"식품가공및실험"의 검색결과 입니다.

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"식품가공및실험" 검색결과 1,141-1,160 / 4,571건

한방 건강 기능성 식품 소재와 최근의 연구 동향

다. 특히 식품 산업은 막대한 자본과 시간이 투자되는 의약품 산업에 비해 저렴한 개발비로 상품화할 수 있는 장점이 있어 생약자원을 이용한 식품개발 산업에 국내 제약업체 및 식품업체 ... 다.현행 규정상 생약자원(동?식물성 원료)을 이용할 수 있는 식품을 분류하면, 특정성분을 원료로 하거나 특정 성분을 추출?농축?정제?혼합 등의 방법으로 제조?가공한 ‘건강보조식품’, 영 ... ?유아, 병약자, 노약자, 비만자 또는 임산부 등을 위한 특정 용도에 제공할 목적으로 제조?가공한 ‘특수영양식품’, 인삼에 전통적인 동?식물 생약원료를 혼합한 ‘인삼제품류’와 식물

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.07 | 수정일 2016.12.19

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[일반화학실험] 카페인의 추출과 분리 예비+결과

방법을 여러 차례 반복해서 적용하면 용질을 상당히 순수한 형태로 얻을 수 있으며, 광물이나 석유 정제 또는 식품 가공 등에 널리 활용되고 있다.이 실험에서는 홍차 잎에 포함되어있 ... 에 넣고 끓이는 것도 식품이나 한약재에서 뜨거운 물에 잘 녹는 성분이 녹아 나오는 추출 현상을 이용하는 예이다. 화학 실험실에서는 이처럼 고체에 포함되어있는 화합물을 녹여내는 경우 ... 현상을 염석 효과(salting-out effect)라고 한다.4. 실험 기구 및 시약A. 실험 기구100mL 비커(beaker) 2개눈금 실린더(graduated cylinder

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.10

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2019년 환경과 웰빙 KCU 강의 정리본

시킴2.태풍의 긍정적 효과-대기 순환과 지구온도 조절-적조현상해소 및 각종 유기물 분해-여름철 수자원 공급자연환경의 영향(부정적)1.화산폭발: 콰테말라 푸에고 화산폭발최소 110명 ... 인해 백로등 생태계 변화가 일어남2.멸종위기에 있던 북부 흰코뿔소 되살린다.케냐에 있는 코뿔소가 멸종이엇는데 과학자들이 체외수정이나 갖가지 실험으로인공 배아를 만들어내는데 성공 ... 있음자연환경과 인문환경환경: 자연의 상태인 자연환경과 사람의 일상 생활과 밀접한 관계가 있는 재산의 보호 및 동식물의 생육에 필요한 인문 환경오염물질: 대기, 수질, 토양 등 자연

시험자료 | 91페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.12.07

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웰니스와 삶의 질 기말 족보(시험 여기서 다 나옵니다)

가공 식품에 의존하는 식사 패턴은 이들 영양소의 상대적 수요량을 높이는 반면 그 자체에는 이 영양소들을 매우 빈약하게 포함하고 있어 인체 생리적 균형을 깨트릴 수 있습니다. 또 한 ... 가지의 예로써 인체에 적합한 칼슘과 인의 비율은 1대 1이지만 대체로 가공식품은 칼슘보다는 인의 함량이 대체로 더 높습니다. 특히 육류 섭취량이 많은 현대인은 인의 과다 섭취 ... 1이 거의 없기 때문에 비록 심각한 각기병이 아니더라도 잠재적인 각기병 초래 위험이 높다고 할 수 있겠습니다. 한편 가공식품에는 음식의 미각을 돋우고 식품을 장기관 보관하기 위해

시험자료 | 119페이지 | 10,000원 | 등록일 2017.05.12

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돈육의 여러 부위를 이용한 기능성 실험

및 유리수로 나뉘어져 있고 얼마나 수분이 빠져나오는 가를 실험하는 것이다. 유리수분량은 22.1, 가열감량은 가장 높은 수치인 17.1, 가열수율은 77.8이 나왔고 시료를 희석 ... 는지에 대해 분석하고 결과를 도출하고자 한다.재료 및 방법1.실험재료실험에서 사용된 시료는 사후 강직 전의 목심, 등심, 삼겹, 전지, 후지로 5가지의 부위가 사용되었고 각 부위 ... 돈육의 여러 부위를 이용한 기능성 실험Experiment on Functional Performance Using Multiple Parts of PorkAbstract이 실험

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.06

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식품가공학) 열풍건조 - 건조방법의 비교 및 전처리의 효과

식품영양학과 200021428 박지영건조방법의 비교 및 전처리의 효과실험 1. 열풍건조실험 날짜2004년 3월 18일 목요일1. 실험 목적시료의 열풍건조를 통해 두개의 건조곡선 ... 한다.2. 실험 원리건조는 고형분 내의 물을 기체상태로 제거하는 조작으로서 가장 오래된 식품 가공법이다. 식품을 건조하는 목적은 식품 내의 수분을 감소시켜서 보존성과 수송성을 향상 ... .⑩ 전처리의 종류에 따른 효과를 평가한다.5. 실험결과(1) 시료의 중량(g) 및 색깔 변화와 수분함량(%)건조한 시료의 최종 수분함량은 그 시료 자체의 항량을 구하지 않

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.16

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식품안전관리의 개선방안 ; 식품안전관리의 중요성과 특징 분석

체계도 미흡한 상태이다.식품안전관리체계 당면과제구분법체계조직 및 취약제도운영위험평가: 법률 이원화- 식품위생법과 타법률: 농산물품질관리법, 축산물가공처리법: 수산물품질관리법 등 ... Int011).주요부서 및 직책부서주요 책임관리위원회식품관리국의 정상적인 운행컨설팅 포럼행정장관의 업무를 돕고 고효율의 네트워크를 형성전문 과학팀여러 개의 과학팀을 구성. 식품첨가제 ... 에 관련 연구팀, 식물보호상품 및 잔여물 연구팀, 생물리스트(광우병) 연구팀, 식품오염 연구팀, 동물위생 및 복지 연구팀 등과학위원회의견 조정 역할① 관리위원회의 주요 업무는 식품

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.06.04

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노인간호학 알츠하이머치매 케이스

류, 아마씨, 올리브유 등을 섭취하고, 나쁜 지방(오메가 6, 동물성 포화지방, 경화 식물성 기름, 전이 지방산, 야채 기름)이 많은 육류, 버터, 치즈, 마가린, 마요네즈, 가공식품 ... ???????????????????????????????????????????????????????????1. 연구의 필요성 및 목적2. 문헌고찰Ⅱ.사례연구 기간 및 방법 ... 결론 및 실습 후 소감???????????????????????????Ⅴ.참고문헌 / 참고 사이트??????????????????????????Ⅰ 서론1. 연구목적치매는 65세

리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.30

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식품의 미생물 모니터링(정량평가)

. Discussion and conclusion? 분석시료의 식품공전상 미생물 기준/규격 대비 결과 비교 분석1) 두유(멸균제품)두유류는 대두 및 대두가공품의 추출물이거나 이 ... 는 멸균제품이므로 부적합하다고 할 수 있다. 하지만 실험 도중 오염되었을 가능성도 존재하므로2) 땅콩버터땅콩버터의 경우 땅콩을 볶아 분쇄해 다른 식품이나 식품첨가물을 가해 가공한 것이 ... #식품위생학 2주차 실험식품의 미생물 모니터링(정량평가)- 일반세균수, 대장균수 측정 -1. Introduction식품 내에 존재하고 있는 일반세균(중온성 미생물)의 수를 정량

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.17

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세계의음식․음식의세계 무역학과 식습관 형성 과정, FTA

습관 연구의 보완적 개념을 제시하였다. 이 이론은 4가지 관점 즉 식품섭취, 식품기호도, 식품이데올로기 및 사회문화적 조건 등에 기본을 두고 있는데 식품의 섭취는 식품에 대한 개인 ... 에서 ‘식품섭취(Foodconsumption)’와 관련하여 어머니와 아이를 공동으로 실험했을 때 어머니 보다 아이들이 더 복잡한 식품섭취를 하고 있었고 더 많은 식품 목록들이 소비 ... 에 따른 가공식품의 생산과 소비가 증가되었다. 특히 가공식품과 건강기능식품의 생산액은 2007년 이후 지속적으로 증가하고 있는 것으로 나타났다 나 1990년대 중반 이후부터 시작된 급속

방송통신대 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.04.06 | 수정일 2020.03.14

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분광광도계를 이용한 카페인 함량 분석 레포트(고찰자세함)(A+)

. 또한 상습적으로 복용할 경우 내성이 생겨 효과가 약해진다.오늘날 카페인은 기호식품 및 치료약품으로 널리 소비되고 있다. 연간 소비되는 카페인 양은 세계적으로 120,000톤 ... 식 품 분 석 실 험( 분광광도계를 이용한 청량음료 중 Caffeine 분석 )1. Abstract본 실험의 목적은 분광광도계를 이용하여 흡광도를 측정하는 방법을 알아보고, 청량 ... 를 구한고 엑셀을 활용하여 Caffeine 표준용액의 표준곡선을 작성한다. 실험의 결과값은 calibration curve의 식이 y=0.0482x + 0.0058이며 결정계수 R2

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24 | 수정일 2019.12.27

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화학공정실험2 6. 시계반응 예비보고서

함으로써 반응 속도 상수와 반응 차수를 결정할 수 있다. 이 실험에서는 소위 시계 반응을 이용하여 반응 속도에 미치는 농도의 영향을 조사하고, 반응 속도 상수 및 반응 차수를 구하는 방법 ... + S한의 에너지로 반응을 진행시키기 위해서는 활성화에너지 이상의 에너지가 필요하다.온도가 증가함에 따라 활성화 에너지 이상을 갖는 분자의 분율이 증가하게 된다.4. 실험기구 및 시약 ... 1. 실험제목 : 시계반응2. 실험목적화학 반응의 속도는 농도, 온도, 반응 물질의 표면적, 촉매 등 여러 가지 요인의 지배를 받는다. 농도 변화에 따른 반응 속도를 측정

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.21 | 수정일 2020.11.29

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[일반생물학실험]미생물 배양 및 세균검사 박테리아의 동정

미생물 배양 및 세균검사, 박테리아의 동정- Gram stain -1. 실험 목적가. 미생물 실험의 기초가 되는 멸균과 소독의 개념을 이해하고 배양배지를 만들어 식품위생검사 ... 를 위한 균의 접종 및 배양방법을 익히도록 한다.나. 미생물을 그람 염색하여 염색된 세균의 표본을 관찰한 후 동정된 균의 형태적, 생리적 특성을 파악한다.2. 실험 이론 및 원리가. 미 ... 및 분류1) 배지실험실에서 식물 및 동물세포, 미생물의 배양에 필요한 각종 영양분을 섞어 인위적으로 만든 혼합물, 균종이나 세포 종에 따라서 필요로 하는 영양성분이 다르므로 각각

리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.02.23 | 수정일 2020.08.05

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곡류의 수분흡수율과 중량변화

곡류의 수분흡수율과중량 변화1. 실험목적곡류는 한국인 식생활에서 가장 근본이 되는 식품이다. 곡류의 수분흡수 특성은 곡류의 가공 및 조리에 응용되는 중요한 물리적 성질이므로 곡류 ... 의 종류에 따라 그 특성을 알아보고 실제 조리면에서 작용시켜 경제적이고 과학적인 조리방법을 터득하게 된다.2. 실험원리① 멥쌀: 찹쌀에 대응하는 말이다. 식용을 목적으로 하는 쌀 ... %, 아밀로오스가 20∼30% 함유되어 있다. 또 찹쌀의 녹말은 모두 아밀로펙틴으로 이루어져 있고, 아밀로오스를 함유하지 않는다.3. 실험 방법1. 실험 도구1) 실험재료 : 멥쌀

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.04.26

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식품위생학 - 바이러스 식중독

식품위생학 리포트- 바이러스성 식중독에 관한 연구 -제출일 : 2015. 10. 23담당 교수 : x x x 교수님학과 : 외식산업경영학과학번/이름 : 2015xxxxx / x ... 의 바이러스Ⅲ. 바이러스성 식중독의 예방 대책1. 식품의 위생관리2. 숙주의 건강관리Ⅳ. 식중독 저감화 방법9. 마무리 느낀 점 (중간 이후~ 끝. 다 끝낸 후)10. 출처Ⅰ. 식 ... 중독의 정의1. 식중독이란?식중독이란 식품의 섭취에 연관된 인체에 유해한 미생물 또는 미생물이 만들어내는 독소에 의해 발생한 것이 의심되는 모든 감염성 또는 독소형 질환(식품위생법

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.12

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오이 피클 제조, 숙성 후 품질조사

은 탄수화물, 펜토산, 페크린 등이며 단백질은 대부분 비단백질로 되어 있고, 수분함량이 거의 95%이다(1).피클은 우리나라의 전통적인 장아찌와 제조방법이 비슷한 서양식 전통 가공식품 ... 를 해결하기 위해 가장 기초적인 연구인 숙성에 따른 오이 피클의 품질조사를 할 필요가 있다(4).따라서 본 실험에서는 오이 피클을 제조하고 숙성 후 품질조사하였다.재료 및 방법실험재료 ... 본 실험에 사용한 오이는 국내산으로 시중에서 구매하여 사용하였다.오이 피클 제조오이 60 g을 깨끗이 씻어 지름 3 cm, 두께 0.5 cm로 썰었다. 식초 60 mL, 설탕 40

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.07

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홍삼 Red Ginseng

구입채널일반 소비자들의 건강기능식품구입 빈도는 3 달에 한번 , 1 달에 1 번 이하로 구입하는 비중이 많음 건강관리를 위해 주로 구입해본 제품 역시 홍삼 및 인삼제품이 가장 높 ... 인삼산업 현황 중국 내 홍삼 생산 주요 기업 최근 중국 홍삼제품 생산기업은 주로 건강식품 및 의약품 생산을 하는 기업이며 , 전체 인삼업체의 89% 가 동북 3 성에 위치하고 있 ... 삼 Red G inseng 중국 인삼산업 현황 전망 및 시사점 중국 홍삼의 경우 , 현재 기술력 부족 및 브랜드가 형성되지 않으나 최대 인삼 생산국이며 , 건강보조식품 중국 현지

리포트 | 38페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.12.18

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돈육의 여러 부위를 이용한 기능성 실험

돈육의 여러 부위를 이용한 기능성 실험Experiment on Functional Performance Using Multiple Parts of PorkAbstractThe ... 면서 식육의 품질을 중요하게 생각하게 되었다. 현재는 식육의 양보다는 질을 위주로 생산하게 되었고 식육의 형태 또한 생육형태뿐만 아니라 다양하게 가공이 되어서 이용되어지고 있다. 오늘날 ... 를 HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points)를 도입해 식품의 위해 요인을 분석하고 중점적으로 관리하게 되었다. HACCP를 통해 육류

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.07

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식품분야의 미생물 관리 기준

식품산업분야에서의 미생물관리 및 기준식품의 미생물오염원 원료가 되는 동물과 식물이 환경조건 , 수확시기의 기후 , 장소 , 에 따라 조금씩 다르게 오염되기 시작하여 가공 · 처리 ... 중에도 오염이 일어난다 . 또한 식품을 처리하는 종사원도 오염원이 될 수 있고 , 포장재료 까지도 오염원이 된다 .원료 미생물의 관리 공기 중의 미생물관리 오염세균은 가공처리 중 ... 실험 살균 및 제균 조작 (1) 면전 제조법살 균 법 (1) 건열살균법 (dry air sterilization ) (2) 화염살균 (flaming sterilization

리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.12 | 수정일 2020.06.02

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카페인의 추출과 분리 실험 레포트

을 수 있으며, 광물이나 석유정제 또는 식품 가공 등에 널리 활용되고 있다.이 실험에서는 홍차 잎에 포함되어 있는 카페인을 뜨거운 물로 추출해낸 다음에 물과 섞이지 않는 메틸렌 ... 카페인의 추출과 분리실험날짜 : 2016. 6. 2.담당 교수 :담당 조교 :학과 :학번 :이름 및 조 :수업 시간 :1. Title카페인의 추출과 분리2. Date2016년 ... 6월 2일3. Purpose- 화합물의 분리와 정제에 사용되는 추출법을 이용하여 홍차 잎에서 카페인을 추출한다.4. Theory- 자연에 존재하는 화합물이나 실험실에서 합성하는 화합

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.23

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