"식품기기분석학및실험"의 검색결과 입니다.

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"식품기기분석학및실험" 검색결과 1,221-1,240 / 4,670건

실험조리 - 캔디류

, 부드러운 질감을 가지며 형태가 변형되는 것이 아니라, 페누치와 같이 쉽게 부서져 버렸다.▶ 실험분석 및 문제점① 우유의 측량 잘못 : 첨가해야하는 양의 1/3만을 사용. 2/3 ... 랴멜의 느낌을 받을수 있었다. 우리 조의 경우에는 나중에 첨가해주었던 마가린이 충분히 용해되지 않아 카랴멜 표면에 기름성분이 떠보이며 굉장히 느끼하게 보였다.▶ 실험분석 및 문제점 ... 는 높은 품질의 결정형 캔디와 비결정형 캔디를 준비한다.2. 서론 및 실험원리☞ 서론일반적으로 용매에 포함되어있는 용질의 양이 많으면 많을수록, 전체의 끓는점은 높아지게 된다. 용매

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

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(식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상2

가 확대되는 한편 분석기술 또한 발달하여 미량의 독성물질의 확인이 가능해지면서 식품위생과 안전성 확보가 중요한 문제로 받아들여지고 있다. 산업화로 전 세계가 유례없던 경제성장과 발전 ... 과목명: 식품위생학1. 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상 ... ’을 의미하며, 세계보건기구(WHO)에 따르면 ‘식품의 재배, 생산, 제조로부터 최종적으로 사람이 섭취할 때까지의 전 단계에 걸친 식품의 안전성, 건전성 및 완전무결성을 확보하기 위한

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.24

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운동생리학 - 운동 전 카페인이 운동수행능력에 미치는 영향 분석 (서울대 A+ 과제)

골격계 질환, 심혈관계질환이나 병력이 없고, 과거 및 현재 약물 복용을 하지 않는 자로 선정하였다. 정확한 측정을 위하여 실험기간동안(3일) 카페인과 알코올 섭취를 하지 않 ... 스포츠 연구학- 기말 레포트 (논문 작성)운동 전 카페인 섭취가,운동수행능력(민첩성, 근력)에 미치는 영향 분석< 목 차 >Ⅰ. 서론1. 연구의 필요성2. 연구의 목적3. 연구 ... 의 개념2) 순발력의 측정 방법Ⅲ. 연구 방법1. 연구 대상2. 실험 절차3. 실험 방법4. 자료 처리< 참고문헌 >Ⅰ. 서론1. 연구의 필요성현대사회에서는 소득증가로 인한 생활수준

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.10 | 수정일 2020.06.17

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EDTA 표준용액 제조 및 표준화 & EDTA 적정을 이용한 수돗물 또는 지하수의 Ca2+와 Mg2+ 농도 결정 예비보고서

1. 제목EDTA 표준용액 제조 및 표준화EDTA 적정을 이용한 수돗물 또는 지하수의 Ca2+와 Mg2+ 농도 결정2. 실험 일시2019년 4월 16일3. 실험 목적가장 널리 ... 를 일정하게 유지하는 용액이다. 일반적으로 약한 산과 그 염의 혼합용액 또는 약한 염기와 그 염의 혼합 용액이 완충용액으로 작용한다.실험에서 완충용액은 EDTA에서 네 개의 카복실기( ... 을 이용하여 EDTA 용액의 정확한 농도를 결정한다.금속 이온과 결합하여 착물을 형성하는 킬레이트제 EDTA를 이용한 적정분석법을 통해 수돗물 또는 지하수 속에 존재하는 Ca2

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.01.29

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세계의 정치와 경제 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다.

를 종합검토·분석하여 그 결과를 전문가들로 구성된 보건복지부 장관의 자문기관인 식품위생 심의위원회의 자문을 구해 지정·고시하며, 첨가물의 품질보장 및 안전성 확보를 위하여 사용기준 ... 세계의 정치와 경제교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보 ... 십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오.목차서론본론1, 식품첨가물의 정의

방송통신대 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.03.16 | 수정일 2020.09.27

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2015 하반기 샘표 연구개발 자기소개서 (학점 3.22와 학사 출신으로 합격 한 자기소개서)

로, 회화로를 이용한 전처리, 유해물질 분석, 기기분석에 대해서 교육을 받았습니다. 2주간은 미생물팀에서 멸균 및 선택배지, 그람염색, 대장균군 실험실습에 대해서 실무교육을 받았습니다. ... 던 중 작년 식품발효 및 실험 수업을 통해 발효 식품을 이론적으로 배우고 실험으로 직접 제조하면서 발전 가능성이 높은 분야인 것을 깨달았습니다. 업계 최고의 연구개발원으로 고객 ... 를 가지기 위해 노력 하였습니다.둘째, 경기도보건환경연구원에서 첨가물과 미생물에 관한 실무 경험으로 식품기준규격 검사 및 위해물질 분석 경험을 가졌습니다. 또한 ‘식품분석’ 및 ‘축산

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.05.28

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[실험레포트]얇은 막 크로마토그래피

를 막기도 한다. 어는 점이 높아 겨울철에 쉽게 고체상태로 되므로 빙초산이라고도 한다. 의약품의 원료, 섬유 가공 및 염색, 식품 조미료, 유기 용매 등으로 쓰인다.증류수 물을 가열 ... 를 다룰 때나 손가락이 닿지 않은 곳, 닿으면 안 될 곳 등에 물건을 집는데 사용하는 도구이다.시계접시 화학 실험용으로 쓰이는 다양한 크기의 원형 유리접시. 운두가 낮은 접시모양 ... 들이 섞여 있는 혼합물을 분리하는 방법을 말하며 복잡한 분석법 중 초기단계 중 하나이다. 분석물이 크로마토그래피에 의해 분리되면 이들을 확인하기 위해 질량분석기나 적외선 분광기와 같

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.17

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식품제조저장실습-젤리롤케이크제조

백과)[Gluten-Free 쌀빵, 시판 중인 쌀빵 및 밀빵의 품질과 소비자 검사 분석] (한국식품영양학회지, 2017, 김상숙외 1명)8. 체크리스트 (check list)[직업 ... 를 도정하여 쌀겨를 제거하고 정미를 얻는 데는 정미기, 제강연마장치, 정선선별장치를 사용하는 기계적 도정방법이 널리 사용되고 있다.원료벼→ 정선→ 1차도정(왕겨→) 2차도정→ 제강 및 ... 하게 포장되었는지 확인한다.5.실험 결과 및 고찰(Results & Discussion)결과: 재료의 배합대로 사용하였다.- 탄성 정도 : 적당한 탄성으로 너무 탄탄하지도 않고 너무

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.20

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아동 식생활의 문제점과 그 해결방안

평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란 ... 의 향상으로 우리의 전통적이고 합리적인 식생활 문화가 무너지고 간편하고 서구화된 인스턴트 및 가공식품의 선호와 맞벌이 부부의 증가로 불규칙한 식사, 편식, 군것질 등 아동들의 식 ... 밖에 없으며 직접적인 생명의 위협요소가 될 수도 있다.3. 식품첨가물 분석동원식품 식품첨가물이란 가공식품을 만들 때, 보존과 유통기한을 늘리고, 색깔이나 맛, 모양을 좋게 하기

리포트 | 4페이지 | 4,300원 | 등록일 2018.07.02

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고정화 효소

는 구연산 발효기질로서의 이용가치가 있다고 볼 수가 있다.⑤ 미생물 고정화법에 의한 중금속 제거, 회수 및 공정개발미생물에 의한 흡착법으로 중금속을 효과적으로 제거, 회수할 수 있 ... 부합되었다. 고정화된 S. cerevisiae를 이용한 혼합용액( Pb, Cu, Cr 및 Cd ) 흡착실험에서 각 중금속들은 선택적 흡착 특성을 나타내었다. 고정화 미생물을 고정층 ... 반응기에 충진하여 혼합 중금속 용액의 생체흡착 실험을 수행한 결과 Pb 이온이 가장 많이 흡착을 하였다. 고정화된 미생물에 흡착된 Pb의 탈착실험에서 0.1M의 HCI이 효과적이다.

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.03.17

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돈육의 여러 부위를 이용한 기능성 실험

는지에 대해 분석하고 결과를 도출하고자 한다.재료 및 방법1.실험재료실험에서 사용된 시료는 사후 강직 전의 목심, 등심, 삼겹, 전지, 후지로 5가지의 부위가 사용되었고 각 부위 ... 별로 목심 등심 전지 후지 삼겹살로 나누어 실험을 실시했다.일반성분 분석은 각 부위별로 관능검사, pH, 육색도, 수분·지방·단백질 함량, 총 균수를 파악함으로 검사를 실시하였다. 우리 ... 및 유리수로 나뉘어져 있고 얼마나 수분이 빠져나오는 가를 실험하는 것이다. 유리수분량은 22.1, 가열감량은 가장 높은 수치인 17.1, 가열수율은 77.8이 나왔고 시료를 희석

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.06

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Phenol-Sulfuric acid method(총당 측정법)

에서 측정하여 glucose solution으로 구한 표준곡선을 이용하여 정량 분석한다.3.실험장치, 재료 및 기구 (Materials and Apparatus)배지 및 시약 ... glucose(dextrose), 5% phenol, 진한 황산(H₂SO₄), 증류수, 시료(미닛메이드 오렌지PT 10³또는 10⁴배 희석 용액)기구 및 기자재 삼각플라스크, 메스실린더 ... , 유리시험관, 화학저울, 시약스푼, 유산지, 마그네틱 스틱, 마그네틱 바, Voltex mixer, 가열 교반기, 라텍스 장갑, 라벨 스티커, 네임펜4.실험방법 (Methods

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.20

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세계의정치와경제2공통) 교재 103쪽에는 식품첨가물확산 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품중 하나를골라 그 안에 포함되어있는 식품첨가물을 분석해 보십시오0k

세계의정치와경제2공통) 교재 103쪽에는 식품첨가물확산 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품중 하나를골라 그 안에 포함되어있는 식품첨가물을 분석해 보십시오0k불문,법,행정 ... 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가 ... , 가공식품의 섭취가 증가하면서 특정 영양소의 과잉 또는 결핍으로 비만, 동맥경화증, 당뇨병과 같은 성인성 질환이 증가하고 있어 체계적인 영양관리 및 올바른 식습관 형성 지도의 필요

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.03.07

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[일반생물학실험]미생물 배양 및 세균검사 박테리아의 동정

미생물 배양 및 세균검사, 박테리아의 동정- Gram stain -1. 실험 목적가. 미생물 실험의 기초가 되는 멸균과 소독의 개념을 이해하고 배양배지를 만들어 식품위생검사 ... 는 부분까지만 Filter paper로 물기를 제거한 후 실험하여도 결과는 나오나, 도말 시 너무 많은 균을 뜨면 물에 의해 다량 뭉쳐서 나온다.6. 실험 결과가. 결과 분석 ... 를 위한 균의 접종 및 배양방법을 익히도록 한다.나. 미생물을 그람 염색하여 염색된 세균의 표본을 관찰한 후 동정된 균의 형태적, 생리적 특성을 파악한다.2. 실험 이론 및 원리가. 미

리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.02.23 | 수정일 2020.08.05

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MIC assay

식품 미생물학 실험(Biofilm assay)1. Abstract이번 실험에서는 유산균의 상등액 (Cell Free Supernatants)을 이용하여 항균성 test의 방법 중 ... , 혹은 문제가 발생하게 되고. 그 다음에는 가설이 형성된다. 그리고 나서 실험을 수행하여 그 가설을 검증하게 된다. 결과를 분석하고 결론이 나오면, 때때로 이론이 형성되고, 연구 ... 하나인 Minimum Inhibitory Concentration (MIC) assay를 통해 항균 활성을 확인해보는 것이 실험 목적이다. 실험방법은 먼저 Lb

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.01.09 | 수정일 2023.04.04

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지역사회간호학 역학과 질병관리

한 특이성)- 실험적 입증(생물학적 양성 반응)- 연구결과의 일관성2) 역학적 연구방법의 분류(1)관찰적 연구방법- 기술역학- 분석역학(단면연구, 환자-대조군연구 코호트 연구) ... 숙주에의 침입침입경로는 호흡기계, 소화기계, 비뇨기계, 피부 및 점막개방병소, 기계적 침입 등(6) 신숙주의 감수성과 면역상태감수성 높고, 면역상태 저하 시 병에 걸리기 쉬움선천면역 ... 유지- 2단계(초기병원성기): 병원체의 숙주에 자극 시작-> 일차예방(건강증진, 건강보호)- 3단계(불현성감염기): 잠복기로 병의 증상 나타나지X- 4단계(발현성감염기): 병

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.19

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AOAC법을이용한무말랭이의조섬유정량

를 이용한 다양한 식품들이 개발되고 있는 실정이다(12).본 실험에서는 AOAC법을 이용하여 무말랭이의 조섬유 함량를 측정하고자 하였다.재료 및 방법재료본 실험에 사용한 시료는 무 ... )은 0.7∼1.1%로 본 실험의 결과보다 높은 값을 나타내었는데, 건조를 시켜 별도의 조직과 향미를 형성하는 무말랭이의 식품 제조 특성(13) 상 절대적인 조섬유의 양은 차이가 없 ... 어 식이섬유의 기능 활성인 소화 촉진(10)만을 목적으로 무말랭이를 섭취하는 것은 식품학적으로 바람직하지 않다고 생각된다.요 약본 실험에서는 무말랭이의 조섬유 함량을 확인하기 위하

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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[실험조리/조리과학 레포트] 맛의 인지도

로 입을 헹구고 다음 시료의 맛을 보면서 각각의 맛을 구별한다.※ 제조한 시료를 뒷조에게 전달하여 평가4. 실험 결과 및 고찰관능검사는 식품과 물질의 특성이 시각, 후각, 미각 ... 실험 제목맛의 인지도1. 실험목적관능검사 요원에 대한 기초실험으로 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛, 감칠맛의 5대 기본 맛을 구분할 수 있는지 알아본다.2. 실험 재료 및 기구1 ... , 촉각 및 청각으로 감지되는 반응을 측정, 분석 또는 해석하는 과학의 한 분야라고 할 수 있다. 또한 관능검사는 통계학의 이론을 기초로 하여 미리 계획된 조건하에서 여러 사람의 감각

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.08.03 | 수정일 2018.08.05

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식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명하고, 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독을 각각 설명하시오

식품영양학과는 새로운 식문화를 이해하고 국제수준의 전문지식을 갖춰 식생활 환경에 대한 분석 및 이해를 도모하고 있다.또한, 지역사회 주민은 물론 국민의 건강증진 및 질병 예방 ... 기 때문에 최종적인 목표는 건강, 장수에 있다. 또한, 식품의 안전성 확보에 대한 책임감을 심어주고, 병원균 및 유해 물질 등 식품위해요소에 관한 지식을 습득시키며, 환경위생과 식품 ... 을 말한다. 세계보건기구는 "식품 또는 물의 섭취에 의해 발생되었거나 발생된 것으로 생각되는 감염성 또는 독소형 질환"으로 규정하고 있다.① 증상첫 번째 증상은 소화기내의 증상이

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.07.26

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초산(식초)의 발효와 생산 결과레포트 A+

까지 식초(초산)농도를 측정하고 여과 및 살균하여 제품화한다.7. Result< 실험 조건 >1조2조3조4조합동종류곡주를이용한 식초사과주를이용한 식초사과주를이용한 식초아로니아 과즙 식초 ... .52.828. Discussion이번 실험은 예부터 중요한 조미료로 사용되었던 식초를 제조하였다. 식초는 식품 공전상 식초는 곡류, 과실류, 주류 등을 주원료로 하여 발효시켜 제조 ... %의 알코올 농도를 맞춰주기 위해 술덧을 면포를 이용하여 여과시켜준 뒤 증류기를 이용하여 술을 증류하는 작업을 먼저 시행하였다. 사과주의 알콜농도 분석을 위해 100mL 정용하려 증류기

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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