"향신료역사"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 중국의 향신료 김치 설탕과 권력 프랑스 식문화 문화 변동 항해사 바다의 제국 식문화

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"향신료역사" 검색결과 921-940 / 3,029건

[A+] 멕시코에 대한 조사보고서 (환경,문화,음식,주류,음료,식사,축제,숙박,교통,주요관광지)

지역) :축산물 다양한 향신료(실란트로, 오레가노, 큐민 등) 주재료 : 옥수수, 칠리 풍부한 식자재와 순탄치 않았던 멕시코의 역사적 배경에서 다양한 멕시코 음식이 나오게 되 ... 민 등과 같은 향신료를 사용해서 음식에 독특한 향을 가미한다. 3. 풍부한 천연 재료를 최대한 이용한다. 4. 음식의 주재는 옥수수와 칠리이다.음식의 사회ㆍ문화적 배경먹는 일 ... 며 고기, 치즈 얻음 칼디도라는 쇠고기스튜와 육포가 유명 중심도시-몬트레이(맥주산업이 주업종인 지역) 요리-프리홀레스 보디카스(맥주에 콩을 넣고 조리하다가 양파, 마늘, 향신료 등을 넣

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 40페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.03

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브라질

음식 페이조아다 ( Feijoada ) : 돼지고기의 여러 부위를 검은콩과 향신료와 함께 끓인 요리 슈하스코 ( Churrasco ) : 고기를 꼬치에 통째로 끼워 구운 요리 ... , 이타이푸 수력발전소 , 리베르다데 거리 , 메트로폴리타나 대성당 , 파울리스타 박물관 , 헤프블리카 광장 , 역사 박물관 , 민예품 시장 , 본핌 교회 , 삼권광장 21. 대표

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.16

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프랑스음식문화의 모든 것

요로 생산하고 있으며 보르도 지역이 그 중심을 형성하고 있다.한편 섬세한 조리기술, 다양한 향신료, 풍성하고 여유로운 식사와 테이블 문화 등의 발달은유럽의 음식문화를 대표하고 있 ... 을 강조한다.섬세한 맛을 살리면서 색과 모양에 치중하여 화려함을 내세우는 시각적인 면을 강조하여 요리 모든 공간에장식을 하여 아름다움을 추구한다.2. 다양한 향신료로 맛과 향 ... 을 더한다.재료의 충분한 맛을 살리면서 향신료, 소스로 맛을 내는 것이 특징인데,여러가지 육류, 어류, 향신료(파슬리의 줄기, 후추, 사프란) 등의 재료를 넣고 고아내어 미묘한 맛

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| 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.11

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동서양의 물건 교류 역사

는 이슬람제국의 형성이었다. 원래 향신료 상인이었던 선지자 무함마드가 건설한 이슬람제국은 처음부터 무역에 우호적이었다. 이슬람 통치자의 후원 아래 면화, 사탕수수, 쌀, 수수, 감귤류 ... 했다. 섬사람들은 인도에서 수입한 상당량의 향신료를 가지고 중개무역을 통해 벌어들인 돈으로 살아 가곤했다.몽골군은 중국과 유럽의 상업적 연결을 강화하였다. 몽골의 무역상들은 페르시아에 ... 동·서양 물건 교류 역사이방인과의 거래는 비옥한 초승달 지대에서 정착 생활을 시작한 문명의 여명기부터 함께 했다. 외국 산물에 대한 필요와 기호가 인간을 상거래로 이끌었다.석기

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| 리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.26 | 수정일 2014.01.15

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김치박물관을 다녀와서

가 다양해졌다. 또한 물김치의 한 종류인 동치미류의 김치가 등장하였고, 단순한 소금 절임 형태의 김치 무리에 파, 마늘 등의 향신료가 가미되는 양념형 김치도 등장하였다.조선시대 초기 ... -2절 : 고전에 나와 있는 김치-3절 : 김치의 역사-4절 : 고추와 김치의 인연-5절 : 다양한 김치의 종류-6절 : 김치 재료를 잘 고르는 법-7절 : 김치를 담그는 법-8절 ... 지만은 않았다. 아무튼 우여곡절 끝에 김치박물관을 찾아가서 입장료 3천원을 내고 관람을 시작했다. 입구에서 보았을 때는 굉장히 작은 박물관이구나 생각했는데 생각보다 안쪽에 공간이 많

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| 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.07.15

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태국의 식문화

2). 중국의 영향3). 포르투갈의 영향4). 불교의 영향*..PAGE:72. 식 문화의 형성 배경1)인도의 영향: 향신료를 많이 사용, 커리 발달.*..PAGE:82. 식 문화 ... :103. 일반적인 특징1)식사는 주식과 부식으로 구성.2)다양한 식 재료의 활용.3)다양한 조미료와 향신료, 소스의 사용.=>복합적이고 화려한 맛4)열대과일이 풍부.*..PAGE ... :113. 일반적인 특징1)식사는 주식과 부식으로 구성*..PAGE:123. 일반적인 특징*3)다양한 조미료와 향신료단맛; 설탕, 야자당, 코코넛 밀크매운 맛; 고추(칠리), 생강

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| 리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.02.15

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식문화론 레포트(독일의 식문화)

다. 돼지고기 이회에 소, 토끼, 염소, 닭고기 등과 그들의 내장, 혈액, 곡류 식물성 전분, 탈지대부분, 보존제 향신료 및 양념, 인공색소를 넣어 제조 하기도 한다. 이때 사용 ... 되는 향신료 및 양념으로는 코리앤더(coriander), 육두구(nutmeg), 정향(clove), 마늘(garlic), 식초(vinegar), 메이스(mace), 후추(pepper ... 를 사용하여 유화시키고, 빙수, 조미료, 향신료, 첨가제, 전분, 지방 을 순서대로 첨가하여 5~10분간 혼합하여 결착성 및 보수성이 생기 게 한 후 충진기(stuffer)로 충진하

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.20

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프랑스음식문화,프랑스의대표음식

을 하여 아름다움을 추구한다 . 요리에도 충실하지만 요리를 더욱 돋 보이게 하는 그릇 , 장식 , 테이블 등은 프랑스만의 독특한 음식문화이다 . 2. 다양한 향신료로 맛과 향 ... 을 더한다 . 재료의 충분한 맛을 살리면서 향신료 , 소스로 맛을 내는 것이 특징인데 , 여러 가지 육류 , 어류 , 향신료 ( 파슬리 , 후추 , 사프란 ) 등의 재료를 넣고 고아내 ... 프랑스 음식 문화목차 01 프랑스 (FRANCE) 02 프랑스 음식 문화 03 프랑스 음식 문화의 역사 04 프랑스 음식 문화의 특징 06 프랑스 음식 문화의 현재 05 프랑스

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| 리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.06

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향신료의 정의 및 종류,특성

Ⅰ. 서론향신료의 정의Ⅱ. 본론1. 향신료의 역사2. 향신료의 특징3. 향신료의 종류4. 우리나라의 향신료Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고자료Ⅰ. 서론향신료의 정의간단하게 정의 하자면 ‘음식 ... . 향신료의 역사향신료의 역사는 아주 길고도 까마득하다. 그러나 우리 인류의 역사에 있어서 향신료에 관해서 가장 관심이 높았고 그만큼 집착도 높았기에 여러 다각적인 국제사회에서 역학 ... 관계를 만들어놓았던 시기는 다름 아닌 기독교적인 시기, 중세이었다. 그 전에도 로마인들도 음식에 후추를 넣어 맛을 돋우기는 했다고 한다. 그러나 중세에 이르러서야 이 향신료의 역사

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.02.16

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[국제경영사례연구] 독점적 우위이론 사례설명: 맥도날드 중국진출

하면서 중국인의 입맛에 맞게 현지화 된 제품들을 내놓았다. 중국맥도날드에는 향신료를 좋아하는 중국 사람들을 위해 향신료를 이용한 제품을 선보였다. 대표적인 제품은 ‘마라 치킨버거’ 이 ... 다. ‘마라 치킨버거’는 중국 특유의 매운맛을 내는 향신료인 '마라'를 이용한 특색 있는 햄버거이다. 롯데리아와 맥도날드에서 2000년도에 각각 한국시장에서 한국인의 주 메뉴인 ... , 1992년 북경 왕푸징에 세계에서 가장 넓은 매장을 개점하였다. 또한 광저우 매장에서는 기네스북에 등재될 만큼 맥도날드 역사상 최대 매출을 기록하기도 했다. 현재는 개업 20년 동안

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.09.04

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한식의 세계화

태국의 가장 대표적인 향신료인 ‘팍치’ 등을 빼거나 단맛과 짠맛을 강화한 신 메뉴 개발에 주력하고 있다. 이런 상대적인 홍보 전략을 통해 2004년 전 세계 4,000여 개에 불과 ... 듯이 식생활은 한 나라의 문화유산 일부이다. 이에 한식의 세계화는 한국문화의 세계전파라는 점에서 큰 영향력을 갖는다. 한식은 반만년의 역사를 바탕으로 발전해 온 다른 나라의 음식

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| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.09.22

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중국 음식문화(차, 술문화)

와 향신료를 다양하고 적절하게 배합 ( 양념의 조합 ) 하여 수없이 많은 다양한 맛을 만들어낸다 . ( 파 / 마늘 볶기 ) 중국요리의 가장 큰 특징은 바로 불의 세기와 적절 ... 은가 심하여 식품의 변질을 막기 위해 향신료 , 건조류 식품이 발달 마늘 , 파 , 매운 고추 , 생강 등의 향신료를 사용한 음식이 많음 채소와 육류를 이용한 볶음이나 찜 요리 ... 4. 중국의 4 대 요리 5. 중국의 차 [ 茶 ] 문화 6. 중국의 술 문화 7. 중국의 프랜차이즈 시장 8. 출처 중국 전도2. 중국 음식문화의 변천사 오랜 역사 에 걸쳐 발전

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| 리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.04.18 | 수정일 2016.10.31

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스페인와인 - 와인역사, 품종, 와인특징

. 색상은 황갈색을 띄며 , 딸기와 향신료 향이 나고 맛은 감미 가 넘치고 신맛과 떫은 맛이 적음 . 남서부 프랑스와 북동부 스페인까지 넓은 지역에서 재배 .Espana DS La ... Espana Vino de Espana 와인발효식품 21123027 이두승 21123020 오대산Espana Table of contents DS 1 스페인의 와인 역사 2

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| 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.14

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중국에 대한 조사 리포트

사천, 운남, 귀주 지방의 요리이다. 산악지대이기 때문에 악천후를 이겨내기 위한 향신료가 발달했다. 따라서 각종 향신료와 마늘, 고추를 사용한 매운 맛이 특징이어서 한국 사람 ... 및 사진 출처 1.머리말 우선 이 레포트의 주제는 중국이다. 중국은 우리나라와 가까이 위치해 있으면서 비슷한 문화를 가지고 있으며 역사적으로 빼놓을 수 없는 우리나라에 많은 영향 ... 곳에서 얻을 수 있는 다채로운 재료를 쓴다. 광주요리는 조미료를 중시하며 향기롭고, 개운하고, 부드럽고, 미끈거리는 특징이 있다. 조주요리는 해산물요리에 능하며, 맛이 담백한 편이

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| 리포트 | 11페이지 | 1,700원 | 등록일 2013.07.31

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포르투칼 대국굴기 영상 레포트

겠다.포르투칼하면, 역시 위대한 선장들의 나라이며 대항해시대, 향신료, 희망 곶 이런 단어들이 떠오른다. 이 국가가 해상왕국으로 발돋음한 배경을 먼저 살펴보겠다. 12C 대다수의 유럽국가 ... 불리었던 대서양을 향해 신항로 개척을 나선다. 엔리케 왕자가 항해사업에 매진할 수 있었던 두 가지 이유가 있다.당시에 무역품으로써 최고의 가치를 가진 것은 향신료 후추였다. 유럽 ... 향신료의 수입경로는 아시아에서 오스만제국을 지나 유럽으로 전해지는 것인데 힘이 강성해진 아라비아국가들이 중계세를 높게 책정하면서 향신료 무역의 새 경로의 필요성이 매우 높아졌다.당시

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.20

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세계사

을 반복하면서 역사를 움직여왔습니다. 15세기 말부터 시작되는 대항해시대, 유럽인들은 아시아의 향신료를 얻기 위해 항로를 개척했습니다. 서양인으로는 처음으로 인도에 이르는 항로 ... 었습니다. 콜럼버스의 신대률 발견도 향신료의 보고인 인도에 가기 위한 신항로를 개척하는 과저어에서 얻은 부산물인 셈이었습니다.신대륙에서 운반되어 유럽인들의 마음을 사로잡은 ‘물건’은 향신료 ... 던 것은 향신료만이 아니었습니다. 그의 유품 가운데는 15세기 중반에 출판된 마르코 폴로(Marco Polo, 1254~1324)의 이 있었고, 무려 그 책의 366곳에 그가 남겨놓

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.11

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판매자 표지

푸드스타일링 개괄적 정리

지역요리문화들로 상해(동), 사천(서), 광동(남), 북경(북) 등으로 구분하며 할 수 있다. 더불어 조리 시에는 간편한 조리기구들과 다양한 조미료와 향신료를 이용하고 기름과 불 ... 으며 재료의 본맛을 살려서 조리하기 때문에 향신료를 진하게 쓰지 않는다. 또한 눈으로 보는 요리라는 말에서 보듯이 외형의 아름다움을 존중하므로 조리인의 개성이나 기술에 대해서 까다롭 ... 으로 사용-핑크: 달콤한 맛을 강하게 느끼게 한다. 테이블세팅의 색상일시 차의 단맛을 강하게 느끼게 한다.-오렌지: 향신료를 사용하듯이 포인트로 조금만 사용하는 것이 효과

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| 시험자료 | 3페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

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식초

초에 향신료(양파, 마늘 등) 를 첨가하여 제조한 식초 - 종려주식초 : 야자열매를 이용한 술( 종려주 )이 제조되며 이것으로부터 4% 초산을 함유한 식초가 제조 원료에 따라 ... 식초 발효식품학 )목차 - 식초란 ??? - 식초의 역사 유래 - 식초에 관련된 미생물의 특징 - 식초의 종류 - 식초의 성분과 기능 - 식초의 생산 과정 - 홍초와 흑초식초 ... 란 ? 식초는 프랑스어의 Vinaigre 에서 온 말 vin (wine) + aigre (sour) 의 합성어신포도주라는 뜻이다. 식초( Vinegar) 은 세계적으로 역사가 깊

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| 리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.26

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프랑스의 식생활 문화 (프랑스의 역사,요리의 발달과정,특징,테이블매너) 인근국가와 유사점과 차이점

요리의 특징은 재료를 충분히 살리고 합리적이며 고도의 기술을 구사하여 섬세한 맛을 내는데 포도주, 향신료, 소스가 전통적으로 큰 역할을 한다.프랑스 제일의 특산물인 포도주는 마시 ... 는 목적 이외에 요리 맛을 돋우기 위한 조미료의 성격도 갖고 있다. 향신료는 조리할 때 원형의 잎이나 알갱이를 그라인더로 바로 갈아 사용한다. 주로 파슬리의 줄기나 후추, 샐러리 ... , 넛멕, 샤프란등을 3~4가지씩 합해서 사용하여 미묘한 맛을 자아내게 된다.수프나 스튜 등의 육수를 만들 때 여러 가지 말린 향신료의 줄기나 대를 한데 모아 끈이나 천으로 묶은 향신

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.19

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향료 전쟁

향 신 료학과:학년:학번:이름:머리말1. 향신료의 정의1) 향신료와 향신료의 역사2) 향신료의 쓰임2. 대항해시대와 향신료1) 향신료를 향한 몸부림2) 향신료를 두고 벌인 전쟁 ... -의문과 비판맺음말머리말향신료가 만들어낸 역사는 무궁무진 하며 향신료로 인해 생겨난 많은 사건들도 있다. 향신료는 생각보다 많은 역사적인 가치를 가지고 있다. 그래서 나는 향신료 ... 와 관련된 동서양의 문명교류와 역사적 의의와 가치 그리고 인류 발전에 큰 영향을 끼친 발견과 발명에 대해 알아보고자 한다. 또 서양인들이 향신료를 찾기 위해 떠난 항해가 남긴 문명사

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.16

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