"발효음식과 효능"의 검색결과 입니다.

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유산균 김치 식품저장 녹차 발효식품 분식의 시장개요' 유산균 마케팅 된장

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"발효음식과 효능" 검색결과 1,121-1,140 / 2,003건

와인과 막걸리

이나 드라마, 음악 등의 문화 콘텐츠 외에도 우리의 전통적인 것들이 한류를 이끄는 또 하나의 주역이 되고 있다. 그러한 전통문화에는 음식과 술을 빼놓을 수가 없는데 그 중에서도 막걸리 ... 라 칠레, 이탈리아, 미국, 호주, 스페인 등에서도 특색 있는 상품을 생산하고 있지만 전 세계로 퍼져 모든 종류의 음식들과 함께 소비되고 있는 맥주에 비해서 아직까지는 와인이 ... 로서 우리 문화와 함께 소비되고 있다는 것을 알 수 있다.또한 와인과 막걸리는 현대인들의 건강에 대한 관심이 늘어나면서 그 효능이 새롭게 조명 받고 있다는 데에도 공통점이 있다. 와인

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.01

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미생물실험>습윤 표본 검사법 / 현미경의 구조와 사용법

요인으로 볼 수 있다. 내가 본 것은 크기와 분포도에 미묘한 차이가 있을 지라도 모양은 비슷했기 때문이다. 하지만 이 실험을 말미암아 각 식품에 들어가는 균은 다양하고, 그 효능 ... . 푸른곰팡이(잼)1) 미생물: penicillium(푸른곰팡이)2) 특징① 균사의 위쪽에 총채 모양의 푸른색 포자 생성한다② 음식물을 썩게 하지만 페니실린의 원료로 이용된다③ 불완전 ... ② 포자를 형성하지 않으며 움직이지 못한다.③ 통성혐기성④ 당을 발효한다.⑤ 최적pH: 5.0~6.0, 제한pH:3.5⑥ 10% 이상의 소금농도에서도 자란다. 동물의 소화기관,호흡

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.29

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한국 야쿠르트 경영분석 자료

주요신체인 장 관련 기능과 위 관련 기능 등을 대상으로 발효유 시장이 크게 성장하고 있다. 한국 최초로 설립된 발효유음료 제조업체로서 야쿠르트 이외에도 라면, 스낵, 음료, 샘물 ... 등 의 제품이 있으며 해외로 뻗어가는 사업망를 확대해 나가고 있다. 기존의 장을 위한 발효유 식품에서 벗어나 “위까지 생각하는 헬리코박터 프로젝트 윌”를 2000년에 출시 하 ... 수 있는 양이다. 많은 사람들이 실패 할 것이라는 인식에서 누구도 생각하지 못한 큰 성과를 거두면서 발효유 시장의 지도까지 바꿔놓았으며 동종 업계에서 1위를 차지하였다. 우리

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| 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.06

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난각의 폐자원 이용을 중점으로 한 PPT자료

칼슘은 ???????3. 난각 재활용의 예 - 난각칼슘음식물내에 칼슘과 인의 비율이 1 : 1일때 칼슘의 인체내 흡수율이 가장 높습니다. 하지만 우리나라에서는 인을 과량 섭취 하 ... 고 첨가 된 음식라면3. 난각 재활용의 예 - 음식1. 부족한 칼슘의 보충이유 :2. 면발의 탄력 증가3. 면발의 퍼짐 방지3. 난각 재활용의 예 - 음식3. 난각 재활용의 예 ... - 음식2.난각이 첨가 된 음식두부초산 용엑애 난각을 녹여 응고제를 만들어 두부에 칼슘을 첨가함3. 난각 재활용의 예 - 초란초란초란은 초(식초), 란(계란)을 혼합하여 만든 음료

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| 리포트 | 50페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.10.31

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[웰빙식품]녹차와 김치에 관한 레포트

는 주원료인 절임 배추에 고춧가루.파.마늘.생강.무 등 갖가지 양념과 동물성 재료인 젓갈을 버무린 뒤, 저온에서 발효시켜 만든 우리의 전통음식이다.김치 담그는 비결은 채소를 오래 ... 지동이전' 고구려조에 "고구려인은 술 빚기, 장 담그기, 젓갈 등의 발효음식을 매우 잘 한다"는 구절이 있는 것으로 봐 이 시기에 이미 저장 발효식품이 나왔음을 짐작할 수 있 ... 수 있는 간편한 녹차 음료의 출시가 잇따르고 있고, 녹차 음식에서 녹차 화장품·녹차 생활용품에 이르기까지 녹차를 활용한 다양한 제품이 봇물을 이루고 있는 등 바야흐로 ‘녹차의 전성

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.06 | 수정일 2014.04.30

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달걀.육류.어류.콩 의 성분 및 특징

을 지속할 수 있는데, 닭고기에는 다양하고 우수한 필수지방산을 많이 함유하고 있다. 따라서, 닭요리는 값싸고 영양적으로도 균형이 잘 잡혀 있는 음식이다.닭의 효능닭의 효능으로는,1 ... ★달걀의 효능 및 특징★달걀은 단일식품으로는 영양가가 가장 뛰어난 것으로서, 단백질이 풍부하고, 나트륨 함량은 낮고, 비타민과 무기질을 함유하고 있다.게다가 값도 싸고 맛도 좋 ... %, 탄수화물 35%(25%는 식이성 섬유, 10%는 올리고당), 지질 20%, 비타민 5%, 칼슘, 레시틴, 이소플라본 등이 들어 있다.① 단백질★ 인체의 아미노산은 음식에서 흡수

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.10

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한국의 발효식품과학- 된장을 중심으로 -

한국의 발효식품과학- 된장을 중심으로 -1. 서론- 전 세계적으로 발효식품은 큰 사랑을 받고 있다. 우리나라의 대표적인 발효식품인 김치와 젓갈, 된장, 고추장은 물론이요 청주 ... , 맥주, 포도주 같은 주류나 식초, 빵, 치즈, 요구르트 등은 세계인이 함께 즐기는 발효 식품이다. 발효식품에 있어서 우리나라는 특히 유명한데 그중에서도 된장의 전통이 깊다. 게다가 ... 들이 진행되고 있다. 이번 레포트에서는 우리나라의 전통발효식품인 된장에 대해 알아보고 그것의 발전과 세계화에 대해 이야기 해보고자 한다.2. 발효와 발효식품(1) 발효란?- 미생물

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.02.29

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발효식품

는 발효식품이다. 간장은 훌륭한 단백질 공급원이며 오래도록 저장이 가능한 식품이다. 또한 간장은 우리나라 전통 고유 식품이면서 장기간 저장할 수 있는 이점이 있고, 음식을 만드는 데 ... 발효식품발효란 미생물이 각종 효소를 분비하며 유기화합물을 산화, 환원 또는 분해, 합성시키는 반응을 일컫는다.우리 조상들은 오래 전부터 자연환경에 알맞은 전통 발효식품을 만들 ... 습니다.우리나라는 사계절이 뚜렷하여 발표에 적합한 온도를 갖는 기후입니다. 가을에 수확한 배추를 젖산 발효시킨 김치는 고유한 맛과 풍미를 갖는 전통 발효식품으로서 이듬해 봄

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.20

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판매자 표지

식생활과건강_기말고사_예상

) 소식.(2) 심리안정.(3) 대식.(4) 금연.(5) 발효식품 섭취.문제 12.음식으로 인한 발암성 요인이 아닌 것은?(1) 식품첨가물.(2) 발효식품 섭취.(3) 곰팡이 독소 ... ) 동물성 식품의 성분임.(3) 항산화기능이 크다.(4) 암 예방 효능이 크다.(5) 식용부위의 색을 기준으로 한다.문제 26.프락토 올리고당이 사용되는 식품이 아닌 것은?(1) 과자 ... 는 것은?(1) 지방.(2) 당질.(3) 트랜스지방.(4) 수분.(5) 단백질.문제 39.다음중 암의 원인이 아닌 것은?(1) 철분부족.(2) 흡연.(3) 음식.(4) 공해.(5

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| 시험자료 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.07.06 | 수정일 2020.03.11

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[인간과 환경]발효가사람을살린다..

해 갔다. 암이 완치된 이후에도 습관처럼 청국장을 먹고 있는 아주머니의 모습에서 전문가들도 정확히 밝혀내지 못한 발효식품의 효능을 이 환자는 경험을 통해 알고 있는 듯 보였다.발효 ... 식품의 섭취는 비단 우리나라에만 국한된 것이 아니다. 중국의 쎄차이루(썩은물)를 이용해서 만든 취두부나 일본의 복어 알 쌀겨 조림과 같이 발효를 이용한 다른 나라의 음식이 눈앞 ... 에 선보여 졌다. 보기만 해도 역겨운 썩은 두부를 맛있다며 먹는 중국 여인의 모습과 복어의 맹독을 이겨 내는 일본 발효식품에서 볼 수 있듯이, 이들 음식에는 맛 이상의 무언가가 우리

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.25

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된장의 생리활성

의 음식으로 오랜 역사를 가지고 여러 가지 효능을 가지고 있는 된장에 관해 좀 더 자세히 알아보고 더불어 된장의 생리활성 기능에 대해서도 알아보도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 된장의 정의 ... Ⅰ. 서론한국 음식은 거의 모두 간장·된장·고추장 등 장류로 간을 맞추고 맛을 내므로, 장의 맛은 곧 음식의 맛을 좌우하는 기본 요인이 된다. 한국에서 언제부터 된장을 먹 ... 뛰어난 맛과 여러 가지 효능으로 지금까지도 많은 사랑을 받아오고 있는 식품이다. 최근 들어 과학적 연구결과가 속속 등장하면서 새삼 조상들의 지혜를 다시금 되새겨 볼 수 있는데 된장

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.22

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녹차발효유 - 신제품개발 [한글]

* 발효유의 효능우유는 영양소의 종류, 양, 이용효율면에서 인류에게 가장 완전한 식품으로 알려져 있습니다. 그만큼 영양적 가치가 높기 때문에 이들 영양을 손실없이 최대한 섭취 ... 하는 것이 중요합니다.일반적으로 우유를 재료로 하여 만들어진 유산균 발효유에는 단백질, 유당, 유산, 비타민, 기타 무기물 등이 풍부하게 들어 있습니다. 나아가 발효유는 우유보다 단백 ... 가 나거나 배에 가스가 차는 사람은 유당을 분해하는 효소인 락타제가 부족하기 때문인데 발효유는 유산균에 의해 유당이 유산으로 바뀌므로 쉽게 흡수할 수 있습니다.유산은 발효유 제품

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.10

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상추 텃밭 가꾸기 ppt

전에 퇴비나 거름을 주면 영양공급이 잘되지만, 친환경농사를 위해 퇴비나 거름은 우선 생략한다. (거름은 발효시킨 음식찌꺼기나, 오줌을 물에 희석시킨 것을 이용해도 좋다.)-준비물 ... 2조의상추밭텃계밭획123재 배 계 획사 전 조 사유 의 사 항1사 전 조 사학 명원산지형 태종 류용 도효능생육조건Lactuca sativaL. (국화과)유럽, 서아시아잎 – 긴

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| 리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.07

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막걸리 조사

는 음식6.건강장수식품 막걸리의 효능7.막걸리의 수출8.막걸리 축제1. 막걸리란?한국에서 역사가 가장 오래된 술, 막걸리의 기원은 정확하지 않다.한국에서 역사가 가장 오래된 술이지만 그 ... 08학년 1학기 레포트우리 땅에서 익은우리 술 막걸리과 목 명:담당교수:조 원:1.막걸리란?2.막걸리 제조방법3.막걸리 종류4.막걸리로 만들 수 있는 음식5.막걸리와 어울리 ... 한 막걸리가 나오고 있다.그 종류로는 쌀 막걸리와 찹쌀막걸리, 옥수수막걸리, 현미막걸리, 그리고 다양한 한약재를 쓴 한약 막걸리까지 나오고 있다. 그리고 발효 후의 처리에 따라 청주

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| 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.16

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선천성 갑상선기능저하증 사례보고서

mmHgHCO3-20.32127.421-29 mmol/LO2 SAT83.29194.292-96 %5) 대상자에게 투여된 약물levotuss효능/효과Antitussives기침 : 급 ... , 반수, 혼수, 두통, 현기증, 두근거림, 알러지 반응bisolvon효능/효과진해거담제용법/용량6-14세: 1회 0.5-1정씩 1일 2-3회6세 미만: 1회 0.5정씩 1일 1-2회 ... 투여금기 및 주의임부, 수유부, 위궤양 환자부작용구토, 식욕부진, 발진, 소양증, 심계항진, 혈담Medilac-s효능/효과장내균총 이상(항생물질, 화학요법제투여 등)에 의한 여러

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.02.25

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레드와인에 대하여

★ 레드와인의 정의적포도를 으깨어 침용추출 과정을 거쳐 높은 온도에서 알코올 발효한 것으로 껍질째 추출하는 과정에서 붉은 색소가 우러나게 되는데, 적갈색, 자주색, 루비색, 붉 ... 랑 인공적인 효모를 첨가하여 과즙을 20도에서 25도 사이에서 일주일에서 열흘사이로 발효시킨다. 발효시에는 배양한 효모를 첨가해서 포도의 당분을 알코올로 변화시킨다,발효 시킨 후 눌러 ... 주는 압착과정을 거칩니다. 껍질과 씨를 걸러내고 포도즙 만을 짜낸다이제 통에 넣고 3개월에서 6개월 정도 후발효 과정을 거칩니다.아래쪽의 찌꺼기등을 다시한번 압착한 뒤 윗층의 맑

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.03

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포진성 구협염(Herpangina) 케이스 스터디

만 전염되고 주로 변으로 함께 나온 장 바이러스가 손에 옮겨져 음식물을 통해 다시 입안으로 들어가게 되거나 호흡기에서 나와 공기 중에 떠 있다가 다른 어린이가 숨쉴 때 전염 ... 에 있문제가 있을 때 자주 이용하는 의료기관 : 동인병원 1내과특이반응 : ㅡㅡ태열ㅡㅡ습진ㅡㅡ천식 : 없음약물 : x 음식 : x 기타 : x예방 접종력 : 예방접종을 다했으나 아기 ... :00 → 36.814:00 → 36.518:00 → 36.522:20 → 36.46. 영양과 대사 양상첨가식이 및 이유식 : x좋아하는 음식 : 찐호박, 견과류, 치즈싫어하

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| 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.07.05

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커피의 역사

다...)어떤 전설에 따르든, 인간들은 커피의 효능을 우연히 발견하고, 오래전부터 이용해 왔음을 알 수 있다.3. 커피의 어원커피(coffee)라는 단어가 영어에 들어온 것은 1598년 ... 되었다고 본다. 카와는 원래 음식을 시큼하게 만드는 포도주를 의미했으며, 나아가 잠을 쫓는 커피에도 이 말이 쓰이게 된 것이다.)이 단어의 어원을 좀 더 거슬러 올라가면 에티오피아 ... 필요가 있었다.6. 커피에 대한 사람들의 생각(1) Anti-바쿠스 커피의 시작커피는 이슬람의 와인이라고 불린다. 고대인들은 포도를 발효시켜 추출해낸즙을 마심으로 취기를 이끌어내

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| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.06

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한국인 5대 질환

는 정상세포와 달리 조직 내에서 필요한 상태를 무시하고 무제한의 증식을 하는 미분화 세포로 구성되어 종괴(腫塊) 또는 종양을 형성하는 것이다.② 좋은 음식- 대장암: 생 강 - 폐 ... - 항암의 최고 식품: 마 늘- 홍삼: 홍삼이 세계인의 주목을 받는 이유 중 하나는 바로, 홍삼의 항암 효능이라고 할 수 있다. 홍삼은 인체 정상 세포 중에 암세포를 죽일 수 있 ... 에 걸릴 확률이 홍삼을 먹지 않는 사람보다 훨씬 낮다고 보고된 바 있다.- 영지버섯: 영지의 효능 중 근래 가장 주목받고 있는 것은 바로 항암효과다. 식욕저하, 피로, 통증 등 암 환자

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.26

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ER case Pneumonia

. 3세 미만: 1회 1캅셀 1일 2회.③ 신중투여의사 치료중인 자, 3세미만 영아.4. Nizatidine (nizatidine )① 효능/효과음식이나 음료의 섭취로 인한 가슴앓이 ... 안정하며, β-lactamase 생성균에도 강한 항균력을 나타낸다● 본제는 주사에 의해 신속히 높은 혈청농도에 달해 객담, 담즙, 수액 등에도 고농도로 이행한다② 효능/효과 ... ● 적응증(주효능·효과): 패혈증, 감염성 심내막염, 창상, 화상의 2차 감염, 기관지염, 기관지 확장증(감염시), 만성 호흡기 질환의 2차 감염, 폐렴, 폐화농증, 농흉, 담낭염

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| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.26

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