"우유가 부패하는 과정"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

유산균 발효식품 식생활과 건강 식품기사 필답 젖산발효 식품기사 필기 아주대 발효 식품미생물학 농축산식품이용학

"우유가 부패하는 과정" 검색결과 1,241-1,260 / 1,383건

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

[식품분석]수분측정

에서 재빨리 예비 건조시킨다. 이것을 다시 칭량하여 무게를 기록하고 자제막자사발(유발)과 유봉을 사용하여 균일하고 잘게 마쇄한다.* 액체 또는 검질상의 시료(우유, 물엿, 시럽 등 ... 를 0.70까지 건조하면 미생물에 의한 부패는 일어나지 않는다. 그러나 호염균 세균은 0.75, 내건성 곰팡이는 0.65, 내삼투압성 효모는 0.60 이상에서도 생육할 수 있다.5 ... . 실험 방법- 상압가열법 -⑴ 칭량접시의 항량을 구한다. (0.5㎎) - 이 과정은 조교선생님께서 미리 해 주셨다.① 깨끗한 칭량접시의 무게 측정 및 기록② 건조기를 적정 온도

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2005.11.14 | 수정일 2014.03.12

다운로드 장바구니
[치즈숙성] 치즈의 숙성에 대하여...

과정에서의 유단백질의 분해는 치즈의 품질과 밀접한 관계가 있으며, 매우 복잡하다. 단백질 분해효소는 원래 우유에 존재하는 것, rennet에 함유되어 있는 것, 미생물에 의한 것 ... )를 제외하고 거의 모든 치즈는 일정한 기간동안 숙성을 시킨다. 치즈의 숙성은 微生物學的, 酵素學的, 生化學的反應이 서로 적용하는 매우 복잡한 과정이라 할 수 있으며, 이러한 반응 ... 은관리치즈의 숙성과정에서 중요한 관리사항으로서는 첫째로 유용한 미생물과 효소들이 잘 적용해서 숙성이 순조롭게 진행되게 하는 것과 둘째로는 숙성중의 치즈의 중량손실을 억제하고有害微

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.23

다운로드 장바구니
[미생물 ] 낙농 미생물

1. 락틱 스타터 컬처(Lactic starter culture)미생물에 의하여 한 식품 성분이 유익한 방향으로 전화시키는데 발효과정을 통과하며, 이때 새로 식품이 생기는 것 ... 는 무해한 미생물로서 구성되며, 발효된 우유에 좋은 풍미 그리고 영양적 가치등이 있어야 한다. 단일균주컬처(single strain culture)는 한 종의 균주로 구성 ... 의 응고작용을 촉진시키며, 커드 수축을 일으켜 수분을 배출하게 하는데 도운다. 산도가 낮은(PH5∼5.2) 치즈 커드는 병원균이나 부패균을 억제하며, 그리하여 보존의 역할을 한다

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.13

다운로드 장바구니
Xanthan Gum에 대하여..

에 의한 과정으로 되어진 표준의 life cycle되는동안 세포벽 표면에서 다당류를 생산한다.천연적인 배양방법으로는 양배추를 사용하는데, 양배추는 탄수화물, 단백질, 미량의 무기질 ... 배추와 같은 brassica 야채류의 잎에서 찾아낼 수 있다.(2) 상업적인 배양방법상업적으로 xanthan gum은 호기성, 액내의 발효 과정에 의한 박테리엄의 순수한 재배 ... 접종물을 축척하는 과정이 여러 가지 단계가 수행되어진다. 배양액에 끝나가는 마지막 발효때 박테리아를 죽이기 위해서 살균하고, xanthan gum은 이소프로필기 알코올과 같이 촉진

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.11

다운로드 장바구니
[식품 영양 생물공학]한국인의 밥상 동영상자료 보고 기능성식품개발 아이디어 내기

나아짐.35가지 음식의 알레르기 반응검사에서우유>달걀>콩>육류>밀가루>쌀의 순으로 쌀이 가장 알레르기 반응에 약했다.[분식이 쌀 보다 영양가가 높다?]? 쌀보다 분식이 영양가 높 ... , 짱아찌 등으로 조리한다.● 한국인의 밥상[트랜스 지방]? 트랜스 지방산 - 식물성 기름을 가공식품으로 만들 때 산패를 막기 위해 수소를 첨가하는 과정에서 생기는 지방산 ... 지방이 적다. 부패유의 사용한 기름은 버리고남은 음식은 그대로 섭취.다시튀기면 트랜스지방이 6~10배 증가.? 한식을 어떻게 먹으면 건강에 좋은지...생선. 두부, 기름에 튀기

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.07

다운로드 장바구니
[언론사] 탐사,공공저널리즘

했다.프로테스와 그의 동료들은 '국민의 공분을 일으키는 폭로저널리즘'이라면서 '세밀하고 분석적이며 때 때로 지루하게 인내를 필요로 하는 취재과정을 거쳐 권력자의 부정부패나 사회비리 ... 한 보도양식이야 세계 어느 나라에나 있다.그러나 본격 탐사보도의 유형과 개념은 미국의 역사와 사회발달 과정에서 탄생했다.미국에서 발달한 보도양식이기 때문에 미국에서 탐사보도를 어떻게 ... 를 거절하고 폭로를 계속한다. 고발보도가 개혁을 가져왔다. 이를 계기로 언론은 부정추방과 사회부조리 고발에 적극나섰다. 환경오염, 부정, 철도회사 부정, 곡물이나 우유의 부정거래

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.14

다운로드 장바구니
[인문과학]달 신화

없다고 대꾸했다. 그래서 이자나기는 아내를 데려오려고 밤의 나라로 들어갔다. 그러나 밤의 나라에 도착한 이자나기는 말문이 막히고 말았다. 자기 아내가 이미 부패하기 시작했던 것이 ... 야 하시니라 하나님이 보시기에 좋았더라(창세기 1장 14~18절)"창세기 1장에는 이 세상을 창조하는 과정을 나타내고 있는데, 세상을 이루는 만물을 6일간 창조해냈다고 나타나 있 ... 신격(神格)인데, 그러기 때문에 매우 유력하고 존경할만한 신격으로 되어 있다.( 소마는 신들이 즐겨 마시는 음료수이기도 하다.)소마, 즉 달의 신은 우유의 바다를 휘저

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.24

다운로드 장바구니
[식품위생관리] 식품중 미생물의 오염지표에 대해서 설명하고, 소독과 멸균방법에 대해서 알아보시오

1. 서론식품은 대부분 미생물을 함유하고 있으며 또한 그 종류도 단일한 것이 아니다.식품에 오염되는 미생물은 식품의 생산, 가공, 보존, 운송 등의 과정을 거치는 동안 토양 ... ?부패시키는 원인 생물인 유해미생물도 잘 알려져 있다.본론에서는 오염지표 미생물에 대해 알아보고 인체 유해한 미생물을 소독과 멸균할 수 있는 방법에 대해 알아보기로 한다.Ⅱ ... 를 만들지 않으며, 그람음성균이다.형태학적으로 적리균과 구별하기 어렵지만, 생물학적으로 대장균은 젖당 및 포도당을 분해하여 산과 가스를 생성시키고 우유를 응고시켜 인돌을 만든

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.23

다운로드 장바구니
인공방부제는 천연방부제보다 해롭다?

와 함께 먹거나 식사후 우유를 마시면 음식물 소화과정에 생긴 발암물질이 독성을 잃는다고 연구결과를 발표하였다.따라서 위암의 위험요인이 되는 것을 가능한 한 줄이고 야채, 과일,우유 등 ... 의 부패를 막는 약제.동식물성 유기물이 미생물의 작용에 의해 부패하는 것을 막는 것이 방부이고, 보존을목적으로 방부하기 위해서 첨가하는 약제가 방부제이다. 세균의 발육을 저지하는 정균제 ... 육류에 배게 하는 방법이다.훈연 제품에는 햄·소시지·베이컨 등이 있고, 연어·청어·대구·오징어·굴 등을 훈연가공하기도 한다.*염장법원리 및 가공방법어류를 염장하면 부패가 방지되는데

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.08

다운로드 장바구니
[식품위생학] 환경오염과 식품위생

되면 방류에 지장이 있는가, 처리는 어떻게 할 것인가 등의 대책이 필요하다.(1) 냄새와 색냄새와 색의 원인은 식품 자체에 의하여 유래되는 경우가 많으며 유기물의 부패로 아민 화합물 ... 류,광유 및 용제에 녹는 그 밖의 물질을 함유한다. 유지류가 폐수 중에 방출되면 생물의 사멸 부패의 원인이 되고 생물학적 정화를 어렵게 한다.2) 오염물질의 종류(1) 유기 수은 ... 은 방사성 강하물이 지표에 떨어질 때 가장 오염을 받기 쉬우므로 빗물을 음료수로 사용해서는 위험하다. 수돗물은 하천,저수지에서 정수장을 경유한 것이므로 이 과정에서 반감기가 짧

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.16

다운로드 장바구니
[철학] 보편논쟁

{■ 보편논증 ■{1. 장미의 이름움베르트 에코의 소설 장미의 이름 (1980)이나 이를 영화화한 동명영화에서, 우리는 중세 시대 수도원에서 펼쳐지는 추리 과정 속에 철학적 문제 ... 기존 교회의 부패를 비판하며 성직자의 청렴을 주장하는 프란시스코파의 주장은 현실적이든 철학적이든 기존의 모든 교회 권력을 쥐고 이득을 보고 있는 주류 세력인 베네딕트파로서는 용납 ... 적으로 하나인 공통실체를 갖는다는 것을 의미한다면 사람들은 우유적으로만 다르다는 뜻이 된다. 투르네의 오도(1113년 사망){ 그는 캉브레의 주교가 되었으므로 캉브레의 오도라고도 불린다

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.04.16

다운로드 장바구니
[교육학개론] 에밀의 구성과 내용 5부를 읽고

까지 제 5부는 여자교육 그리고 20세가 된 에밀의 연애와 결혼에 의해 인간 형성을 마치는 과정으로 되어 있다.제 1부에서는 갓난아기의 양육과정을 구체적으로 묘사하고 그 양육방법 ... 함으로써 부패된 사회를 개혁하는 힘을 순화된 교육에 기대한 것이다.제 1 부 전편에 담겨진 내용을 보면 그 섬세한 관찰과 구체적인 방법 제시에 감탄하게 된다. 자기 자신의 아이들을 한 ... 사람도 기르지 않고 모두 고아원에 보냈다는 루소가 어떻게 그러한 구체적인 관찰을 할 수 있었던가 하는 생각이 든다.예를 들면, 우유를 먹이고 난 다음 어떻게 아이를 눕혀야 한다든지

리포트 | 38페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.19

다운로드 장바구니
[식품위생학] 조류독감

될 수 있고, 식육 중에 내재하는 미생물의 급격한 증가로 변질?부패될 수 있다.또한 식육의 유통과정이 아무리 위생적이라 하더라도 이전의 가축사육 또는 도축단계에서 위생관리가 제대로 ... 의 대사과정 또는 식육이나 우유에서 생성될 수 있는 유해 부산물, 기생충, 축산물에 사용할 수 없는 식품첨가물 또는 색소, 털, 먼지, 쇠붙이 등 축산물에 혼입되거나 부착될 수 있 ... 에게서나 발견되던 인간에게는 낯설은 ‘조류독감(bird flu)’ 바이러스라는 사실을 밝혀냈다.홍콩에서는 신선함을 위해 즉석에서 닭을 도살하여 판매하는 관행이 남아있는데, 이 과정

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.07

다운로드 장바구니
[위암] 위절제후 식이교육

에만 나타나는 증상은 아니며 오히려 분문부나 체상부에 발생하는 조기위암의 경우에도 간혹 발현되기도 합니다.원인근자에 이르러 위암의 발생원인과 과정에 대한 윤곽이 대체로 밝혀졌 ... 은 위점막세포가 암세포로 변하여 발생되는데 이 과정은 발암물질에 의해 진행됩니다. 좀더 자세히 설명하면 인체내 모든 세포 속에는 암유전자가 존재하고 있는데, 암유전자는 세포의 분화 ... 적으로 지속적으로, 활성화되어 정상 세포도 암세포로 변화되는 것입니다.한편 사람의 몸속에는 이러한 발암과정에 적극적으로 대응하는 면역감시기구가 있는데 주로 대식구와 임파구로 구성되어 있

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.21

다운로드 장바구니
[한방학] 상생과 상극 (음식의 궁합)

상생과 상극기본적인 오행의 독립된 상태에서는 간단하지만, 서로 만나는 과정에서는 또 별개의 변화를 불러 일으킨다. 그래서 서로 좋아하는 관계가 있는가 하면, 혹은 서로 싫어하 ... 고생하게 된다. 이런 경우에는 중화하는 성분을 가진 우유나 치즈를 곁들여 마시면 좋은데, 특히 치즈는 우유에 함유된 모든 영양성분이 진하게 들어 있을 뿐 아니라 발효, 숙성 ... 시킨다. 파인애플은 부패하기 쉬워 날로 먹기보다는 통조림으로 먹는 경우가 많다. 그래서인지 그다지 영양가가 없어보이게 마련이지만, 파인애플 속에는 자당과 비타민C, 칼슘 등의 영양소가 풍부

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.04

다운로드 장바구니
[환경] 다이옥신에 대해

용해되므로, 지질이 포함된 매질에 쉽게 축적2 대기에서의 다이옥신은 오염원으로부터 발생하여 장거리 이동 및 침적에 의해 다른 환경매체로 전달되거나 혹은 침적되는 과정 중에 광화학 ... 도 배합되어 있었다. 배합된 동물성 유지는 모피를 가공한 후 회수된 지방이었다. 당시 모피를 가공하는 공정에서, 부패방지제로서 살균제(오염화페놀)가 투입되었는데, 이오염화페놀에도 육 ... 되는 것이다. 한 번 생성된 다이옥신은 좀처럼 없어지지 않고 우리 몸에 축적되면서 장기적으로 건강 장애를 일으킨다.{4. 다이옥신의 생성과정다이옥신이 맨 처음 발견된 것은 1957

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.20

다운로드 장바구니
비타민의 기능과 결핍증

, 당 대사 장애등이 발생한다.3. 비타민B2(리보플라민)식품 속의 리보플라빈은 단백질과 결합하여 존재하다가 위장과 소장 부분에서 분리되어 흡수가 이루어진다. 리보플라빈은 우유 ... 에서 처음으로 분리되었으며 자외선을 쬐면 파괴되므로 우유 등의 식품을 햇볕에 노출시키면 좋지 않다.기능으로는 비타민C와 마찬가지로 유리기제거 작용, 수용성이므로 혈관벽에 붙은 과산화 ... 지질덩어리를 뚫고 들어가 용해시킨다. 구각염, 설염, 각·결막염, 지루성 피부염치료에 도움이 된다. 지방에서 에너지 생성, 간에서 음식부패물 해독, 세포의 재생촉진, 건강한 피부

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.28

다운로드 장바구니
골지체,리소좀,편모,퍼옥시좀의 기능과 레벤후크 파스퇴르의 업적

≪골지체≫골지체는 소포체에서 합성된 단백질을 다듬는 세포 구조물이다.- 가장 활발한 다듬는 과정은 당화(glycosylation)이다. 단백질에 당을 붙여 당단백을 만든다. ... 하는 많은 실험 증거가 있다.1. 분비 경로- 소포체에서 떨어져 나온 전이소포는 내부막단백질, 공정될 수용성 단백질, 공정중인 효소를 운반한다.- 떨어져 나오는 과정(pinch off ... 하여 더 큰 소포를 형성할 수도 있다.- cis 골지체에 부착한다.- 일련의 과정을 거쳐 단백질에 당이 첨가된다.- 이러한 과정은 셔틀 소포가 cis에서 medial, trans 골지체

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.07

다운로드 장바구니
루소와 에밀에 대한 명상록

았으. 루이 16세의 왕비 마리 앙뜨와네트가 이 책을 읽은 후 농사를 짓고 우유짜는 부인네의 흉내를 내었다는 일화에서 그 영향력을 짐작할 만하다. 그러나 『에밀』은 파리 고등법원 ... 묻었다.죽은 후에 Rousseau의 명성은 엄청난 것이었다. 그의 성장 과정과 삶에 얽힌 일화, 심지어는 그가 저지른 비행과 난잡한 성생활까지 놀라울 정도로 솔직하게 털어놓 ... 들에게 고통을 주며 다혈증은 그들의 혈액을 부패케 한다. 모든 병균은 체중에서 발효하여 위험한 위험이 계속되고 있다. 태어난 아이들의 약 반절은 8세까지에 대게 죽고 만다. 이 같

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.02.14

다운로드 장바구니
[국가] 터키에 관한 조사

된 터키의 Teoman Yabgu 왕국을 중국인들은 "흉노"라고 불렀음.- 터키 민족은 중세기에 아랍지역을 횡단하여 서쪽으로 이동하는 과정에서 대부분이 이슬람교로 개종하고, 아랍문자 ... 들의 부정부패로 몰락해 가는 오스만제국에 비해 유럽은 종교개혁과 산업혁명과 과학문명의 발달로 인해 개발된 신무기로 발전해 가고 있었다.결국 세계 제1차대전의 마지막 분열로 인해 오스만 ... 요구르트요구르트는 터키인들이 자랑하는 강장식품으로서 보통 가정에서 우유로 직접 만들어 먹는다. 고체와 액체의 중간형태로서 흔히 우리나라에서 판매되는 것처럼 달콤하지 않고 시큼시큼하

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.07.05

다운로드 장바구니

이전10개 58 59 60 61 626364 65 66 67 다음10개

파워링크

신청하기