"제과제빵법"의 검색결과 입니다.

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"제과제빵법" 검색결과 1,081-1,100 / 1,168건

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[평생교육]평생교육의 변천사와 필요성 및 활성화 방안

교실, 독서 및 속독 교실, 레크레이션 교실바) 직업 기술 교육 프로그램컴퓨터교육, 요리교실, 이?미용교실, 양재, 홈패션, 옷수선, 커튼, 제과?제빵, 한복, 간병사, 파출원 ... 인력양성형 사회교육의 시기로 특정 지워질 수 있다고 할 수 있다.80년대에 들어 사회교육법의 입법과 함께 사회복지관에서의 사회교육은 주로 취미교실과 예절교실, 기능교실로 변화하기 ... 시작하였으나 오히려 퇴행하는 프로그램을 보여 주기도 하였는데 한글교실, 언문교실 등이 그 예이기도 하다. 이는 사회교육법으로 인하여 사회교육기관들은 방송통신대학, 개방대학, 학점

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.04

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[가정교육] 가정과에 대한 이해

고 그것을 내가 사랑하는 사람이 먹는 다고 생각하면 절로 웃음이 지어지는 걸요. 여기서 다루는 과목은 [영양학, 조리과학, 식품화학, 한국 조리 실습, 외국 조리 실습, 제과와 제빵 ... 기 위해 의, 식, 주, 소비자 경제, 가정 관리, 인간발달이라는 6개의 항목으로 분류해서 배우고요, 교사가 되기 위해서 교수법이라던가 교과내용, 교재 연구에 대한 것들도 배우고 있 ... 들어야 하는 건 밑줄 쳐 놓았어요.) 내가 입는 옷이 어떤 재료로 어떤 과정을 통해 만들어 지는 가 뿐만 아니라, 옷의 종류에 따라 관리하는 법, 세탁하는 법, 그리고 염색을 통

리포트 | 3페이지 | 무료 | 등록일 2004.06.03

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[교육론] 평생교육 소개

과 같다.대학 평생교육 프로그램 현황연번대학명프 로 그 램1건국대학교사회교육원제과제빵(정규반, 자격증반)/ 여성국제학 교양/ 영재교육/ 소자본창업/ 법무사준비위탁교육(광진구청 여성교양 ... 대학)연번대학명프 로 그 램2경기대학교사회교육원관광종사원-호텔경영과/ 호텔경영/ 관광통역안내원실무교육-실무/ 항공 및 여행사 전산실무/ 양식조리/ 제과제빵/아동미술지도전문교육 ... 를 양성하여 양 질의 평생교육을 실시하기 위한 제도임나. 평생교육사 자격 취득기관(평생교육법 제17조제1항)- 고등교육법 제2조의 규정에 의한 학교 : 대학 등- 평생교육사 양성기관

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.11

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[사회] 서양요리역사

하여 음식을 저장하게되는데 이렇게 하는 과정에서 마리네이드(절임법), 스모크(훈연법), 드라이(말림방법)하는 방법이 개발되어 현대에 와서도 널리 사용되고 있다.(4)부와 권력 ... 를 이용한 죽 종류가 유행하였고, 요리에 예술적인 면을 강조하는 제빵 기술자들이 대거 등장하는 시기이기도 하다. 다만 이 당시에 구하기 힘들었던 재료로서는 과일을 꼽을 수 있는데 사과 ... 고 있었다.이 당시에 요리는 새로운 창조라기 보다는 지금까지 해왔던 요리기법들을 다시 재창출하는 방향으로 선회하고 있었다. 이와는 대조적으로 제과 분야만큼은 발전을 계속하고 있

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.18

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[제과제빵] 제빵

를 높인다.2) 제품에 풍미를 개선시킨다.3) 수분공급제 역할을 한다.4) 제품의 속색과 껍질색을 향상시킨다.5) 노란자의 레시틴은 유화제 역할을 한다.과자의 분류제과와 제빵의 영역 ... ) 밀가루 단백질의 양과질, 숙성정도- 단백질의 양이 많고 질이 좋으며 숙성이 잘되었을수록 물흡수량이 많다 물을 많이 흡수하는 밀가루 일수록 제빵요으로 좋다.단백질 1%에 1.5 ... 의 종류- 연수를 사용하면 글루텐이 약해지며 흡수량이 적고 경수를 사용하면 글루텐이 강해지며 흡수량이 많다. 제빵에 사용되는 물은 아경수(120~180ppm)가 적당하다.6) 제법

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.14

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[기업문화][기업문화]식품산업과 윤리경영

화되어 대량생산 체계를 갖추었다.식품공업은 원료 또는 제품의 종류에 따라 곡류가공업(도정, 제분, 제빵, 제과, 제면), 과일채소가공업(과일통조림, 과일주스, 잼, 야채통조림 등), 우유 ... 을 최대로 줄일 수 있는 제품을 개발하고 생산한다하나. 우리는 재자연화, 감량화, 재사용 등의 환경기술을 적극 개발하고 활용한다하나. 우리는 환경관리 목표를 법적 규제치의 ½이하로

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.22

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[교육학]장애인 통합교육

전자조립제과제빵정보처리상 업디자인이료서비스업기타소계특수학교1,98637.1595459673628.*************10417246559691(34.8)특수학급66119 ... 통합교육에 대한 방향1. 특수학교를 통한 완전 분리교육2. 일반학급에서의 완전 통합교육3. 현재 통합교육의 개선Ⅳ. 나오면서【별첨】1. 통합교육 해외 사례2. 통합교육 관련 법3

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.12

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[사회복지]자활사업

을 강화시킨다.◆ 동대문종합사회복지관에서 실시하고 있는 자활사업은?간병인 사업, 이미용 사업, 제과제빵 사업1. 간병인 사업(강사 : 윤현숙)1) 참여자의 인적 구성- 현재 총 10 ... 이 필요한 사람이 우선 대상자이다.즉, 국민기초생활보장법에 의한 조건부수급자 중 단순근로능력자나 근로능력 미약자로 구성된 비취업대상자들이다.둘째, 국가로부터 생계보호를 받지 아니하

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.13

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[환경] VOC

등쓰레기 소각장 식품산업 식용유 및 동물성 지방 가공 제빵·제과 맥주, 포도주 등 알코올 음료 제조 감자, 옥수수 등 튀김공정 커피 제조 제당공정2. 발생원철강산업 압연공장 제선 ... 의 오존농도를 증가시켜 스모그 현상을 일으키는 유기화합물질 우리나라 대기환경보전법상의 정의 탄화수소류 중 레이드증기압이 10.3kPa 이상인 석유화학제품·유기용제 기타 물질로서 환경부 ... 적이고 불쾌한 냄새를 함유하고 있어서 생활환경에 막대한 영향을 미치게 된다.4. 영향5. 대책고정 연소 오염원에 사용, 저농도 대기오염물질 제어에 유리고중중비열 플라즈마법연료

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.24

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국민연금(사업장가입자 자격취득신고서), 건강보험(직장가입자 자격취득신고서), 고용보험(피보험 자격취득신고서), 산재보험(근로자 고용신고서) [고용노동부 행정서식]

ㆍ연구원 및 시험원212 제과ㆍ제빵원 및 떡제조원213 식품가공 관련 기능 종사자214 식품제조 기계 조작원031 금융, 보험 관련 전문가032 금융 및 보험 관련 사무원033 보험 ... ■ 고용보험법 시행규칙 [별지 제5호서식] 국민연금 [ ] 사업장가입자 자격취득신고서건강보험 [ ] 직장가입자 자격취득신고서고용보험 [ ] 피보험 자격취득신고서산재보험 ... /근소신고)증 또는 외국인등록(국내거소신고)사실증명 중 1부(다만, 공단이 「국민건강보험법」 제83조에 따라 국가, 지방자치단체 등으로부터 제공받은 자료에 의하여 확인할 수 있

서식 | 4페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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국민연금 사업장가입자 자격취득신고서, 건강보험 직장가입자 자격취득신고서, 고용보험 피보험 자격취득신고서, 산재보험 근로자 고용신고서 [고용노동부 행정서식]

공학 기술자ㆍ연구원 및 시험원212 제과ㆍ제빵원 및 떡제조원213 식품가공 관련 기능 종사자214 식품제조 기계 조작원031 금융, 보험 관련 전문가032 금융 및 보험 관련 사무 ... ■ 고용보험법 시행규칙 [별지 제5호서식]■ 고용보험 및 산업재해보상보험의 보험료징수 등에 관한 법률 시행규칙 [별지 제22호의5서식] 국민연금 [ ] 사업장가입자 자격취득신고서 ... 인 1부수수료없음건강보험외국인 또는 재외국민은 외국인등록(국내거소신고)증 또는 외국인등록(국내거소신고)사실증명 중 1부(다만, 공단이 「국민건강보험법」 제83조에 따라 국가, 지방

서식 | 4페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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[사회복지법제] 장애인 고용정책

) 직업훈련에 관한 사항직업 훈련을 실시하고 있는 시설의 훈련직종을 보면 제과, 제빵, 공예, 컴퓨터, 봉제가 주 훈련직종으로 나타나고 있어 컴퓨터를 제외하고는 단순기능훈련이나 시장 ... 에 「장애인고용촉진및직업재활법」으로 개정되면서 포함되게 되었다. 그러나 법의 실효성 측면에서 볼 때 실질적으로는 몇가지 문제점을 안고 있다고 할 수 있다. 본서에서는 이러한 중증장애인 ... 제정당시 심신장애인복지법은 제 15조에서 심신장애인 근로시설을 규정하고 보호작업장을 설립할 수 있는 기본적인 법적 근거를 마련하였다. 1989년 장애인복지법으로 개정되면서 본법 제

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.07.14

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[식품가공] 쌀과 밀의 판별법 실험

녹량으로 쓰이지만 서양에서는 주식량이며, 쌀과 함께 세계의 2대 식량 작물이다. 90% 이상이 제분되어 제면·제빵·제과·공업용으로 쓰인다. 또한 간장과 된장의 원료로도 쓰이며 밀 ... (硬質) 밀을 원료로 한 것으로 경질밀가루라고도 하며 캐나다 ·미국에서 생산되는 밀에서 얻어진다. 글루텐의 함량이 많으며, 습부량은 보통 35% 이상인 밀가루로서 제빵용과 마카로니 ... 로 아는 방법, 도정 시간으로 아는 방법, 쌀등겨(米糠)의 발생량으로 아는 방법, 염색법(染色法)등이 있다. 이번 실험을 통해 도정한 쌀을 관찰해 봄으로써 각각의 쌀이 어느정도

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.20

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[마케팅원론] 성공적인 CI 전략의 사례연구

은 계열사의 홈페이지 주소(URL)표기법을 통일하였다. 삼성은 디지털 이미지를 강화하기 위해 그 동안 계열사별로 혼란스럽게 적용되어온 홈페이지주소 표기에 관한 기준을 만들었다. 이 ... 친화적인 업체의 선두주자로 올라서는 영광을 맛 볼 수 있었다.(3) 외식사업 분야에서의 대표적 사례 -크라운 베이커리1947년에 영일당 제과로 시작한 크라운제과는 1984년 ... 다. 그리고 타사와는 차별화시킨 푸근하고 독특한 매장인테리어로 소비자의 기본적인 욕구충족과 정신적인 여유를 누릴 수 있는 빵문화를 추구하였다.1997년에는 크라운 제과와의 통합을 통하

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.12

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[역사] 고대 그리스 식생활과 관련된 사회상

, 특히 여자 노예들의 몫이었다. 그러나 기원전 45PRL부터 전문적인 요리사와 제과제빵사가 나타나기 시작했으며 이들 중 몇 명은 ‘요리법’을 적은 팸플릿을 만들기도 했다.스파르타 ... 이시여, 이 고깃국은 반드시 에우로타스에서 목욕을 한 후에만 먹어야 합니다.” 이 일화를 통해 우리는 샤워나 목욕에 의한 물 치료법이 큰 인기를 얻지 못한 스파르타에서조차 저녁

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.19

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제7차 특수학교교육과정

에 제과?제빵, 정보처리, 상업디자인, 이료현 행개 정?장애영역별 직업교과 설정?사회적 요구, 시대성 반영 미흡?장애영역 공통 직업교과 제시?직업교과의 현실화와 다양화(5) 치료 ... 의 개발과 운영▷ 직업교과의 현실화와 다양화- 미래사회 적응을 위한 직업교육 강화▷ 장애영역 공통 직업교과 제시- 공예, 포장조립?운반, 농업, 전자조립, 제과ㆍ제빵, 정보처리, 상업개 정 ... 과정의 적용범위제7차 특수학교 교육과정은 시각장애, 청각장애, 정신지체, 지체부자유 및 정서 장애 학 생 등의 교육에 적용되며, 교육배치 상황으로는 초ㆍ중등교육법 제59조에 의거

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.11

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[가족복지] 한부모가족

한 부 편모의 경우는 조리나 요리(24.4%), 이?미용기술(15.1%), 양재(11.8%), 제과 및 제빵(5.0%) 등의 순으로 나타났고, 편부는 기능 및 생산기술 등이 ... 이 자녀를 양육하면서 가족생활을 영위하는 경우를 말한다.② 편부가족보다 편모가족이 많고, 배우자 유기는 부에 의해서 주로 발생한다.3) 이혼에 의한 한부모 가족: 법적으로 결혼 ... 기 한부모 가족에 대한 서비스1) 공공부조① 한부모 가족은 최저생계비 이하의 소득을 갖고 있는 경우에는 국민 기초생활보장법 의한 수급권과 의료급여법에 의한 의료급여를 받을 수 있

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.13

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[특수교육] 7차 특수학교 교육과정에 대해...

이 공통으로 공예, 포장 조립 운반, 농업, 전자조립, 제과 제빵, 정보처리, 상업디자인, 이료(시각장애)로 편성되어 2003년 3월 1일(고등부 2학년), 2004년 3월 1일 ... , 2001~2002〕문제점:【광명학교】 1학생들의 교육을 위한 교재 교구가 충분히 구비되어 있지 못하다. 교육적 자료가 비싼 탓이기도 하다.2 침문제 - 보건복지부의 법적 장치 ... 가 마련되어야 한다. 한의원에서 하는 침시술 도 법적인 효력을 가진 것이 아니기 때문에 이들도 허용해 주어야 한다는 입장.3고등학교 3학년의 학교 수업의 반 이상이 이료 수업이

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.03

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[조리과학] 서양 요리의 조미료와 향신료

일반적인 형태의 설탕으로 제과 제빵에 사용되고, 고운 가루 설탕(powder sugar)은 케이크 등의 표면 장식(frosting)과 칵테일 음료를 만들 때 쓰인다. 특히, 갈색 ... 도록 연구되어 왔다.또한 여러 가지 향신료와 포도주 등을 사용하여 음식의 향미를 좋게 하며 조리법에 어울리는 많은 종류의 소스(Sauce)가 발달되어 있고 조리 후 소스를 곁들이는 것 ... (Shortening)라드의 대용품으로, 식물성 유지로 만들었다. 특징은 무색, 무미, 무취이고 값이 비교적 싸다. 버터와 같은 용도로 쓰이나, 특히 제과용으로 유효하게 이용된다.13) 라드

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.10

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[교육학] 제7차 교육과정에 관한 고찰

, 포장·조립·운반, 농업·축산, 전기 조립, 제과·제빵, 정보 처리, 상업 디자인, 이료 등이다.♠교육과정의 성격*2000학년부터 유치부와 초등부를 시작으로 시행되는 7차 교육 과정 ... 을 택하여 제반 이론의 절충적, 종합적인 입장에서 교육 과정의 개 념을 규정하고 있다.*교육과정의 수준과 위상1. 국가 수준의 교육과정이 기준은 법적 구속력을 지니고 학교 교육 과정 ... 과정의 관련 법규1. 대한민국 헌법2. 교육 기본법3. 초·중등 교육법4. 초·중등 교육법 시행령5. 특수교육진흥법6. 특수교육진흥법 시행령7. 특수교육진흥법 시행규칙8. 지방 교육

리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2003.08.11

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