"포도주의 제조과정"의 검색결과 입니다.

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유산균 산도 효모 관찰 및 발효 주류 미생물 발효식품 젤리의 품질 특성 식품산업기사 음주 ppt 와인 은거울반응 음식과 세계문화

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"포도주의 제조과정" 검색결과 1,081-1,100 / 4,629건

[식품가공학및실험1](A+평가)결과_전분제조(분리) 및 전분입자 관찰

※실험제목전분제조(분리) 및 전분입자 관찰.※실험원리1. Amyloseamylose는 포도당 α-1.4결합을 되풀이 하여 사슬모양으로 중합한 것으로 포도당이 6분자마다 한번씩 감 ... 에 다른 amylose사슬이 α-1.6결합으로 가지가 난 결합을 하고 있다. amylopectin의 α-1.6결합 상이의 포도당 평균수는 전분의 종류에 따라 다르나 대체로 17 ... 다. Amylopectin은 가지를 이루는 사슬이 짧아 요오드와 반응하면 적자색을 나타낸다. 즉 요오드 염색 시 녹말원료의 amylose 함량에 따라 색이 다르게 나타난다.※실험방법1. 쌀 전분 제조

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07 | 수정일 2015.06.03

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[식품법규] 식품공전의 식품기준관련 리포트 (식품유형, 기준 및 규격, 공통기준, 개별기준, 표시기준, 식품등의 세부표시기준, 식품등의 영양표시기준)

규격’에 적합한 것을 말한다.(2) 제조.가공기준① 식품 제조가공에 사용되는 기계기구류와 부대시설물은 항상 위생적으로 유지관리하여야 한다.② 가공식품은 미생물 등에 오염되지 않 ... 식품기준관련 리포트식품영양학과 OOOⅠ. 식품명: 진짬뽕Ⅱ. 식품 사진Ⅲ. 정의면류란 곡분 또는 전분 등을 주원료로 하여 성형, 열처리, 건조 등을 한 것으로 국수, 냉면, 당면 ... 상 ‘수산물에 대한 규격’에 적합한 것, 해조류의 경우는 외형상 그 종류를 알아 볼 수 있을 정도로 모양과 색깔이 손상되지 않은 것, 축산물의 경우는 ‘축산물의 가공기준 및 성분

리포트 | 12페이지 | 6,000원 | 등록일 2017.01.23

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와인의 기초 - 우리나라의 와인 대중화의 문제점과 개선방안

고 있었던 이유를 세 가지 꼽을 수 있다. 그것은 바로 품질, 브랜드, 마케팅 이다.1) 품질먼저 ‘참이슬’은 제조과정에 대나무 숯 여과공법을 도입하여 숙취의 원인 물질을 없애 ... 의 대중화를 위한 몸부림을 직접 알아보기 위해서 ‘우리나라 와인의 대중화의 문제점과 개선방안’에 대해 조사하게 되었습니다.1. 와인이란?잘 익은 포도의 당분을 발효시켜 만든 알코올음료 ... 다.그렇다면 이제부터 우리나라의 대중적인 술에 대해서 알아보고 그에 대한 와인 대중화의 문제점과 개선방안을 알아보기로 한다.2.우리 술 - 막걸리에서 소주로 바뀌는 순간과거에는 양조주인

리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.11.12

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예비&결과보고서- “중화적정”

% 이하의 농도로 새로운 수소이온이 다시 해리됨 ▶ 식품은 완충(buffering)작용을 함(완충작용 : 급격한 수소이온의 농도변화를 완충해주는 기능)(7) 약산과 그 염이 존재 ... 를 포함하며 각각을 분리하여 측정하지 않음(6) 식품의 적정산도는 여러 산성 물질 중 주로 유기산을 대상으로 함ex) 포도 숙성 전 : 말산(malic acid) / 숙성 후 ... 하여 시료의 알칼리 혹은 산과 반응시켜 물을 생성시키는 과정중화반응 : 산의 수소이온[H+]과 알칼리의 수산이온[OH-]이 반응하여 물을 생성하는 것H+ + OH- ⇄ H2O적정

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.21 | 수정일 2017.10.23

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효모와 맥주

하든 효모 모두 통일 : 하면맥주효모, 상면맥주효모, 주정효모, 포도주효모, 약탁주효모, 청주효모, 고량주효모 2) 식사료용 효모(SCP): Candida utilis: SCP 생산 ... 로는미네랄 함량을 얼마든지 조절할 수 있기 때문이다.제조과정1) 제맥 선정한 대맥을 물에 담아 발아시켜 맥아를 만든다. 적당히 발아한 맥아를 열풍으로 건조시킨다. 건조에 의해 성장이 ... - 비르라(BIRRA) 러 시 아 - 피보(PIVO) 덴 마 크 - 오레트(OLLET) 중 국 - 페이주(碑酒) 스 페 인 - 세르비자(CERVEZA)효모의 특징효모(yeast

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.06.14 | 수정일 2018.10.18

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술 이론 ( 조주이론, 맥주, 사케, 보드카, 데킬라, 럼, 진, 칵테일 등)

%로 하향 조정하는 나라도 있다◈ 원주란?주류 제조 과정에 있어서 청주에서 발효가 끝난후 여과시켜 살균이 끝난 것을 말한다.이것은 주류 제조 과정에 있어서의 뜻이고 유래와 어원을 의미 ... 고 다시 어미가 생략되어 위스키가 되었다. “생명의 물”은 본래 연금술의 용어로서 라틴어로 아쿠아비타(Aqua Vitae)라 쓰며, 9세기에 코르도바의 의사가 포도주에서 증류 ... .브랜디 : 과실주를 증류한 알코올분이 강한 술의 총칭.브랜디라는 명칭은 브랜디와인(brandywine)의 줄임말이며,브랜디와인은 네덜란드어로 '불에 태운 포도주(burnt wine

리포트 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.12.01

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고위험약물의 종류와 관련 투약오류 사례

) Heparin- 약명 : 중외헤파린주 ,클리벡스겔- 적응증:혈전증의 예방, 수술 후 혈전증 및 폐색전증의 예방 및 치료, 색전성 심방세동의 예방 및 치료, 급성 및 만성 응고 이상증 ... 는 투약하지 않는다.- 간호수행: 인슐린은 냉장고의 냉장실에 보관하는 것이 원칙이다. 이렇게 보관하면 제조일로부터 2년까지도 약효가 변하지 않는다.피하지방이 많은 곳에 주사하면서 신경 ... 하므로 사용 시 나이를 신중히 고려해야 한다. 알츠하이머 질환, 치매, 다발성 경화증, 뇌혈관 질환이나 뇌졸중 과정의 증상을 변화시킬 수 있고 증상을 가릴 수 있으므로, 실제로 병리

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.06

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성인간호학, 골절, 골절케이스, A+, 간호과정, 간호진단, 간호진단2, 간호과정2

되면서 가용적인 골조직망인 가골이 골절부위에 형성된다.4. 골화과정 ? 골절 후 3주부터 나타나고 골절이 회복될 때까지 계속되며 칼슘염과 무기질이 참착하여 단단한 진성 가골로 변화 ... ) 채취또는 점적 정맥주사한다. 필요에 따라 5% 포도당 주사액에 희석 사용이 가능하다.알부민의 상실 및 알부민 합성저하 에 의한 저알부민혈증, 출혈성 쇽혈장분획제제의 현재 제조공정 ... 을 감소시키고, 환자 이동과 방사선학적 검사를 용이하게 해주는 목적이 있다.2. 본 치료 - 환자의 전신 상태가 안정된 후에 시행되어야 하며 손상 정도, 부위 및 합병증의 유무에 따라

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.27

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가공식품의 이해, 증류주, 증류주의 역사

하는 브랜디와는 종류가 다른 술이다. 여기서는 포도를 원료로 해서 만든 브랜디에 한정해서 설명하기로 한다.[ 브랜디 제조과정 ]브랜디의 원료가 되는 포도주는 떫고 신 백포도주다 ... . 그런데 숙성과정에서 향기가 높고 맛이 좋은 술로 변화한다. 포도주의 발효를 끝내면 즉시 '포트스릴'이라고 하는 구식 증류솥에서 증류한다. 구식 솥으로 불완전한 증류를 하기 때문 ... 를 모아서 냉각시키면 다시 액체로 되면서 본래의 양조주보다 알코올 농도가 더 높은 액체를 얻을 수 있다. 이러한 과정을 증류라 하고 이 과정에서 만들어진 술을 증류주라고 한다.[ 증류

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.03 | 수정일 2014.12.04

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성인간호학 -폐렴

부터 dementia로 요양병원 지내는 자로 6주 전 약을 잘 먹지 못하여 NG tube insertion하였고 이후 의사소통 안되는 bed ridden state이며 대화는 하기 ... 하ㆍ제조시 감염증 전파ㆍ순환 혈장량 증가KCl powderㆍ포타슘 수치 저하ㆍ#3ㆍPCㆍ1gㆍ혈청 포타슘 수치 과부하ㆍ제조시 감염증 전파Ⅴ.Problem List문제목록우선순위 ... 과 관련된 자가간호 결핍121158Ⅵ. 간호진단 및 간호과정의 적용간호진단#1. 기관지 분비물과 관련된 호흡기능 장애(03.06)정의 : 생명을 지탱하는데 필요한 호흡을 독립

리포트 | 33페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.10.21

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HACCP 7원칙 12절차 전문강의자료입니다.

성분 배합비율 및 제조방법 제조 ( 포장 ) 단위 완제품의 규격 제품용도 및 유통기간 포장방법 및 재질 표시사항 보관 및 유통상의 주의사항 제품설명서 2 단계 : 제품설명서 작성 ... : HACCP 팀 구성 최고책임자 ( 영업자 , 공장장 ) 관련규정에 따라 HACCP 교육을 받고 전문성을 갖춘사람제품명 제품 유형 및 성상 품목제조보고연월일 작성자 및 작성연월일 ... - ① 제조공정도4 단계 : 공정흐름도 작성 공정흐름도 작성항목 - ② 제조공정설명서공정흐름도 작성항목 - ③ 도면 4 단계 : 공정흐름도 작성 평면도공정흐름도 작성항목 - ③ 도면 4

리포트 | 31페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.01.17 | 수정일 2016.03.23

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음료브랜드의 역사

Drink) 를 제조해서 약국에서 판매를 했는데 , 이것이 바로 펩시콜라의 탄생입니다 . 브래드 드링크에서 펩시콜라라는 이름이 만들어진 것인 1899 년이고 , 콜라 너트의 ‘콜라 ... Pepsi. ) 3 위 . 펩시 ( Pepsi. )1910 년경에 펩시는 미국 24 개 주에 퍼져 있었는데요 . 프랜차이즈 제도를 통해 그 생산과 판매 시스템을 쭈욱 쭉 확대 ... 타를 반 강압적으로 인수하였고 1968 년 부터 미국에서 새로운 오렌지 맛과 포도 맛을 출시하였다 .4 . 레드 불 ( RedBull )2 . 다이어트 콜라 (Diet Coke

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.05.31

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식초

란 ? 식초는 프랑스어의 Vinaigre 에서 온 말 vin (wine) + aigre (sour) 의 합성어신포도주라는 뜻이다. 식초( Vinegar) 은 세계적으로 역사가 깊 ... 은 발효식품으로 술이 산화되어 신맛을 갖는 일종의 발효 조미료 이다. 식품공전 식초는 곡류, 과실류 ,주류 등을 주원료로 하여 발효시켜 제조한 양조식초와 빙초산 또는 초산을 음용수 ... 습니다 . 아세토박터 는 맥주나 포도주 등의 신맛이 나는 알코올 음료가 있는곳에 살고, 글루코박터 는 과일이나 꽃의 꿀 등의 당분에 있는곳에 살고있습니다관련된 미생물들의 특징 종초

리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.26

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와인

TABLE12345678WINE의 정의WINE의 역사WINE의 분류포도의 재배 조건 및 품종WINE의 제조 과정프랑스 와인독일 와인이탈리아 와인9111012미국 와인WINE ... : 고대 바빌로니아의 함무라비 법전 (와인에 관한 사건 기록) 로마 : 포도 품종의 분류/재배 방법,제조 방법에 획기적 발전/나무통과 유리병을 이용한 보관,운반 로마의 중요한 무역 ... 의 미생물 이론 발표 산업 혁명⇒대량 생산와인 산업 발전의 주춧돌필록세라 : 1850년대 말 유럽의 포도밭 황폐화 ⇒ 신세계 와인 발전의 계기와인 산업의 위기와인의 종주국 이탈리아

리포트 | 48페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.07.08 | 수정일 2014.05.04

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식품과 영양 학습 지도안(학습지도안, 식품영양학과, 교직, 교생실습, 교수지도안, 수업지도안) PPT, 파워포인트

식품과 영양학습목표 탄수화물의 종류를 열거할 수 있다 . 탄수화물의 소화와 흡수 과정을 이해할 수 있다 .(1) 탄수화물의 종류 * 탄수화물이란 ? 탄소 (C), 수소 (H ... ), 산소 (O) 의 세 원소로 이루어진 화합물 우리가 섭취하는 총 열량의 60% 이상을 차지하는 주된 열량 영양소 쌀 , 밀 , 옥수수 등의 곡류 , 감자 , 고구마 등의 서류 ... , 채소류 , 과일류 등 식물성 식품에 다량 함유(1) 탄수화물의 종류 자연계의 동 · 식물에 널리 분포 ☞ 식물의 광합성 작용을 통해 포도당 , 녹말 등의 탄수 화물이 만들어짐

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.29 | 수정일 2016.03.02

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성장 호르몬 시장 검토

의 증식, 비대, 세포외간질 분비, 혈관과 골전구세포의 침입과 이에 따른 골화과정을 거쳐 연골이 골(뼈)로 변화하게 된다. ‘성장판’은 무릎뿐 아니라 대부분의 뼈(관절 아님)마다 존재 ... (IGF-1: insulin-like growth factor-1)’는 '간'에서 생산되어 간접적으로 작용한다. IGF-1이 성장호르몬보다 효능이 좋다는 주장이 있다.성장호르몬 치료 ... 되었다. 유전자 재조합은 DNA를 대장균에게 증식시키는 것으로 대장균은 하루에 2천조 개로 증식할 수 있다. DNA를 자르는 칼(가위)인 ‘제한효소’와 두 DNA를 붙여주는 '풀

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.27

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[식품화학 알짜 요점정리]11 갈색화반응

제 11장 갈색화 반응; 갈색화 반응(browning reaction)은 식품을 가공, 저장하는 과정에서 일어나는 식품 전체의 색깔이 점차 갈색 내지는 암갈색을 갖게 되는 여러 ... 의 향미(땅콩, 커피, 참기름, 누룽지 - 냄새와 맛), 영양가에 큰 영향1. 갈색화 반응의 의의(1) 색깔; 각종 가공식품들을 제조할 때, 특히 건조식품을 제조할 때, 효소의 불활성 ... 화를 비롯한 각종의 가열과정을 포함하는 전처리 과정까지는 주로 효소적 갈색화 반응이,전처리를 거친 후의 건조과정에서는 비효소적 갈색화 반응이 진행- 갈색화가 문제가 되는 건조 식품

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.21

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무역학 ) 중상주의무역 자유주의무역 보호무역 자유무역

의 상업 발전을 장려하며 중저급의 의류, 곡물, 포도주, 올리브유 등을 아메리카 등의 식민지에 수출하고 그 대가로 은과 금과 같은 귀금속을 받아오는 형태로 이어졌으며 이러한 스페인 ... 권을 제공하는 등의 정책을 통해 무역이익을 극대화하고자 하였다.다만 영국의 경우 1820년대부터 시작해 1860년대 까지 자유무역을 일련의 과정으로 시작하여 밀가루, 주류, 제조 ... 중상주의 무역과 자유주의 무역목차Ⅰ. 중상주의 무역과 자유주의 무역1. 개념과 특징2. 스페인과 영국 발전 과정 비교Ⅱ. 보후무역과 자유무역1. 대립 사례 및 쟁점2. 쟁점

리포트 | 8페이지 | 4,800원 (5%↓) 4560원 | 등록일 2018.10.15

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술의역사

은 술의 제조가 인류의 큰 소망이 되었다. 그 소망을 이루게 한사람이 연금술사였던 ‘루레이라’는 사람이다. 그는 포도주나 맥주와 같이 오랫동안 저장하지 못하는 양조주를 ‘증류’라는 ... 과정을 통해 아무리 오래 두어도 변하지 않는 술로 만들어 내는 데 성공한 것이다.포도주나 맥주와 같은 양조주에 비해 위스키, 브랜디, 소주 같은 증류주의 역사가 그렇게 오래되지 않 ... 것이다. 아마도 처음 시도한 재료는 맛도 좋고 발효도 쉬운 포도가 아니었나 싶은데, 그렇다면 인류 최초의 술은 포도주라고 추측될 수 있다. 이와 같이 술은 발효하기 손쉬운 과일

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.08.31

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[성인간호학 실습] 뇌경색 study case, Cerebral infarction case study

Ⅰ. 서론1) 연구의 필요성 및 목적2) 연구대상3) 연구방법Ⅱ. 본론1) Cerebral infarction에 대한 문헌고찰2) 간호과정Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론1. 연구 ... 째로 흔한 사망과 성인장애의 주원인이다. 뇌졸중은 서구화된 식생활과 평균수명의 연장에 따른 노령인구의 증가, 고혈압, 동맥경화, 당뇨병 등 위험인자에 대한 인식 및 치료의 부족 때문 ... . 본론1. cerebral infarction에 대한 문헌고찰1) 정의다양한 원인으로 인하여 뇌혈관 중 일부분이 폐색되어 뇌에 공급하는 혈액량이 줄고 뇌가 제 기능을 하지 못하

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.10.25

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