 구분① 단체급식: 특정 다수를 대상으로 하고 영리를 목적으로 하지 않기 때문에 비상업성 급식 - 대상 ... 점, 패밀리 레스토랑 등(2) 급식산업의 분류(국내)① 단체급식 - 영유아보육시설급식: 국·공립 보육시설, 민간보육시설, 직장보육시설, 가정보육시설, 공동육아협동조합보육

방송통신대 | 94페이지 | 10,800원 | 등록일 2019.07.15

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단체급식 식사구성안 주간식단 (유아)

◆ 1400kcal 패턴A 1일 권장섭취횟수곡류 및 전분류Ⅰ고기, 생선, 계란, 콩류채소류과일류우유 및 유제품유지, 견과 및 당류235122◆ 주간식단월요일화요일수요일목요일금요일오전 간식콘플레이트찹쌀떡사과주스팬케이크우유육전딸기우유에그야채토스트우유점심쌀밥오징어제육볶음달걀..

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.26

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