"제과제빵법"의 검색결과 입니다.

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"제과제빵법" 검색결과 1,101-1,120 / 1,168건

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식품 산업의 발달

의 교으로 전통식생활이 점진적으로 와해되고 서구식 식품소비패턴의 확대가 이루어져 내수시장 규모가 증대되었다. 또한 분식 장려시책으로 제과, 제빵, 제면 산업과 이들 산업의 소재 산업인 ... 에서 2억 8천만원으로 증가하였다. 이와 같은 외형적인 성장과 더불어 산업 구조도 60년대의 제빵, 제과, 제면, 제당, 조미료, 장류 중심에서 유가공, 육가공, 식용 유지, 과채 ... 적인 향상 노력을 기울이고 있으나, 중소기업은 법에 정한 사항 준수에 급급한 실정이다.- 위생수준 향상은 막대한 시설개선 비용이 소요되나 이를 위한 재정적 지원과 기술적 지원체계

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.10.28

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[사회복지] 장애인 가족에 대한 연구

직종으로 전환할 필요가 있다.음식료점, 리사이클 숍, 꽃가게, 제과 제빵 등 지역에서 비 장애인과 함께 지역생활을 영위하면서 생산 활동을 할 수 있도록 작업장 형태가 바뀌어야 하며장사업 ... 명이다. 장애인복지법에는 보건복지부 주관으로 5년마다 장애인구수와 생활실태를 파악하기 위한 장애인 실태조사를 전수 또는 표본조사로써 실시하여야 한다고 규정되어 있다. 가장 최근 ... 도 12월 기준으로 958,196명). 이처럼 장애인 수와 장애 출현율 증가한 것은 장애인복지법의 개정으로 장애범주가 확대되었고, 동일범주라 할지라도 장애기준이 완화되었기 때문이

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.28

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[프로포절](프로포절) 장애인을 위한 직업재활 프로그램

제공되고 있는 직업훈련 외에 다른 직업훈련이 실시된다면 원하는 분야구분빈도비율의료수선621.4컴퓨터 관련1346.4구두수선517.8제과제빵310.7기타13.5합2810.0(단위 ... 둘째주~5월 셋째주목표 : 컴퓨터 기본 동작방법, 기초이론을 습득한다.- 컴퓨터 끄고 켜는 법, WINDOWS 사용방법 등을 교과 과정과 실천을 통해 배운다.- 간단한 문서작성

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.03

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[사회복지] 한부모가족(편부모가족)

%), 제과 및 제빵(5.0%) 등의 순으로 나타났고, 편부는 기능 및 생산기술 등이었다.④ 편모와 편부의 빈곤은 부의 교육수준 및 부모의 생활수준에 의해 세습됨이 판명되었다.2) 사회심리 ... ?에 모.부자 복지법에의한 교육보호 등 차상위계층에 대한 서비스를 지원 받을 수 있다.② 군사원호법상, 국가유공자 등 특별원호법에 의해 군인이거나 경찰관인 배우자가 사망한 경우 한 ... 부모 가족은 원호금을 지원 받을 수 있으며, 교육보호, 의료급여, 직업보도,자영업 및 주택지원 등을 받을 수 있다.2) 사회보험- 공무원 연금법, 군인연금법, 사립학교 교원연금법

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.09

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[사업계획서] 사업계획서-카페창업

휴게 음식점종목커피, 칵테일창업유형개인자본금300,000,000원사훈고객을 가족과 같이특기사항-한식조리 기능사-제과 기능사3. 대표자(실질경영주)의 인적사항성명단국남주민등록번호 ... 자가. 임차250,000,000원기타특기사항(자격증,상벌,연수,대외활동사항)-한식조리 기능사-양식조리 기능사-중식조리 기능사-제과 기능사[ 2 ] 상권분석1. 상권의 기원과 변천천안 ... 일반음식점(주류)호프9카페6꼬치구이0맥주전문점5BAR2민속 주점0실내포장마차1기타3휴게음식점아이스크림25커피전문점2테이크-아웃 전문점제과/제빵3기타0유흥주점나이트/카바레35.상권

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.28

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[경험중심교육과정과 직업교육] 경험중심 교육과정과 직업교육

되고 있는 실정이다. 직업 교육이야 말로 경험을 바탕으 로 이루어져야 하기에 그 유형에 있어서도 그러한 것들을 중심으로 이루어져 있다.ex) 목공, 공예, 퀼트, 십자수, 제과제빵 ... 관에 입각하여 교육실천을 개혁하고자 했던 구체적 학습 방법으로 듀이에 의한 문제해결 학습법이 킬패트릭에 의해 구안학습으로 발전하게 되었다. 킬패트릭은 듀이의 학습법, 아동의 활동

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.04

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[창업론] 사업계획서-스위트 카페테리아

조리 기능사-제과 기능사3. 대표자(실질경영주)의 인적사항성명주민등록번호주소전화번호학력기간학교명전공수학상태(졸업,수료)비고(취득학위)1990.3~1995.2경영학과졸업예정학사1995 ... ,000,000원기타특기사항(자격증,상벌,연수,대외활동사항)-한식조리 기능사-양식조리 기능사-중식조리 기능사-제과 기능사[ 2 ] 상권분석1. 상권의 기원과 변천천안 신부동 갤러리아 ... 주2피자/파스타1기타1일반음식점(주류)호프9카페6꼬치구이0맥주전문점5BAR2민속 주점0실내포장마차1기타3휴게음식점아이스크림25커피전문점2테이크-아웃 전문점제과/제빵3기타0유흥주점

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.07

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[한부모 가족] 한부모 가족 발생원인과 해결방안

(11.8%), 제과 및 제빵(5.0%) 등의 순으로 나타났고, 편부는 기능 및 생산기술 등이었다.④ 편모와 편부의 빈곤은 부의 교육수준 및 부모의 생활수준에 의해 세습됨이 판명 ... 은 ?양부모 가족은 정상, 한부모 가정은 비정상이라는 이분법적 시각으로 아이들을 대하는 교사들의 태도 때문에 많은 한부모 가정 자녀들이 열등감에 빠져 방황하게 된다?며 ?한부모

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.14

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호텔식당경영

월말 재료사용 보고서 작성과 메뉴별 판매계획, 원가계산관리, 식재료 주문업무 그리고 일반서무업무를 담당한다.▶제과장제과장은 제과제빵 분야 조리사의 책임자로서 업무에 대한 지휘. 감독 획득) ... , 전문조리기술 등을 알고 있어야 한다. 그리고 냉장고, 제빙기, 조리기계 등의 조작법을 알아야 한다.▶창고 및 물품담당조리장의 요청대로 식료품 불출업무와 창고의 재고관리, 일일 및

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.08

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[식품학] 식용유지

로 분 리하면 미정제된 레시틴을 얻을 수 있다. 이 대두유의 탈검과정에서 부산물로 얻 어지는 레시틴은 제빵, 제과, 섬유, 아이스크림 제조 등의 식품 첨가물로 이용되며 농약, 페인트 ... ⊙ 목 차 ⊙Ⅰ 서론 ················ 2Ⅱ 본론 ················ 31. 식용유지의 채취법············ 3(1) 용출법 ... ·············· 3(2) 압착법 ·············· 3(3) 추출법 ·············· 42. 식용유지의 정제공정 ·········· 5(1) 기계적 방법

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.23

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[식품분석실험] protease의 활성도 측정

분해 과정 중 쓴맛을 나타내는 펩타이드가 생성되어 품질의 저하를 야기시킬 수 있으므로 유의해야 한다.제빵 및 제과에도 단백질 분해 효소가 이용된다. 사용되는 효소는 주로 ... 의 peptide 결합이 분해된 결과 생성되는 유리된 amino기나 carboxyl기를 정량하는 방법으로서 아미노산의 정량법을 응용하는 등의 방법이 있다.② 기질 단백질에서 생성 ... (protease)의 활성도 측정방법1. 기질 단백질의 분자 내의 peptide결합이 분해된 결과 생성되는 유리된 amino기를 정량 하는 방법으로서 아미노산의 정량법을 응용하는 방법등이 있다.2 한다.

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.08

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[사회복지] 미혼모 관련 파워포인트

패션,칼라믹스,십자수,뜨게질,요리마리아의 집(40명)강원컴퓨터,수직,제빵,퀼트,생활공예자모원(50명)충북홈패션,컴퓨터,꽂꽂이꽂꽂이,피부관리,종이접기홈패션,꽂꽂이, 퀼트,제과․제빵 ... 미혼모의 현황 및 인구사회학적 특징 2) 입양 미혼모의 심리 사회적 특징 3) 입양 미혼모들의 발달과업II. 미혼모 서비스의 현황1. 현행 미혼모 복지의 법적 근거 및 서비스 1 ... ) 미혼모 복지의 법적 근거 2) 현행 미혼모 복지 서비스 2. 미혼 양육모의 지원 서비스와 문제점 3. 입양 미혼모의 입양 서비스와 문제점1. 미혼 양육모에 대한 사회복지적 지원

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.06

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[농산가공] 쌀의 도정도, 신선도 및 찹쌀 맵쌀판별법과 밀가루의 Gluten 함량

로 변화되고 있으며, 여기에 부응하는 등급 및 품질의 객관적인 차등화가 이루어지기 위해서는 쌀의 도정도, 신선도, 찹·멥쌀 판별법 또한 필요한 것이다.밀의 性質과 分類小麥이라고 하 ... 에서는 밀가루에서 글루텐을 분리 정향함으로써, 그 분리법과 정량법을 익히는 동시에, 그 밀가루의 종류와 용도를 알기 위한 실험이다. gluten의 함량은 밀가루의 성질상 매우 중요 ... 하다.강력분(Strong flour) : 경질밀가루라고도 하는데, 이것은 일반적으로 유리질의 밀을 제분하여 얻는다. 건부량은 13%이상이며, 성질이 강인하여 제빵용의 밀가루로서도 우수

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.11

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평생교육

정보화, 조리, 의상, 제과제빵, 미용, 기타기술, 교사양성, 어학, 미술/서예, 건강, 문화/예능, 공예, 교양/실용, 수영, 헬스, 취업/창업, 가족문화, 여성문화, 기타봉제 ... 화에 기여내용 : 바른독서법, 독후감작성법, 독서감상화그리기, 도서선택법, 독서위생, 도서관이용법,원고지작성법, 독서토론, 레크리에이션, 견학 등* 1일 독서교실목적 : 현장학습의 일환 ... 으로 자유학습시간을 이용, 체계적인 독서지도, 도서관이용 및 독서생활화 유도지도내용 : 책읽기, 도서관이용법, 도서선택법, 독서위생, 영화감상 등* 기타독서지도- 재활원 순회 독서

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.18

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[적성검사] 직업흥미검사

, 마춤양복사, 모니터, 바리스타, 세탁원, 소믈리에, 소믈리에(와인감정사), 쇼핑호스트, 신발제조원, 영양사, 요리사(조리사), 의복제조원, 재단사, 전통식품제조원, 제과제빵사 ... , 특허법률사무원, 회계사무원10) 언론 분야 - 구성작가, 극작가, 기자, 뉴스케스터, 대사관공보담당관, 동시통역사, 리포터, 방송기자, 방송작가, 번역가, 번역사, 사보기자, 사

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.09.30

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[호텔관리] 주방이란?

에서 더운 요리는 직접 만들어 제공하고, 독립된 주방을 갖추고 있다하더라도 찬 요리와 디저트 및 제과, 제빵류는 지원주방의 도움을 받아야만 한다.③ 전문식당 주방주방은 한식주방 ... ♠ 주방의 정의: 주방이란 조리 부서의 장을 중심으로 법적 자격을 갖춘 조리사가 Recipe에 의해 식용가능한 식품을 조리기구와 장비로 고객에게 판매할 식음료 상품을 만들 수 있 ... 조명시설이 매우 적합하여야 한다.③ 어육가공주방각 영업별 주방에서 필요한 각종어패류, 육류, 가금류 등을 주문한 용도에 따라 부의별모양과 크기, 양을 조절하여 제공한다.④ 제과

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.04

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[평생교육] 평생교육 프로그램의 분석

에 따라 2시간 내지 4시간으로 구성된다. 양재, 미용, 한복, 무공예, 제빵, 메이컵 등 다양한 분야의 교육을 실시하는데 정원은 과목에 따라 30∼50명 정도로 하고 있다.3 ... 하고 있는 프로그램은 아주 다양하다. 크게 기능교육과 취미교육으로 나누어 현재 양재, 미용, 한복, 목공예, 홈패션, 한지·염직 공예, 기계자수, 메이컵, 한식 조리, 서양요리, 제과 ... ·제빵 등의 기능교육과 일어, 영어, 서예 꽃꽂이, 컴퓨터, 한문 등의 취미교육을 실시하고 있다. 이외에도 특별강좌를 개설하여 문맹여성을 위한 한글교육과 산모간병·파출부 교육

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.28

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중년기의 발달

포함)- 가족과 함께 하는 힙합, 째즈댄스 배우기와 체형, 체력관리(헬스기구 이용가능)- 제과 제빵사, 한식조리사 이론교육, 실기시험대비- 컴퓨터 윈도우(windows), 인터넷 ... 기를 대개 청년기의 끝인 30대 중반에서 노년기의 시작 전인 60대 중반으로 잡는다. 우리나라의 경우 40대부터를 중년이라고 보는 것이 일반인의 관점이며 노인복지법에서 노인을 65

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.25

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[교육실습] 교육실습 소감문

로써 농업과 관련된 교과 과정이 최근의 변화와 함께 연계되어 유통 정보과, 한식 조리과, 토탈 뷰티과, 환경 보전과, 제과·제빵과, 중장비과, 건축·설계과, 애완동물과 등의 교과 ... 학교가 주5일제 수업 시범학교임에 따라서 학생 상담법 에 대한 자가연수 과제를 수행했다.고등학교를 졸업한지 7년이 다 되어 가는 시점에서 학생들을 만나서 생활해 보니 많은 것

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.10.20 | 수정일 2020.03.25

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[제과 제빵] 건강빵 (푸른빵)

{푸 른 빵Prune Bread담당교수 : 박은아 교수수 업 명 : 제과·제빵 실습수업시간 : 월요일, 1∼3교시(야간)참 가 자 : 최진이 10030839유규열 10022499 ... 합표5-2. 푸른빵 제조공정 - 복합법, 변립법5-3. 포장5-4. 가격5-5. 마케팅 전략1. 과제를 마치며1. 건강빵에 대하여최근 건강에 대한 관심이 높아지면서 이색 건강빵

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.11

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