"발효식품의효능"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

유산균 발효식품의효능 김치 유산균 활성 발효식품 슈퍼 푸드 효소 사업 녹차 농축산식품이용학

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"발효식품의효능" 검색결과 1,161-1,180 / 2,268건

전통주제조(술)

전통주 제조1. 서론▶ 술의 기원 (한국전통발효식품 연구소)술의 古字는酉(닭,서쪽,익을)자이다.酉字는 밑이 뾰족한 항아리(술의 침전물을 모으기 편리)에서 유래하였다고 한다. 반면 ... 고 향미를 해친다.♣ 술을 만들 때 유의할 점 여섯 가지 (한국전통발효식품 연구소)① 쌀을 고를 때는 벼가 팰 때부터 고르게 익은 것을 고른다.② 술이 잘 익게 온도를 맞추어야 한다 ... 것이 좋다)♣ 쌀뜨물이 나오지 않을 때까지 쌀을 씻는 이유 (발효식품학, 이삼빈)쌀은 보통 백반용(白飯用)으로 쓸 수 있는 정도의 품빌이면 탁 ? 약주용으로 충분한데, 쌀을 잘

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.17

다운로드 장바구니
관절염케이스

되는 약물들이 건강 보조 식품의 일종으로 사용되고 있다. 가장 흔히 쓰이는 것이 글루코사민, 황산 콘드로이친 등으로 이들은 소위 연골 성분의 생성을 자극한다는 이론적인 장점을 지니 ... 1 ～ 2정)을 경구투여한다.연령, 증상에 따라 적의 증감한다.2. 효능?효과 3의 경우통상성인에 록소프로펜나트륨(무수물로서) 60㎎(1정)을 1회 경구투여한다.연령, 증상 ... 에 따라 적의 증감한다.원칙적으로 1일 2회, 1일 최대 180㎎(3정)까지 경구투여할수 있다.공복시에는복용을 피하는 것이 바람직하다효능효과1. 하기 질환 및 증상의 소염?진통만성관절

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.17

다운로드 장바구니
판매자 표지

식생활과건강_기말고사_예상

) 소식.(2) 심리안정.(3) 대식.(4) 금연.(5) 발효식품 섭취.문제 12.음식으로 인한 발암성 요인이 아닌 것은?(1) 식품첨가물.(2) 발효식품 섭취.(3) 곰팡이 독소 ... ) 동물성 식품의 성분임.(3) 항산화기능이 크다.(4) 암 예방 효능이 크다.(5) 식용부위의 색을 기준으로 한다.문제 26.프락토 올리고당이 사용되는 식품이 아닌 것은?(1) 과자 ... 2009년1학기정규 :: 식생활과건강 :: 기말고사 :: 예상문제집문제 1.건강보조식품의 수요 증가요인이 아닌 것은?(1) 가격저렴.(2) 지방의과잉섭취.(3) 운동부족.(4

시험자료 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.07.06 | 수정일 2020.03.11

다운로드 장바구니
소비자 행동 분석 ( 자일리톨 )

한 마케팅 전략과 앞선 유통 방식으로 제과 업계의 정상을 지키며, 미래 식품 기술개발로 국내 식품산업의 선진화, 국제화에 기여하고 있습니다.현재 영등포와 양산, 평택, 시흥, 대전 ... 에 첨질로 인정받고 있습니다.롯데제과는 국내 식품업계의 리더로서 책임과 역할을 다하고, 나아가 세계인의 사랑을 받는 식품회사가 되기 위해 노력하고 있습니다.◎ 연혁- 1960 롯데제과 ... 1조원 달성.- 2004 한국 식품업계 최초 India 진출. 주요생산품목 : GUM, CANDY.- 2005 중국 생산 기지 확보 및 중국 내수시장 공략.- 2006 낙천상해식품

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.27

다운로드 장바구니
생물학이 인류에 미치는 영향

.○발효식품이 우리 건강에 주는 효능(영향)① 장내 유해 세균의 증식 억제 및 정장작용② 장내 부패 산물의 생성 억제 및 발암물질의 형성 억제③ 장염 예방 효과④ 변비와 설사의 예방 ... 된다. 이것이 바로 요구르트이다.젖산균을 이용한 식품은 요구르트 뿐만이 아니다. 치즈나 버터 도 우유를 젖산 발효시켜서 만든것이고, 김치도 젖산발효를 이 용한 식품이다.젖산균은 사람 ... 면 둥근 것도 있다. 요구르트를 만드는데 사용되는 젖산균의 모양도 여러 가지가 있다.◈발효식품이 우리몸에 주는 영향☞발효는 식품 성분을 물리적 혹은 화학적으로 다르게 변화시켜 인간

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.05

다운로드 장바구니
유황돈육생햄분석

.com/21 유황 의 효능 1. 유황은 뼈를 강하게 하고 근육을 튼튼하게 하며 탈모를 방지 2. 항암작용과 각종 유해물질을 분해하여 생체내의 독성을 제거 3. 생체 내 면역작용 ... . 임동균 , 설국환 , 이무하 (2007) 전자선 조사된 원료육과 Stater Culture 의 사용이 발효육의 숙성 중 품질에 미치는 영향 . Korean J. Food Sci ... (4). 11. 정혜경 (2001) 생활양식 변화에 따른 한국 식생활문화의 변천 . 한국 식품영양과학회 . 학술대회 발표집 . 49 , 17-24. 12. 정해동 , 천동원

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.04

다운로드 장바구니
30-30클럽 브랜드

초코파이IV. 해태 맛동산장수 브랜드 성공요인다국적 식품회사가 경쟁을 보이고 있는 가운데 연간 수백 여종의 신제품이 출시되지만, 시장진입에 성공하여 소비자들의 사랑을 받는 제품은 몇 ... 요마 군단'을 활용 → 제품효능을 효과적으로 알림 웰빙 트랜드에 힘입어 새로운 웰빙제품 개발 고객들을 위해 다양한 이벤트 제공 가장 큰 요인, 한국야쿠르트의 창업자가 5.16 혁명 ... 의 주체세력중에 돌봐주는 친구가 있어서 일본 야구르트에서 기술을 도입하여 국내에서 독점 생산 및 판매를 하게 되여 기반을 잡게 된 것.발효유 우유40여년 동안 발효유 시장을 이끌

리포트 | 26페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.06.13

다운로드 장바구니
한국의 장(醬)

지는 못한다. 뚝배기에 보글보글 끓인 된장찌개, 이것은 한국 사람이면 누구나 느끼는 ‘우리 맛’에 관한 공통적인 정서일 것이다.또한 장은 김치, 젓갈과 함께 한국을 대표하는 발효 식품이 ... 로서 그 뛰어난 맛과 효능으로 많은 사랑을 받아오고 있는 식품이다.2. 된장의 역사우리 민족은 언제부터 메주를 쑤어왔던 것일까? 메주의 원료인 콩에 대해 먼저 알아보자. 우선 콩의 원산 ... ㆍ두시 :중국에는 두시라는 발효식품이 있다. 삶은 콩을 띄울 때 소금의 첨가여부에 따라서 함두시와 담두시로 구별되며, 함두시는 된장이나 간장에 해당하고 담두시는 청국장과 유사

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.03.27 | 수정일 2021.05.03

다운로드 장바구니
피토케미컬(Phytochemical)이란?

다. 식품 속에는 2,000가지가 넘는 피토케미컬이 있으며, 그 종류에 따라 항산화 작용, 항암작용을 하거나 인체에 유용한 효소나 호르몬으로 작용한다. 특히 채소나 과일의 피토케미컬 ... 류와 곡물류에도 피토케미컬이 들어 있다. 비타민과 무기염류가 풍부하고 암예방, 항산화작용, 혈중 콜레스테롤 저하, 염증 감소 등의 효과가 있는 것으로 밝혀지면서 의약품이나 식품 원료 등 ... 으로 개발하기 위한 연구가 활발하게 이루어지고 있다.2. 파이토케미칼(Phytochemical)의 효능?비타민과 무기염류가 풍부하고 암 예방, 항산화작용, 혈중 콜레스테롤 저하

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.03

다운로드 장바구니
[자연과학]한국된장과 일본미소의 차이점과 공통점

?한국된장과 일본미소의 공통점과 차이점?오랜 역사와 전통이 있는 나라에는 독특한 식문화가 발달해 있듯이 우리의 전통 식문화중에서도 콩을 원료로 하여 발효시킨 식품인 된장이 있 ... 다. 된장은 한국인의 식생활에서 가장 애용되는 조미료로서 모든 음식의 기본이다. 탄수화물을 주식으로 하는 식생활에 단백질 급원인 콩은 중요한 식품재료였으며 콩발효식품인 된장은 우리 ... 음식에 맛과 영양을 공급하는 귀중한 발효식품이었다. 이렇게 된장에는 쌀을 주식으로 하는 사람에 모자라기 쉬운 필수아미노산인 리신이 많이 들어있어 식생활의 균형을 잡아준다. 또 된장

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.24

다운로드 장바구니
남양알로에 univerA - 해외 진출 성공 사례 요인 분석 (마케팅, 현지화 전략등등)

으로써의 역portunity : 건기법 발효로 인증을 받으면 제품성능광고가 가능하며, 기술력이 없는 기업들은 도태될 것으로 보임. 건강기능성식품 1호를 두고 풀무원과 경쟁 중 - 1호라는 ... 는 '남양알로에'에 대해서 30년 동안 연구를 해오면서 그 폭을 더 넓혀서 다른 천연식물에 대한 연구와 그것을 통한 건강식품, 의약품, 화장품 등까지 사업을 확장하는 것이며, 두 번 ... 베라로 사명 변경설립일 : 1976년 4월대표 이사명 : 이병욱업종명 : 전체 건강보조 식품 회사전 세계 건강기능식품, 신약, 기능성화장품 시장에 본격 진출천연물에 관한 강력

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.29

다운로드 장바구니
[와인보고서]오디 와인 제조 및 품질특성

실 험 보 고 서실험제목 : 오디 와인 제조 및 품질특성제출일자 : 2008. 05. 28.실 험 자 : 학번 : 학과 : 식품공학과 이름 :: 학번 : 학과 : 식품공학과 이름 ... :: 학번 : 학과 : 식품공학과 이름 ... 의 안토시아닌 색소를 함유하고 있다. 또한, 오디추출물은 항당뇨, 항산화, 항염증 그리고 항고지혈증 등의 생리활성이 있어 기능성식품의 소재로써 손색이 없다(1~4).옛 의서(4~6

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.10

다운로드 장바구니
한국 김치의 세계적 위상(일본 기무치와 비교)

발효되지 않은 생김치를 선호하며, 신김치를 이용한 요리 방법이 보편 화되어 있지 않음- 일본산 배추김치의 경우 발효되면 변질되는 경향이 있기 때문임d. 김치의 효능 홍보로 아무 절임 ... 김치와 일본김치 젓갈류 중의 무기질 함량의 차이한국의 김치와 일본의 쯔게모노, 그리고 한일양국의 젓갈류는 공통의 전통식품이다. 이들 식품을 식품학적 관점에서 비교, 검토하는 것 ... 은 한일양국간의 식문화의 공통성과 상위성 그리고 독자성을 파악하는데 중요하다고 보아 금번 이들 전통식품의 무기질을 분석, 비교, 검토했다.1. 한국의 김치 중의 식염농도는 1.8이고

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.04.03

다운로드 장바구니
된장의 역사, 제조방법, 효능, 발효균등등 된장에 대한 모든 것

식 한국 고유의 전통발효식품으로 맛도 좋지만 여러 효능이 과학적으로 밝혀져 건강 기능성 식품으로 통한다. 최근 들어 된장의 효능에 대한 과학적 연구 결과가 속속 발표되고 있어 우리 ... 의 음식이며 약이었다. 최근 세계의 영양생리학자들이 콩과 발효식품을 21세기의 건강·영양 식품이라고 입을 모았다. 한때는 주부들이 우리 된장보다 일본된장을 선호하는 경향이 있었는데 전통 ... 조상들의 지혜를 되새기게 한다.1. 항암 효과전통 된장은 전통발효식품 가운데 항암효과가 탁월할 뿐만 아니라 간 기능의 회복과 간 해독에도 효과가 큰 것으로 보고되고 있다. 이러

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.29

다운로드 장바구니
우리나라의 발효과학

알아보고 결과를 내려고 한다.우리나라는 전통적으로 다양한 발효식품들이 전해 내려오고 있다. 그 중 장류, 김치류, 젓갈류는 우리나라 3대 염장발효식품이라 일컬을 수 있는 것 ... 이 풍부한 콩으로 만들어지는 발효식품으로, 불교의 보급과 더불어 육류의 사용이 금지됨으로써 필요에 의해 발생되었다고 볼 수 있습니다. 간장은 훌륭한 단백질 공급원이며 오래도록 저장이 ... 는 발효식품으로, 불교의 보급과 더불어 육류의 사용이 금지됨으로써 필요에 의해 발생되었다고 볼 수 있다. 간장은 훌륭한 단백질 공급원이며 오래도록 저장이 가능한 식품이다.(2) 간장

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.18

다운로드 장바구니
[김치][김장][유산균][발효][배추][김치산업][김치 영양][김치 담는법][김치 종류]김치의 역사, 김치의 종류, 김치 주재료들의 영양 가치, 김치의 유산균 효능, 김치의 제조, 김장의 행사와 용어(김치, 김치산업)

의 유산균 효능유산균이란 다른 이름으로 젖산균이라고도 하며 김치를 비롯하여 요구르트나 치즈와 같은 발효식품에 많이 들어있는 유익한 미생물이다.식품미생물 중에는 병을 일으키는 것도 있 ... 하고 특수 호염성 세균의 번식으로 유익한 발효 가공을 해준다. 식품의 염장은 방부와 발효 양면을 이루어 주는 것이라고 볼 수 있다. 아미노산 발효나 젖산발효가 식품의 보장도 되 ... 라는 방법은 모든 인류에 있어 자연 발생적이었다고 할 수 있다. 이 “절임” 과정이 “담금”, 즉 발효 과정으로 진입한 것은 식품 가공 역사에서 큰 진전이었다고 할 수 있다. 특히 한국

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.01.14

다운로드 장바구니
채소의 식품학적 가치

도 아니고 따로 기준이 있는 것도 아니다. 다만, 식품의 차별화된 건강효능 주장을 하기 위해서는 FDA의 사전승인을 받아야 한다는 점이다.우리나라에서는 건강기능식품의 안정성을 확보 ... 유 제품, 식품추출물발효 제품, 뮤코다딩 단백 제품, 엽록소함유 제품, 버섯 제품, 알로에 제품, 매실추출물 제품, 자라 제품, 베타카로틴함유 제품, 키토산함유 제품, 키토올리고당 ... 에서도 잘 알 수 있다.3. 미국의 기능성 식품ACSH(미국 과학건강협회)는 현재 유통되고 있는 여러 기능성 식품의 효과에 대해 과학적 증거의 수준을 5단계로 분류하고 이들 효능

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.15

다운로드 장바구니
발효식품

발효식품발효란 미생물이 각종 효소를 분비하며 유기화합물을 산화, 환원 또는 분해, 합성시키는 반응을 일컫는다.우리 조상들은 오래 전부터 자연환경에 알맞은 전통 발효식품을 만들 ... 습니다.우리나라는 사계절이 뚜렷하여 발표에 적합한 온도를 갖는 기후입니다. 가을에 수확한 배추를 젖산 발효시킨 김치는 고유한 맛과 풍미를 갖는 전통 발효식품으로서 이듬해 봄 ... , 채소류 및 어패류를 발표시킨 염장 발효식품들이 다양했으며, 이런 발효식품들은 저장성이 향상되어 장기간 중요한 먹거리로 이용될 수 있었습니다. 또 우리 조상들은 농경의례, 고사행위

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.20

다운로드 장바구니
생활 속의 숨은 화학- 김치

한 영향을 미친다.6. 영양소 및 기타 물질앞에서 살펴본 바와 같이 김치류는 야채산 발효 식품의 일종이며, 김치의 다양한 종류와 숙성 조건의 변화에 따라서 맛과 풍미가 각양각색이 ... 한 음식과 관련된 많은 화학현상 중 유독 관심이 갔던 화학과정은 우리나라의 대표 음식인 [김치의 발효과정] 이었다. 모든 음식들이 몸속에서의 화학작용을 볼 수 있지만, 김치는 독특 ... 이 미치는 화학적 영향과 더불어 발효, 숙성에 있어서의 미생물과 효소의 작용에 대하여 알아보고자 한다.Ⅱ. 본론1. 소금의 농도와 그 영향김치제조공정 중 절임과 양념혼합 시 사용

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.03

다운로드 장바구니
한식 세계화에 대한 제언

예방에 탁월한 효과가 있는 것을 알리는 것이 중요하다고 생각한다. 또한 발효식품의 효능을 잘 알리는 것 또한 중요하다. 사스가 중국에 펴졌을 때, 김치가 사스 예방효과가 있 ... 음이 알려져 전 세계적으로 각광을 받은 것처럼 우리음식의 건강 효능을 잘 알리는 것이 중요하다고 생각한다. 이는 패스트푸드가 성인병을 일으키지만 우리 한식은 슬로우 푸드로 건강에 좋

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.27

다운로드 장바구니

이전10개 54 55 56 57 585960 61 62 63 다음10개

파워링크

신청하기