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효모의 발효 S. cerevisiae 유산균 분리 동정 발효식품 미생물 관찰 UST 인턴 생명과학 실험 주류화 미생물 배양실험 락토페놀코튼블루

"하면효모" 검색결과 101-120 / 8,960건

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[생활과학과] 2025년 1학기 식품학 출석수업대체시험 핵심체크

제3장 탄수화물 1. 탄수화물의 종류1) 탄수화물의 분류단당류를 기본단위로 하여 결합한 당의 수에 따라 단당류, 이당류, 올리고당류, 다당류로 분류하며 학자에 따라 이당류 ... 고리 구조로 존재하며 소량은 사슬구조로 존재함2) 단당류의 특성① 친수성- 분자 중에 물 분자와 수소결합을 하는 수산기가 많아서 친수성이 큼- 프럭토스와 글루코스는 수산기 개수는 같 ... 으나 프럭토스가 용해성과 흡습성이 높음 ② 환원성- 글루코스, 프럭토스 등은 카보닐기에 의한 환원력이 있어서 환원당이라고 함 - 고리 구조를 이룰 때 글리코사이드성 수산기에 의해

방송통신대 | 15페이지 | 10,400원 | 등록일 2025.04.24

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원생생물 및 효모균의 관찰 레포트(대학 생물학 및 실험)

었지만, 원생생물의 종류가 매우 다양하고 그것을 정확하게 파악하기 힘들다는 점을 감안하여 실험을 진행해야 한다는 점이 어려웠다.두 번째 실험에서는 막걸이 속에 있는 효모를 관찰하는 실험이 ... 를 10%, 50%로 희석하는 이유는 막걸리의 농도를 낮춤으로써 막걸리 속에 있는 효모의 분포도를 낮춰 관찰하기 용이하도록 하는데 있다. 우리 조는 10%와 50% 희석액을 얻기 위해 ... 대학 생물학 및 실험원생생물 및 효모균의 관찰원생생물 및 효모균의 관찰1. Title : 원생생물 및 효모균의 관찰2. Purpose : 원생생물을 현미경으로 찾아보고 찾은 원생

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.28

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효모관찰 레포트

주에 이스트추출물과 물을 혼합해 만들어 놓은사면배지를 준비했다.2)백금이를 알코올램프에 달궈 백금이에 미생물들을다 죽였다.3)살균한 백금이에 효모배양액을 한 방울 묻혔다.4)백금이 ... 램프에 두, 세 번 구워주었다.4)염색효모를 더 잘 보이게 염색하기 위해서 구운 효모에 염색약(사프라닌)을 한 방울 떨어트리고 1분정도 놔두어 염색을 시켰다.5)수세효모가 아닌 ... 프레파라트에 염색약이 남아있으면 효모가 잘 안보이므로 프레파라트에 염색약을 물에 씻어 주었다.6)염색을 마친 효모에 커버글라스를 덮고 커버글라스를 보호하기 위해서 위에 에멀젼오일을 한

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.08

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생명과학실험 맥주 만들기 레포트

다.맥주는 복발효형 양조주로 유럽에서는 8세기경부터 제조를 하였고 우리나라는 1953년부터 생산하였다. 맥주의 원료로는 맥아, 홉, 효모, 물, 부원료 등이 있다. 맥아는 맥주 보리 ... 를 제거하면 맥아즙이 완성된다. 순수한 설탕물인 맥아즙에 향과 맛을 더해주는 홉을 넣고 살균을 위해서 한 번 더 끓이고 효모가 활동하기 좋은 온도로 식힌 후 효모를 투입하여 발효 ... 려면 10~21oC 정도로 낮춘다. 효모 첨가조에 식힌 맥즙과 효모를 넣고 10~24시간에 걸쳐 맥즙에 효모가 골고루 퍼지게 한다. 효모가 골고루 퍼지면 맥즙을 발효조로 옮겨서 발효

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.20

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[생활과학과] 2024년 1학기 식품학 출석수업대체시험 핵심체크

제3장 탄수화물 1. 탄수화물의 종류1) 탄수화물의 분류단당류를 기본단위로 하여 결합한 당의 수에 따라 단당류, 이당류, 올리고당류, 다당류로 분류하며 학자에 따라 이당류 ... 고리 구조로 존재하며 소량은 사슬구조로 존재함2) 단당류의 특성① 친수성- 분자 중에 물 분자와 수소결합을 하는 수산기가 많아서 친수성이 큼- 프럭토스와 글루코스는 수산기 개수는 같 ... 으나 프럭토스가 용해성과 흡습성이 높음 ② 환원성- 글루코스, 프럭토스 등은 카보닐기에 의한 환원력이 있어서 환원당이라고 함 - 고리 구조를 이룰 때 글리코사이드성 수산기에 의해

방송통신대 | 15페이지 | 9,000원 | 등록일 2024.04.24

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A+일반생물학 레포트(효모 관찰)

사진 속 커다란 방울들은 효모라기보다는 기포로 생각된다. 왜 이러한 결과가 나왔는지 그 원인에 대해 추측을 해보았다. 10%로 희석된 막걸리의 프레파라트를 만드는 과정과 비교해봤 ... 에서 시간이 소요되었고, 그 후 50% 막걸리에 메틸렌블루를 떨어뜨려 염색을 시켜주고 3분이 되었을 때 커버글라스를 덮었다. 이를 통해 늦게 염색을 한 50% 막걸리의 효모가 상대 ... 에 영향을 주지 않았을까 하는 생각도 든다.2)효모 관찰 잘 되게 하는 방법(실험 방법 보완)앞서 파악한 원인을 토대로 효모를 더 잘 관찰할 수 있는 방법에 대해 몇 가지 생각해보

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.29 | 수정일 2021.01.03

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[일반생물학실험1] 4. 알코올 발효에 미치는 온도의 영향

에 따라 중온균, 저온균, 고온균 등으로 나뉘기도 한다.이처럼 미생물에 따라 최적 온도가 다르기 때문에, 온도 조절이 발효에 큰 영향을 미치게 된다.알코올 발효는 대부분 효모에 의한 ... 는 자연계에 그대로 존재하지 못하고 1분자의 포도당과 1분자의 갈락토스가 결합한 이당류, 유당으로 존재한다. 효모의 발효 과정을 살펴보면, 발효 기질인 당을 흡수하는 것이 가장 첫 ... 으로 존재함에도 불구하고 설탕에 비해 발효가 잘 이뤄지지 못했다. 유당 또한 효모에 흡수되기 위해서는 단당류로 분해되어야 하는데 대부분의 효모는 유당 분해 효소를 가지고 있지 않

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.25

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[미생물실험]효모관찰

효모 관찰1. 실험 목적가. 효모를 관찰함으로써 효모의 외형적 특징을 살펴보고 그들의 생활사와 생물학적 특징을 알아보도록 한다.2. 실험 이론 및 원리가. 효모의 특성과 이용 ... ·글리코젠 과립을 가지며, 발효뿐만 아니라 호흡도 잘한다. 효모 자체는 값싼 지방·단백질원으로 사료에 사용된다. 비타민 B군을 풍부하게 함유하고, 또 비타민 D를 함유하는 것도 있 ... 부산이다. 피르부산이 아세틸코에이로 전이되는 반응은 산화반응인데 여기서 나온 전자는 환원된 산물을 만드는데 사용되거나 수소로 방출되어야한다.나. 효모의 생식법과 생활사대부분 토양

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.05

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생물학실험 발효와 해당과정 보고서

다. Water bath의 사용법과 눈금을 읽는 법을 익힐 수 있다. 효모를 포도당액, 설탕액, 녹말액에 넣어서 상온과 water bath 35도에서 발효를 하여 효모의 발효를 탐구 ... 므로 포도당을 넣은 발효관에서 기체가 더 많이 발생해야 한다. 하지만 이 실험 결과를 보면 네 번 중 세 번에서 설탕용액에서 기체가 더 많이 발생하였다.2. 효모는 포도당 용액 ... 발효에 대해 자세히 알아본다. 효모의 발효 현상을 관찰하고 발효과정의 생성물을 알아본다. 효모가 에너지원으로 이용하는 당의 무엇인지 알고 발효의 최적온도를 알고 설명할 수 있

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.01

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[A+레포트] 미생물 관찰 실험

, 곰팡이 등에 대해 숙지하여야 한다. 실험 재료로는 액체배지세균(대장균), 10% 효모, 버섯균사체 또는 곰팡이류(치마버섯), 증류수, methylene blue 염색액 ... 생물학기초실험 실험보고서실험 날짜 (Date)2021년 5월 *일실험 제목 (Title)미생물 관찰실험 재료 (Material)가. 액체배지세균(대장균), 10% 효모, 버섯균사 ... paper, 스포이드, 현미경, 나무집게실험 방법 (Method)가. 세균의 관찰1) Slide glass 위에 액체배지세균을 한 방울 떨어뜨리고 해부침으로 취한 세균을 풀어준다.2

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.14

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[일반생물학 및 실험 A+] 세포호흡과 발효 레포트

하는 반응이다. 이러한 반응은 효모가 가장 대표적인데, 효모는 탄소원으로 포도당을 주로 사용하기 때문에 단당류인 포도당과 만났을 때 가장 반응을 잘해 알코올 발효가 일어나 높이 변화 ... 는데, 효모에는 이당류인 설탕을 포도당과 과당으로 분해시켜주는 효소가 있기 때문에 이를 통해 분해시켜 반응을 하여 알코올 발효가 일어나 높이 변화가 나타나게 된다. 이때 포도당은 효모 ... 종류인 알코올 발효를 효모에서 정량해보는 것이다. 이번 실험에서는 포도당, 설탕, 녹말, 그리고 증류수를 각 시험관에 넣어둔 후 효모가 들어있는 용액을 각 시험관에 넣었다. 그리고

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.17

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김치유산균 동정 레포트

효모가 왕성하게 번식하기 때문이라고 알려져 있다고한다.[노완섭:한국산 침채류의 발효숙성에 관여하는 효모의 연구, 동국대 박사학의논문, 1980]. 상기 산막효모는 김치의 외관 ... 김치에서는 젖산균의 증식이 감소되고 잡균의 증식과 활동이 강해지고 효모가 관찰 될 수 있다고 하셨다. 김치에서 젖산균 외에 자랄수있는 균 중 우리 조에서 생긴 것과 비슷한 것을 찾 ... 았더니 saccharomyces servazzii인 것 같다. Saccharomyces servazzii 는 숙성 후기의 김치에 특히 많다고한다.CaCO첨가 MRS김치의 장기 숙성

리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.11

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카이스트(한국과학기술원) KAIST 의과학대학원 자기소개서 연구계획서

1. 자기소개 및 면학계획(‘인생에서 중요하다고 생각하는 것을 위하여 어떤 노력을 하였으며 그 노력을 통해서 성취한 것’을 반드시 포함)제가 중요하게 생각을 하는 것은 너무 따지 ... 유지할 수 있었으며 또 공부를 하는데도 따지기 보다 일단 해야겠다는 생각이 들면 플랜을 작성해서 이행하는 것에 집중했습니다.의과대학 진학을 목표로 하던 학생들이 제가 재학 중이 ... 에 유리하다고 바꾸지 않고 묵직하게 공부했던 것이 도움이 되어서 OO전형으로 OO대학교 의과대학에 진학을 했습니다.의대 공부를 하면서도 안 따지고 성실히 공부하는 자세는 그야말로 고등

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.08.03

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원생생물 및 효모균의 관찰

에 막걸리 희석액을 한 방울 떨어뜨린 후, 실온 or 알코올램프를 이용하여 건조시킨다. (알코올램프에 너무 가까이 가져가면 효모균이 터질 수 있으니 주의한다)3) 메틸렌블루시약을 건조 ... 4주차 - 원생생물 및 효모균의 관찰1. Title : 원생생물 및 효모균의 관찰2. Date :3. Name :4. Purpose : 원생생물을 현미경으로 찾아보고 찾은 원생 ... 생물의 생김새와 종류를 알고 술의 제조에 사용되는 효모를 현미경으로 관찰함으로써 원생생물과 진핵생물의 공통점과 차이를 이해한다.5. Materials광학현미경, 물, 막걸리, 증류수

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.28

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농산식품가공학 실습 식빵 제조 보고서

(효모), 소금, 물을 주재료(필수재료)로 하고 당류, 유제품, 계란제품, 식용유지와 다른 재료들을 부재료로 하여 배합하고 반죽한 뒤 굽거나 찐 제품을 말한다. 빵이란 단어 ... 1. 실습목적글루텐을 형성시킨 다음 효모가 발생시키는 이산화탄소에 의해 부풀려 반죽 안을 다공질로 만든 후 구워 빵을 제조한다. 2. 실험이론 및 원리1) 빵빵은 밀가루, 이스트 ... 는 프랑스어로 팽(pain), 포르트갈어인 팡(pao)이 일본을 거쳐 우리나라에 전해지면서 빵으로 불려지게 되었다. 빵은 크게 발효빵과 무발효빵으로 나눈다. 발효빵은 효모(yeast

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.01

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맥주 공정단계 제조단계 및 효모 ATP 상관관계

2.맥주를 제조하는 과정에서 효모에 의한 알코올 발효(에탄올 발효)를 이용하지만,이 효모는 전분을 당으로 분해 할 수 없다. 산소를 필요로하지 않는 혐기성 반응이다. 포도당 ... , 과당, 자당 등의 당을 분해하여 에탄올과 이산화탄소를 생성하고 에너지를 얻는 신진 대사 과정을 가진다. 효모는 당분을 먹고 산소가 있을 때는 호흡을하고 탄산 가스와 물로 분해 ... 되며, 산소가 없으면 발효를 실시하게되며 탄산 가스와 알코올로 분해된다. 효모의 종류 중 하나인 "맥주 효모"가 알코올 발효를 위한 대량의 알코올을 생산한다. 맥주는 맥아에 포함 된 효소

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.25

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간호학과 미생물학 서술형

으로 된 관상의 구조인 균사의 유뮤에 따라 사상형 균, 효모형, 이형성진균으로 구분된다.사상형 균은 균사를 형성하고 효모형은 균사를 형성하지 않지만 타원형 형태를 가진 단세포이 ... 다.이형성진균은 생체내 또는 혈액유무배지 37도에서 효모형태, 인공배지에서 실온일 경우 사상형태로 나타나는 진균이다.진균은 자연계에서 매우 광범위하게 분포되어 있는데 약 200,000 ... 종이 존재한다. 병원성 진균은 약 100여종이 존재한다.진균은 종에 따라 유성생식을 하며 생식방법에 따라 난균류, 접합균류, 자낭균류, 담낭균류, 불완전균류로 분류된다.또한 사상

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.15

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우리나라의 전통발효음식과 효능에 대하여 조사하시오

하게 온도를 유지시키면 효모가 효소를 이용하여 포도당을 분해하는데 이때 뚜껑을 닫아 밀폐된 환경을 만들어주면 포도당을 완전히 분해하지 못하고 에탄올을 만든다(강옥주 외, 2018 ... 하였다. 우리나라에서도 여러 가지 발효식품들이 있다.김치나 된장, 고추장 등이 바로 이러한 전통 발효식품이라고 할 수 있다. 한식을 된장, 간장, 고추장을 활용하지 않고 만들 수 없을 정도 ... 라고 생각한다. 매운 음식을 좋아해서 친구들과 마라탕이나 떡볶이, 불닭 같은 매콤한 음식을 먹지만 이상하게도 그런 음식은 먹을 때는 화끈하게 맛있지만 먹고 나서는 속이 편하지 않

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.06

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서울대학교 일반대학원 생명과학부 연구계획서

등을 하고 싶습니다.저는 또한 안지오텐신 전환 효소 Ance가 Drosophila imaginal disc에서 Mad와 Pannier에 의해 공동으로 조절되는 기전 연구, 효모 ... elegans, FR의 신경펩티드 신호 전달에 의한 포만 정지 조절 연구, Metformin에 의한 세포소기관 기능의 조절 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 글로시포니거머리(문 ... 에서 SRF-IL6에 대한 기저 유사 유방암 관련 역할 연구 등을 하고 싶습니다.2. 학부, 대학원 이수 전공 과목 중 관심과목저는 대학원에서 면역유전학, 병원미생물학, 분자미생물학

자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.05.16

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[식품미생물및실험] 맥주

한다. 이 중에서 주제를 생각하다가 우리는 평소에 자주 접하고 즐기고 있는 맥주를 생각 하였다. 그래서 맥주에 관련된 효모에 대해 조사를 하기로 했다.맥주는 우리가 알고 있는 종류 ... 로 맥아즙을 만들고 홉을 섞어 향과 맛을 주어 효모균으로 발효시켜 만든 술이다. 여기서 효모균은 상면발효 효모와 하면발효 효모가 있는데 이 효모의 종류에 따라 맥주의 맛도 종류도 분류 ... 가 된다. 독일, 미국, 일본, 덴마크등 의 나라는 주로 하면 발효 맥주가 생산되고 상면발효 맥주는 영국에서 생산이 된다. 이러한 맥주 효모를 배운 내용을 토대로 더 자세히 알아보

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

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