"포도주원료별특징"의 검색결과 입니다.

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위스키 샘표 음식과 세계문화 증류주 식품 개발 막걸리 제조 가열멸균법> 식품첨가물 두부 제조 실습 클로스트리디움

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"포도주원료별특징" 검색결과 1,161-1,180 / 2,222건

녹차의 반복염색(천연염색)

을 색으로 염색 된다.일본 녹차는 원료 다엽을 증자하여 발효를 억제하기 때문에 많은 보건 성분이 분해되지 않고 활용 될 수 있는 특징이 있다. 차는 국제적 음료이기 때문에 그 종류 ... 다. 유리당의 주된것은 포도당 , 과당 , 서당으로 1.0 ～2.0 % 를 함유하며 감미를 부여한다.다엽 사포틴은 자극을 느끼게 하는 성분이지만 , 탄닌 때문에 그것 자체는 별로 강한 ... 녹차의반복염색200274033성주영(1)녹차녹차가 기호음료로 음용 되기 시작한것은 2,700년경부터이며 , 차나무과의 사철 푸른 떨기 나무로 어린잎은 녹차나 홍차의 원료로 사용

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.18

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충청도별 특산물

씩 다른 것이 특색이고, 보존기간도 6개월을 넘기지 않는다.당진 가화포도충청남도지사의 품질추천 농산물로 비가림 시설재배로 병해충이 없고 당도가 높고 육질이 연한 특징을 가지고 있 ... 로 만든 두레앙왕인은 알코올도수가 12도로 남녀노소 누구나 부담없이 즐길 수 있고, 와인 특유의 감칠맛이 뛰어난 증류포도주입니다. 두레앙와인은 와인이 떫은 맛을 내는 타닌성분이 강 ... 어 그 물로 죽을 쑤어 먹는다.구기자 다림차구기자를 주원료로 하여 건강, 갈근, 감초, 대추로 만든 액상추출차로 관내 생산농가로 구성된 생산자단체인 조합원이 생산한 구기자를 가공

리포트 | 24페이지 | 3,200원 | 등록일 2007.10.17

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[레알A+] 서양근대 양과자의 세계

소비자의 기호에 맞게 다양해져 왔다. 현재는 다품종 소량생산이 주 경향이 되고 있다. 종류가 많고 고도의 기술로 만든 제품이 점포 안에 진열되어 있기 때문에 어디에서든 쉽게 먹 ... 층으로 되어 있다. 독일에서는 서민적인 과자로 과자점에서 세워놓고 손님의 요구대로 잘라서 무게를 달고 생크림을 쳐서 준다. 이 케이크는 부드러워 접시에 놓고 생크림을 고루 섞 ... 으면서 먹는 것이 보통이며 럼주를 치면 맛이 더욱 좋다. 프랑스에서는 그랑 가토 브로시(큰나무 과자)라 하며, 중심에 구멍을 크게 내어 굽는다. 그 구멍 속에 과일과 생크림을 섞

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.04

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주류와 식초

질을 행하여 수년간 저장하여 병조림하여 55-65℃에서 살균을 한다.라. 위스키위스키는 곡류를 원료로 하는 증류주로 나무통에서 저장 숙성한 것으로 맥주나 포도주, 청주와 함께 가장 ... (혹은 청주), 술밑을 증류한 소주，약주를 거르고 난 찌꺼기에 물을 섞어 거른 탁주(막걸리)로 분류된다.각각의 술들은 다시 부원료로 어떤 것을 배합하느냐에 따라 백하주，국화주, 이강주 ... 를 증류한 것이 쌀소주, 맥주를 증류한 것이 위스키이고 포도주를 증류한 것이 브랜디이다. 여러 가지 발효주에는 이에 대응하는 증류주가 있으나 맑게 여과한 술을 증류하는 것은 증류주

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.27

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테이블매너

주는 식욕을 촉진하기 위해 마신다. 세리주는 스페인산 백포도주인데 맛이 담백하고 곰팡이내가 나는 듯 한다. 스페인에서는 세리와인을 헤레스(JEREZ)라고함. 주생산지는 헤레스 델 ... 의 반정도가 톱니모양으로 되어 있는 것이 특징이다. 딸기는 한 알씩 손으로 먹는다.식후주에 대한 매너1. 식전주를 식욕촉진주(Aperitif)라하면 식후주는 소화촉진주 ... 의 식욕을 자극하거나 만족시켜 주는 요인인 것이다.2. 예약의 에티켓 레스토랑에서 누군가와 즐거운 식사를 하고 싶다면 반드시 예약을 하도록 한다. 예약시에는 우선,자신의 성명을 또박또박

리포트 | 72페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.11

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이집트 영향을 받은 그리스 미술의 발전과정

이집트 영향을 받은 그리스 미술의 발전과정차례0. 고대 이집트 미술? 이집트 미술 특징1. 고대 그리스 미술? 이집트 영향 받은 그리스 미술의 발전과정2. report 마치며 나 ... ? 고왕국 (old kingdom):(B.C 2686-2160)? 피라미드 시대? 건축과 회화 발전? 이집트 미술 특징? 거의 변하지 않음 (3000년 동안)? 상징(symbol ... 문화 - 서양문화의 원료? 서양문화Hebraism(christianity)? 약 B.C 9C~8C- 신화문학? 호메로스 : 사상 최초이자 최고의 서사시 와 의 작자고대 그리스

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.14

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실크로드문화발자취를 따라서...

가 있다 . 면적 17㎢ 인 이 호수 밑바닥에는 1 억 t 이상의 세제 원료가 매장되어 있다 . 우리나라의 ( 주 ) 한화가 세운 한화염호화공 ( 주 ) 는 이 호수 옆에 공장 ... ) 양귀비와 당현종의 로맨스로 유명한 화청지 , 이 지역에서는 보기 드문 온천이 있어서 , 43 도의 온천수가 샘 솟는다 . 온천이 드문 지역이다 보니 3,000 년 전인 주나라 때 ... 부터 그 역사가 거슬러 올라간다 . 주나라 때는 ' 여궁 ', 진나라 때는 ' 여산탕 ', 한나라 때는 ' 이궁 ' 으로 당나라 때는 ' 화청궁 ' 으로 불렸다 . 당 현종

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.24

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음용수(머루포도 분말스틱) 사업계획

음료수 사업 계획ItemItem : 머루포도 분말스틱 선정배경 : 포도주스는 많이 나와있지만 독특한 맛이 특징인 머루포도로 만든 주스는 따로 나와있지 않다. 또한, 주스를 아이스 ... 특성Well-being 시대가 등장하면서 혼합음료나 가공품 보다는 첨가물을 최대한 넣지않는 건강식품이 선호되고 있다. 머루포도를 원료로 한 쥬스라는도 생소하고, 주스를 분말가루 ... 게 접할수 있는 장소인 편의점과 대형 마트를 통해 공급한다.경쟁사/ 경쟁제품과의 차별성일반포도보다는 일반화 되지 않은 약간은 생소한 머루는 머루주나 머루쥬스로 따로 정식으로 시판되고 있

리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.05

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국내외 주류시장 동향

또는 여과하여 마시는 것으로 원료 자체에서 우러나오는 성분을 많이 가지고 있음 . (Ex : 와인 , 맥주 , 막걸리 , 청주 , 사이다 etc.) 2. 증류주 : 양조주를 증류 ... 의 주세법상으로는 알코올분 1 도 이상의 음료를 지칭 .제조방법에 따른 술의 분류 : 술의 제조방법에 따라 크게 세 가지로 나뉨 . 1. 양조주 : 알코올 발효가 끝난 술을 직접 ... 하면 증류주가 됨 . 증류는 알코올과 물의 끓는점의 차이를 이용하여 고농도 알코올을 얻어내는 과정으로 , 양조주를 서서히 가열하면 끓는점이 낮은 알코올이 먼저 증발하는데 , 이 증발

리포트 | 52페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.14

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세계 발효식품 동향

된장이켜서 만든다. 앙칵의 적색은 여러 가지 식품, 즉 루푸, 적포도주, 어묵, 어간장에 이용되고 있다.4.4.4. 중국의 발효식품 수출입 동향0.0.0.0. 간장? 중국의 간장 주요 ... 한다. 누룩곰팡이라고 하는 곰팡이류가 작용하여 신맛이 강한 특징이 있는 콩 발효 식품이다.(3) 이또비끼 낫또(Itohiki-natto,引納豆)? 약 1,000년 전에 일본 북부지방 ... 기초조미료로 전국적으로 생산되고 있지만, 지방에 따라 그 원료의 종류, 배합, 숙성기간이 달라 독특한 맛과 향을 가진 기호선호제품이며 지역색이 강한 제품이기도 하다.? 10여 년 전

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.10.18

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와인 및 창작 칵테일

와 이상적인 토양에 의한 리슬링은 완벽하게 성숙되어 최고품질의 우아한 포도주를 탄생시킨다. 이 지역 포도주의 특징은 세련된 맛, 드문 약향초(藥香草), 과실의 산미, 그리고 성숙된 맛 ... 는 특이한 맛이 담긴 와인, 프란켄 포도주는 와인을 즐기는 남성분께 잘 어울린다.3. 이탈리아 와인-특징이탈리아는 세계에서 와인 생산국으로 가장 중요한 지역중의 하나이다.와인을 생산 ... 하다.과실주의 대표적인 것은 포도주와 사과주이다. 포도주는 원료인 포도의 빛깔에 따라 백포도주와 적포도주가 있으며, 발효시킨 그대로의 것은 생포도주라고 한다. 이것에 설탕을 넣은 것

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.16

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천연식물색소를 이용한 독성물질 표지

하고자한다. 즉, 생태주의적인 접근법에 의한 것으로 식물체의 색소를 이용하여 환경독성물질을 표지한다.3. 실험원리① 천연 색소의 정의 및 특징천연의 물질에서 추출하고 정제하여 얻어진 ... 하다. 특히 식품에 착색 시킬 때 착색 효과면 에서 색조가 자연스럽고 거부 반응이 없으므로 사용자가 부담 없이 사용할 수 있고 사용량에 대한 제한도 없다. 다만 착색원료의 제한성과 종류 ... 하여 부산물을 형성하여 식품자체의 품질에 손상을 끼치지 않는 안정한 것이다.② 천연 색소의 분류천연색소의 분류는 원료에 따른 분류와 형태에 따른 분류로 나눌 수 있다. 원료에 따른 분류

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.05

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수인성 식품매개질환 장출혈성대장균과 콜레라, 수인성식품매개질환 살모넬라와 장염비브리오, 수인성식품매개질환 황색포도상구균, 가스괴저균, 보툴리누스, 식품매개질환 클로스트리디움균, E형간염, 리스테리아균

수인성 식품매개질환 장출혈성대장균과 콜레라, 수인성 식품매개질환 살모넬라와 장염비브리오, 수인성 식품매개질환 황색포도상구균, 가스괴저균, 보툴리누스, 수인성 식품매개질환 클로스 ... 성 식품매개질환 황색포도상구균1. 성상2. 증상 및 발생3. 예방Ⅵ. 수인성 식품매개질환 가스괴저균1. 개념2. 균의 특성3. 원인식품4. 증상Ⅶ. 수인성 식품매개질환 보툴리누스1 ... , O26:H11, O11:H8, O104:H21이 있다. 특징적인 장점막부착성을 가지며 내산성으로 pH 2-4에서 생존 가능하나 70℃에서 2분이면 사멸한다. Shigella의 장

리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.03.26

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발효식품과 기능성 식품

) 장류 - 된장, 간장, 고추장, 청국장 등의 대두발효식품으로 거의 모든 음식의 조미에 이용되며 저 장성이 우수하다.3) 양조주 - 탁주ㆍ약주ㆍ청주 등 곡류를 원료로 당화시켜서 발효 ... 시킨 술 또는 포도ㆍ사과 등 당분이 있는 것을 그대로 발효시켜 만든 술로 발효주라고도 한다.4) 기타 - 생선을 토막 친 다음 소금ㆍ무 등을 넣고 버무려 삭힌 식해, 과실이나 곡류 ... 이란 젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 식품으로써 미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 발효식품의 종류는 다양하며, 각기 독특한 특징과 풍미를 지니는 것이 특징

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.16

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소주에 대한 보고서

)이란?】알코올 분 95도의 순수주류로서 소주, 청주, 일반증류주, 리큐르의 원료로 쓰여 지는 주정을 우리는 대부분 석유화학 공업제품으로 잘못 알고 있다.쌀, 보리, 돼지감자 ... 으로 만든 소주 역시 세계에서 가장 담백하고 순수하고 경제적인 술로서 지구촌 방방곡곡을 누빌 수 있게 되었다. 우리나라 주정과 소주는 가히 블루오션에 해당된다.주정의 주원료 ... 을 빚는 법을 가르쳤다고 한다. 「구약성서」의 ‘노아의 방주’에 관한 이야기에서는 하느님이 노아에게 포도의 재배방법과 포도주의 제조방법을 전수했다고 한다.중국에서는 하(夏)나라의 시조

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.02.11

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발효의 정의,간장의 종류

를 주원료로 하며 식염수 등을 섞어 발효 숙성 시킨 후 그 여액을 가공한 것간장이란 메주와 물, 소금이 결합된 형태로서 된장에서 추출한 용액이다.간장은 잘 삶은 콩에 자연접종 ... 으로 인류에 의해 과실주 ·맥주 ·빵 ·치즈 등의 제조에 경험적으로 또한 전통적으로 이용되어 왔다.기원전 6,000년에 효모가 맥주 제조에 사용되었으며, 그리고 치즈 생산에 곰팡이 ... 갈, 식초, 식혜, 술 등 이 있다.발효의 원리발효의 원리에 대해서는 19세기까지 알지 못하다가 근대화학의 시조인 A.L.라부아지에는 1787년에 포도즙 속에 있는 포도당이 정량

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.23

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바이오에탄올실험

이다 . 이 균은 맥주, 청주, 빵 등의 발효에 이용되며 유용 효모는 대부분 이 형태를 갖는다.2)타원형 : 포도주 효모인 Saccaromyces ellipsoideus가 대표적인 ... 번 액체로 녹는점은 -114°C , 끓는점은 78°C이며 마취성이 있다. 알코올은 분자 사이에 수소결합을 형성하는 특징이 있어 같은 탄소 수의 에테인의 끓는점이 -89℃인 것 ... 나 박테리아(Zymomonas molilis)로 불리는 효소로 먼저 전분을 포도당으로 전환하는경우에는 산이나 아밀라제(amylase)로 불리는 효소로 먼저 전분을 포도당으로 전환하여 발효

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.02

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미국의 50개주 조사

미국의 50개 주학과 :학번 :이름 :미국의 50개주 (연방가입순)1. 델라웨어주미국 동부 대서양 연안에 있는 주(州).위치 미국 동부 대서양 연안경위도 서경 75°30′0 ... 나무(American Holly)새 청암탉(Blue Hen Chicken)주도 도버(Dover)주도(州都)는 도버이다. 델라웨어 반도의 북동부를 차지하며, 북쪽은 펜실베이니아주(州 ... ), 남쪽과 서쪽은 메릴랜드주에 접하고, 동쪽은 델라웨어강(江)과 델라웨어만(灣)을 사이에 두고 뉴저지주와 마주보고 있다. 1638년 스웨덴인이 현재의 윌밍턴에 들어온 것이 식민지

리포트 | 53페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.18

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[주류학] 보드카의 유래와 보급

을 물에 타서 마셨다는 얘기를 들어 보았는가? 러시아 사람들은 어떤 알코올이든 물을 첨가하는 관습을 가지고 있었는데 그것은 비잔틴 정교에서 포도주에 물을 섞는 종교적인 전통 ... 보드카의 유래와 보급, 개량화 과정러시아어 바다(voda)의 애칭격에서 따온 단어로 15~16세기에 이미 애음되고 있었다고 하니 증류주로서는 오랜 역사를 가지는 술이다. 보드카 ... 는 원래 약용이었다. 보드카라는 용어는 16세기 문헌에 처음 나타났는데 약용 알코올을 뜻하는 말이었다. 약초를 원료로 한 알코올 원액을 그대로 혹은 물에 타서 약으로 사용한데서 유래

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.10.27

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개항 임오군란 갑신정변 레포트자료.

에 가세했습니다. 이들은 포도청을 습격해 붙잡혀간 사람들을 구출하고 의금부로 가서 죄수들을 풀어주었으며, 별기군 교련장을 습격하고 경기감영과 일본공사관을 습격하였습니다. 시간 ... 습니다.● 대원군의 쇄국정책(鎖國政策)조선에서는 세도정치가 실시되던 19세기에는 서양에서 일찍이 산업혁명을 거쳐 자본주의 경제체제를 이룩한 열강들이 상품시장과 원료공급지를 확보하기 위해 ... 가 연합하여 베이징을 점령하였으며(1860), 이를 기화로 러시아는 연해주 일대를 그 영토로 확보하였고 미국도 일본을 위협하여 문호를 개방하는 조약을 체결하였습니다.(1854)전통

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.03

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