"식품분석실험 레포트"의 검색결과 입니다.

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상압가열건조법 유기산 정량 조지방 정량 조회분 정량 kjeldahl 식품 pH 측정 식품분석실험

"식품분석실험 레포트" 검색결과 101-120 / 717건

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식품분석실험_유지의산가 레포트

제 목유지의 산가 측정 (신선유와 산패유의 유지의 산가)날 짜2009. 5. 21 (날씨 : 비 / 온도 : 최저15.1 최고19.4)조 원실험 목적◆ 유지 1g 중에 함유 ... 이 된다. 이산가의 측정방법을 습득함으로써 유리지방산의 함량을 측정하여 산가를 계산하는 것이 목적이다.실험 원리산가란 유지 1g중에 함유되어 있는 유리지방산을 중화하는데 필요한 KOH ... 및 유지를 함유한 식품의 품질판정에 필요한 수치이며, 특히 유지의 산태 정도를 나타내는 기준이 되는 값이다.KOH와 유리지방산은 다음과 같이 반응한다.RCOOH(유리지방산)

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.18 | 수정일 2015.03.31

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[식품분석실험] 식품의 산도, 알칼리도 측정 (결과 레포트)

ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품분석실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :Report. 식품의 산도, 알칼리도 측정1. 실험 ... 의 목적식품의 회분을 이용하여 산도, 알칼리도를 계산한다.2. 실험의 원리식품 100g을 태워서 얻은 회분을 중화시키는데 필요한 1N(실험에서는 0.1N)의 산 또는 알칼리의 ml ... .1N NaOH 용액으로 적정5. 실험결과* 식품의 산도, 알칼리도 =A: 1N-HCl 용액의 사용량(ml) → 4.6mlB: 1N-Na2CO3 용액의 사용량(ml) → 0V: 0

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.30

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식초 중 아세트산의 정량(식품분석실험 레포트 99점 받았음)

한 표준액 1mL에 대응하는 목적 성분의 양을 말한다. 보통 e로 표시를 한다. 임의의 농도의 용액을 만들 때, 이론 치와 실제 치에는 차이가 있을 수 있다. 용량분석 실험을 할 때 ... .Title: 식초 중 아세트산의 정량 Abstract or Summary 이번 실험의 목적은 식초 중의 아세트산을 NaOH 표준용액으로 사용하여 정량하는 것이다. 식초를 증류수 ... 로 희석시킨 다음 지시약 phenolphthalein 2~3방울 떨어 뜨린 다음 2주차 실험에서 만들어 놓은 0.1N-NaOH 표준용액을 넣고 중화 적정하여 용액의 색깔이 무색

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09

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NaCl 및 AgNO3 표준용액 제조 (식품분석실험 레포트 99점 받았음)

식품분석실험12주차 레포트과목식품분석실험교수학과학번이름실험제목NaCl 및 AgNO3 표준용액 제조실험날짜2013.11.28Title: NaCl 및 AgNO3 표준용액 제조 ... 의 오차가 났었다. 위의 표준용액의 오차값은 적었던 것으로 보아 적정실험에서 무언가의 실수가 있었던 것으로 보인다.ReferenceDaniel C.Harris / 2009/최신분석화학1) ... Abstract or Summary이번 실험의 목적은 0.1N-NaCl 표준용액 및 0.1N-AgNO3표준용액을 제조한 후, NaCl를 침전적정방법인 은적정법으로 정량하는 것이다. 먼저

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09

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분광광도계를 이용한 청량음료 중 카페인함량 분석(식품분석실험 레포트 99점 받았음)

식품분석실험14주차 레포트과목식품분석실험교수학과학번이름실험제목분광광도계를 이용한 청량음료 중 카페인함량 분석실험날짜2013.12.5Title: 분광광도계를 이용한 청량음료 중 ... 카페인함량 분석Abstract or Summary이번 실험은 기기분석 방법 중의 하나인 분광광도법으로 탄산음료중 카페인의 함량을 알아보는 실험으로 분광광도계를 사용하였다. 분광광도 ... 의 함량을 구하였다. 실험 결과 평균 흡광도는 2.569, 탄산음료중 카페인의 함량은 56.724ppm이 나왔다.Introduction이번 실험은 기기분석 방법 중의 하나인 분광광

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09

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[식품분석실험] 3.조회분 정량(결과 레포트)

ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품분석실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :Report 3. 조회분 정량1. 실험의 목적식품 ... 을 일정온도에서 연소하여 잔존하는 재의 양인 회분을 정량한다.2. 실험의 원리시료를 회화용기에 넣고 직접 550~600℃의 온도에서 완전히 회화 처리하였을 때의 회분의 양을 말 ... 하며, 즉 식품을 가열하면 유기물은 산화, 분해되어 많은 가스를 발생하고 타르(tar)모양으로 되면 점차 탄화한다.탄소는 더욱 산화되어 탄산가스(CO2)로 되어 방출되지만, 인산이 많

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.30

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역적정 방법에 의한 젖산 및 암모니아 정량(식품분석실험 레포트 99점 받았음)

점문일 것이라 생각된다.referenceDaniel C. Harris/2013.2.20/최신분석화학 제5판/124p~125p,/자유아카데미강국희,노봉수,서정희,허우덕/식품분석학 ... /244~255p/성균관대학교출판부이영근,남상해,차인호,강정미/1998.8.25/식품분석법/42~43p/형설출판사Acknowledgment실험방법과 결과값 계산할 때 도와주셔서 감사 ... Title: 역적정 방법에 의한 젖산 및 암모니아 정량Abstract or Summary이 실험의 목적은 적정, 역적정을 이용하여 유리산, 중젖산, 순젖산, 총젖산을 각각 정량

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09

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산화환원적정법을 이용한 탄산칼슘(Calcium carbonate) 정량(식품분석실험 레포트 99점 받았음)

Title: 산화환원적정법을 이용한 탄산칼슘(Calcium carbonate) 정량Abstract or Summary이번 실험은 산화환원적정법을 이용하여 탄산칼슘을 정량하는 것이 ... 만 실험결과, 원래 함량 값보다 훨씬 적은 값이 나왔다. 아마 침전시킬 때 더욱 충분한 시간을 가지고 침전시켰어야 했는데 그러지 못한 점과 거르는 작업에서 여러 번 열수로 ... washing 하고 황산으로 용해시켰어야 했는데 한 두번 여과작업을 한 것이 이번 실험의 큰 오차 값을 불러일으킨 것 같다.Introduction탄산칼슘 CaCO3탄산 칼슘(CaCO3

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09

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[식품분석실험] 수분의 정량 - 증류법 (예비레포트)

ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품분석실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :Preparation Report2. 수분의 정량 ... 는 관 속에 모아서 용매와 분리된 물의 부피를 측정하여 시료 중의 수분을 정량햐는 방법.2. 실험의 원리1) 물보다 비점이 높은 기름을 용매로 사용,특정의 식품을 특정의 온도 ... - 증류법1. 실험의 목적증류법에 대해서 배운다.시료를 물과 혼합되지 않는 유기용매 중에서 가열하면 시료 중의 수분은 용매와 함께 증기로 되며, 그 증기를 냉각하여 눈금이 있는 가

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.01

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[식품분석실험] 1. 시료의 채취, 조제 및 보존 (결과 레포트)

ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품분석실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :Result Report1. 시료의 채취, 조제 및 ... 보존 - 라면1. 실험의 목적시료의 조성이 일정하도록 채취하여 조제하고 보존하는 법을 배운다.2. 실험의 원리1) 시료의 채취- 시료의 조성이 일정하도록(전체를 대표하도록) 채취 ... , 표준체, 막자사발, 시료, 붓4. 실험방법① 수동식 또는 동력식 분쇄기 이용 → 1차 분쇄② 1차 분쇄 시료 → 막자사발 이용(보다 미세하게 분쇄)③ 분쇄된 시료 → 30~25

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.30

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[식품분석실험] 4.조단백질 정량 (예비,결과 레포트)

ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품분석실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :Preparation Report4. 조단백질 정량 ... 보고 구할 수 있을 것이다.Result Report4. 조단백질 정량1. 실험의 목적식품 중의 질소함량을 측정하여 간접적으로 식품 내의 단백질 함량을 측정한다.2. 실험의 원리중화 ... 에 100/16=6.25를 계수로서 곱하여 산출하는 것이다.이번 실험에서는 라면 시료를 이용하여 단백질의 양을 구하는데, 라면마다 식품성분표에 다르게 나와 있다. 따라서 실험을 해

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.09

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식품 분석 실험 만점 레포트 pH 측정

1.실험날짜 : 2006년 3월 16일2.실험제목 : pH 측정법3.실험 목적pH의 개념과 각 시료별 pH차이점를 알고, pH paper와 pH meter를 사용하여 시료의 pH ... 이 잘 섞이게 해주는 기구다.(5)킴 와이프스 : 정밀 실험기구(각종 측정전극, 계측기기 등)과 비이커, 실험관, 유리관 등)를 닦을 때 사용되는 고흡수 펄프소재로 만든 정밀 기기 ... 한다.다.표준변색표는 오염·퇴색하기 쉬우므로 사용한 후는 빛에 쬐지 않도록 보관하여 둔다.6.실험결과시료pH value희석배수문헌상의pH 값비고Indicator8-kindpH meter1

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.08.11

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Iodometry방법을 이용한 표백분(CaOCl2) 중 유효염소(available chloride)의 정량(식품분석실험 레포트 99점 받았음)

식품분석실험11주차 레포트과목식품분석실험교수학과학번이름실험제목Iodometry방법을 이용한 표백분(CaOCl2) 중 유효염소(available chloride)의 정량실험날짜 ... 다. 가장 작은 오차가 발생한 4조의 경우 다른 조들에 비해 실험을 할 때 작은 오차가 발생했을 것이라고 생각된다.Reference이영근, 남생해, 차인호, 강정미, 1998, 식품 ... 2013.11.21Title: Iodometry방법을 이용한 표백분(CaOCl2) 중 유효염소(available chloride)의 정량Abstract or Summary이번 실험

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09

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산화환원적정법을 이용한 Sodium thiosulfate 표준용액 및 I2 표준용액 제조(식품분석실험 레포트 99점 받았음)

식품분석실험10주차 레포트과목교수학과학번이름실험제목산화환원적정법을 이용한Sodium thiosulfate 표준용액 및I2 표준용액 제조실험날짜2013.11.14Title: 산화 ... 환원적정법을 이용한 Sodium thiosulfate 표준용액 및 I2 표준용액 제조Abstract or Summary이번실험에서는 산화환원적정법을 사용하여 티오황산나트륨 ... 한 후 무색으로 변할 때 까지 계속 적정한다. 이 실험을 통해서 우리 조는 0.1N-티오황산나트륨(Na₂S₂O₃)의 f값은 1.033이었으며. 요오드(I₂)용액의 f값은 1.083이

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09

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[식품분석실험] 당질의 정량(Dinitrosalicylic acid에 의한 염색법) (예비,결과 레포트)

ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품분석실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :Preparation Report당질의 정량 ... .2~2mg/ml의 용약을 만들어 위와 같은 방법으로 흡광도를 측정해 만든다.Result Report당질의 정량(Phenol - H2SO4법)1. 실험의 목적Phenol - H2 ... SO4법을 이용하여 전당의 양을 측정한다.2. 실험의 원리Phenol - H2SO4법은 전당의 측정법으로 미량의 시료 분석에 적합하다. 또 황산을 사용하기 때문에 starch

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.30

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식품분석 실험 레포트 수분함량 측정, 수분 정량 실험

%/RH)# 첨부 1. - 식품분석 실험 B반 실험결과.(상압가열법, 적외선수분층정계)7.고찰-문헌과 실험 결과의 비교1)상압가열법, 적외선 수분측정기의 결과 값 비교우선 상압가열법 ... 1.실험날짜 : 2006년 3월 21일, 27일2.실험제목 : 수분측정3.목 적 : 식품에서 수분을 측정하는 다양한 방법을 익히고 수분함량을 구하며 수분활성도에 대한 개념을 안다 ... , 노란콩가루, 크랙커(가루)5.원리1)수분수분은 영양소는 아니지만 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본적인 항목이다. 수분과 고형분은 보는 견지를 달리한 표현으로서, 수분+고형분

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.08.11

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침전을 이용한 중화적정법에 의한 탄산나트륨과 탄산수소나트륨 혼합물 중의 각 성분의 정량(식품분석실험 레포트 99점 받았음)

하여 농도를 모르는 염기 또는 산의 농도를 알아내는 실험적 방법을 중화 적정이라 한다. 미지의 분석물질이 두가지이 때문에 NaHCO3를 침전시킨 후 역적정 방법을 이용하여NaHCO3 ... 적정의 실수를 포함한 눈에 보이지 않는 실수가 있어서 그런 것 같다.Reference이근보,양종점,고명수/1979.3.6./식품분석/111~113p/유한문화사손무정,강화철,윤길중 ... Title: 침전을 이용한 중화적정법에 의한 탄산나트륨과 탄산수소나트륨 혼합물 중의 각 성분의 정량Abstract or Summary이 실험의 목적은 탄산 나트륨과 탄산수소나트륨

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09

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[식품분석실험] 5.조지방 정량(Soxhlet`s 추출법) (예비,결과 레포트)

ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품분석실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :Preparation Report5. 조지방 정량 ... 처럼 복잡할 것으로 예상된다.Result Report5. 조지방 정량(Soxhlet's 추출법)1. 실험의 목적유기용매에 용해되는 또는 추출되는 물질을 정량하는 방법을 이용 ... 하여 식품 내 지용성 화합물의 총량을 알아낸다.2. 실험의 원리분말 또는 곡류, 종실류, 두류 등과 같이 쉽게 분쇄할 수 있는 식품에 존재하는 지질의 함량을 측정하는데 가장 널리 사용

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.29

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[식품분석실험] 수분의 정량 - 상압가열건조법(105℃법) (예비,결과레포트)

ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품분석실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :Preparation Report2. 수분의 정량 ... 를 수분량으로 산출하는 방법2. 실험의 원리1) 물의 끓는점보다 약간 높은 온도(105℃)에서 시료를 건조하고,그 감소되는 양을 수분량으로 하는 방법① 98~100℃ - 동물성식품 ... 고 건조, desiccator에서는 뚜껑을 닫고 방냉.Result Report2. 수분의 정량 - 상압가열건조법(105℃법) … 라면1. 실험의 목적상압가열건조법을 이용하여 수분함량

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.01

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과망간산칼륨법(permanganometry)을 이용한 0.1N 과망간산칼륨 표준용액 제조 및 과산화수소 정량(식품분석실험 레포트 99점 받았음)

Title: 과망간산칼륨법(permanganometry)을 이용한 0.1N 과망간산칼륨 표준용액 제조 및 과산화수소 정량Abstract or Summary이번 실험은 산화환원 ... 적정을 통해서 0.1N-KMnO4 표준용액을 만들고 만든 표준용액을 사용하여 H2O2의 정량을 분석한 것이다. 0.1N-KMnO4 표준용액을 제조하기 위하여 먼저 과망간산칼륨 0.8 ... 는 작은 실수들이 누적되어서 0.8%정도의 오차값이 나온 것 같다.Introduction산화환원적정이번 실험은 산화-환원 적정을 이용한 것으로 산화-환원 적정은 산화제 또는 환원제

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09

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