"해산물레스토랑"의 검색결과 입니다.

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유럽문화권 프랑스 요리 레스토랑 조사 음식과 세계문화 프랑스 음식문화 레스토랑 창업 ppt 프렌치서비스 뉴질랜드음식문화 스페인 음식문화 서비스기업분석

"해산물레스토랑" 검색결과 1,301-1,320 / 1,364건

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태국의식문화

하고 신선한 해산물 수확에 영향을 받았고 . 남쪽지방의 해산물요리는 특이하여 바베큐를 한 것 같고 여러 가지의 약초와 향신료, 마늘, 레몬, 칠리, 박하, 커민, 바실, 코리앤더와 새우 ... 는 큰 용기에 육수를 가득 붓고 끓인 다음 여러 종류의 해산물과 야채, 소고기 등을 함께 익힌 후 양념에 찍어 먹는 음식이다. 태국의 전통 음식으로 소스의 맛이 음식 맛을 좌우 ... 의 중국인들 사이에서 유행한 이 음식은 처음엔 숯을 연료로 한 화로 불에 각종 야채와 육류, 해산물, 계란, 당면 등을 pot에 넣어 데쳐 먹는 self-cook style의 음식

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.12.10

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[일본문화] 일본 문화의 이해

남북으로 길게 뻗은 지형의 영향으로 재료의 종류가 많고 특히 해산물을 풍부히 사용한다는 점이다. 특히 일본 요리는 ‘눈으로 보는 요리’ 라고 불리듯 외형의 아름다움을 중시 ... 한 모방에 의해 본래의 맛을 그대로 전하는 레스토랑도 있지만 상당히 일본화된 서양 요리나 중국 요리를 제공해 주는 식당은 셀 수 없을 정도로 많다. 또 전통적인 일본 요리에 있어서도 각 ... 의 요리와 만날 수 있다.극성스러울 정도인 일본 사람들의 식도락 취미는 레스토랑이나 식당에서뿐만 아니라 보통 가정에서도 볼 수 있다. 어느 통계에 따르면 세계 각국의 가정에서 냄비

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.11

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[중국지역] 홍콩

는 260여 주변섬을 모두 포괄하고 있다. 이 중 특히 매력적인 관광자원은 전원적인 란타우섬과 작고도 아름다운 청차우, 그림 같은 펭차우, 그리고 해산물 요리 식당으로 명성이 높은 라마 ... 그를 모시고 있다고 한다. 지금은 상업의 신도 겸하고 있어 레스토랑이나 상점에서도 붉은 제단을 차려놓고 제사지내고 있다.집안에도 신은 많이 있다. 神台(션타이)라고 하는 붉 ... 는 순간 이미 중국의 본격부상이라는 큰 물결이 눈앞에 흐르는 것같았다. 1999. 12. 20 마카오도 같은 방식으로 주권이 포르투갈에서 중국으로 넘어오도록 되어있다. 또한 대만도 홍콩

리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2005.05.14 | 수정일 2016.03.29

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[점포소개] 레스토랑 방문 및 평가

스파게티 6,000Lasagne Risotto alla Marinara그린누들에 미트소스와 크림소스를 겸한 해산물 리조또 8,000{사진-21파스타{사진-207,000※더 많은 메뉴 ... 푸치니 소개(역사·특이점·경쟁력 포함)푸치니는 1998년 7월 22일에 탄생한 정통 이태리 레스토랑입니다. 푸치니는 '전통을 알고즐기자'라는 캐치프레이즈를 내걸고 어설픈 흉내 ... 어 가벼운 마음으로 친구와 수다도 떨어보세요. 날이 흐리면 흐린 대로 투명한 천장과 유리벽을 타고 흘러내리는 빗물을 바라보는 것도 괜찮습니다. 푸치니 명물 '유령피아노(무인 반주

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.21

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호텔용어

가니 (Garni)레스토랑의 설비가 없는 호텔가니쉬 (Garnish)먹을 수 있는 식재료로 음식물을 보기좋게 장식하는 일.가든파티 (Garden Party)호텔의 레스토랑 ... , 해산물, 샐러드, 샐러드 드레싱, 찬 소스, 에피타이저, 카나페, 샌드위치 등이며 뷔페 서비스에 나가는 찬 음식은 가르드망제가 요리하고 장식한다. 요즈음에는 이 부서의 중요 ... 를 준비해 자기 식성대로 선택하여 먹도록 한다.가라안틴 (Galantine)양계, 사냥물 혹은 고기의 뼈를 제거하고 고기다짐으로 채워 삶은 다음 냉각시켜 냉육소스와 고기젤리를 씌우

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.04

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만성질환 예방을 위한 생활습관 및 식사지침

, 가금류, 해산물의 섭취량을 줄이도록 한다.2 장 보기 : 식품상표를 읽는 법, 살코기를 잘 고르는 법, 식품류에 대한 영양내용을 제대로 아는 법 등 상표에 인쇄된 여러 종목 ... 한 대용식품을 사용하면 영양면에서 더욱 효과적일 수 있다.4 외식 : 식당이나 레스토랑에서 나오는 식사메뉴와 패스트 푸드에는 지방분, 콜레스테롤, 소금이 다량 함유되어 있다는 사실

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.18

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[프랑스] 프랑스의 음식문화

한 토지에서 생산되는 풍부한 재료와 해산물, 그리고 요리에서 없어서는 안 될 좋은 술이 많은 것과 경제적인 여유 등의 요인들이 겹쳐서 프랑스 요리가 세계 2대 요리로 발달하는 계기 ... 에 나와 먹고 살기 위해 처음에는 우리나라 포장마차와 비슷한 집을, 그리고 그것으로부터 돈을 번 후에 레스토랑을 차린 것이 발달의 계기가 되어 오늘까지 이르게 된다.17세기 프랑스의 식 ... 을 할 줄 알았으며 불필요한 내용물에 대한 조리를 없애는 데 노력한 최초의 인물이었다.그는 가난한 석공의 16번째 아들로 태어나 10살 때 부친으로부터 파리 근교의 작은 요리점

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.28

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일본의 음식문화

은 세대들은 이런 형식적인 연회를 싫어하여 탈연회의 경향은 점점 퍼져 나갔다.3.일본음식의 특징1)한국이나 일본은 바다에 에워싸인 자연환경이 비슷하므로 해산물이 풍부하다. 또한 사 ... 성을 향상시킨 데에는 외식 산업의 발달도 깊은 관계가 있다. 햄버거나 후라이드 치킨점, 이른 아침부터 심야까지 열려있는 패밀리 레스토랑 등이 1970년대 급성장 하는 한편 체인점 ... 었다는 것은 말할 나위가 없다. 이런데다가 전통 요리법이나 손맛 등이 화제가 되면 TV요리 프로나 일러스트 출판물에 등장하게 되었다. 음식뿐만이 아니라 만드는 방법과 먹는 방법

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.05

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[식품영양] 한국요리의 퓨전화

은 좀 더 담백하고 토핑 재료가 간단하며 피자빵이 매우 얇다. 그리고 해산물을 사용하는 피자들도 많다. 가정에서는 전자레인지가 도입되면서 조리시간이 단축되었고 이 기계를 이용 ... 하였다. 그 이후 농경이 더욱 발달하게 되어 풍요로운 생산을 기원하고 생산물에 대한 감사의 뜻에서 하늘에 제사를 지내는 각종 제천의식들이 생기게 되어 이 무렵에는 떡과 술이 있 ... 었으며 여러 가지 과일들이 특산물로 생산되었다. 그 후 삼국시대에 접어들어 불교가 들어오게 되었고 신라나 백제에서는 살생금지령이 내려져 불교가 식생활에 미친 영향은 매우 컸다. 통일

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.04.20

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프랑스의 음식문화

에서 생산되는 풍부한 재료와 해산물, 그리고 요리에서 없어서는 안 될 좋은 술이 많은 것과 경제적인 여유 등의 요인들이 겹쳐서 프랑스 요리가 세계 2대 요리로 발달하는 계기가 되 ... 기 위해 처음에는 우리 나라 포장마차와 비슷한 집을, 그리고 그것으로부터 돈을 번 후에 레스토랑을 차린 것이 발달의 계기가 되어 오늘에 이르렀다. 17세기 프랑스의 식습관에는 형식 ... 한 미식가였는데, 이란 저서를 냈다. 마리 앙투안 카렘은 빈곤한 가정에서 태어나 무지했던 사람이었으나, 그는 여러 맛들의 조화로운 배합을 할 줄 알았으며 불필요한 내용물에 대한 조리

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.17 | 수정일 2018.01.22

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마르쉐 위생안전

폐기처리3) 전처리 공정- 체모, 손톱, 위생장갑, 해충(알), 난류껍질, 해산물껍질, 철수세미* 식재 커팅시 올바른 칼 사용법을 준수하고, 주의 집중 손끝을 앞으로 내밀거나 다른 ... . 식재 위생관리4. 시설 위생관리Ⅳ. HACCPⅤ. 결론Ⅰ. 서론국내 외식산업은 1970년대 말에 태동하여 1980년대 중반부터 외국의 유명 프랜차이즈 레스토랑들이 들어오며 성장하기 ... 할 경우 땀이 나고, 미끄러지므로 자주 교체하고 장갑을 착용할 때 장갑을 최대한 당겨서 손끝에 여분의 장갑이 늘어지지 않도록 주의한다. 비닐이 잘려서 물기가 장갑 안으로 스며드

리포트 | 18페이지 | 3,800원 | 등록일 2004.08.23

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[호텔경영] 한식당 경영전략

12석),평강(20석) 등 5개의 별실을 보유하고 있어 상견례를 위한 장소로 인기가 있다.몇 가지 메뉴를 살펴 보자면.·Lunch Set A \35,000은행죽 / 해산물 겨자채 ... , 중식,한식을 모두 파는 레스토랑으로 전향할 계획이다.한국을 대표하는 호텔들이 한식당을 운영하지 않는다는 사실은 호텔을 방문하는 외국인들에게 한국을 알릴 기회를 상실하는 것일 뿐 ... 들을 구경할수잇게 비치해 두었다. 가격도 호텔에비해 서비스대비 저렴한 편이다. ‘수복상’의 경우 죽,물김치, 칠절판, 생야채, 탕평채,해파리냉채, 해파리냉채, 피망고기잡채,모듬숙회

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.25

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[음식문화] 세계 음식문화

먹는다. 그리고, 흔히 뎀뿌라 라고 일본음식으로 알려진 것은 실제로 포루투칼의 os temperos 요리이다. 이것은 해산물이나 채소에 밀가루 반죽을 입혀 튀긴 음식이다..스페인 ... 의 명성을 자랑하며, 크게 스페인반도는 요리법에 따라 7개 지역으로 나눌 수 있다.1. 북부 요리종류가 가장 다양한 지역. 갈리시아(GALICIA)의 해산물요리와 바스꼬(VASCO)요리 ... 태우는 오븐에서 천천히 굽는데, 나무의향이 고기에 스며들어 고기가 연해지고 맛있게 된다. 질이 좋은 햄과 치즈, 초리소는 중부 스페인 지역의 특산물이다. 까스티야(CASTILLA

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.07.16

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프랑스 음식문화

요리 : 전통적으로 샤브리같이 샤르도네로 만든 신선한 향의 백포도주를 마시지만 어떤 레스토랑에서는 숙성되지 않은 가벼운 보르도산 백포도주를 권하기도 한다. 단, 해산물과는 뮈스카나 ... 한 평야에서 생산되는 풍부한 재료와 지중해와 대서양에서 수확되는 해산물, 프랑스 요리의 기본이되는 포도주, 경제적인여유등이 합쳐져 프랑스 요리가 세계에서 가장 섬세한 요리로 발달 ... 국가들보다 농업이 성하여 식생화에 소요되는 농산물의 거의 자급하고 유럽 여러 나라로 수출도 한다. 농산물로는 세계 5위 수준의 밀을 비롯하여 보리, 귀리, 옥수수, 사탕무, 포도

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.10.28

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프랑스의 요리

가 양성되었다.미각이 발달된 인종이었다는 것과 항상 더운 지역과 비교적 광대하고 비옥한 토지에서 생산되는 풍부한 재료와 해산물, 그리고 요리에서 없어서는 안 될 좋은 술이 많은 것 ... 에레스토랑을 차린 것이 발달의 계기가 되어 오늘에 이르렀다.17세기 프랑스의 식습관에는 형식, 내용 면에서 모두 큰 변화가 일어났는데, 그 이유는 전반세기에 앙리 4세의 요리장 라바렌 ... 들의 조화로운 배합을할 줄 알았으며 불필요한 내용물에 대한 조리를 없애는 데 노력한 최초의 인물이었다.그는 가난한 석공의 16번째 아들로 태어나 10살 때 부친으로부터 파리 근교

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.31

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[일본문화] 일본의 음식문화

이 정식이라고 한다.③ 히모노(干物)일본은 바다에 둘러싸여 있는 만큼 풍부한 해산물을 잘 보존하기 위한 수단 중 한가지로 새선을 말리는 기술을 고도로 발달시켜 왔다. 이와시(イワシ ... 의 왕성한 호기심은 음식문화면에서도 발휘되어 여러 나라의 다양한 음식재료를 받아들여 새로운 조리법이 소개되면서 레스토랑은 물론 각 가정의 식탁에도 와쇼쿠(和食)외에 서양소리, 중화요리 ... 된다. 이들 재료를 젓가락(箸)으로 하나씩 집어서 부글부글 끓는 국물 속에 넣고 가볍게 젓는다. 그리고 조금 익혀서 된장, 간장, 참깨, 레몬즙 등으로 만든 몇 가지 양념간장(たれ)에 찍

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.03.21

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[외식산업] 외식업체 마르쉐

- 류나 해산물로 만드는 요리). 디스플레이 된 생선은 보기에 신선해 보여야만 한다.. 추가로 토핑을 제공하여야 한다. (레몬,소스, 버터등). 두가지의 생선요리를 제공한다면, 서로 ... . 마르쉐(Marche)1. 서비스(Service)기존의 패밀리 레스토랑 full-survice가 아닌 고객이 직접 돌아다니면서 음식을 선택한다. 고 객들에게 조사한 결과, 40 ... 을 오른쪽에 는 후추를 놓는다.4 정수기와 주변의 물기제거 및 물컵의 여유분의 확인 : 물컵 여유분은 최대 3단 넘지 않게 하며, paper towel과 마대로 청소 한다.5

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.12

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식생활의 변화

의 안전성을 높이기 위해 방사선요법이 일반화될 전망이다.8) 수산물 공급량 감소 : 고기 대체 식품으로 생선과 해산물이 각광받고 있다. 그러나 남획으로 인해 세계의 수산자원이 급격히 ... 의 발달로 인한 인스턴트 가공화로 인해 여러 가지 미량 영양소가 파괴되고 식품첨가물의 사용으로 영양소의 균형이 깨어짐과 동시에 고칼로리 식품과 식품첨가물등을 많이 섭취하여 각종 성인병 ... 적 여건 및 환경과, 사회적 여건의 영향을 받으면서 독특한 기호 ·음식물 ·양식 등을 자아내어 고유의 전통을 이어 내려 왔다. 상고의 초기 채집경제시대에는 바다에서 조개류 ·해조류

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.08.13

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[국제경제] 터키 이스탄불 감상문

지만 언덕의 높이까지 더해져 이스탄불의 전경을 구경하는 데는 그만이다. 이 곳은 많은 관광객이 찾는 곳으로 엘리베이터가 설치되어 있고, 전망대 꼭대기는 레스토랑이 있어 마치 조그마 ... 인들이 즐기던 북해산 염장 대구의 비린내를 없는 데 쓰였기 때문이다. 향신료를 독점하기 위한 제노바인과 베네치아인들의 경쟁은 전쟁으로도 이어졌다. 마르코 폴로는 귀환하는 도중 이 전쟁 ... 로 세계 문화 유산이며 그 곳에 살고 있는 민족 역시 유구한 역사를 지닌 사람들이다. 이스탄불을 여행한다면 거리의 화려한 건축물뿐 아니라 사람도 눈여겨볼 까닭이 여기 있는 것이다.아시아다.

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.06.15

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[독일문화] 독일의 맥주축제에 대하여

이 크게 작용했다고 볼 수 있다. 독일은 바다와 육지에서 풍부한 해산물과 고기 그리고 많은 곡식이 자라는 지역이 아니다. 이탈리아와 프랑스의 풍부한 일조량이 없고, 산림지역이 많 ... 빛나는 맥주- 옥토버 페스티발4. 느낀점부록1-2003년도의 맥주 축제 기사전통적으로 독일인들은 돼지고기와 소시지를 많이 먹고, 감자를 제외한 야채 섭취는 적고, 물 대신 맥주 ... 아 다양한 먹거리가 부족했다. 독일인들은 과거로부터 감자, 밀, 돼지고기, 소고기 등을 즐겨 먹었다. 맥주를 만든 이유도 물이 좋지 않아 그냥 마시기가 어려워 만든 음식이라는 것이 이

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.13

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