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발효유 제조 효모발효 산업미생물학 글루콘산 발효공학 바이오에너지 동물사료학 아주대 발효 식품미생물학
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"발효산물" 검색결과 1,341-1,360 / 4,572건

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    역적정 방법에 의한 젖산 및 암모니아 정량(식품분석실험 레포트 99점 받았음)
    다.Introductio산젖산은 μ-히드록시프로피온산, 락트산, 유산이라고도 불린다. 동식물계에 널리 존재하고 근육ㆍ동물 조직에 있는 육젖산, 산패한 물질 속에 있는 발효 젖산이 있다. 보통 DL-형 ... 으로 침지류, 청주, 장류 등에 많이 함유되어 있으며 공업적으로 당질을 원료로 하여 유산균을 배양 발효하여 얻은 발효법 또는 합성에 의해서 제조되는 산미료로서 젖산과 무수젖산 ... 다. free lactic acid와 dilactic acid의 혼합물이고 D-젖산, L-젖산 등 광학적 성질에 차이가 있는 이성질체가 있다.L-젖산은 해당과정의 최종 산물로서 피루브산
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09
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    [장류][장][발효][장류와 메주][장류와 간장][장류와 청국장][장류와 된장][장류와 장류시장]장류와 메주, 장류와 간장, 장류와 청국장, 장류와 된장, 장류와 장류시장 분석
    된 농경생활이 시작되면서 먹을 것을 미리 장만하여 저장하려는 지혜에서 장류는 발달되기 시작해서 조선 시대에는 그 수가 200여 가지나 되었다.반면 중국에서는 콩을 낱알로 발효시킨 시 ... 포화지방산으로 이루어져 있고 대표적인 리놀산과 리놀레인산은 인지질인 레시틴과 함께 혈관벽에 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막을 뿐만 아니라 쌓인 콜레스테롤을 녹여 내는 작용으로 발효 ... 이 일하나였음을 말해주는 것이다. 또한 이즈음 중국인들 사이에서는 발해의 명산물로 책성의 시를 꼽고 있다. 그리고 고려시대에 이르면 문종 6년에 개경의 굶주린 백성 3만 명에게 메주
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.20
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    식초발효
    ), 코코넛 액(coconut water)을 이용하여 식초가 제조된다. 특히 파인애플 주스 가공에서 나오는 부산물들을 발효원료로 이용하여 이들을 먼저 곱게 분쇄 압착하여 주스를 얻 ... 들의 종류와 발효방식에 따라 차이가 있으며, 천연양조식초처럼 100% 과즙을 발효원료로 사용하는 경우에는 과즙의 거의 모든 영양분과 발효대사산물을 포함하여 독특한 풍미와 영양성분을 지닌 ... 식초 발효의 특징우리가 흔히 먹는 식초는 무침이나 겉절이 등을 할 때 많이 쓰이고, 여름에는 살균의 역할에 의해서 많이 섭취를 한다. 이러한 식초는 우리는 평소에 공장에서 제조
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.06
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    (효소공학) enzyme 산업적 전략
    개량 작업과 발효 공정을 들 수 있다. 특히 자연계에서 동정한 균주를 안정화시키고 최적의 배양조건을 설정하여 특정 산물의 생산을 극대화시키는 발효기술이 전체 공정의 가장 핵심이 되 ... 발효 제품 생산에서 발효 원료 가격이 생산 원가의 많은 부분을 차지하게 된다. 고부가가치 산물의 경우를 제외하고는 대용량 발효에서는 저렴한 산업용 원료들을 이용해 발효를 하게 된다 ... 에서, 혹은 동물의 위 등, 효소가 비교적 풍부한 부위를 이용해서 분리하여야 했기 때문에 대량 생산에 많은 어려움이 뒤따랐다. 그러나 미생물학, 생화학, 분자생물학, 발효공학의 발달로 다양
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.06 | 수정일 2024.06.26
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    유산균 Lactobacillus rhamnosus 에 대한 레포트
    미생물학 및 실험Report[안수미 교수님]유전공학과2011101812문정현Lactobacillus rhamnosus기원유산균이 최초로 이용된 형태는 발효유의 형태로 페르시아 ... 이전에 유목민이 우유를 가죽 주머니에 담아서 장기 보관 및 이동 중에 이 우유가 변환되어 발효 된 것을 발견하여 식용으로 사용한 것이 그 기원이다. 학술적으로 1858년 포도주 산패 ... 를 놀라게 하였으며, 그는 장내에서의 소화되지 않은 음식물과 잔존하는 변 물질이 인체에 해독을 주어 수명을 단축시킨다는 자가 중독 증상의 학설을 정립했고 그의 논문에는 유산균 발효
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.30
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    소에 관한 모든것
    젖산과 암모니아 같은 최종 발효부산물을 흡수하는 것이다. 제1위벽의 위치에 따라 융모의 발달정도가 다른데, 일반적으로 위 내용물이 접촉되는 부위인 복부와 측면의 융모가 잘 발달 ... 에게 필요한 양질의 고기와 뛰어난 군수물자의 원료를 제공하기도 하면서, 그 시대에 적응하는 빼어난 적응력을 보여준 우리 민족과 더불어 애환을 같이해 온 문화적, 역사적 산물이다.-한우 ... 게 한다. 대장은 맹장, 결장과 직장으로 구성되어 있으며 소장에서 소화·흡수되지 않은 유기물질을 발효시키는 장소이다. 주로 미생물에 의해 소화가 일어나며 수분과 전해질이 흡수되고 분해
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    | 리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.22
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    음식물쓰레기(유기성 폐기물) 개념, 음식물쓰레기(유기성 폐기물) 식생활문제, 환경오염, 음식물쓰레기(유기성 폐기물) 탄화기술, 배출방법, 음식물쓰레기(유기성 폐기물) 처리방법
    물을 감량할 경우에는 가열?건조에 의하여 부산물의 수분함량을 25% 미만으로 감량하거나, 발효 또는 발효건조에 의하여 퇴비화?사료화 또는 소멸화 하여 부산물의 수분함량을 40 ... , 반응온도, 반응촉진제의 종류에 의해 결정된다. 따라서 열분해를 할 경우에는 그 대상 물질의 열적특성을 조사하고, 그 특성에 따라 고체, 액체, 기체 중 주로 생산하고자 하는 부산물 ... 을 결정한 후, 결정된 부산물의 생성비율이 최대가 되도록 반응온도를 설정하거나, 반응촉진제를 선택하게 된다. 이때, 주로 생산하고자 하는 부산물이 고체(탄화물)인 경우에는 탄화
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.09
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    [발효][발효 역사][발효 재료][발효와 젖산균][발효와 발효유][발효와 전통발효식품]발효의 구성, 발효의 역사, 발효의 재료, 발효와 젖산균, 발효와 발효유, 발효와 전통발효식품
    적으로 식품에 첨가되어 이들의 대사산물인 젖산에 의하여 식품의 저장성을 향상시키며, 식품의 향미와 조직을 개선한다. 발효식품을 통하여 섭취된 젖산균은 장내로 유입된 후 장내 상피세포 ... 발효의 구성, 발효의 역사, 발효의 재료, 발효와 젖산균, 발효와 발효유, 발효와 전통발효식품 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 발효의 구성Ⅲ. 발효의 역사Ⅳ. 발효의 재료1. 소금1) 유해 ... 한 가스(SO-이산화황)2) 간수(MgCℓ-염화마그네슘)3) 무기미네랄(Pb납 Fe철 등 80여종의 돌가루, 쇳가루 종류)2. 물(이슬)3. 깨끗한 공기4. 깨끗한 영양Ⅴ. 발효
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    | 리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.03
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    식품미생물학의 발달과 이용분야
    은 발효의 도구라 할 수 있는데, 왜냐면 화학반응에 필요한 효소들을 미생물이 생산해내기 때문이다. 알코올, 산, 알데히드, 케톤과 같은 다양한 유기화합물들도 발효의 산물이다. 이러 ... 한 발효산물들은 많은 식품에 독특한 향과 맛을 부여한다. 게다가, 혹시 그 식품에 있을지도 모르는 위험한 미생물의 성장까지도 억제함으로써 먹기에 안전한 식품으로 만들어 주는 보존제 ... 인 식품미생물학이 그것이다.이들 전문 연구영역은 어떠한 것도 독립적으로 취급될 수 없다. 예로서 식품미생물학에서는 발효식품제조와 단세포단백 생산에 있어서 산업미생물학과 생물공학
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.13 | 수정일 2016.05.06
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    바이오부탄올 생산공정의 발전과정 및 미래전망
    리라는tion inhibition)에 제한되어 있다. 왜냐하면 부탄올의 1% 농도만으로 세포 성장과 발효 과정을 상당히 억제할 수 있기 때문이다. 따라서 부탄올 농도는 보통 1.3 ... %보다 낮다.20년 전, ABE 발효를 하는데 있어, 부탄올의 생산을 증가시키기 위해 세포 재순환, 세포의 밀도를 증가시키기 위한 부동화(immobilization), reactor ... productivity와 product inhibition을 최소화하기 위한 추출(extractive)발효를 사용하는 등의 많은 기술적인 시도들이 있었다. 그런 많은 노력
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    | 리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.01
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    세균관련산업
    기술의 기반 기술은 주로 식품산업기술에서 출발한 것이다.미생물을 이용한 발효식품 제조기술이나 설탕의 추출, 농축, 정제공정, 주정생산을 위한 증류공정, 식용유나 두유, 두부 제조 ... 서는 해변의 수집생활이 일찍이 시작되었으며 기원전 8,000년경에 시작된 원시토기문화를 맞아 식품발효기술이 발달하게 되었다.동북아시아에서는 유럽과 달리 신석기 농업시대 이전에 원시 ... 토기문화가 시작되었으며 발효식품과 토기를 이용한 저장식품, 뚝배기를 이용한 찌개문화의 발달로 인구의 증가와 부족국가 형성이 촉진되어 농경문화를 급속히 발달시켰을 것으로 추정된다.서양
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    | 리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.06.01 | 수정일 2020.05.07
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    국재매너와 자기관리 총정리 2019년도
    는 문명의 산물예) 문명이 우리나라로 들어와서 컴퓨터를 이용하여 발전된 것은 문화세계화 시대의 삶 (글로벌시대)가. 민족 개념의 와해 급속화, 국경개념의 변모 전세계간의 이동이 많아짐 ... whisky-맥아 (맥주), 옥수수 등 곡물을 원료로 한 발효주를 증류 한 것 시드-게일어로 '생명의 물,-뒷맛이 가운하여 전제 히 기다리며 마셔야하는 코냑이나 와인보다 증진 우리나라
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    | 시험자료 | 28페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.04.17 | 수정일 2019.07.11
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    성인간호학 지방간(논문포함)
    . 원인① 음주술은 g당 7kcal의 높은 열량을 내지만 체내에서 전혀 이용되지 않는 텅 빈 에너지로 장기간의 음주는 영양결핍을 초래하고 간세포에 지방을 축적시키며 술의 대사산물은 간 ... 감량효과가 있으며, 간조직의 지방축적을 억제하고 간세포의 염증 정도와 섬유증을 감소시켜 지방간을 개선하는데 기여할 수 있을 것으로 생각된다.⑤ 지방간 모델에서 가시오가피 발효물의 간 .
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.02.12 | 수정일 2018.02.26
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    치과위생사(치위생사) 지역사회+구강보건행정+구강보건통계 국가고시 [A항목]
    산부·태아·신생아·영유아의 건강 증진,유지2) 임산부① 칫솔질 교육 임신중독증 예방 ┒② 발효성 탄수화물 섭취 억제[나트륨 10mg↓]③ 간식 섭취 시 바로 칫솔질 유도④ 식이조절 ... 성 : 특이질병 일부지방 계속적[반점치]- 산발성 : 이곳저곳 개별적 [구강암]- 감염성 : 병원성 미생물이나 특정산물- 비감염성 : 영양장애, 물리적, 문화적 병인□ 분석역학
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    | 시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.07
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    [발효][발효유][유산균][에탄올][콜레스테롤][발효식품][식품][요구르트]발효의 역사, 발효와 발효유, 발효와 유산균, 발효와 에탄올, 발효와 콜레스테롤, 발효와 발효식품 분석
    이때까지만 해도 유산균은 미생물을 연구하는 과정에서 발견된 하나의 부산물에 불과했다.유산균 발효유가 전 세계적으로 널리 보급된 계기는 유산균 과학의 아버지라고 불리는 러시아 태생 ... 발효의 역사, 발효와 발효유, 발효와 유산균, 발효와 에탄올, 발효와 콜레스테롤, 발효와 발효식품 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 발효의 역사Ⅲ. 발효와 발효유1. 액상발효유2. 농후발효유 ... (드링크 요구르트)3. 농후발효유(호상요구르트)1) 고지방2) 중지방3) 저지방4. 케피어(kefir)5. 버터밀크6. 발효크림(스메타나)7. 애시도필러스 밀크(Acidophilus
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    | 리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.10
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    성인간호학 간호과정 케이스 스터디 독성, 알코올 간염
    를 합성한다. 간은 중요한 해독작용을 하고 호르몬이나 약물 및 다른 화학물질들을 전환한다.5) 스테로이드 대사간은 스테로이드를 불활성화시키고 신장에서배설되도록 수용성 산물로 변화 ... acidophilus)300mg 1Cap*3po지사제로 정장, 변비, 묽은 변, 복부팽만감, 장내 이상발효 시 효과프로바이오틱의 일종인 락토바실러스 아시도필루스균은 유해균의 증식
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    | 리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.02.11
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    유산균으로부터 생균수와 흡광도 측정 및 DNA추출 및 정제
    , 연료용 알콜과 폐기물 처리 등 우리 주변에서 가장 많이 사용되고 있는 미생물이다. 하지만 아직 생장조건 및 대사산물 등 특성이 밝혀지지 않은 야생효모도 많다.Zymomonas는 미 ... 생물 중 특이적으로 알콜 발효를 잘하는 것으로 알려져 있으며, 주조에 사용되는 많은 미생물들은 알콜 발효를 통해 생장이 일어난다. 또한 미생물은 보통 glucose와 아미노산 집합 ... 의 생장 정도를 간접적으로 측정하는 방법이다.미생물의 대사산물 측정에는 GC와 LC 등 chromatography를 주로 사용한다. HPLC는 굴절율을 통해 sample을 분석
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.06
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    미생물생리학 정리
    1.미생물 생체 에너지에 대하여 서술하시오energy는 고분자 물질의 합성, 영양물질의 운반, 운동에 필요하다. 생성방법은 환경 에너지에서 광합성, 발효, 호흡으로 미생물에 이용 ... 가 분해되면서 발생하는 free energy는 결합 그 자체에 있는 것이 아니고 ATP의 성질 그리고 분해 산물인 ADP와 Pi에 성질 차이에 기인한다. ATP의 생성은 세가지 ... 다. 구연산회로와 해당반응계의 일부를 포함한 대사경로로, 전대사의 중심을 이루며 대사산물인 이산화탄소 및 물로의 산화분해, 즉 분해대사와 대사산물의 무기적인 합성 및 상호 변환이다. 해당
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.09
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    포자생성균의원인
    다르다. 아포균 중에는 사람이나 동물의 질병의 원인이 되는 것, 식품을 부패, 변패시키는 것이 있는 반면 발효식품, 알코올, 항생물질 등의 제조에 쓰이는 유익한 것도 있다. 사람 ... . tyrobutyricum 등이 알려지고 있다.한편, 치즈나 사일레이지의 발효에 관여하는 균(C. acetobutyricum)이나 아세톤, 부탄올 발효균으로 공업적으로 이용되고 있는 균(C ... , 생화학적 성장, 대사산물의 검출 등에 의해서 행하고 균형의 결정은 항독소 혈청에 의한 독소의 중화시험에 의해서 확인한다. → 아포균 → 혐기성세균 → 혐기성배양
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.30
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    아동간호학실습 Case Study - 급성 위장염, 독성 간염(간호진단 4개, 간호과정 3개)
    는 간내에 있는 효소가 약물에 의해 변형되어 형성된 독성대사산물이 원인물질이 되는 경우다. 약물 유인성 간염이라고도 하며 양약, 한약, 건강기능식품 등의 여러 종류의 약제를 장기간 ... 페슘균배양물 62.5mg → 유산균장내균총 이상(항생물질, 화학요법제 투여 등)에 의한 여러 증상의 개선 : 정장, 변비, 묽은 변, 복부팽만감, 장내이상발효2ml PO(-)유산균
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    | 리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12
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