"설탕제조과정"의 검색결과 입니다.

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"설탕제조과정" 검색결과 81-100 / 3,789건

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현미경 및 실험용 초자류의 원리 및 조작 실험, 박테리아 배지 제조 및 미생물 배양법과 저장법 보고서 (A+)

Ⅰ. Title 현미경 및 실험용 초자류의 원리 및 조작 박테리아 배지 제조 및 미생물 배양법과 저장법Ⅱ. DateⅢ. NameⅣ. Purpose 생명과학 실험에 필요한 여러 ... 에 사용되는 용어들 (부피단위, 질량단위)에 대해서 알아본다. 더불어 미생물 배양에 대해 알아본다. 박테리아 배지의 종류 파악 및 제조, 여러 배양법을 파악하며 박테리아 보존 방법 ... 을 숙지한다.Ⅴ. Materials 현미경, micropipette, pipette tip, EP tube, conical tube, 90% 설탕물, 물감, 머리카락 샘플 3개

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.05

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옥수수 통조림 제조 레포트

옥수수의 저장성을 높일 수 있는 방법인 canning 과정을 알아본다. 옥수수 통조림을 직접 제조함으로써 정선, 당액, 살균 및 호화, 충진, 탈기, 밀봉, 냉각 공정이 통조림 제조 ... 는 직접 제조한 옥수수 통조림이 시판 옥수수 통조림에 비해 소량으로 조리됐고, 통조림 제조 과정 중 당액에 옥수수 알갱이를 넣고 가열 살균하는 부분에서 온도와 시간이 차이났기 때문 ... 식 품 가 공 학 실 험(옥수수 통조림 제조)학과학번날짜조(조원)조()이름1. 서론1) 실험목적통조림을 제조할 때 사용하는 통조림 캔과 뚜껑의 구조와 기능을 이해하고, 시판

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27

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발효식품학 필승 기초 정리집

는 적포도주로 만들기도 함(샴페인 제조방법 참고)5) 강화 포도주 : 강화 포도주는 알코올 도수나 당도를 높이기 위해 제조 과정에서 브랜디를 넣 는 식으로 알코올을 첨가하거나 과즙 ... 발효식품학1. 젓갈의 식품학적 의의- 어패류에 소금을 첨가하여 저장성을 증가시키는 과정에서 어패류 자체에 존재하는 각종 단백질 분해효소에 의한 자기소화가 일어나면서 육질이 분해 ... 농도에서도 미생물 생육이 억제되어 어체를 보존하는 방법이며, 김치제조와 유사하다.- 젓갈의 경제적 의의일시 다수확성 수산지원의 저장수단저이용 수산자원의 부가가치 증대어촌형 산업화2

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29

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,Gin의 역사,칵테일,중성보드카,골드보드카,데킬라 토닉,모킹 버드,사우

개척시대 초기부터 제조되었다. Rum 의 감미로운 향기는 설탕의 감미와 달걀의 비린내를 완화시켜 준다고 하여 다량의 Rum 이 제과용으로 쓰임 Rum 은 보통 ‘ 해적의 술 ’ 이 ... 고 점차 발음이 영국식으로 Gin 이라고 변해 오늘날 Gin 이 되었다 .04 Gin 의 역사 G in 17 세기 : 네덜란드의 실비우스 교수가 최초로 제조 1689 년 : 영국 ... 소설에서 빅토리 진이라는 술이 집단 배급용 저질술 이라는 내용이 등장 현재 ~ Ing : 현재는 고급화 된 진부터 향과 맛이 다양한 진이 출시04 Gin 의 제조법 Gin 영국

리포트 | 34페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.12.08

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[고찰A+유기화학실험] 알코올의 합성(Ethanol by fermentation)

를 이용해 유기물을 분해시키는 과정을 뜻하는데, 좁게는 당질이 미생물에 의해 무산소적으로 분해하는 현상을 말한다. 이 현상은 예로부터 알코올음료, 빵 그 밖의 소위 양조제품 제조에 이용 ... : 2017년3. 실험목적 : 당의 발효에 의해 에탄올이 합성되는 원리를 이해하고, 에탄올발효과정을 보면서 변화를 관찰한다.4. 실험원리발효발효란 미생물이 자신이 가지고 있는 효소 ... 는 생물들은 유기물을 완전히 분해시키지 못하고 다른 종류의 유기물을 만들어내기도 한다. 또 발생하는 에너지의 양도 적다. 발효과정에서 역시 유기물이 분해되어 또 다른 유기물이 만들어지

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.07

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낙농식품가공학 및 실습 아이스크림보고서

으로 표시한 아이스크림류를 말한다.# 아이스크림 제조 중 공기 혼입냉동은 믹스를 숙성온도에서 냉동온도까지 저하시키면서, 동시에 믹스에 공기를 혼입시켜서 아이스크림을 만들어주는 과정 ... 낙농식품가공학 및 실습1.SUBJECT아이스크림 만들기2.MATERIAL아이스크림 배합기, 아이스크림 믹스{유크림(유지방40%) 25%, 무지고형분 15%, 설탕 8%, 레시틴 ... 0.5%, 카라기난 0.1%, 젤라틴 0.1%, 향미로 4%, 수분 47.3%}, 카카오닙스, 전자 저울3.METHOD1. 유크림, 무지고형분, 설탕, 레시틴 등을 이용해 아이스

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.30

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[식품가공학]A+ 과일잼의 제조 실습 결과레포트(고찰자세)

을 넣고 센 불에서 약 10분간 끓이고 불을 줄여 나머지 설탕 125g을 넣고 끓이는 과정에서 모든 조원이 제대로 실험을 진행하지 못했다. 주걱으로 8자형이나 +자형으로 계속 저 ... :100-64.1= 35.9박피 및 씨앗제거후(g)500g500g1,2,3,4 조설탕사용량 250g최종제품량(brix,g)7.9brix(3배희석)=23.7brix/ 417g33 ... 조설탕사용량 250g1조 잼수율=순잼무게(413g)/투입원료량(492 + 250g) * 100 = 55.063조 잼수율= 417/750 * 100 = 55.64조 잼수율= 420

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.12

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물리화학실험 어는점내림과 분자량 실험레포트

시키는 온도 이하로 냉각하여도 원래의 상을 유지하고 있는 상태를 말한다. 즉 우리가 소금(설탕)을 증류수에 녹인 다음 ice bath에 넣어 소금물을 냉각하는 과정 중에 액체인 ... 었다. 그리고 다른 실험을 하면서 그 다음 용액을 제조해 손에 들고 있으면서 증류수의 온도가 처음과 다르게 핫팩 때문에 높아졌었다. 처음에는 이렇게 하면 설탕이 더 잘 녹을 것 이라고 생각 ... 물리화학실험어는점 내림과 분자량1. 실험 목적- 어는점 내림 측정 실험을 통해 소금과 설탕의 분자량을 계산한다.2. 실험준비- 소금, 설탕, 얼음, 증류수비커 * 2 , 시험관

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.14

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허용된 식품철가물의 종류와 특성에 대하여 기술하시오

한 식품첨가물의 유형과 특성에 대하여 자세히 조사하여 기술하도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 식품첨가물의 개념식품첨가물은 식품의 조리 가공 또는 제조과정에서 식품의 상품적, 영양적, 위생 ... 을“식품을 제조 가공 또는 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞는 물질 또는 식품을 적시는 등에 사용되는 물질”로 정의하고 있다.2. 식품첨가물의 종류와 특성1) 감미료감미료는 식품 ... 다.14) 여과보조제식품의 제조과정에서 사용되지만 최종 제품에 남아 있지 않아야 하는 첨가물들이 있다. 여가보조제도 이러한 물질 중의 하나이다. 여과보조제는 불순물 또는 미세한 입자

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.28

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제빵기능사 필기요약 - 5일만 공부하면 80점 득점 가능!

특유의향을 가지며 껍질색이 좋아진다.② 맥아시럽 : 캐러멜, 캔디, 젤리 등의 제조에서 설탕의 결정화 방지, 제품의 보습을 우해 사용한다.?3. 당밀① 사탕수수 정제 공정에서 원당 ... ★ 제빵기능사 필기요약 → 5일만 공부하면 80점 득점 가능! ★♠ 제빵(제조) 이론① 제빵의 개요1) 정의/과자와 구분1. 과자의 정의 : 밀가루, 이스트, 물, 소금 등 기본 ... 설탕의함량많음적음밀가루의종류박력분강력분반죽의상태글루텐의 생성을가능한 억제글루텐을생성하여 발전2) 제빵법의 분류1. 스트레이트법 : 준비한 빵반죽 재료를 한꺼번에 반 죽하는 방법 소

시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.30

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영양과건강 ) 인체의 중추신경과 적혈구가 에너지원으로 이용할 수 있는 것만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 급원식품을 쓰시오.

: 식빵을 만드는 주된 과정은 다음과 같다.원료준비: 밀가루, 물, 설탕, 소금, 이스트(효모), 버터 또는 식용유 등이 필요하다. 이들 원료의 양은 사용하려는 레시피에 따라 ... 달라진다.반죽 및 발효: 원료들을 섞어 반죽을 만든 후, 이스트가 발효하도록 따뜻한 장소에 두어야 한다. 이 과정에서 이스트가 산소와 설탕을 이용해 알코올과 이산화탄소를 만들어내 ... 까지 표시, 계산식은 필수 아님, 2점)(3) 폭탄주 3잔을 마신 경우 섭취한 총 알코올의 양(g)은? (단, 폭탄주는 소주 50ml과 맥주 150ml로 제조, 알코올 농도 및 비중

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.09.19

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패션 및 의류산업에 응용된 생명과학기술들

롭게도 맥주 양조와 유사합니다. 마이크로 실크를 만들려면 먼저 설탕, 효모, 물 등의 재료가 필요합니다. 이때 특수 유전자가 포함된 효모를 통해 발효 과정을 거칩니다. 그렇게 제조된 단백질 ... ilk)를 출시했습니다. 위드마이어에 따르면 마이크로 실크는 드래그라인 실크(dragline silk)로 알려진 거미줄을 모방해 생체 공학적으로 제작됐습니다.이 과정은 흥미 ... 핸드백볼트 스레드는 버섯 뿌리의 균사체로 인공가죽을 제조했습니다. 버섯의 균사체는 특정 조건 하에 마치 동물 가죽처럼 느껴지는 유연함이 있습니다. 미국의 한 브랜드와 손잡고 버섯

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.07

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식품영양과 식품저장학 시험정리

(분자량)설탕:342소금:58.5물:18ex)54% 수분과 46% 소금을 함유한 소금물의 수분활성도(메주 제조과정)1. 좋은 메주콩을 골라 물에 씻은 후 충분히 불린다(입동 전 ... 뜨거울 때 절구에 찧는다.6. 모양 빚기7. 표면이 꾸덕해지도록 말린다.(된장 제조과정)1. 항아리 준비, 한지를 가지고 속을 태운다(소독)2. 메주를 세척한다3. 염수 준비한다(메주 ... . 메주 건져서 큰 용기에 옮기고, 손으로 주무르면서 풀어준다.(두부 제조과정)1. 대두2. 선별과 세척 및 콩 불림(침지)3. 마쇄4. 여과(두유,비지 분리)5. 가열(15~20

시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.26

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마요네즈 제조 실험 보고서 (A+보고서)

날짜 : 2021년 5월 22일제목 : 마요네즈 제조실험 목적 : 마요네즈 제조 실습을 통해 유화의 원리를 이해한다.실험 원리1) 마요네즈마요네즈는 반고체의 영구적 유화액 ... 으로, 지방함량이 65%이상이다. 식품 공전에서“식용유지와 난황 또는 전란, 식초 또는 과즙을 주원료로 사용하거나, 이에 다른 식품 또는 식품첨가물을 가하여 유화 등의 방법으로 제조한 것 ... 을 말한다.”로 정의하고 있다.2) 마요네즈 제조 원리마요네즈 제조 시 원료로 쓰이는 난황과 대두유는 각각 물과 기름으로 잘 교반되지 않는다. 이 때 난황의 레시틴이 유화작용

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06

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어묵 가공

본 실험은 생선의 살을 원료로 하여 탄력성이 있는 어묵을 제조하여, 고기풀을 만들며 일어 나는 원료의 변화를 확인하고 가열 방법에 따른 어묵의 특성을 비교하는 실험이다. 수세 ... , 탈 수, 세절, 재료혼합, 고기갈이, 성형, 가열, 냉각 과정을 다루었다. 생선 흰살 100g을 계량하 고 세척한 뒤, 가능한 잘게 자르고 소금 3g을 첨가하여 믹서로 세절 ... 한다. 생선살에 전분 20g, 설탕 2g, MSG 2g, 맛술 1ts을 섞은 뒤 믹서에 넣고 갈아서 고기풀을 만든다. 두께 1cm, 폭 4cm의 길쭉한 판 모양 두 개로 성형하고 하나는 찜통, 다른 하나는 식용유로 튀겨 익힌 다음 냉장실에 5분간 넣어두어서 냉각한다.

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.21

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주류의 종류

술! 어디까지 알고있니 ? 관광학부 호텔관광서비스전공 과목: 지도:목 차 1.술의 역사 2.술의 분류 3.술의 제조과정 4.한국의 술 5.한국술의 분류 6.한국의 대표적인 술1 ... 부터 술을 빚어 마셨고 모든 행사에는 술이 애용되었음을 알 수 있다 .2.술의 분류 (술의 3대 구분)2-1.술의 분류(제조법에 따른 분류)3.술의 제조 과정 술을 만든다고 하 ... 도 여기에 속한다. 중국의 백주(白酒, 바이쥬 )가 여기에 속한다.증류주(ex.위스키)제조 과정 위스키는 보리 (Barley), 옥수수 (Corn), 호밀 (Rye), 밀 (Wheat

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.18

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실험조리보고서-도토리묵, 곡류 실험

시켜 현탁액을 제조한다.(A~F의 시료 중 E, F에 설탕과 식초를 동시에 첨가한다.)2) 중간 화력의 불에서 가열한다.3) 액이 골고루 맑아지면 불을 약하게 하고 뜸을 들인다. 이 때 ... 실험 보고서실험일시학번이름실험 주제도토리묵의 조직감 비교실험 목적물, 설탕, 그리고 식초의 첨가 여부가 도토리묵 형성에 미치는 영향을 알아보기 위해 진행한 실험이다.실험 재료 및 ... 방법1. 실험재료: 도토리묵 가루 각 30g씩(총 180g), 물, 설탕 10g, 식초 10g, 냄비, 숟가락, 그릇, 전자저울2. 실험방법:1) 도토리묵 가루를 물에 용해

리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.07

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[식품가공학실험]A+ 마들렌 제조 실습 예비&결과 고찰 세세함

1. Theme : 마들렌 제조2. Date : 2018.12.134. Purpose밀가루를 이용하여 마들렌을 제조하면서 제조원리를 이해할 수 있다.5. Principle ... 에 따라 전분의 분산액은 점도가 매우 큰 투명 또는 유백색의 콜로이드 용액을 형성하며, 농도가 클 때나 냉각할 때는 반고체의 겔을 형성-이와 같은 과정을 호화라고 하며, 이러 ... -팬에 알맞은 반죽량을 짜 넣음-구울 때 지나치게 착색이 되지 않도록 유의6. Reagent & Equipment박력분, 베이킹파우더, 달걀, 설탕, 체, 버터, 레몬, 짤주머니

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.14

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첨가재료에 따른 한천 및 젤라틴 젤리 품질 비교 보고서

에서는 한천, 젤라틴, 물, 과즙(오렌지주스), 설탕을 재료로 사용하였으며 저울, 메스실린더, 젤리틀, 비커, 냄비, 주걱, 접시, 칼, 일반 조리기구를 사용하였다. 본 실험 방법 ... 은 비커에 물(또는 과즙)과 한천(또는 젤라틴)을 넣고 20분간 불린후 재료를 냄비에 넣고 가열하여 끓으면 불을 끄고, 한천을 완전히 용해시킨다. 그 후 설탕을 넣고 충분히 섞어준 ... , 가열온도, 첨가물 등에 영향을 준다. 투명 한천 젤은 착색이 쉬우며 설탕, 포도당, 글리세린 등 첨가 시 굴절율 증가 및 관택을 지닌다. 한천 젤은 저장 온도의 차이, 저장기간

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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식품저장학_수업자료정리7_식품의 유통기한

기간은 원료의 특성, 제조가공방법, 포장방법 및 재질, 저장온도, 계절 등 보관?유통과정에 따라 각기 다르므로 이러한 제반요인이 당해 식품에 미치는 영향을 충분히 고려하여 합리 ... 인가?- 식품의 제조, 가공 영업허가를 받아 생산되는 모든 식품은 유통기한의 표시대상이 된다. 그러나 아이스크림류, 빙과류, 설탕, 식용얼음, 껌류 및 주로(탁,약주 제외)는 유통기한 의무표시 사항은 아니다. ... 이 아니라 Sell by date 즉, 식품의 제조일로부터 소비자에게 판매가 허용되는 기한을 말하며, 이 기한내에서 적정하게 보관, 관리한 식품은 일정 수준의 품질과 안전성이 보장

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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