"HACCP에 대해서"의 검색결과 입니다.

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"HACCP에 대해서" 검색결과 1,281-1,300 / 1,314건

[리스크 관리] [논문]조류독감에 따른 주식회사 하림의 리스크 관리

. 17 ISO 9001 품질 인증 획득▶ 2000. 9. 14 HACCP인증 획득▶ 2001. 12. 05 식품안전경영대상 수상(도축장 부문)▶ 2002. 07. 23 대한민국 ... 에 걸려 닭들이 대규모로 폐사한 충청북도 음성군 한 농장의 닭을 상대로 정밀 조사한 결과, 홍콩 조류독감과 같은 형의 고병원성 바이러스(H5N1)에 걸린 것으로 확인되었다. 조류독감 ... 다. 이는 기업의 입장에서는 자산의 폐기로 볼 수 있기 때문에, 기업에 심각한 손실을 초래한다고 할 수 있다.위에서 살펴본 식품리스크의 특징과 조류독감에 관련한 조사를 참고해서, 조류

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.12.02

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[경영] 테마파크 에버랜드

6대 테마파크로 성장하였으며 '21세기 월드 클래스 복합 리조트타운' 건설로 국제적? 미래형 휴식공간을 제공합니다. 또한, 연간 1천만 명에 가까운 국내외 관광객들이 방문하고 있 ... 으며, 늘 새로움과 즐거움 그리고 행복을 안겨 주는 놀이문화의 대명사로서 자리매김 해왔습니다. 에버랜드는 40여개의 최신 어트랙션과 세계 유일의 복합 야생 사파리를 갖추고 있 ... 을 선사하기 위해 많은 노력을 기울이고 있습니다.1. 삼성에버랜드의 역사이 땅에 근대화 물결이 일던 '60년대초, 국토개발의 사명으로 후손들에게 빛나는 국토유산을 물려준다는 비전

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.07

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[인간과 식량] 인간과 식량

규격3.친환경농업의 장단점 및 문제점제9장. 농업,농촌,농업인의 새로운 관점1.한국농업의 변화추세와 전망2.농립업이 환경에 미치는 공익 기능3.농축산물 품질관리제도1)HACCP ... 농약은 대부분 반감기 120일 이하임.=>대부분 15일이내분해, 최근 농약은우려사항 아님!3.수입농산물과 잔류 농약수입 농산물 문제점 :미국과 일본의 농약 잔류허용기준을 보면, 자국 ... 적으로 유통됨->이는 홍보 잘해서 인식 좋게 해야 됨.7)가공성 : 양질이라도 저장력이 약하면 시장에서 배제되어 소비자도달 못함.8)안전성 : 안전못하면 소비자 외면.3. 품질

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.04

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[식품저장] 채소류의 저장 및 발전방향

계를 이룸 대부분의 식품은 다량의 수분을 함유식품 포장의 개념일반적으로 식품이 생산되어 소비되기 까지 식품의 품질 저하를 막는 저장 수단 보호성 : 제품 생산에서 폐기까지 내용물 보호 ... 수확 후 변질이 쉬워 생리에 알맞은 취급 생산적 특성 생산시기에 기후의 영향 받음 대부분의 생산물이 지역적, 시기적으로 편중 이를 개선하기 위한 저장과 가공이 발달 생물적 특성 ... 의 종류 및 품종, 숙도, 저장환경조건 등에 따라 다름 엽채류 과채류 근채류 호흡량은 온도•습도 및 가스조성 영향 받음 대부분의 채소가 0℃부근에서 최소종 류온도(℃)호 흡 량온 도 관

리포트 | 78페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.02

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서울우유 브랜드재고를 위한 마케팅 전략

유제품 개발의 역사를 주도해 온 Leading Company▶'99년 전공장 전제품에 HACCP(위해요소중점관리기준) 정부 인증 획득▶매년 3백여억원에 달하는 낙농지원금을 통해 ... 하는 Cold Chain System(국내 최초 도입)▶HACCP인증을 통해 전 공정에 걸친 위생상태의 엄격성이 확인됨Ⅰ. 문제 제기1. 경쟁사 M/S는 늘었는데 왜 서울우유의 M ... /S는 줄었는가?1) 경쟁사의 M/S의 증가 이유경쟁사들은 특별히 새로운 것을 추구하는 20대 후반∼30대 초반의 젊은 주부들로부터 관 심을 끌기 위해 기능성 우유(예:칼슘 강화

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.11

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[성공경영] 에버랜드

발화, 산업기능의 쇠퇴라 는 결과를 초래하였고 지방의 생활화에 대한 필요성이 요구되었다. 테마파크는 지방에 대해서 지역 활성화를 위한 주요 핵심으로 주목받고 전국 각지에 여러 가지 ... 를 키워왔으며 '95년 FS(Food Service)사업 부 발족과 함께 기존업계의 오랜 관습을 탈피한 식재료 무재고 시스템' 도입과 신세 대 기호에 맞는 테마식단의 제공 등 ... 최초 식약청 HACCP적용사업장 지정 등 으로 국내 전문급식업계에 새로운 이정표를 남기고 있다. 또한 유통구조 단축과 농가 와의 제휴를 통해 양질의 식자재를 값싸게 제공하는 해온

리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.12.22

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덴마트의 양돈산업

덴마크의 양돈산업1.덴마크란덴마크는 일찍부터 농업이 발달하여 전체생산의 2/3 이상이 수출되고 있으며, 특히 축산은 1800년대 말 곡물농업에서 전환된 후부터 지속적으로 발달 ... 저력은 농민들이 1800년대 말부터 협동조합을 결성하여 스스로 모든 일을 해결해 나왔기 때문이다. 그러나 과거에는 농업이 경제의 주된 부분이었으나 지금은 상황이 많이 달라져 농수산 ... 적으로 추구하는 관련 연구개발에서 가장 앞서 가는 나라라고 해도 과언이 아니다. 이러한 노력은 2000년대 세계 돈육 및 돈육제품 거래량 3백만 톤(총 생산량의 3.5%)중 1.5백만

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.04.09

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[기업] 신세계푸드시스템의 모든것

Ⅰ. 서 론1. 주제 선택 동기식문화의 선진화와 동시에 1990년대부터 맞벌이 부부가 늘어나면서 외식문화가 일반화되고 있다. 외식산업은 21세기 들어 가장 높은 시장확대가 예상 ... 되는 시장이다. 또한 시간 절약을 위한 인스턴트 식품의 증가와 단체급식시장의 증가도 동시에 이루어질 것으로 예상된다. 이로 인해 1990년대 중반을 넘어서면서 여러 대기업들이 단체 ... 급식 시장에 뛰어들고 있을 뿐 아니라 소비자들도 인지도가 높은 대기업을 선호하고 있는 실정이다. 실제로 IMF 한파로 인해 국내 대부분 기업들의 실적이 저조하였으나 단체 급식과 식

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.12.13

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[축산학] 한우 산업의 당면과제와 생산기반 유지 방안

에서도 정부와 생산자단체의 대립구도가 계속되고 있는 점에 대해서는 아쉬움이 크다.우선 수입개방의 파급영향을 여러방식으로 계측하여 합당한 대책을 강구하여야 할 것이다. 또한 차제 ... .판매가격이 98년을 기준으로 할 때 2004년에 33% 정도 상승하지만 사육두수는 25% 감소하고 자급율이 39%대로 하락한다는 예측결과를 발표하였다.한편, 영남대 조 석진 교수 ... 다는 점에서 중요한 의미를 가진다.실제로 일본의 예를 보건대 수입개방 이전의 예측보다 파급영향은 훨씬 작게 나타났는데, 그 이유로써 여러 가지 보조정책과 더불어 수입육과의 대체관계

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.10.23

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[경제] 세계 돼지고기 수급 및 수출입 전망

일본은 자국민의 안전성 확보차원에서 수입국에 대해 아주 까다로운 위생조건을 제시함과 동시에 수입육에 대한 검역과 모니터링 검사를 더욱 강화해 나갈 것으로 보인다. 이미 한국에 대해서 ... ·공급하기 위해서는 먼저 사육단계에서 휴약기간을 지키고, 출하전에는 항생제가 들어가지 않은 후기사료를 반드시 급여해야 하지만 이를 지키지 않는 양돈농가도 있다는 지적이다. 이같 ... 가 빠른 특징이 있다. 따라서 이 과정에서 안전성이 확보되기 위해서는 냉장유통체계의 확립이 필수지만 국내 유수의 유통업체에서도 냉장유통이 제대로 실시되지 못하고 있는 것은 주지의사실이

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.27

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[광고와 홍보] 광고만들기 - 베지밀

에서 유당불내증과 밀크알러지로 죽어가는 어린 생명들을 보면서 의사로서의 사명감에서 시작되어진 현 명예회장 정재원씨는 1958년 싱가폴에서 개최된 제 1회 아시아지역 소아과 국제대 ... 한 아이들의 치료법은 유당을 함유하지 않은 영양적 대용식을 먹여야 한다는 사실을 알게 되었다. 그래서 시작된 것이 유당을 함유하지 않으면서 도 3대 영양소가 풍부하게 들어 있는 콩 ... 여만본의 베지밀을 생산, 공급하고 있다ⅷ. 베지밀이란? 베지밀 = 식물성 + 우유 Vegemil = vegetable + milk 베지밀의 주원료인 콩은 양질의 단백질이 풍부해서

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.19

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[식품위생학] 학교급식소 위생관리 및 위생교육

하도록 한다.나. 개인건강관리식품취급자는 질병이 없는 건강인이여야 하므로 신체질환 등으로 식품에 위해를 끼칠 우려가 있는 식품종사자에 대해서는 작업금지 등의 적절한 조치를 취해야 ... 학교급식소 위생관리 및 위생교육Ⅰ. 급식소 위생관리위생관리란 안전한 음식을 피급식자에게 제공하기 위한 중요한 관리업무이다. 급식관리자는 급식을 위생적이고 안전하게 실시하기 위해서 ... 을 예방하여야 한다. 또한 고무장갑은 용도별로 구분 사용하여야 한다.Ⅱ. 조리종사원 위생교육최근에 선진적인 위생관리 시스템인 HACCP 제도를 집단급식소에 도입, 정착시켜나가는 과정

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.17

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[기업] 풀무원의 성공전략

을 수 있 기 때문에 일거양득인 제도이다.풀무원은 식품을 생산하기 때문에 문제가 발생하면 신속하게 처리해야 할 필요가 있고, 자칫 클레임에 대해서 소홀하게 대하면 풀무원의 이미지에 큰 ... 해서는 높은 온도의 열이 필요한데, 이때 쇠를 뜨겁게 달구기 위해 바람을 불어넣는 기구를 말하는 것이다. 이처럼 대장간에서 잡철을 녹여 생활에 필요한 도구를 만들어 내는데 풀무 ... 는 협동체의 형태로 풀무원 농장을 시작하여 가난하고, 병들고, 배우지 못해 소외 받는 사람들에게 자립의 길을 마련해 주기 위해서 낮에 일하고 밤에 공부하는 생활을 시작

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.08.15

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챔 광고

가 있다. 햄 시장의 주 고객은 20, 30대 신세대 주부들이라 할 수 있다.먼저 브랜드 인지도에 관해서 조사해 본 결과 햄이라 하면 제일제당(CJ)의 ‘스팸’과 롯데햄의 ‘로스팜 ... 신문 ‘99히트상품 선정2000. 3. 15 국내 최초 셀레늄 치킨 시험 생산2000. 3. 25 하림 생명공학연구소 설립(원광대학교 內)2000. 4. 1 국내 최초 100% 닭 ... 고기로 만든 ‘하얀속살햄’ 출시2000. 6. ‘하얀속살햄’ 경향신문 2000년 상반기 히트상품 ‘소비자만족상’ 수상2000. 9. 14 HACCP인증 획득2000. 12 ‘후라이드

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.09

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[외식산업]외식산업론

-------------15⊙참고자료--------------------------------17Ⅰ.회사 선정동기인류가 존재하기 위해서는 필수적으로 의식주의 세 요소가 갖추 ... 화시키기 위해 부단히 노력해 왔다. 80년대 후반 영세하게 시작한 소규모의 식당이 지금의 모습까지 발전하게된 전략과 목표를 짚어보고 앞으로의 발전방향 모색을 통해 한국의 프랜차이즈 영예 ... 다. 불행은 이후에도 끊이지 않았다."23살에 결혼했던 남편이 아이 하나 남기고 이듬해 세상을 떠나자 먹고 살 일이 막막했었죠. 20대 중반부터 백반집, 돼지갈빗집, 곰장어집 등 여러

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.04.26

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[생산관리] 맥도날드와 버거킹

어 '전략'이라 함은 기업이 나아갈 방향을 제시하고 그 방향으로 나아가기 위한 행동방법을 통칭해서 일컫는 말이다. 어느 기업이나 설립 당시에 설립배경이나 동기가 반드시 존재할 것이 ... 를 제시하는 것'과 이를 달성하기 위한 '가장 적합한 방법을 선택하는 것' 이 두 가지 모두 중요하다는 점이다. 앞으로의 이 분석은 '목표'와 '방법'이라는 두 가지의 잣대로써 재단 ... 회사는 지방 매장수 비율이 서울 매장수 비율보다 훨씬 높은데 반해 버거킹은 매장 104개 중 66개가 서울에 집중돼 있다. 위 사실들을 통해서도 우리는 버거킹의 고급이미지 전략

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.04.14

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[건강식품] 국내 건강 기능 식품의 현황 및 전망<학술세미나를 다녀와서>

.HECCP(HACCP)의 전면 실시로 생산품질의 확보.(의약분업의 실시로 의약품시장 감소와 건강보조식품시 장 급성장, 수퍼매약의 확대로 OTC의약품과 건강보조 식품의 차이 극소 ... 있다. 건강이 나빠져서 비피 더스균이 장내에서 없어지면 유해균(부패균)이 증식한다. 이 상태가 계속되 면 점점 건강상태가 나빠지는 것이다. 따라서 어떻게 해서든지 장내에 비피 더스 ... 균을 많게 유지하는 것이 건강을 유지하는 것이라 할 수 있다.비피더스균 수는 일반적으로 수십억∼수백억 정도가 효과적이며 증식을 촉 진하기 위해서 올리고당, 유당, 알로에베라, 효모

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.07

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외식산업의 경영정보 활용

다. 최근 소비자의 씀씀이가 커지고 생활수준도 향상됨에 따라 더욱더 식사의 질에 대한 언급이 많아졌다. 유전자 조작 식품의 제품화에 대해서도 건강을 생각하는 소비자들의 엄한 눈 ... 보으며 PDA 단말기를 무상으로 공급, 정보 공유를 통해 가맹점과의 유대관계를 돈독히 하고 있다.한편 이 달에는 창립 40여년 이래 처음으로 '사랑의 보쌈대축제'라는 행사 ... 하는 과정에서 분리되는 경우도 있다. 그래서 책임과 권한을 명확히 해야 한다. 그렇지 않으면 확대기업에서는 좋은 인물을 육성하기 어렵다.3) 기기관리외식산업에 있어서 식중독은 치명적이

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.16

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한.칠레 FTA협상의 농업의 영향과 대응방안

으리라 전망되고 있다.본 글에서는, 농산물 분야의 개방에 따른 농산물시장의 영향과 FTA협상에서의 문제점, 대응방안에 대해서 기술하고자 한다.본론1. FTA의 정의먼저 FTA란 Free ... 은 2008년으로 가정을 한 것 같다. 내년에 당장 칠레가 검역 상 수입규제를 풀어달라고 요청을 해왔을 때 우리가 5년을 끌 수 있겠는가 하는 점에 대해서는 많은 전문가들도 회의 ... 또는 지역 간에 체결하는 특혜무역협정을 뜻한다. 그 동안 FTA는 대부분 프랑스·독일·이탈리아·영국 등 서구유럽의 유럽연합(EU) 및 미국·캐나다·멕시코의 북미자유무역협정

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.17

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[기업재무] cjfoodsystem 기업평가

185331397477572686824무형자산상각비9647792111133159상각비계194395474569683819983단위 :백만원국내 시장 규모식자재 유통 시장의 시장 규모에 대해서 정확 ... 았을 경우를 가정하기 위해, 신문 주가란 에서 연세대학교와 관련을 가지면서, 가장 빨리 찾을 수 있는 CJ Food System 을 평가 대상 기업으로 선정하였습니다.2. CJ ... Food System 에 대한 간략한 소개설 립 일1988.10.27대 표 이 사김 상 후보 통 주9,300,000 주상장(등록)일2001. 7.26종 업 원 수1,211 (2001

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2002.10.20

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