"무기물함량"의 검색결과 입니다.

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조회분 정량 분석 청소년기 무기질 고급영양학 동물영양학 식품화학 영양학 직접회화법 농축산식품이용학 식품산업기사

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"무기물함량" 검색결과 1,341-1,360 / 7,408건

회분정량 레포트(고찰자세함)(A+)

다.2. Introduction1. 회분회분은 식품을 완전히 태우고 남는 무기물로 정의되며 그 함량은 대개 500~600℃의 고온에서 지속적으로 가열하여 유기물을 완전히 연소시킨 후 ... 얻어진 흰색이나 회색의 재의 질량에 해당한다. 그러나 회분의 함량은 식품 중에 존재하는 무기물의 양과 정확히 일치하지는 않는데 이는 회화과정 중에 무기물들이 산화물, 인산염, 황산 ... 아 전도도를 이용해 식품 중의 총 전해질 함량을 분석하는 전도도법이 있다.1)2. 건식회화법시료를 550~600℃ 고열로 태워 모든 유기물을 산화시키고 휘발하지 않는 무기 잔여물

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14

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직접 회화법을 이용한 사리면과 쌀소면의 조회분 함량 측정

라고 정의할 수 있다(19). 식품을 회화시키면 유기물이 이산화탄소와 물 등으로 산화되어 없어지게 된다. 여기서 남은 무기잔류물을 회분이라고 한다. 그러나 이 무기잔류물이 무기질의 총량 ... %, 700℃ 회화의 회분량은 5.92%로 변화된다. 그렇기 때문에 식품 중의 무기물을 정확하게 정량하는 것은 어렵다. 그러므로 회화온도를 550-600℃로 규정하고, 완전히 회화 ... 별 함량의 측정은 간단하지만 식품의 종류에 따라 많은 오차가 생길 수 있어 조회분 함량으로 무기질량을 예측하는 데에는 한계가 있음을 알 수 있었다.요약직접 회화법을 이용하여 사리면

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.07

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[식품분석실험] 조회분 정량분석

의 양이라고 정의할 수 있다. 회분은 대개 500~600도의 고온에서 지속적으로 가열하여 유기물을 완전히 연소시킨 후 얻어진 흰색이나 회색의 재의 질량에 해당한다. 그러나 회분의 함량 ... 은 식품 중에 존재하는 무기물의 양과 정확히 일치하지 않는데 이는 회화과정 중에 무기물들이 산화물, 인산염, 황산염과 같은 다른 형태로 바뀌거나 휘발하기 때문이다. 이와 같이 잔회 ... 시료(生物試料) 중의 무기물은 산화물, 혹은 안정된 무기화합물이 되어서 남는다. 이것이 회분이며, 혼합시료 중 무기성분을 회분으로 분리분석에 제공하는 방법은 회화법이라고 한다

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16

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국내산 쌀의 조회분 정량

은 식물체의 유기물을 구성하는 C, H, O, N 등을 제외한 원소로 무기물(mineral)이지만 실제로는 회분과 무기질의 총량은 반드시 일치하지 않는다. 회화 과정 중 소실 ... 을 태워서 남은 재를 순수하게 무기질 자체라고 할 수 없으므로 조회분(crude ash)이라고 한다. 따라서 우리가 구한 회분함량은 순수한 무기질이라 볼 수 없다. 회분은 회백색 ... 의 색을 띄며 금속함량에 따라 Mn은 청록색, Cu는 흑색, Fe는 갈색이다. 식품성분분석표에 따르면 멥쌀, 백미, 생것의 가식부 100g중 무기질의 함량은 각각 칼슘 7mg, 철 1

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.18 | 수정일 2024.06.30

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조회분 정량 식품학 실험 보고서

양을 말하며, 식품 중의 무기물 총량이라고 정의할 수 있다. 이 때, 회화온도는 유기물만 탄화되고, 무기물만 얻기 위해 550~ 600℃로 한다. 유기물은 이 때 산화, 분해 ... 은 휘발성 무기물은 일부 휘산될 수 있기 때문이다. 뿐만 아니라, 유기물의 탄소가 탄산염의 형태로 존재하는 경우도 있어, 온전히 무기물의 무게라고 단정지을 수 없다. 따라서, 이 ... , 조회분은 라면의 면발보다 스프에서 더 많은 양이 측정되었다. 이러한 이유는, 나트륨의 양 차이 때문이라고 볼 수 있다. 무기물에는 칼슘, 인 나트륨, 칼슘 등이 포함된다. 일반

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.01

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(토양학 A형) 토양 미생물의 역할을 유기물 분해와 물질순환의 측면에서 기술하시오

의 입단화를 시켜 물리성을 개선시킨다. 공중의 질소를 고정하여 식물에게 공급해주며 또한 유기물을 분해하여 부식을 만들고 유기물 속에 함유된 성물을 무기화시켜 식물이 흡수하고 이용할 수 ... 있도록 한다.생물체를 구성하는 주요 무기원소는 자연계에서 끊임없이 순환을 반복하고 있으며 토양미생물은 이 과정에서 매우 중요한 역할을 담당하고 있다. 토양 유기물의 주요 급원은 동 ... 식물의 배설물이며 이들은 탄소, 산소, 질소, 황 등의 무기원서로 되어 있다.이들의 무기성분은 식물 생육 과정에서 흡수 동화되고 광합석작용 등에서 유기화된 것이다. 이들이 토양미

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.23

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(식용작물학Ⅰ) 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명

으로 먹어온 곡물로써, 에너지 함량이 높고 탄수화물의 비율이 높지만, 단백질, 지질, 비타민, 무기질 등의 영양소 함량 함량도 적지 않다. 쌀의 도정에 따라 영양성분은 조금 달라진다 ... 은 가장 손쉽게 생산되어 1년동안 저장해두고 먹을 수 있는 유일한 작물이다.감자나 고구마도 재배가 가능하지만 수분함량이 많아 저장이 어려워 주식량의 반열에는 오르지 못했다. 쌀 ... 적인 효소를 이루는 성분이기도 하다. 단백질은 체액의 삼투압을 유지하고 항체 형성에도 중요한 역할을 한다. 특히 쌀 단백질은 다른 곡류보다 양질의 단백질이다. 쌀의 단백질 함량

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.28

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(식용작물학 Ⅰ) 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명

감소추세에 있다.쌀은 영양적 측면에서 탄수화물 외에도 많은 무기질과 비타민, 단백질 등을 포함한 좋은 영양식이다. 항암과 항산화 효과도 높다. 달라지는 소비자의 기호에 맞추어 쌀 ... 있다. 특히 뇌 조직은 포도당만 에너지원으로 사용하므로 쌀을 통한 당질의 섭취는 인체의 정상적인 활동을 위해서는 필수적이다.(2) 단백질쌀의 단백질 함량은 도정 정도에 따라 6 ... ~10%로서 밀가루의 8~16% 단백질 함량과 비교하면 양 자체는 적다. 하지만 필수 아미노산의 분포와 함량은 더 균형 잡혀 있다. 쌀과 밀가루의 아미노산 조성을 보면 대표적인 곡류

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.30

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(토양학 E형) 부산물 비료의 종류, 특성, 및 시용효과와 활용상 문제점에 대해 기술하시오

, 골분, 가공계분 등을 이용하여 제조하며, 이들 비료의 유기물 함량은 대부분 60~70% 이상이고 3요소 등의 영양성분 함량은 10%이내이다.공정규정상 유기질 비료에 속하는 것 ... 등이 유기질비료에 해당한다.유기질비료의 각 원료 유기물질은 비교적 단일한 물질이며 토양에서 비교적 쉽게 분해될 수 있다. 유기물의 함량이 70%가량으로 매우 높은 편이다. 순물질 ... 가 발생된다.부숙유기질비료의 유기물 최소 함량은 25~30%로 규정되어 있으며 탄질률과 부숙도가 정해진 기준에 적합해야 한다. 3요소를 비롯한 영양성분의 함량이 아주 낮으며 섬유질

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.06

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식품분석학-조회분 정량-실험보고서

고, 적절한 계산식으로 조회분함량을 구한다. 휘발성 무기물(염소 등)을 함유하거나 염(인산염, 황산염, 탄산염 등)을 형성할 우려가 큰 시료에 대해서는 정확한 값을 구하기 어렵다. 따라서 직접회화법에 의해 구해진 값을 ‘조회분’이라 칭한다. ... * 목적 : 주어진 시료에 대해 직접회화법을 적용하여 조회분을 직접 정량해보고 결과값을 계산식에 대입하여 조회분함량을 측정한다. 직접회화법 이외의 방법에 대해 학습하고 장단점 ... : 일정량의 시료를 취하여 550도에서 작열하면 시료(a)의 유기물(a-b)은 제거되고 조회분(b)만 남게 된다. 회화된 시료를 재차 칭량고 도가니의 항량값을 제한 것을 조회분량으로 하

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.29 | 수정일 2022.06.30

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직접 회화법을 이용한 사리면과 쌀소면의 회분 함량 측정

하고 있었다면 연소할 때 분해하여 달아나게 되고, 무기물들이 산화물, 인산염, 황산염과 같은 다른 형태로 바뀌거나 휘발하고, 두유나 채소들과 같이 유기물 중의 탄산염(car ... bonate)을 만들어 화분 속에 남는 수도 있어, 엄밀한 의미에서는 회분량과 무기성분 함량의 사이에는 얼마간의 차이가 있어서 그냥 조회분(crude ash)이라고 한다(3).본 실험 ... 에는 이산화탄소를 흡수하여 탄산염을 형성하게 되어 무기질 성분이 증가한다. 이러한 관계로 회분 함량은 식품 중 무기질 총량을 정확히 나타내지는 못한다(6). 이렇게 직접회화법

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.29

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[농학과] 2019년 2학기 토양학 중간시험과제물 C형(식물체의 토양 내 무기양분 흡수과정과 원리)

보다 그리 쉬운 일이 아니다.토양은 기본적으로 고상(무기물 45%, 유기물 5%), 액상(25%) 및 기상(25%)의 삼상(三相)으로 구성되어 있다. 이들 삼상의 구성비가 알맞 ... 고, 그 위에 각종 생물들이 살다가 죽으면서 유기물이 첨가되며, 미생물의 작용으로 무기성분으로 변하여 토양에 섞이게 된다. - 중략 - ... 게 갖추어져야만 생장에 유리하다. 토양의 물리성으로는 토성(土性), 통기성, 지온, 토양수분 등이 중요하다.토성이란 토양의 입경분포인데, 모래와 점토의 함량비에 따라 사토, 사양토

방송통신대 | 8페이지 | 8,100원 | 등록일 2019.09.18

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식품학개론 2. 식품의 구성성분 (2) 조리기술과 물

다. 따라서 식품의 조리, 저장, 가공을 위해서는 물의 특성을 잘 이해하여야 한다.식품 중의 수분함량은 상대습도에 따라 그 영향을 받으므로 식품이 탈습되거나 흡습되어 여러 가지 변화 ... 할 수 있다. 3. 물이 조리과정에서 어떠한 작용을 하는지 이해할 수 있다. 4. 등온흡습 및 탈습곡선의 의미와 상대습도에 따른 식품의 수분함량의 변화를 알아볼 수 있다5. 식품 ... )* 하는 용매로서 작용하여 진용액 상태를 이룬다.3) 식품의 구성성분 중 전분, 단백질, 무기질, 비타민 등이 물이라는 분산매에 흩어져서콜로이드(교질용액) 상태를 이룬다.4) 용매

리포트 | 31페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.09.18 | 수정일 2021.06.19

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<운동과영양> 수분

수분“ 수분 ” 이란 ? 물 , 물기 수분은 탄수화물 , 단백질 , 지방 , 비타민 , 무기질만큼이나 인체에는 없어서는 안되는 중요한 영양소입니다 . 물은 체내의 모든 세포 ... 및 경기력에 막대한 영향을 미칩니다 . 사람은 물을 마시지 않으면 4~5 일 이상 견디기 힘듭니다 . 신체를 구성하는 세포는 각각 수분 함량이 다르며 수분의 분포고 근육의 발달 ... 정도를 판단할 수 있습니다 . 우리몸의 70%, 근육의 수분함량도 약 70%“ 수분 ” 이 하는 일 비만예방 수분섭취를 통해 과식 방지 노화방지 피부 수분 발란스를 유지 체온조절

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.14

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조리원리-곡류 및 전분류(곡류의 구조, 대표적인 곡류의 종류, 전분의 구조, 전분분해효소, 전분의 변화, 곡류의 조리)

, 항산화성→암 예방효과)무기질 多배유(92%) : 탄수화물=전분, 자당, 덱스트린/ 섬유소, 비타민, 무기질↓배아 (2~3%): 도정 과정 중 대부분 제거→ 기질 多→불포화지방산 ... ↑→산화↑→제거비타민B복합체, 비타민E 우수, 단백질2) 대표적인 곡류(1) 쌀종류 형태자포니카형(일본형)짧고 둥글, 물 넣고 가열→ 끈기자바니카형(자바형)중간형태, 맛 담백, 가열 ... 시 끈기→ 인디카형에 가까움인디카형(인도형), 푸슬푸슬자포니카형에 비해 끈기↓=이유: 세포막 두꺼워 밥 지어도 파괴X,세포막 내호화아밀로오스 아밀로펙틴함량멥쌀→ 아밀로오스 20

시험자료 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.21

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(생애주기영양학) 성공적인 수유를 위한 수유부의 올바른 영양 및 식생활 관리 방법을 서술하시오. 또한 ‘2015년 한국인 영양소 섭취기준

는다. 그러나 체지방량이 많은 여성에게 분비되는 모유의 지방 함량은 마른 여성의 모유보다 높은 함유량을 보인다.수유기간 중 모체가 흡수하는 에너지 수준도 모유의 생성에 영향을 크 ... 되는데, 그렇다 하더라도 임신기에 요구되는 양보다 많다.(1) 에너지수유기 여성에게 필요한 에너지는 모유 분비량과 모유 에너지의 함량에 의해 결정되나 모체 저장분으로부터 동원 ... 는 약 80~160kcal정도가 된다.한국인 수유부의 에너지 필요 추정양은 1일 모유 생성량을 약 750mL라고 가정할 때 모유 청균 에너지 함량을 650kcal/L로 보아 모유생성

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20

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조리원리-우유와 유제품: 우유의 성분과 조직, 우유의 가공, 우유의 조리,

상태? 유화액상태지방은 무기질, 단백질, 유당이 유화제로 작용 → 물과 수증 유작형2. 우유의 가공1) 살균? 저온 장시간 살균62~65℃에서 30분 → 가장 오래되고 비용↓, 비 ... 9장. 우유와 유제품1. 우유의 성분과 조직1) 우유의 성분(1) 단백질유청? α-락트알부민, β-락토글로불린, 유당, 무기질, 수용성 단백질, 비타민? 산, 레닌에 응고X ... ? 65℃ 이상의 가열에 의해 응고 → 가열시 피막 형성, 냄비 밑바닥 침전물? 유화제, 젤형성제, 거품형성제 등으로 사용? 식품 + 우유 단백질 → 텍스처, 입안 촉감, 보수성, 풍미

시험자료 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.21

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다양한 종류의 피트모스와 펄라이트 혼합에 따른 물리·화학성 변화와 계절별 육묘를 위한 상토 선발 (Physicochemical Properties of Various Blends of Peatmoss and Perlite and the Selection of Rooting Media for Different Growing Seasons)

후공극률, 기상률 및 액상률의 삼상분포, 그리고 pH, EC 및 무기물 함량 등 화학성을 분석한 후 6종류 상토를 선발하였다. 선발된 상토를 대상을 추가로 쉽게 이용할 수 있는 수

논문 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.16 | 수정일 2025.07.20

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(식용작물학 Ⅰ) 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명

지방함량은 보리, 옥수수, 수수 및 귀리보다 낮으나, 밀과 호밀보다 높다. 쌀은 밀과 비교할 때 단백질 회분 무기질 및 비타민의 함량은 다소 낮지만 필수아미노산의 함량이 높 ... 은 무기질과 비타민, 단백질 등을 포함한 좋은 영양식이다. 항암과 항산화 효과도 높다. 달라지는 소비자의 기호에 맞추어 쌀의 기능성을 강조한 쌀들이 출시되고 있다.본론에서는 쌀 ... 하여 설명하고 직파겸용 벼품종을 10개 이상 조사하여 적도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 쌀의 영양가와 기능성1) 영양가쌀겨나 쌀눈은 백미와 비교했을 때 “단백질 함량이 2배 정도 높고 조

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.31

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임산부의 영양과 식생활 관리 방법 ppt

임 산 부 영양 , 식생활 관리 방법목 록 식품을 통한 비타민 , 무기질 등 섭취방법 필수 영양소 섭취를 높이기 위한 식품 선택 Tip 임 산부를 위한 식생활 안전수칙 저체중 ... , 비만 임산부를 위한 영양 관리법 당뇨 , 갑상선 등 앓고 있는 임산부를 위한 영양 관리 수유부를 위한 균형 잡힌 식사 방법식품을 통한 비타민 , 무기질 등 섭취방법 철분 섭취 ... 를 위해서는 무청 , 상추 등 철 함량이 높은 식물성 식품과 함께 몸에 철분 흡수가 잘 되는 고기 , 생선 등 동물성 식품을 골고루 섭취하는 것이 좋다 . * 다만 , 임신 중기 이후

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.01.17

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