"발효음식과 효능"의 검색결과 입니다.

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유산균 김치 식품저장 녹차 발효식품 분식의 시장개요' 유산균 마케팅 된장

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"발효음식과 효능" 검색결과 1,061-1,080 / 2,004건

Welchs Foods 기업분석 및 경쟁전략 및 SWOT분석

. Welch's*PAST 1869년 - 닥터 토마스 웰치와 그의 아들이 교회 봉사를 위해 발효되지 않은 와인을 생산하는데 성공한 것을 계기로 사업 인수. *NOW 미국 지사 ... 하게 하여 높은 효율성과 생산성을 이끌어냄.2. SWOT 분석-내부적 강점 ◊국제 포도조합 농장재배주 회상경영진으로 이루어진 조합 이사진 시스템으로 확실한 품질관리 능력 ◊발효 ... ◊건강에 대한 웰빙 인지도 증가 ◊ 포도주스가 와인과 같이 심장병에 좋 다는 연구 결과 ◊ 탄산음료의 과도한 섭취 및 인스턴트 음식으로 인해 성인병 사례 급증 ◊고가의 명품선호

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.21

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영양과건강을위한웰빙음식

◎ 영양과 건강을 위한 웰빙음식세상이 편리해지고 윤택해짐에 따라 간단한 것을 즐기는 신세대를 중심으로 패스트푸드가 언제인가부터 물밀듯이 들어와 이제는 아이들의 입맛이 점점 서구 ... 화 되어가고 햄버거나 피자 등에게 밀려 우리의 전통음식이 제자리를 잃어가고 있는 것이 현실이다. 그에 맟추어 과식을 통해 비만이 늘어나고 성인병으로 인해 건강이 위협받고 있다. 이제 ... 는 사람들의 관심이 몸에 최대한 좋은 음식을 찾아서 먹는 문화로 옮겨가고 있다. 바야흐로 웰빙 시대가 열린 것이다.웰빙이란 사전적 의미로는 '복지·안녕·행복'을 뜻하며, 우리말

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.25

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지역축제조사

1. 연산대추축제(1) 연산대추축제 소개연산대추축제 행사는 전국 대추 집산지로서의 명성을 널리 홍보하고 대추의 효능을 통한 건강증진 및 지역경제 활성화에 기여하고자 2002년 ... 떡시식회, 대추경품잔치, 대추골 먹거리 장터운영(순대/토속 음식)관광객 참여 및 체험행사 : 대추 정량 달기, 대추골 가훈 명언 써주기, 대추OX게임, 대추공예체험, 대추네일아트 ... , 판매)대추식품 전시 판매(떡, 술, 대추호떡, 대추찐빵 등)대추 경품 잔치대춧골 먹을거리 장터 운영 - 순대, 묵 등(5) 대추의 효능대추를 약으로 쓸 때는 잘 익은 열매를 따서 햇

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.24

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식초 정리

방법7. 식초의 발효 기작 및 발효 미생물8. 식초의 효능8-1. 식초가 우리 몸에 좋은 이유9. 식초의 활용10. 식초의 시장 조사Ⅰ.발효1. 발효(1) 정의미생물이 자신이 가지 ... 를 소금에 절인후 마늘, 파, 고추가루, 젓갈 등 여러가지 양념을 버무려서 저장하여 발효시킨 음식. 종류는 배추김치, 무우김치, 열무김치, 오이소박이, 파김치, 동치미 등. 유산균 ... 목차Ⅰ. 발효1. 발효 -------------- --- (1) 정의(2) 과정(3) 종류2. 발효공업 --------------- (1)정의3. 발효식품 ------------

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| 리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.11.02

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[한국전통식품의 이해] 쌀의 건조와 저장의 최적조건에 대하여 간단히 설명하시오.

, 두부 등 모든 음식에 다 쓰인다. 미소는 단일균 이기에 각종 효능은 떨어지지만 균일한 제품을 생산할 수 있는 장점을 가지고 있다. 속성된장에 속한다.나또: 삶은 콩을 발효 ... 시켜 만든 일본 전통음식으로 한국의 청국장 비슷한 발효식품이다. 냄새가 독특하고 집으면 실타래처럼 끈적끈적하게 늘어난다. 혈전용해, 혈압강하 작용, 항암작용 등이 인정되어 새로운 영양음식 ... 네시아에서는 발효음식을 통칭하여 템페라고 하는데 보통은 콩을 발효시켜 만든 것을 일컫는다. 외관상으로는 두부와 비슷하게 보이지만 발효음식이라는 점에서는 청국장과 더 가깝다고 할 수

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.26

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웰빙식품

식품학보고서- 목 차 -1. 웰빙식품이란?2. 웰빙식품의 종류와 특성(구성성분과 효능 및 신문과 각종 연구에서의 사례)1) 곡류2) 두류3) 채소류4) 과일류5) 해조류와 어패류 ... 매체들을 통해 퍼지기 시작하였다. 현재 우리나라의 웰빙의 형태는 다양하나, 그 중 몸에 좋은 음식에 대한 관심은 대중적 관심을 이끌고 있다. 신체와 정신의 건강한 삶을 표방 ... 이 다이어트, 금주, 금연, 성인병 예방 등 건강을 지킬 수 있는 음식에 대한 관심으로 꾸준히 높아지고 있다.음식의 종류는 매우 다양하여 이러한 음식을 잘 알고 먹으면 더욱 건강해질

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| 리포트 | 12페이지 | 4,500원 | 등록일 2008.12.13 | 수정일 2017.09.19

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한국 중국 일본 영국 차문화의 역사와 생활속의 차

화 (금,은→도자기) 홍차를 만들어서 영국으로 수출 발효시켜서 구운 차는 변질이 잘 되지 않음을 발견1. 중국 차문화의 유래와 역사차문화 중흥기 : 명차마 무역 번성기였으며 자스민 등 ... 정확한 지식과 차를 대하는 검박한 자세 - 다법에서 다사(茶事)로 차생산: 비약적 증가로 순수성 잃음 차정신은 다반사 문화로 변모 (물을 대신해 음식과 함께 마시는 음료) - 정행 ... 덕검(精行儉德) 정행은 엄격한 차인의 행실을 강조 덕검은 소탈하고 검소한 차인의 덕일본 – 화경청적(和敬淸寂)다도- 차를 통한 도의 추구 약으로서의 효능이나 음료로서의 기능

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| 리포트 | 31페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.07.05

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[마케팅원론] 대상 `마시는 홍초` 마케팅전략 및 성공요인 분석

를 료시장을 주도하고 있다.①샘표‘마시는 벌꿀흑초’- 현미를 그대로 자연 발효 숙성시켜 만든 흑초 음료로써 흑초의 우수성과 효능에 초점을 맞춰 마케팅을 하고 있다. 마시는 식초 열품 ... 기업‘의 경영철학대상은 1956년 순수 국내자본과 기술로 창업한 민족기업으로 조미료의 대명사인 발효조미료 ‘미원’을 통해 식탁위의 혁명이라 불리는 새로운 맛의 문화를 창조해 왔 ... ’- 사과, 석류, 매실 등 천연과일을 20일 이상 발효시킨 과일초만 사용, 기존 식초음료의 단점인 신맛을 제거해 맛이 부드러운 것이 특징, 다른 제품처럼 식초에 과즙을 넣어 맛

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| 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.04

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장수식품과 건강

와 자연 , 발효 음식 , 적게 먹는 습관 , 그리고 정신적 스트레스 없는 여유롭고 한가한 삶이 장수 비결3 . 에콰도르 빌카밤바 - 해발 1500m 에 위치 -1 년 내내 19.6 ... 로 담백하게 적게 먹는 습관이 몸에 배어 있고 긍정적으로 생활하는 공통점을 가진다 . 순창 주민들의 식습관 하루 세끼 거르지 않고 먹는다 . 고추장과 된장 , 간장 등 발효 음식 ... 만큼 먹느냐다 . 에너지 섭취량 조절을 통해 적당한 체질량지수와 체지방량을 유지하는 것은 암 예방의 제 1 원칙으로 꼽힌다 . 2. 신선한 과일 , 채소 , 도정하지 않은 음식 ①흰

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| 리포트 | 40페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.05

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쌀의 건조와 저장의 최적조건, Indica와 Japonica 쌀의 특성과 밥을 짓는 과정상의 차이점, 된장, 청국장, 미소, 나또, 템페의 공통점과 차이점, 공장된장 및 재래전통된장의 차이점

이 들어간다. 또 나또는 밥(고항)에 각종 재료를 넣고 비벼먹는 반찬의 개념이지만 미소는 물을 넣고 끓여 먹는 국의 개념이다.템페는 인도네시아를 대표하는 콩 발효식품으로 발효음식이 ... 을 간단히 비교 설명하시오.된장, 청국장, 미소, 나또, 템페은 모두 콩을 이용한 발효식품이라는 것에 공통점을 갖는다.된장과 청국장의 차이점은 된장은 몇 달 걸려서 만들어지는 데 반해 ... 된장이다. 된장과 미소의 차이점은 우리 된장이 순콩만을 이용하는데 반해 미소는 보리나 쌀, 밀가루 등을 첨가함으로써 달짝지근한 맛을 내는 특징이 있다. 또 된장은 자연발효로 만드는 것

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.06

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`영양과 건강을 위한 웰빙음식` 내용정리

이 번식하여 끈끈한 실을가진 발효물질로 변함 ② 함유 성분- 단백질 분해효소, 당화효소, 글루타민산과 프락탄(청국장의 실), 비타민B₂, 레시틴③ 효능 및 효과- 소화율 증가 ... 1. 웰빙음식 이론웰빙음식의 이해- 웰빙의 사전적 의미는 행복, 안녕, 복지 등으로서 웰빙은 말 그대로 건강한 인생을 살자 는 의미이며 삶의 질을 강조하는 용어이다. 이러한 시대 ... 에 사람들은 건강식을 찾게 되고 슬로푸드(slow food) 등 식사 분위기가 중시되고, 다이어트, 금주, 금연, 성인병 예방 등 건강을 지키는 데 관심을 가지고 있다.웰빙음식

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| 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.10.31

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항생물질, 페니실린, 세팔로스포린, 스트렙토마이신, 스테로이드...에 대해서 (자원미생물)

을 일으켜 사망할 수도 있다.가. Penicillin 페니실린- 페니실린 발효생산 : 냉동 건조시킨 곰팡이 포자를 플라스크에서 발아시키고, 본 발효탱크에 넣기 전에 규모가 작 ... 은 fermentor에서 발효시키고, main fermentor에는 페니실린을 만드는데 사용되는 기질과 증식시킨 푸른곰팡이를 넣고, 발효과정에서 발생한 열은 cooler에서 식혀주는데 c ... 에게 쓸 수 있는 페니실린을 생산한다.그리고 페니실린 생산 시 넣는 배지는 Lactose와 Ammonia를 집어넣어 발효가 시작되는데, Lactose는 40시간 정도까지 급격히 사용

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.02.29

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된장에 관하여...

이었다.6. 일본의 된장 미소→ 새로운 곰팡이 개발 낫토.삶은 콩을 발효시켜 만든 일본 전통음식으로 한국의 청국장 비슷한 발효식품이다. 냄새가 독특하고 집으면 실타래처럼 끈적끈적하 ... 하는데 비해 미소는 콩+쌀+보리를 섞어 만든다. 미소는 곰팡이와 효소 등 복합균으로 만든 우리 된장과 달리 코지균이라는 단일균만을 사용해 발효했기 때문에 우리나라 된장보다 효능은 조금 ... 떨어지지만 염분이 된장보다 낮고 담백하다는 특징이 있다. 자연발효를 한 된장에 비해 효능이 떨어진다고 해도 콩이 갖고 있는 영양소와 발효식품이 갖고 있는 모두 가지고 있어 아토피

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.21

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웰빙음식 소개 및 감상

라이선스 계열 여성잡지들이 미국 등지 등에서 불고 있는 라이프 스타일을 앞서 소개하면서 언론매체를 통해 퍼지기 시작하였다. 현재 퍼져 있는 웰빙의 형태로는 음식의 섭취와 건강을 하 ... 는 여러 가지의 방법 등이 있으나 그 중 몸에 좋은 음식에 대한 관심은 최근 웰빙의 라이프 스타일중 대중적 지속성을 가지고 있다.웰빙 음식을 만들기 위해서 그 식품재료를 어떻게 ... ’에는 마늘에 대해 기록되어 있는데 강장, 상정, 식욕부진, 정장, 변비, 항균, 정신안정, 이뇨, 혈압강하, 각기, 신경통, 신경마비 등에 효험이 있다고 하였다. 또한 마늘의 효능

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.16

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김치의 역사, 종류, 효능 및 김치의 세계화 문제점과 방안

라는 점이다. 김치와 한국식 마늘 요리 또한 주방의 정성이 서린 자연식이라는 점에서 세계적인 건강음식으로 손색이 없다.특히 마늘 장아찌와 김치는 청정 재료를 이용해 숙성과 발효 ... 한국 김치의 세계화 방안Ⅰ 서론김치는 한국을 대표하는 음식 중의 하나이다. 한국인의 밥상에는 김치가 필수적인 반찬이다. 나도 어릴 적에는 김치를 그다지 좋아하지는 않 ... 았지만 커갈수록 김치를 더욱 좋아하고 사랑하게 되었다. 몇 년 전 외국에 나갔을 때 외국 친구들에게 한국음식에 대해 아는 것이 있냐고 물었을 때 친구들은 대부분 김치 또는 불고기를 말

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| 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.03

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전에 관해서

. 통조림 참치를 얹어 지지면 더 고소하고 영양이 풍부해진다.김치는 오색과 오미를 모두 갖춘 대표 음식으로 채소류의 신선한 맛, 젖산발효에 의한 상쾌한 맛, 고춧가루 등 항신료 ... 고 재료를 얄팍하게 썰어 밀가루를 묻혀서 지진 음식을 총 통틀어 부르는 명칭이다. 또한 교합총서에 빈자법, 전유어라는 항목으로 재료에 옷을 입혀지지는 것만이 아닌 연결제를 사용 ... 적이라고 할 수 있다. 이러한 전은 밥상 또는 잔칫상, 주안상에 대체적으로 잘 어울리는 음식이다. 또한 제사 때 쓰는 전유어를 간남, 간납, 또는 갈랍 이라고 한다. 한국요리

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| 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.24

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김치는 왜 전통 음식인가

왜 김치는 전통 음식인가1. 김치의 역사김치는 주원료인 절임배추에 여러 가지 양념류를 넣고 혼합하여 저온에서 발효시킨 음식이다. 김치류에 관한 최초의 언급은 바로 중국의『삼국지 ... 』「위지동이전」고구려조로 ＂고구려인은 술 빚기, 장 담그기, 젓갈 등의 발효음식을 매우 잘 한다＂는 구절이다.) 또한 『삼국사기』에 신문왕이 683년에 왕비를 맞이하면서 기록한 기록 ... 다면 조선후기부터 만들어 지기 시작한 빨간 김치가 과연 우리나라 전통 음식이라고 할 수 있는 것일까?2. 전통 음식과 김치2.1 전통 음식의 정의와 특성 그리고 김치우선, 전통 음식

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.18

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된장을 이용한 건강을 지키는 지역별 전통식품

+ 항암효능최근 들어 한국의 재래식 된장은 음식의 독과 공해의 독을 없애는 작용이 있어, 술이나 담배의 독, 중금속의 독 등을 중화시킬 뿐만 아니라, 납두균, 레시틴 등의 다양한 성분 ... 했다. 아무래도 건강을 위한 것이니 발효식품쪽으로 관심을 많이 가지게 되었는데 그 중 된장이 가장 인상 깊었다. 또한 지역별로 된장의 종류와 만드는 방법도 각각 달랐고 이를 이용 ... 과 지방을 보충해 준 것이 바로 장, 특히 된장이었으며, 오늘날에도 손쉽게 단백질을 보충할 수 있는 음식이 바로 된장이다. 이러한 우리에게 유익한 된장에 대해 역사와 종류, 영양 및

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.15

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[생명공학]식품의 생명공학적 접근

식품 이라는 얘기다. 광주김치대축제 http://www.kimchi.gwangju.kr/발효수산식품어패류의 살, 알, 창자를 소금에 절여 발효시킨 음식. 대표적인 음식으 로 젓갈 ... 을 들수 있는데 우리가 흔히 접하는 새우젓, 멸치젓, 창란젓, 오 징어젓 등이 대표적인 발효수산식품 이라 할 수 있다. 젓갈의 효능? 발효식품으로서 필수아미노산, 무기질류, 비타민 ... 을 넣어 가열, 발효시켜 만든 알코올성 음료. 맥주 양조의 기원 : B.C 6000년경에 바빌로니아로 추정. 향미를 부여하기 위하여 방향성 식물인 홉을 첨가함. 맥주의 효능? 맥주

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| 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.12

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크론병 case study

음식이 크론병의 원인은 아니라고 알려져 있지만 활동성 염증반응이있는 경우 지방이 많은 육식 및 유제품, 자극이 강한 향신료, 알코올, 커피, 탄산음료,섬유질이 많은 채소류 등의 섭취 ... 2g vial성분명metronidazolecefotaxime효능효과1. 유효균종혐기성균: Bacteroide속(특히B. ragilis),Fusobacteria 속 ... TABAntibio 300mg CAP성분명sulfasalazineractobacillus acidophilus효능효과궤양성 대장염,NSAIDs로 반응하지 않는 류마티스성 관절염장내

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| 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.22

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