"냉동시설안전관리자"의 검색결과 입니다.

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선행요건 ccp 학교 급식 냉동안전관리자 기말고사 spc 칼 사용 금지 haccp

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"냉동시설안전관리자" 검색결과 1,001-1,020 / 1,602건

코스트코

고객 서비스다양한 정책 풍부한 부대시설COSTCO VS E-MART제품을 박스채로 높이 쌓아두는 창고형 매장 구조 - 별도의 창고를 운영하지 않아 창고 운영 및 관리비용 감소 국내 ... 2009. 07, 코스트코 부산점- 차량 지입 전문 업체가 차주 또는 운전자와 계약을 맺어 화물 운송을 필요로 하는 화주에 차량과 운전자를 공급하고 그 대가로 계약 조건에 따라 ... 매월 일정액의 보수를 지급받는 것을 말함 - 이 때 회사로부터 제공된 차량과 운전자는 화주에 소속 되어 필요한 용도에 따라 운송 용역을 제공함'지입 계약 이용'의 장점지입 계약이란

리포트 | 35페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.06.18

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창업계획서(제사음식대행업을 대상으로)

에는 주문이 몰리기 때문에 전날에 음식을 조리해 냉장·냉동보관 후 다음날 배송을 실시하는 것이 중요하다. 그리고 주문접수와 고객관리, 홍보를 위해 인터넷 홈페이지 개설과 주기적인 ... 라는 인식은 이제 아무도 공감하지 않는 옛날 얘기다.한 예로 부산에 사는 자영업자 B씨(50)는 3년 전부터 명절 때 가족여행을 떠난다. 추석과 선친의 기일이 3일밖에 차이 나지 않 ... 관리가 선행적으로 이루어진다면 별 무리없이 창업할 수 있는 창업 아이템인 것이다.(2) 제사음식 대행업의 특징제사음식 대행업은 대한민국에 제사문화가 존재하는 한 고객 확보가 가능

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.04.11

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식품위생의 중요성과 그로 인한 질병원인 및 그 대책

과정을 위생적으로 확보하여 최종적으로 소비자에게 섭취될 때까지 모든 단계에서 식품의 안전성 , 건전성 완전 무결점을 확보하기 위한 모든 수단을 뜻한다 . 세 계보건기구 (WTO ... 구 및 포장을 대상으로 하는 음식물에 관한 위생을 말한다”식품위생관리의 3 대 요소 1. 식품의 안전성 : 가장 중요한 요소이며 아무리 많은 영양소가 내포되었다 하더라도 안전 ... 66요독 증후군을 앓고 있는 상태이다 .병원성 대장균의 예방책 병원성 대장균은 가축과 사람의 장관이 주생육처이므 로 분변을 통하여 널리 퍼지게된다 . 따라서 보균자 및 환자의 관리

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.09

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에너지 저감 기술

에서 채용된 수법은，오스트레일리아의 다른 냉장 시설에도 적용되고，성공을 거두고 있다．이러한 수법의 １개，또는 복수를 이용하면 많은 기존 냉동 시스템의 효율 향상이 가능하다．시스템 총 ... /kWh）로 이것에 의해 회수 기간은 0.83（10개월）로 계산된다.웨스턴·오스트레일리아주 알바니의 항만 관리 위원회의 냉장 창고에，에너지 절약 성능에 있어서 표창을 받았던 냉동 ... )에너지는 1차에너지의 변환으로 생산되는 에너지(전력과 각종 석유제품등)를 말하고, 최종(最終: Final)에너지는 유용한 에너지(열, 빛, 동력등)로 사용할 수 있게끔 소비자

리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.09.08

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단체급식의 유형

한 위생 및 안전체계확립 - 식중독 사전 방지 각종 매뉴얼 및 관리자 교육을 통한 영양/위생 체계확립- 고객만족도 향상 HACCP, cook-chill 등 첨단관리 기법실현2)위탁급식 ... 시설 -노인복지시설 -장애인 사회복지시설 -정신질환자 요양시설 -부랑인 복지시설 @영유아 보육시설 급식 @군대급식▶스포츠 선수식 표준 운영지침서 보유 ▶영양 관리 ▶급식 관리 ... 문화 생산성 대비 상대적 고임금인건비 상승에 따른 인원 재배치 곤란계획적인 급식관리 및 cost 조절 가능 전문팀 및 각종 지원시설의 활용을 통한 cost down(약15~20

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.10

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디저트 카페의 사업 계획서(세부적인 창업 계획서)

과 홀 위생청결과 기기와 용기의 위생적 관리, 재고품목의 안전한 보관과 유통기한 확인, 냉장 냉동고의 적절한 온도확인, 식품 위해 요소제거 등에 대해 주 2회 1시간씩 위생교육 ... 상태와 잠재경쟁자유통경로가격동향경제성손익 흐름 추정소요자금 조달과 규모손익분기점과 매출분석투자분석수익전망기술성기술의 난이도경쟁자 대비 기술수준생산시설 및 계획기술개발 능력기술 ... 관리/카운터3명창업 초기에는 매장 관리는 3명이 분담해서 하고 기본적인 업무는 카운터와 바리스타 보조업무를 한다. 긴급한 상황이 발생하면 최대한 관리자들 중에서 대처하도록 노력

리포트 | 77페이지 | 13,000원 | 등록일 2013.01.06 | 수정일 2025.02.20

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식품위생학 요약정리

의 역학: 비위생적 시설의 지역, 청장년층에 많다. 수계유행, 간혹 식계유행예방대책: 환자의 격리, 보균자의 적발과 관리, 급수시설의 위생적 개선, 오염의 우려가있는 식품의 섭취 전 ... 되기까지의 모든 단계에 걸친 식품의 안전성과 건전성 및 완전무결성을 확보하기 위한 모든 필요한수단을 말한다.[2] 식품의 안전성 확보 : 식품을 안전하게 확보하기 위한 기본적인 원칙 ... 기능'식품의약품안전청''수의과학검역원'1-3 식품위생법규[1] 식품위생법의 제정 개요[2] 법률의 목적과 구성[3] 식품위생법의 내용[4] 용어의 정의[5] 식품위생법의 규제내용

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.16

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단체급식경영 - 급식시설과 설비 관리

《 급식 시설?설비 관리 》1. 급식시설?설비 관리의 의의단체급식에서의 시설?설비는 원자재를 준비하는 전처리실, 조리실, 식당 및 사무실, 조리원의 후생복리시설 등이 포함 ... 전반에 큰 영향을 미친다.※ 시설?설비의 기본조건은 다음과 같다.? 위생적이고 능률적이며 취급이 쉬워야 할 것? 안전하고 쾌적한 환경을 이룰 수 있어야 할 것? 경제적이며, 기능 ... , 안전, 미관 등을 고려하여 학교 실정에 맞도록 설치한다.2. 급식시설?설비 위치시설?설비는 설치 후에는 거의 고정적이어서 설계에서부터 위생에 관한 배려가 되어야 하며, 2차 오염

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.20

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CJ그룹(CJ, 씨제이, 제일제당)의 조직과 CJ그룹(CJ, 씨제이, 제일제당)의 사업방향 및 CJ프레시웨이, CJ엔터테인먼트, CJ드림뮤직, CJ오쇼핑 분석(CJ그룹, CJ프레시웨이, CJ엔터테인먼트, CJ드림뮤직, CJ오쇼핑)

시장을 개척하며, 신제품을 확산하며, 신제품에 대한 소비자의 반응을 피드백하고, 제품의 시장지위를 확대하여 제일제당의 이익을 창출하는 이익 센터.12. 외식서비스- 점포관리 ... 은 신규 식재 도입 및 협력업체 관리를 여러 검증 시스템, 즉 과학적인 방식에 의거·접근하여 관리하고 있다. 신규 식재 도입의 경우 직접 현장을 방문하여 작업장 관리, 제조시설관리 ... 과정, 운송(냉장/냉동) 과정에 있어 얼만큼 위생을 고려하고 있는가가 선택의 조건이 되고 있다.2) 1차 식재 및 가공품 관리생물학적 위해 요소식자재에 혼입되어 인체에 병원성

리포트 | 19페이지 | 7,500원 | 등록일 2010.03.13

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[학교급식]학교급식의 문제점과 개선방안, 국내 실태 및 선진국 사례를 통해 본 학교급식 위생관리 문제의 해결과제

부실한 식품위생관리 위생관리 담당자의 전문성 부재 위생관리 담당자 조차 정해져 있지 않은 경우가 많고 , 있다 하더라도 식품위생에 관해 전문교육을 받은 사람들이 관리하는 경우 ... 의 위생관리가 이루어지도록 해야4. 학교급식의 문제점 17 부실한 식품위생관리 학교급식 위생관리 전담 인력과 함께 급식관계자의 지속적인 위생교육이 필요 출처 : gnnews.co.kr4 ... 위치는 고스톱 ? 그림 교육청과 식의약청 점검반이 조리과정과 시설 등을 살펴보고 있다 출처 : article.joins.com4. 학교급식의 문제점 22 행정관리 부재와 담당인력

리포트 | 42페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.14

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HACCP

냉동면 제조시설 적용철저한 관리기준서 ‘안전 만전’“믿을 수 있는 제품생산” 약속지켜HACCP 추진 프로젝트는 식품안전에 대한 경영층의 강력한 의지에 따라 생식품(냉동면,생면, 햅쌀 ... 시스템에 의한 완전자동화 생산체제가 갖춰진 첨단 제조설비, 생산자 실명제 도입, 철저한 품질관리 등은 농심이 제품을 보다 위생적이고 안전하게 만들 수 있는 근본적인 힘이 되고 있 ... ■ HACCP 정의“Hazard Analysis and Critical Control Points”의 머리글자로서, 일명 “해썹”이라 부르며 식품의약품안전청에서는 이를“식품위해

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.18

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친환경적기업활동사례

18개 포상과 유공자부문 산업훈장 및 포장 각 1개 등 20여개 표창을 수여하는 명실상부한 환경경영분야 대표 정부 포상행사이다.올 해 기업체 종합부문에는 '공급 망 환경관리(SCEM ... 를 하고 있다. 이하 소니에 있어서 환경 리스크관리의 한 예를 소개하면 환경오염방지는 배출된 것을 처리나 저장시설 등 뿐만 아니라 제품의 설계나 생산 공정 등을 포함한 대책도 중요 ... (기업아니라 현재의 환경관리 현황이 열악하고, 관리 수준이 낮은 기업에서 실시함으로서 환경보호에 기여할 수 있으며 환경경영 실행 효과를 크게 얻을 수 있다.산업자원부와 환경부는 환경

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.18

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판매자 표지

유통과품질,공정,미생물공정

(Codex 지침서)① HACCP 팀구성② 제품에대한 기술③ 의도하는용도/ 대상소비자파악④ 제조공정도/ 시설설비 도면의 작성⑤ 제조공정도/ 시설설비 도면의 현장확인⑥ 위해요소분석⑦ 중요 ... , 도축, 가공, 판매 과정의 정보를 기록 관리해 질병이나 위생 안전에 문제가 발생할 경우 그 이력을 추적, 회수, 폐기 등 신속하게 대처하기위해 도입된 제도이다.6. 식품이력추적관리 ... 보호법 중 하나이다. 즉 소비자 보호를 위하여 제조업자에게 불량제품의 책임을 묻는 제도이다.18. 관리지자체에서 식품회수 명령시 3가지 요소?① 위해요소의 종류② 건강에 영향

리포트 | 6페이지 | 1,000원 (60%↓) 400원 | 등록일 2011.04.01

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풀무원,CJ제일제당 기업 비교 분석,풀무원재무관리,CJ제일제당재무관리,재무관리사례,재무비율분석사례,기업분석사례

류, 면류, 냉동식품류, 조미식 품류, 김치류 등을 생산, 판매하는 생식품 사업으로 구성되어 있으며, 완벽한 Cold Chain System을 통하여 자연과 가장 가까 운 안전성과 신선 ... 재무관리 *기업 비교 분석*풀무원·CJ제일제당 기업 비교 분석&< 목 차 >Ⅰ. 기업 선정 이유Ⅱ. 기업 소개- 풀무원 & CJ 제일제당Ⅲ. 기업 연혁Ⅳ. 사업소개Ⅴ. 비전 ... 에서 기업문화를 조성할 필요성 대두(1994년 환경보존에 대한 의식이 미미한 시기부터 선구자적으로 환경경영을 도입하였고, 2007년부터 식품업계 최초로 자체적인 ‘지속가능경영 보고서

리포트 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.09.12

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The Present and Future Prospects of Food Industry in Korea and Food Technologists

다. 또한 식품의 안전성과 품질, 맛 등 소비자의 요구 증대되었고 가공식품 및 외식소비의 급성장으로 빠르고 신선한 음식을 소비자들에게 내놓기 위해 농업과 식품산업이 서로 연계 ... 에 따라 부서가 보건복지부, 식품의약품안전청, 농림부, 국립수의과학검역원, 해양수산부, 환경부, 국세청 등으로 구분된다. 하지만 이런 인증제도별 마크표시가 다양하기 때문에 소비자 ... 을 만들고 생산하며, 제조하는 식품을 기획&평가하고 품질을 검사하거나 위생을 관리하는 등 기술적인 일을 담당하고 있다. 이것들을 운영 계획 하는 것 또한 식품기술자들의 몫이다. 이런

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.11

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맥도날드의 성공과 도전

률을 창출함으로써 재계와 경쟁자들을 놀라게 하는 전설적인 운영 시스템으로 기업의 성공을 일구었다. "우리 회사의 비즈니스는 무엇인가?" "누가 고객인가?" "고객이 가치 있다고 생각 ... 하는 것은 무엇인가?" 피터 드러커가 조언한, 경영자가 항상 스스로에게 질문해 보아야할 세 가지 항목이다. 전 세계 곳곳에 자리 잡고 있는 맥도날드 점포들. 맥도널드 사가 초창기 ... 크록은 제한된 메뉴, 낮은 가격 그리고 빠른 서비스를 특징으로 맥도날드를 시작 하였다. 초창기 경쟁사들은 최저원가의 공급자를 구하는데 초점을 두어서 맥도날드와 경쟁하려 하였던 반면

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.17

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현대택배 기업소개

중남부 지역본부 전국 15개 터미널 전국 33개 지점TPL 영업 1,2팀 TPL 운영부 (각 센터 운영) 컨설팅팀 시스템 지원부정보 전략부 총무부 홍보팀 시설 관리팀 경리부해운영업 ... ㆍ제약 공동배송 서비스저온물류 서비스 온도관리가 필요한 냉장, 냉동, 신선식품을 생산 또는 판매하는 고객에 대하여 보관, 피킹, 배송, 반품수거까지 완벽한 Cold Chain을 유지 ... )700명(본사근무인원)수출입 포워딩 서비스창고관리/ 수배송/유통가공물류 컨설팅 서비스3PL 통합물류 서비스경영이념 현대택배는 꿈과 희망을 전하여 풍요롭고 편리한 인간 생활을 창조

리포트 | 26페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.12.18

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풀무원 SWOT분석

푸드’를 운영하고 있다. 내추럴홀푸드에서는 채소 과일 육류 생선을 포함해 냉장·냉동식품인 두부 콩나물 등 모두 150여가지의 농산물을 온라인상으로 판매하고 있다.3. 개방적인 소비자 ... 에서 안전하게 재배하고 엄격한 품질관리속에 생산한 콩임에도 불구하고 중국산식품에 대한 전체적인 부정적이미지로 인하여 많은 타격을 받고 있다. 이는 곧 잘알려지지않은 만주청정지역에서 낮 ... 에 따라 원재료 가격변동은 음식료 업체의 영업수익성에 중요한 요인이 된다. 그러나 최근들어 안전한 식자재들의 가격은 계속 오르는 상황이며, 풀무원이 주력시장인 두부시장에서도 후발주자

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.23

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조리사의 개념적 접근 및 조리업무과정의 기초 매뉴얼

성격이 명확하지 않다. 조리사의 자격 등급이 조리기능사와 조리기능장으로 구분 일본 : 조리사법의 시행, 조리사 양성 시설에서 1년 이상 교육 후(정규교육 자), 또는 2년 이상(비 ... 어야 한다.조리업무 전 안전수칙과정주방환기개선내부점검청소개인 위생체크첫 출근자는 밤새 닫힌 주방의 창문 등을 열고 꼭 환기 시켜 준다.*본인의 업무 시작하기 전에 위생복, 앞치마 ... , 주방장 사인과 팀장 결재 후 구매과에 접수*구매를 낸 후 진행 상황 체크 *정확한 날짜에 도착할 수 있도록 구매 담당자와 연락을 취한다. *도착확인식 재료 수령과정재고관리주문서

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.08

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방사선조사식품, 방사선식품

식생활관리-현대인을 위한 새로운 음식Ⅱ방사선 조사"식품에 대한 방사선 조사만이 기아와 식인성 질병에서 세계를 구할 수 있다."차례1. 방사선이란?2. 방사선 조사란?3. 방사선 ... 조사 식품이란?4. 방사선 조사 식품의 이용5. 방사선 조사 식품의 안전성6. 방사선 조사 식품의 견해-장·단점7. 방사선 조사 식품에 대한 사회적인 이슈8. 방사선 조사 식품 ... 의 억제미생물에 의하여 발생되는 식중독을 막는다. 쇠고기, 돈육, 어류 속의 포자 비 생성병원균을 살균 할 수 있으며 특히, 냉동한 육류식품을 조사하는데 아주 실용적이다.조사선량(kGy

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.27

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