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음식과 세계문화 중국의 향신료 김치 설탕과 권력 프랑스 식문화 문화 변동 항해사 바다의 제국 식문화
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"향신료역사" 검색결과 981-1,000 / 3,029건

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    [한국문화사] 장의 기원과 한국의 고대 장 및 장의 역사(간장, 된장, 고추장, 청국장)와 영향
    자체를 사용하였거나, 고추씨를 사용하다가 17세기 후기경에는 고추를 가루로 내어 이전부터 사용했던 향신료인 후추, 천초를 사용했다. 천초를 섞어 담근 장을 '초시'라고 한다. 점차 ... 장의 기원과 한국의 고대 장 및 장의 역사와 영향목차1. 장의 기원2. 한국의 고대 장3. 장의 역사(1) 간장의 역사(2) 된장의 역사(3) 고추장의 역사(4) 청국장의 역사4 ... , 장(肉醬), 초장(草醬)이 있었고 그 중 곡장은 고구려에서 건너간 것이어서 고려장(高麗醬)이라 하였다.3. 장의 역사우리 나라의 장류는 간장, 된장, 집장, 청국장, 고추장
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.26
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    프랑스여행 -프로방스와 그 주변
    한 향신료 등을 구경할 수 있다! 이것이야 말로 프로방스를 제대로 느낄 수 있는 방법. 장이 접히면 점심 식사하러 이동.♪ 마을의 자랑인 Le sentier des orces de ... 의 작은 마을들은 기차역이 없는 경우가 대다수이며 인근 대도시에서 출발 하는 버스도 드물기 때문에 렌터카가 필수!비수기 소형차 렌터카 1일 대여료 : 70-100유로주차료는 보통 1 ... roussillon (황토 자연 공원)한국에서는 볼 수 없는 이국적인 풍경!+입장료 2.5유로35분과 50분이 걸리는 길이 있음.★50분이 걸리는 길을 이용할 것. 그래야 기암괴석
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.05.30 | 수정일 2020.12.01
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    [A+] 독일에 대한 조사보고서 / 독일문화 / 독일의 지형 / 인구 / 경제 / 방송 / 학교 / 음식 / 주류 / 음료 / 축제 / 맥주 / 숙박 / 교통 / 주요관광지
    을 정복할 때 군인들을 먹이기 위해 중국에서 양배추를 소금에 절여 먹었던 방법으로 조리 - 16세기 독일에 전해진 것을 식초와 향신료를 첨가하여 발효식품으로 발전독일의 대표 음식3 ... ) 돼지고기 요리 (1) 아이스바인 (eisbein) - 소시지와 함께 독일을 대표하는 음식 - 족발요리로 맥주를 넣어 푹 삶은 요리로 자극적인 향신료를 약간 친 다음 썰어서 먹 ... 는 요리 (2) 그릴학센 - 족발을 맥주와 몇가지 향신료를 발라 오븐에 구워낸 요리 - 겨자 소스에 찍어서 맥주와 함께 먹는다. (3) 슈니첼 (schnitzel) - 송아지고기나 돼지
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    | 리포트 | 48페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.03
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    사천요리에 관한 리포트
    를 이겨내기 위해 이 지역에서는 마늘 ·파 ·고추 등 다양한 향신료를 듬뿍 사용한 매운 맛과, 강한 불을 잘 이용하는 조리법을 특징으로 한다. 이러한 음식으로 사천지역에서는 습기 ... 를 사천식 요리라고 부르는 것으로 보인다. 하지만, 우리가 ‘매운맛’의 의미로 가볍게 사용하는 ‘사천식’라는 말은, 중국의 긴 역사속에서 중국의 4대요리로 자리잡은 “사천요리 ... 다. 하지만 우리는 ‘매운맛’이 사천요리의 전부라고 알고 있는지는 않는가? 사천요리는 단순히 맵기만 한 요리가 아닌, 역사와 전통을 지닌 특색있는 요리법을 바탕으로 한 대단히 복잡
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.09.29
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    <역사 교수학습과정안> 신항로 개척과 유럽세계의 확대
    하는 사러면, 그 당시 15세기 유럽인들의 어려움은 무엇이 있었을까요?▷발문10.-십자군전쟁 이후 이슬람세력이 문제 였을 것 같아요.-육류를 보관하는데 있어 향신료가 부 족했어요.-향신 ... 료의 소비량은 증가했는데, 그게 너무 비싸서 유럽경제 자체가 큰 혼 란을 겪었어요.▶아주 잘 말해주었어요. 향신료는 인도와 동남아시아 지역에서만 생산되었기 때문에, 전량 수입 ... 에 의존할 수 밖에 없었고, 인도상인-이슬람상인-이탈리아상인 이라는 루트를 통해 유럽에 공급되었기 때문에, 유럽에서 향신료의 가격은 천정부지로 오르게 되었고, 그럼에도 불구하고 소비량
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    | 리포트 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.09.27
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    싱가폴의 의료관광 (의료현황, 의료제도, 병원, 문화 등)
    를 각종 중국 향신료와 마늘,양념과 함께 푹 고아 국물을 낸 요리로 진간장, 중국차와 함께 서빙 된다.4. 싱가폴의 전통의상? 바틱‘바틱(Batik)’은 옷감의 무늬를 염색할 때 ... 싱가폴의 의료관광※ 싱가폴의 의료현황→ 싱가폴은 다민족 국가의 특성과 지리적·역사적 배경 때문에 의료서비스 시장과 의료서비스 제도가 일찍부터 국제화되어 있으며, 높은 의료수준 ... 은 어촌 마을이었던 센토사 섬은 지금 싱가포르에서 가장 신나는 휴양지입니다. 센토사 섬은 자연 관광명소부터 역사 유적지, 음악 이벤트를 거쳐 박물관까지, 여행객들의 섬 적응을 위한
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.23 | 수정일 2017.05.28
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    세계음식문화의 이해
    으로 사용되는 양념은 올리브기름과 토마토, 양파이다. 물론 육류의 누린 맛을 제거하기 위하여 여러 가지 향신료를 사용하기도 하지만, 올리브기름과 양파, 토마토는 물기가 있는 거의 모든 ... 으로 호주 땅에서 나는 다양한 약초, 향신료, 버섯, 과일, 꽃, 야채, 동물, 새, 파충류나 양서류, 그리고 곤충 등을 일컫는다. 부쉬 터커는 애버리지니라 불리는 호주 원주민 ... 한 문화와 음식이 공존하는 나라(8) 멕시코 … 사랑과 정열이 담긴 매콤한 맛의 나라(9) 브라질 … 전통과 역사, 자연환경이 빚어낸 독창적인 맛의 나라참고문헌1. 세계 여러 나라
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    | 리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.02.07
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    딤채 기업분석과 SWOT분석및 딤채 마케팅전략 사례연구및 딤채 새로운 마케팅전략 제안 PPT
    을 쓸 무렵부터 고추라는 향신료가 본격적으로 사용되어 우리 고유의 김치의 원형이 완성 이후 딤채 라는 말은 언어 변화과정을 통해 김치 라고 불리어지게 되었다2. 제품 소개2 제품 ... 와 딤채의 20 년 역사와 기술력 소개 김치와 김치문화를 잘 모르는 세대에게 김치와 우리 조상의 우수한 김치문화 를 보다 친숙하게 알려나가겠다 . “ youtube 마케팅 ” “ 바이럴
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    | 리포트 | 25페이지 | 4,300원 | 등록일 2015.02.24
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    독일 맥주의 역사와 우리나라 맥주의 발전방안
    와 문화맥주는 보리를 가공한 맥아를 발효시켜 여기에 향신료인 홉(hop)을 첨가한 알코올성 음료이다. 맥주를 구분하는 방법은 여러 가지가 있으나 크게 제조 공정에 따라 상면발효와 하 ... 독일 맥주의 역사와 한국맥주의 발전방향목차서론본론 1. 독일 맥주의 역사와 문화2. 맥주의 종류와 특징3. 독일 맥주문화의 장단점4. 한국 맥주문화의 특성과 문제점결론한국맥주문화 ... 장이라 할 수 있는 독일 맥주의 역사와 종류와 특징을 통해 우리나라의 맥주의 특징과 비교하여 어떠한 점을 본받아 더 발전시킬 수 있는지 알아보고자 한다.본론1.독일 맥주의 역사
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.01.21
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    아랍에미리트
    어낸 조각들과 토마토 등의 야채를 빵에 넣어 만든 음식 길거리 식품으로 유명음식 - 풀 오랫동안 삶아 으깬 콩에 기름과 향신료 , 레몬으로 만든 반죽을 넣어 만든 음식 중동 특유 ... 아랍 에미레이트목차 개요 - 국가개요 - 역사 - 기후 - 교통 CIQ - 세관사항 - 출입국정보 - 검역 문화 관광자원국가개요 정식명칭 면적 아랍에미레이트 연합 United ... 고 있음 아부다비와 두바이 양대 군주제국가가 권력의 핵심 경제력이 풍부한 아부다비 , 두바이 2 개국이 나머지 5 개국을 지원하는 방식 역사 19 세기 이래 영국이 7 개국에 대해
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    | 리포트 | 40페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.07.04 | 수정일 2014.11.20
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    음식에 부여되는 권력성
    음식에 부여되는 권력성-부제: 설탕과 권력을 읽고Ⅰ. 서두이 책에서 저자는 설탕의 역사와 함께 설탕이 어떤 의미를 지니고 있었는지를 고찰하고 있다. 우리에게 익숙한 조미료 중 ... 하게 풀어내도록 할 것이다.Ⅱ. 설탕의 역사적 의미1. 설탕의 본원적 기능설탕의 본원적 기능은 먹을 수 있는 식량이라는 것이며 그 중에서도 조미료의 역할을 한다는 것이다. 설탕 안 ... 적으로는 의약품, 향신료 및 양념, 장식 재료, 조미료, 방부제 등의 다섯 가지의 기능을 한 것으로 알려져 있다. 이런 다양한 용법들이 많아지고, 차별화되고, 현대인의 생활에서 뿌리 깊
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.19
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    우리 김치의 세계화
    전기조미료의 발달-향신료를 섞어 만든 김치가 생김. 조선초기-고려의 김치전통에서 크게 벗어나지 않는 범위에서 발전. 태종실록-초겨울 배추와 무를 절여 저장한다는 침장고(沈藏庫 ... ) 라는 말이 나옴. 세종실록-저(菹)라는 단어나옴.절이는 채소의 종류와 향신료 사용이 다양해져 가는 시기조선 후기오늘날과 같은 모습으로 김치가 발전한 것은 임진왜란 이후인 조선후기 ... 에 혈관내의 각종질환이나 독성물질을 제거하고 암을 예방하는 역할도 한다. 향신료에는 향과 맛을 내는 특성 외에 몸에 좋은 역할을 하는 성분이 많이 들어있다. 김치의 효능 1. 김치
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    | 리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.06.12
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    중국음식문화의 특징
    )조미료와 향신료의 종류가 풍부하다.→ 중국요리에 쓰이는 조미료와 향신료는 그 종류가 다양하며, 요리에 사용되어 냄새 제거와 맛을 더욱 풍부하게 만든다. 일반 식당에서 사용되는 양념 ... , 역사적 배경, 여러민족 등의 각종 요소와 아주 밀접한 관계가 있다. 중국의 요리는 다양한 식물 혹은 동물이 재료로 이용되고 있다. 예를 들어 오리를 재료로 하는 요리만해도 50 ... 종류만 50가지가 넘고, 조미료의 종류도 500여종에 이른다고 한다...PAGE:34)조리법이 다양하다→ 중국요리는 조리기구는 간단하나 조리법은 아주 다양하고 복잡하여 용어만해도
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.12
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    함부르크 여행계획서
    에서 동쪽으로 가다보면 붉은색 벽돌로 된 건물들이 운하를 따라 줄줄이 늘어서 있다 . 한자도시 시절 , 슈파이케슈타트의 창고건물들은 배로 실어온 커피 , 차 , 향신료 , 카펫과 같 ... 구 : 약 180 만명 함부르크함부르크의 역사 Hamburg 811 년 알스터강이 엘베강으로 합류하는 지점에 하마부르크성을 쌍은 것부터 시작 1241 년 뤼베르크과 방위조약 체결
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    | 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.27
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    종양수술방사선화학요법정리
    (기름기가 많고 향신료가 강한 음식, 단음식과 같이 오심을 증가시키는 음식과 식사 중 음료섭취는 줄이고 소량씩 자주 먹도록 계획)- 골반 : 설사(치료2~3주에 시작해서 치료 2~3 ... 를 목적.수술과 방사선요법은 국소치료법이지만 항암화학요법은 전신적인 치료효과를 기대.2. 역사적 배경 : 1, 2차 세계대전 중 mustard 가스에 노출된 군인들을 통해 알킬화제
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.15
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    식의문화, 조리와 먹을거리, 양식이란? 이탈리아요리와프랑스요리,정통파양식, 일본에 있어서 양식조리의발달
    ) 의 출현과 함께 막을 열었다 . 타이방이 저술한 프랑스어로 쓰여진 최초의 요리책 ( 비앙테이에 ) 조리의 개혁 역설 소스와 향신료의 중요성 강조 4 종류의 가열법 - 굽기 , 데치기 ... * 중세 소스의 특징 * 신맛을 살린 것이 많다 . 대량의 향신료 이용 맛을 좋게 , 육식이 많은 식사 체계 에서 살균 , 소화 촉진 작용 식재료 : 송아지 , 소 , 돼지 , 가금 ... 권은 광범위하다 . 지리적 조건에 따라 기후 , 풍토가 다르며 , 역사와 문화도 다르기 때문에 각지 각양의 식사법이 있다 .( 하나로 정리 하는 것은 곤란 ) 가장 많은 문헌이 존재
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.05 | 수정일 2016.03.04
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    세계경제의 역사적 이해, 고대상업
    하 자주색 염료를 가리킨다는 설도 있고 향신료 종류나 대추야자나무 열매를 가리킨다는 설도 있다.레바논 삼나무는 당시 목재가 절대적으로 부족하던 이집트와 메소포타미아，지중해 지역 ... 함을 주었다. 하지만 이럴때일수록 더 기본에 충실해야 되겠다는 생각에 기본 교과서 「세계경제의 역사적 이해」를 전체적인 틀로 하고 추가 보충해야할 부문은 중앙도서관의 「경제사개 ... 들을 세우고 광대한 지역을 오가며 상업 활동을 했다. 또한 페니키아인들은 역사상 가장 과감한 해상 활동을 벌인 민족이다. 그들은 심지어 야간 항해라든지 원양항해를 처음 시도했다.이렇게
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.12.15
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    아랍의 음식
    , 향신료 등이 밥을 만들 때 들어간다. 아 양념밥을 포도 잎에 싸서 찐 것을 와라끄 에이나브라고 부르는데, 어느 가정에서나 자주 만들어 먹는 것으로 매우 인기가 높다. 또한 오이 ... 고, 음식을 통해 그들의 식관습이나 음식문화를 배울 수 있다는 장점도 있다. 각각의 음식이 만들어진 시기, 역사, 먹는 방법이 서로 상이하듯, 이번에는 아랍 음식의 배경적인 요인 ... 를 가진 22개국으로 나누어져 살고 있다. 국적은 비록 다르지만 이들은 이슬람이 출현한 7세기 이래 민족, 언어, 종교가 같고 동일한 역사와 문화 속에서 동일한 생활 관습과 전통
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.06.29 | 수정일 2015.08.23
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    외식산업의 역사와 발전과정
    의 경향은 몸에 좋고 , 입맛을 돋우며 소화가 잘 되는 음식개발 중세 후기 봉건제도 정착 잦은 연회와 파티 많은 양의 향신료를 소스에 사용하였으며 , 다양한 치즈와 와인이 만들어진 것 ... 외식산업의 역사와 발전과정외식산업의 역사외식산업의 역사 고대 이집트 오늘날에도 사용하고 있는 와인 및 빵 제조 과정 등이 고대 이집트 피라미드에 그려져 있음 . 시장에서 상인 ... 들이 음식을 판매하는 모습이 묘사되어 있음 . 당시 많은 요리들이 이미 발전되어있었음 . 빵을 만드는 직업은 이집트인들에게 존경을 받았음 .외식산업의 역사 2) 그리스 시대 페르시안
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    | 리포트 | 39페이지 | 10,000원 | 등록일 2015.03.13 | 수정일 2022.05.24
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    세계여행-나만의 테마가 있는 여행계획서(테마: 프랑스요리여행)
    "프랑스 혁명" 프랑스 혁명 기간 동안에는 Hyperlink "http://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%96%A5%EC%8B%A0%EB%A3%8C" \o "향신료 ... " 향신료를 적게 쓰고, Hyperlink "http://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%97%88%EB%B8%8C_(%EC%8B%9D%EB%AC%BC)" \o "허브 ... %EA%B8%80_%ED%91%9C%EA%B8%B0" \o "위키백과:프랑스어의 한글 표기" *]) 지역적으로 전국적으로 다양한 역할을 담당한다프랑스 요리의 역사 Hyperlink
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    | 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.20
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