한방 건강 기능성 식품 소재와 최근의 연구 동향

최초 등록일
2016.10.07
최종 저작일
2014.03
8페이지/한글파일 한컴오피스
가격 800원 할인쿠폰받기
판매자tem**** 4회 판매
다운로드
장바구니

목차

1. 연구 개발 동향
2. 참고문헌

본문내용

한방 기능성 소재를 이용한 건강 기능식품 개발과 최근 연구동향

한약재(韓藥材, 또는 生藥材)는 전통의학의 치료수단인 동시에 우리나라의 대표적인 신토불이 농산물이라 할 수 있으며, 이러한 한약재를 식품에 응용함으로써 특정 생리작용을 통한 상승효과를 가져올 수 있다.
한약재를 이용한 식품이 식품이나 주위 환경에 혼입 또는 잔류되어 있는 경호르몬의 영향을 상쇄하거나 면역시스템의 활성화를 통해 질병에 대한 생체방어 시스템을 보강하는 등의 연구결과가 최근 속속 밝혀짐에 따라 한약재를 이용한 기능성식품 혹은 약용식품의 산업화가 주목을 받고 있다. 특히 식품 산업은 막대한 자본과 시간이 투자되는 의약품 산업에 비해 저렴한 개발비로 상품화할 수 있는 장점이 있어 생약자원을 이용한 식품개발 산업에 국내 제약업체 및 식품업체의 관심이 고조되고 있으며, 해외 선진국에서도 천연의 식품첨가물이나 의약품, 다양한 식품을 개발하는 연구에 투자를 아끼지 않고 있다.

<중 략>

특히 식품으로 사용되고 있는 식용식물의 추출물 또는 해당 식물의 주 생리활성 phytochemicals의 소재화에 대한 연구개발이 활발히 이루어지고 있으며, 해초에서 얻는 효소소재, 마카, 노팔선인장, 톱야자, 산사나무 열매, 콩소재, 버섯 추출물 소재, 콜린소재, 로즈메린산과 같은 항산화물질, 누룩효모나 전립 곡물, 브로콜리, 매실, 버섯 등에 들어있는 크롬소재, 감자소재 등이 신소재로 주목받고 있다. 또한 대체의학요법의 확산과 함께 허브의 생리 및 약리 활성에 관한 연구개발이 국가연구사업으로 자리잡고 있다.

참고 자료

1. 「식품공전」, 한국식품의약품안전청, 2002
2. 이부용, 세계의 기능성식품 개발 및 시장 현황, 식품기술, 15(1), p.69-80, 2002.3
3. 이진만 등, 약용식품으로 한약재의 이용, 식품산업과 영양, 5(1), p.50-56, 2000
4. 구흥회, 생약자원을 이용한 신제품개발 실천전략, 식품산업과 영양, 5(3),
p.14-20, 2000
5. 이상윤, 식품산업에서 생약자원의 활용과 전망, 식품산업과 영양, 5(3), p.21-26,
2000
6. 박종철 등, 한방생약자원의 기능성식품 소재 개발, 식품산업과 영양, 5(3),
p.27-37, 2000
7. 김광중, 한의학 이론을 응용한 한방자원의 활용방안, 식품산업과 영양, 5(3),
p.38-46, 2000
8. 이영종, 한의학과 食療, 식품산업과 영양, 5(3), p.1-9, 2000
9. 황금희 등, 기능성식품 소재로서 생물활성 천연물의 국내 연구동향, 식품과학과
산업, 28(3), p.75-105, 1995
10. 하상도, 기능성식품 기술동향, 보건산업기술동향, 통권14호, p.28-37, 2003. 여름
11. 김석현, 기능성식품 관련 특허동향, 보건산업기술동향, 통권14호, p.81-90, 2003.
여름
12. 장경원, 기능성식품 시장동향, 보건산업기술동향, 통권14호, p.136-144, 2003. 여름
13. 김정원, 최근 기능성식품 관련 특허동향, 보건산업기술동향, 통권10호, p.63-71,
2002. 여름
14. 장경원, 외국 기능성식품 관련 연구동향, 보건산업기술동향, 통권10호, p.20-24,
2002. 여름
15. 김정원, 기술-제품 연관분석에 따른 국내 식품산업기술 현황 평가, 보건산업기
술동향, 통권7호, p.22-36, 2001. 가을
16. 한국건강기능식품협회, http://www.hfood.or.kr/
17. 한국식품개발연구원 식품정보센터, http://infocenter.kfri.re.kr/
18. 한국생명공학연구원, Biozine(http://biozine.kribb.re.kr)
19. 약업신문, http://www.yakup.com

자료문의

ㆍ이 자료에 대해 궁금한 점을 판매자에게 직접 문의 하실 수 있습니다.
ㆍ상업성 광고글, 욕설, 비방글, 내용 없는 글 등은 운영 방침에 따라 예고 없이 삭제될 수 있습니다.
ㆍ다운로드가 되지 않는 등 서비스 불편사항은 고객센터 1:1 문의하기를 이용해주세요.

판매자 정보

tem****
회원 소개글이 없습니다.
판매지수
ㆍ판매 자료수
13
ㆍ전체 판매량
83
ㆍ최근 3개월 판매량
11
ㆍ자료후기 점수
평균 A
ㆍ자료문의 응답률
받은문의없음
판매자 정보
ㆍ학교정보
  • 비공개
ㆍ직장정보
  • 비공개
ㆍ자격증
  • 비공개
  • 위 정보 및 게시물 내용의 진실성에 대하여 해피캠퍼스는 보증하지 아니하며, 해당 정보 및 게시물 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다.
    위 정보 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재·배포는 금지되어 있습니다.
    저작권침해, 명예훼손 등 분쟁요소 발견시 고객센터의 저작권침해 신고센터를 이용해 주시기 바랍니다.

    찾던 자료가 아닌가요?아래 자료들 중 찾던 자료가 있는지 확인해보세요

    더보기
    상세하단 배너
    우수 콘텐츠 서비스 품질인증 획득
    최근 본 자료더보기
    한방 건강 기능성 식품 소재와 최근의 연구 동향