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식생활과 건강 해조류 식품화학 조단백질 정량 환원당 정량 식생활과건강족보 식품가공학 실험조리 조선대영양

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"식품의알카리도" 검색결과 81-100 / 8,944건

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대구굿모닝병원 영양사 조리사 조리원 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

하는 효소(다이펩타이드 가수 분해 효소) 따위가 포함된다.9) 면류첨가알칼리제는 어떤 것들이 있나요?탄산소듐, 탄산칼슘, 탄산수소소듐, 인산소듐염 또는 포타슘염 가운데 한 종 또는 두 ... 종 이상을 함유하는 제제. 식품 첨가물의 하나로 유탕면 제조에 쓴다.10) 균사는 어디에 활용하나요?곰팡이의 몸을 이루는 섬세한 실 모양의 구조. 여러 개의 세포가 모여

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 207페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.08.14

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비타민에 관하여( A+자료만 올립니다.)

성 식품은 Fe,Co(비타민 B12)의 좋은 급원이나, 뼈에 이용하지 못하는 동물성 식품은 우유나 유제품을 제외하고 Ca의 급원으로 좋은 편이 아니다.3) 생리적 알칼리성 식품과 산 ... 성식품무기물 중 Ca, Mg등의 금속 및 알칼리 토금속은 물에 녹아 수화물을 형성하므로 알칼리 생성원소라 하는 반면에 S, P 등은 음이온이 되므로 산 생성원소이다. 과실류, 채소 ... 류 등은 알칼리 생성원소를 많이 가지고 있으므로 알칼리성 식품이다. 반면에 육류와 어류는 단백질과 지방이 많아 S, P함량이 높아 산성 식품이다. 식품의 알칼리 생성원소와 산 생성

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.20

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꼬막 패각 처리 업체 검토

성체질 개선제품(패각은 알칼리성임) 등② 식품첨가 원료: 면류, 유가공품, 과자류, 두부류, 식육제품, 어육제품, 김치절임식품 등- 포장 및 유통기한. 20kg, 제조일로부터 36 ... 꼬막 패각 처리 업체 검토1. 회사 개요(1) 개요- 직원수: 14명- 설립: 2003년- 사업내용. 꼬막껍질 활용하여 사료, 식품 생산. 항균원료를 활용해서 일회용 위생 장갑 ... 성 원료(칼슘)가 나옴. 이걸 식품, 사료, 비료에 적용했음. 이후, 화장품, 위생용품까지 확대- 기능성. 패각에 열을 가하면, 이온화가 진행. 이온화가 진행된 꼬막패각은 대장균

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.15

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식품학(색소)

, 알칼리에 안정 → 변색X③ 산화(산소): 불포화도가 매우 큼 → 산화에 의해 퇴색 (건조식품의 경우 심함)ex) 식용유 ? 자체의 카로틴 색소류로 갈색 착색 → 정제 중 탈색과정 ... 식품의 색▶ 색소원1) 발색단: 발색의 기본이 되는 원자단 / 공액 이중 결합을 가지며, 가시부의 빛을 흡수-C=O- (carbonyl기)-N=N- (azo기)-C=C ... , 초산)② 알칼리 (안정): 클로로필(청록색) → 클로로필라이드(청록색) -> 클로로필린(선명녹색)ex) 채소 데칠 때, 중탄산나트륨(NaHCO3) 첨가 시 녹색 유지,But 조직

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.12

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경희대학교 일반대학원 생물학과 학업계획서

한 장류의 메타지놈 분석: 한국 전통 콩 발효식품에 대한 미생물 비교 연구, 플라젤린 부착이 헤마글루티닌-페리틴의 면역자극 활성을 향상시키는 기전 연구, 상황에 따른 패턴 ... , 단량체성 알칼리 포스파타제의 유전적 융합을 통한 면역분석용 재조합 이차 항체 모방체(rSAM) 개발 항체 바인더 연구, 척추 발달 중 신경능 이동 및 눈 형성에 대한 KDM5C

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.05.11

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독학사 가정학 2단계 식품 및 조리원리 Part 기출문제 +정답 및 해설 포함

④ 산화적절한 것은? ① 고온, 산성 ② 저온, 중성 ③ 적정 온도, 적정 pH ④ 고온, 알칼리성 51. 식품의 저장 중 품질 저하를 가속하는 효소는? ① 리파아제 ② 아밀라아제 ... ④ 알칼리성 환경 61. 식품 저장 중 냉장 보관의 가장 큰 장점은? ① 미생물 활동 정지 ② 효소 활성 증가 ③ 미생물 증식 억제 ④ 단백질 변성 촉진 62. 식품에서 지방의 산패 ... 않는 요인은? ① 열 ② 산 ③ 알칼리 ④ 저온 79. 식품의 산패를 방지하기 위해 첨가하는 물질은? ① 산화제 ② 항산화제 ③ 효소 ④ 방부제 80. 식품 조리 시 전분 겔화

시험자료 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.08.12

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(2024년 1학기 A+ 식생활과 건강) 식생활과 건강 중간기말 합본 족보 혜자팩

dysfunction) - 하지 정맥류(varicose vein), 불임(infertility) 4. 오렌지와 오렌지 주스는 신맛이 많아 pH가 낮고, 알칼리성식품과 산성식품 중 ... 에서 산성 식품에 해당한다. ? O ? X 근거: 오렌지는 알칼리성 식품에 해당한다. 알칼리성 식품 - 채소류, 과일류, 해조류 / 산성식품 - 곡류, 육류, 어패류 5. 당뇨병 ... ④ proteinases 분해작용 ⑤ celluases 분해작용 42. 알칼리성 식품의 섭취 부족 시 미치는 영향을 모두 고르시오. (모두) ① 뇌출혈 ② 고혈압 ③ 산혈증 ④ 신경통 ⑤ 위

시험자료 | 57페이지 | 4,500원 | 등록일 2024.08.29

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식품기사 필기 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

. 식품 중 비타민 B1(티아민)이 가장 파괴되기 쉬운 요인은?① 알칼리② 산③ 냉동④ 빛60. 알칼리 처리 시 니코틴산으로 전환되어 영양가가 높아지는 곡물은?① 쌀② 보리③ 옥수수 ... 과 젖산이 동시에 생성되는 발효 형태는?① 호모발효② 알코올 단발효③ 이종발효④ 혼합산발효79. 식품 중 리보플라빈이 가장 쉽게 파괴되는 요인은?① 산소② 열③ 알칼리④ 빛80 ... ② 물 및 식품 ③ 모기 매개 ④ 흙 접촉3. 아플라톡신을 생성하는 곰팡이로 가장 알맞은 것은?① Aspergillus flavus ② Rhizopus oryzae

시험자료 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.30

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식품미생물학 식품의 부패

1. 식품의 부패1) 발효: 식품이 미생물에 의해 분해되어 인갂에게 유용한 알코올, 젖산, 아미노산 등을 생성하는 것2) 부패: 단백질 식품을 미생물이 혐기적으로 분해하여 황화 ... 수소와 아민 등을 생산한 결과 식품. 본래의 성질을 잃고 악취가 발생하거나 독성물질이 생성되어 먹을 수 없게 되는 현상3) 산패: 지방이 미생물, 산소, 광선 및 금속 등에 의하 ... 여 산화하여 분해하는 현상4) 변패: 탄수화물이나 지방을 주로 포한된 식품이 변질되는 현상5) 부패세균: 식품 중 단백질 분해에 관여하는 세균2. 식품 부패에 관여하는 인자1) 식품

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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성인간호학 요로결석 사례 보고서 A+

?allopurinol 투여(고요산혈증환자)소변의 알칼리화시스틴석?methionine 섭취제한소변의 알칼리화감염석?저인산식이소변의 산성화, 감염억제다음과 같은 식품정보를 토대로 적절 ... , 맥주, 시금치, 콩?알칼리식품: 우유, 채소, 과일?퓨린이 풍부한 식품: 동물내장, 새우, 마른 콩(5) 배뇨관리와 재발방지를 위한 교육대상자 스스로 소변배설량이나 pH를 측정 ... 한 경우에도 잘 발생한다. 요소분해균이 요로감염을 유발하여 소변이 알칼리화 하고 ammonium, magnesium, phosphate 등이 과포화 되어서 감염결석(struvite s

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.02

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생활과 화학 리포트- 영화속의 화학이야기

이용되곤 합니다. 그 뿐만 아니라 식품가공 산업에선 의약품 합성, 전자산업에선 반도체 제조 공정의 식각공정에서의 세정용액의 성분으로 다양한 활용처가 존재합니다.3) 할로겐화 알칼리 ... 알칼리 금속입니다. 할로겐화 알칼리 금속은 할로겐원소와 알칼리 금속으로 이루워진 화합물을 지칭하는 말로, 극심한 반응성과 불안정성을 지닌 성질로 인해 영화속에서 메탐페타민 합성 ... 을 위한 강력한 환원제로 사용되었습니다.본론에서는 먼저 할로겐화 알칼리 금속의 화학적 구조와 성분 및 성질에 대해 서술할 것입니다. 이어서 영화속에서 메탐페타민 제조과정에서 이 물질

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.12.14

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식생활과 건강(중간, 기말)-최신문제 추가 및 수정 완료

생기며 주로 유년기에 발생한다.고지혈증과 당뇨병 발병이 증가되는 비만형?내장지방형비만알칼리성 식품의 섭취 부족 시 미치는 영향을 모두 고르시오 [배점 2]위궤양고혈압뇌출혈산혈증신경 ... , 소숫점 첫째자리에서 반올림하여 나타내시오)26식품군에 따라서 식품구성자전거의 면적비율이 다른것을 모두 고르시오식품양의 중요성식품의 섭취정도한국인의 영양섭취기준의 내용이 아닌것

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 153페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.10.27 | 수정일 2025.10.29

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식품영양3_임상영양학_대한비만학회 비만 진료지침 2022, 8판 요약본에서 제시하고 있는 내분비계 비만 동반 질환

되는 결과를 야기할 수 있어 적정량만큼 음식을 섭취해야 한다. 두 번째는 알칼리성 식품을 많이 먹어야 한다. 육류, 커피, 알코올은 산성 식품으로 혈액을 산성화시킨다. 혈액이 산성화가 될 ... 경우 요산 결정 생성이 촉진되게 하여 혈액 내 요산 농도를 증가시킨다. 이를 예방하기 위해 알칼리성 식품을 먹어야 하는데 대표적 알칼리성 식품이 야채와 비타민 C가 풍부한 과일이 ... 은 과자나 음료 섭취를 피해야 한다. 반대로 우유나 요구르트 등 저지방 낙농 식품이나 당이 없는 블랙커피의 경우 소변을 통해 요산을 배출하는 데 도움을 주는 음식이기에 과하지 않는 선

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.08

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단백질 정량, 구조

sulfonic acid 용액을 가한 뒤 알칼리성으로 하면 등황색 내지 적색으로 된다.?식품은 대부분 탄소, 산소, 수소로 이루어져 있으며, 단백질 식품의 경우 이들 세 원소 외 ... 점에서 용해도가 가장 낮고 산성이나 알칼리쪽으로 pH가 변함에 따라 증가한다. 등전점에서는 단백질 분자의 양전하와 음전하가 상쇄되어 전하가 0이 되므로 단백질 분자 사이의 정전기 ... +, 알칼리 측에서는 -로 하전 된다. 각각 (-), (+)로 이동되는 현상을 전기 영동이라고 한다.⑤ 변성 : 단백질은 가열, 자외선 조사, 방사선, 초음파, 탈수, 동결, 진한

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02

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[농학과] 2025년 2학기 원예작물학1 중간시험과제물 공통(본인이 상업적 채소 농가를 직접 운영)

외에 여러 가지 색소와 특수한 물질을 함유하고 있다. 일부 에너지원으로 이용되는 중요한 채소도 있지만 대부분 무기질과 비타민의 급원이 되고, 알칼리성 식품이며, 보건적& ... I. 서 론채소는 신선한 상태로 수확하여 주로 신선한 상태 또는 가공한 식품으로 사용하는 초본성 재배이다. 채소는 무기성분으로 물과 무기질, 유기성분으로 탄수화물, 단백질, 지방 ... #8228;기호적․약리적 효능이 있어 식품으로서의 가치가 크다. 채소는 무기질의 급원으로 중요한 식품이다. 인체는 Ca, Mg, Na, K 등과 같은 무기질을 필요

방송통신대 | 9페이지 | 22,500원 | 등록일 2025.09.20

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[식품분석실험]식염 정량 실험 레포트

식품 중의 나트륨과 염소가 항상 NaCl의 원자비로 존재하는 것은 아니다. 식염을 첨가하지 않는 천연식품에서는 거의 예외없이 Na ... 의 수치는 서로 일치하지 않는다. 대개의 식염정량실험은 염소를 정량하여 식염량을 추정하는 것이 일반적인 방법이다. Mohr법은 이렇게 간편하여 식품에 널리 이용되고 있으나 반면 ... 에 이 반응은용액이 pH 6.5~10.5와 같이 약알칼리성이 아니면 실험오차가 크다는 결점이있다. 본 실험에서는 Mohr법을 이용하여 시료의 식염 함량을 측정하고 기타 다른 방법에 대한 기본 원리를 이해한다.

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.07.04

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소독법과전염병학 ) 지구상에 존재하는 미생물과 우리 인류와의 관계 - 눈에 보이지 않지만 무수히 존재하는 미생물들이 어떤 특징을 갖고 있으며 우리 생활주변

미생물이, 산성 환경에는 호산성 미생물이 산다. 그리고 중성 환경에서는 중성 미생물이, 알카리 환경에서는 호알카리성 미생물이 살아간다. 참으로 대단한 미생물이라고 볼 수 있 ... 되는 산업에는 식품과 의약, 농업과 화학, 또한 환경보전 등이 있다. 식품산업에서 미생물을 이용하는 가장 대표적인 것이 빵을 만드는 것이다. 빵을 만들 때에 효모를 사용하여 발효 ... 시킨다. 그리고 우리나라 전통 발효식품인 누룩이나 메주는 효모나 누룩곰팡이, 털곰팡이 등의 미생물을 직접 넣어 사용한다. 또한 식품산업에서 감자나 전분을 만들 때 펙틴질을 제거할 때

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.01

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기말결시 기초간호과학 산 염기 불균형 분류 4가지를 설명하고 간호중재를 각각 1가지 이상

째는 대사성 알칼리증으로, 위산의 지속적인 손실(만성 구토나 위장관 흡인)이나 중탄산염의 과다 섭취(항산제 남용 등)로 나타난다. 세 번째는 호흡성 산증으로, 폐의 환기 기능 저하 ... 로 이산화탄소가 체내에 축적되어 pH가 감소하는 상태다. 만성 폐쇄성 폐질환, 약물로 인한 호흡억제, 늑막 질환 등에서 흔히 관찰된다. 마지막으로 호흡성 알칼리증으로, 과호흡 ... 당뇨성 케톤산증에서는 인슐린 투여와 적극적인 수분 보충이 필수적이다. 대사성 알칼리증에서는 구토나 위장관 흡인의 원인을 제거하고, 손실된 전해질(특히 칼륨과 염화물)을 보충

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.12

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2020년 2학기 식생활과 건강 중간고사 문제 + 추가문제

류(varicose vein), 불임(infertility)4. 오렌지와 오렌지 주스는 신맛이 많아 pH가 낮고, 알칼리성식품과 산성식품 중에서 산성 식품에 해당한다.? O ? X ... 근거 : 오렌지는 알칼리성 식품에 해당한다.알칼리성 식품 - 채소류, 과일류, 해조류산성식품 - 곡류, 육류, 어패류5. 당뇨병과 관계된 내용 중 잘못된 것을 모두 고르 ... 시오.? 신장기능 강화? 심장질환 예방? 우울증 예방? 동맥경화 예방? 항암효과근거 :노란색 식품(동맥경화, 항암, 노인치매예방, 심장질환, 각종 성인병 예방)22. 알칼리성 식품의 섭취

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.17

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우엉의 기능성과 부작용

, 칼륨 , 마그네슘 , 아연 무기질이 많은 알칼리성 식품우엉의 기능성 1 : 다이어트 효과 저열량 , 식이섬유소 풍부 올리고당 : 포만감 동의보감 : 천연 식욕억제제 ( 껍질 ... 에 폴리페놀 , 항산화 성분이 풍부해 껍질째로 먹는 것이 좋음우엉과 궁합이 좋은 음식 우 엉 돼지고기 알칼리성의 우엉 + 산성 식품인 돼지고기 = 중화 돼지 누린내를 제거해 줌우엉 ... 우엉의 기능성과 부작용우엉이란 - 국화과의 두해살이풀 , 뿌리식품 - 독특한 향과 조리방법에 따라 다양한 맛과 식감으로 볶음 , 조림 , 튀김 , 샐러드 등에 이용 - 당질

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.11

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