"향신료역사"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 중국의 향신료 김치 설탕과 권력 프랑스 식문화 문화 변동 항해사 바다의 제국 식문화

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"향신료역사" 검색결과 861-880 / 3,029건

서양근대사 서브노트 시험대비

와 절대주의대항해시대○ 새로운 항로의 개척·배경① 경제·사회적 욕구향신료·차·비단 등 동방 산물 수요 증가, 이슬람과 이탈리아 상인의 무역 독점 → 직접적인 교역의 필요성 제기 ... ○ 르네상스·개념의 확립과 확장: 프랑스어로 재생을 뜻하는 말. 역사적 용어로는 14세기 무렵부터 16세기에 걸쳐 일어난 문화계의 큰 변화. 기본적인 성격으로는 고대의 그리스·로마 ... 피에르 벨이 《역사비평사전》에서 문예 르네상스라는 항목을수록4) 프랑스 문학자 퓌르티에르가 《보편적 사전》에서 미술 르네상스라는 항목 수록5) 볼테르가 이 시기가 중세

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.06.10

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동양중세사교과서요약

다. 원형의 불상단에는 종 모양의 불상감 속에 72체의 불상이 사방을 향해 모셔져 있다.☆ 동남 아시아의 향신료 무역동남 아시아의 여러 섬들은 향신료의 생산지로 알려져 있어, 많 ... 을 남겼다.“ 이 섬(자와)은 실로 풍요로운 섬이다. 후추, 육두구, 감송향, 고량화, 필등가, 정향나무 등 한마디로 말해 상상할 수조차 없는 고가의 향신료를 생산하고 있다. 갖가지 ... 동양중세사학과 : 사회교육과(역사)학번 : 20090453이름 : 장 윤 호당대에는 한반도와 만주, 일본 열도, 베트남에 한자, 유교, 불교, 율령 등이 전파되어 동아시아 문화

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.01

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소스와 스톡

이전에 사용되던 샤프란, 생강등은 더 이상 사용되지 않고 음식 본래의 풍미를 덜 해치는 후추같은 향신료가 널리 사용되어짐2) 루 (Roux) 가 도입됨.그전에는 구운 빵가루로 소스 ... 에 가루로된 향신료를 많이 사용3. 소스 만드는 법< 루 Roux >소스의 농도를 조절하는 농밀제로 버터에 밀가루를 넣고 볶아서 사용한다.* 화이트 루 : 버터와 밀가루를 1:1 비율 ... 소메 수프에 조린뒤 주스만 이용한뒤 베사멜 소스와 끓이며 레몬주스와 파슬리 , 타라곤 다진 것을 넣고 간을 맞추면 향신료 소스* 데미글라스 소스① 마늘은 슬라이스하고 양파, 당근

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.28

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순천대 무역사 강의 족보

유럽에선 중국의 번영을 부러워하며 동양 열풍이 불기 시작했고, 유럽에서 볼 수 없던 화려하고 다양한 물건들, 향신료의 높은 부가가치는 유럽의 욕망에 불을 질렀다. 그 욕망은 폭력 ... 인들은 지리적인 이점을 통해 지구상에서 가장 생산성이 높은 곡물과 동물에 접근할 수 있었으며, 그 덕분에 인류 정복 역사에서 가장 중요한 3대 요소인 총과 세균, 강철을 만들어 낼 수 있

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| 시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.06.20 | 수정일 2019.05.30

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(국제브랜드관리 D형) 한식(Korean Food)의 브랜드 가치를 높이고 차별화하기 위해서 어떤 방안이 있을지 예를 들어 설명하시오

운 매체을 꼽고 있다. 한식 세계화도 SNS와 같은 새로운 매체를 적극적으로 이용하여야 한다. 각종 향신료에 대한 정보나 한식 조리법, 한식 스토리텔링 등을 담은 동영상을 제작 ... 와 유사한 방법으로 만들어진 음식으로 한국 민족의 역사적, 문화적 특성을 갖고 생활여건에 알맞게 창안되어 발전, 계승되어 온 음식’으로 기존의 한식 개념보다 확대해 정의하고 있

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| 방송통신대 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.10.04

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[한국문화사] 한국음식의 역사와 서양음식·중국음식·일본음식의 전래과정 및 군것질거리의 변화

, 즐문토기와 맷돌 등의 유물을 통해 끓이기 형태의 조리법이 많이 이용되었음을 알 수 있음.2) 부족국가시대- 벼의 재배와 주부식의 분리 시대 : 조미료, 향신료 사용이 시작됨. ... ·후추 ·고추 등의 향신료)를 많이 넣어 조리하는것이다. 서양요리가 한국에 전래된 것은 정확하지는 않으나 개화와 더불어 들어온 것 같다.1883년(조선 고종 20) 주미전권공사(駐美 ... 한국음식의 역사 및 서양음식·중국음식·일본음식의 전래과정목차Ⅰ. 한국음식의 역사1. 자연적 조건2. 한국음식의 특징3. 한국음식문화의 변천사4. 한국 식생활의 특징5. 한국음식

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.16

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음식과 와인의 조화론

으로 한식은 대체적으로 맵고 짠 양념을 많이 이용하기 때문입니다. 고춧가루, 후추, 간장, 된장 같은 많은 조미료 및 향신료 등은 재료 본연의 맛보다는 양념의 맛에 초점이 가기 때문 ... '닭감자탕', '닭매운탕', '닭감자조림' 등으로도 부르고 있습니다.역사적으로 요리저서에 따르면, 1925년 《해동죽지》(海東竹枝)에는 평양의 요리로 '도리탕(桃李湯)'이라는 음식 ... 을 재외한 가장 중요한 조미료인 고추장이나 고춧가루가 일본에서 넘어왔기에 일본에 잔재라는 의견이 좀 더 설득력이 있어보입니다.2. ‘닭볶음탕’의 제조방법 및 맛의 특징실제로 집

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.02

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[세계의역사B] 영화 “봄베이”, “아쉬람”, “로봇” 중 1편을 보고 영화 감상평을 쓰되, 독자적이고 일관된 주제를 정하여 논문형식으로 A4 4장(글자크기10pt)내외 정도로 작성하시오.

나름의 독특한 관습과 공식을 지켜오고 있다. '마살라(masala)'란 힌디(Hindi)어로 '향신료, 양념'을 의미하는데, 힌디어 영화(Hindi Film, 북인도의 힌디어 지역 ... 세계의역사B.hwp 1[세계의역사B]영화 “봄베이”, “아쉬람”, “로봇” 중 1편을 보고 영화 감상평을 쓰되, 독자적이고 일관된 주제를 정하여 논문형식으로 A4 4장(글자크기

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| 방송통신대 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.03.31

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중국의 음식문화와 인터넷 문화에 대한 정리

배합법을 통해 다양한 맛을 가지고 있다. 셋째, 조미료와 향신료의 종류가 풍부하다. 일반식당에서 쓰이는 양념의 종류만 해도 50여가지 이고, 조미료의 경우 500여가지가 넘 ... 하고 풍토병에 걸리기 쉬운 환경이므로 냉기를 제거하고 열을 보충해주는 역할을 하여 풍토병을 예방하는 효과를 가진 고추와 많은 향신료를 이용한 요리가 많다. 대표적인 요리로는 마포더우푸 ... 다. 백성 통치의 관건이 바로 먹는 것에 있다는 것이다. 실제로 중국의 역사에서 흉년시기에 주로 반란이나 폭동이 일어났고 그 결과 왕조가 바뀌는 결과들이 있었다. 또한 새로운 왕조

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.09

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콜럼버스(Columbus)의 신대륙 발견의 양면성

가 신대륙이자 신세계로서 서구인들에게 인식된 것은 원주민을 고유의 문화와 문명을 지닌 주체적 대상으로 본 것이 아니라, 향신료와 같은 환금성 작물을 대체할 수 있는 광활한 지역 ... 의 단순한 거주민으로 보았기 때문이다.신대륙은 향신료와 금은 등 서구인들의 부귀영화를 위한 새로운 대상으로서 신세계가 된 것이다. 원주민들은 서구인들을 대적할만한 군사력이 없을 만큼 ... 의 북아메리카 원주민 역사2) 시대적 상황3. 콜럼버스(Columbus)의 신대륙 발견의 양면성1) 긍정적 관점2) 부정적 관점Ⅲ. 결론(개인 소견)참고문헌Ⅰ. 서론세계사에서 가장

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| 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.12.31

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향신료.hwp

는 이와 달리 건조시키면 대부분 더 좋은 향을 내고 음식의 감초로서 톡톡히 일을 한다. 하나 놀라웠던 건 향신료의 가치에 대한 역사적인 기록이었다. 현대 사람들에게 있어 단순히 ... '향신료'평소 향신료에 대해서는 전문적으로 접해 본 적이 없었다. 그래서 TV의 요리프로그램에서 소개해 주는 수박 겉핥기식의 지식정도 밖에 되질 않았다. 그래서 그런지 책의 내용 ... 에 더 관심과 흥미를 가지고 읽어 볼 수 있었다.향신료란 무엇일까? 향신료라고 했을 때에 착각 했던 것이 왠지 단어에서부터 이국적인 향이 물씬 풍겨 나와서 외국의 것들만 향신료이고

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.28

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한양사이버 음식과 세계문화 A+ 중간고사 족보입니다.

을 사용해 볶는 요리법을 널리 사용하기 때문에 기름진 음식으로 배에 포만감을 주고, 프랑스 음식은 요리법에 포도주와 향신료를 많이 사용해서 음식에 좋은 냄새를 나게 해서 코를 즐겁 ... 음식과 세계문화 1주차1.음식문화의 역사 - 선사시대1.인류초기의 식문화에 대해 설명할 수 있다.2.기원전 10,000년 이전의 식문화에 대해 설명할 수 있다.3.신석기 혁명 ... 의 식문화에 대해 설명할 수 있다.1.인류초기의 식문화2.기원전 10,000년 이전의 식문화3.신석기 혁명(Neolithic revolution)과 식문화식품 역사 인류선사시대

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| 시험자료 | 52페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.03.10

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쿡방의 장르적 특성

에서 사용했던 수입소스와 향신료 등이 불티나게 팔리고 있고, 외식업계는 요리 경연대회나 공모전, 쿠킹클래스 등의 행사를 기획하며 대중의 높은 호응을 얻고 있다. 프랜차이즈 기업 에서 주최 ... 본능이자 욕망이다. 음식과 요리를 아이템으로 한 프로그램은 텔레비전의 역사와 함께 해 왔다고 해도 과언이 아닐 것이다. 방송의 역사를 한번 살펴보자. 미국의 경우 라디오 방송 ... 다. 한국의 텔레비전 역사를 거슬러 올라가면 어쩔 수 없이 요리 프로그램을 만나게 된다. 특히 컬러 TV가 보급되고 텔레비전 방송이 활성화 된 1980년대 이후, 요리 프로그램은 내용

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| 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.09

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조미료[調味料, Seasoning]의 이해

, Seasoning]의 정의조미료란 음식을 만드는 주재료인 식품에 첨가해서 음식의 맛을 돋우며 조절하는 물질을말하는데 이런 물질들을 일반적으로 조미료와 향신료로 나누고 있으나 정확 ... 이외에 구수한 맛 또는 감칠맛을 내는 물질도 성격상 조미료에 포함시키는 것이 옳다고 생각된 다.(1) 함미료(鹹味料)역사적으로 보았을 때 인류가 태고로부터 사용해온 오래 된 조미 ... , 혹은「리구아민」-라틴어 으로 불리어진 어장(생선과 소금을 함께 발효시켜 만든 발효 조미료)이 있었고, 이것은 동남아시아에서도 널리 사용되고 있다.이와 함께 향신료가 사용되고, 또

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| 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.02.13

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양파 이야기 (양파란 ? 양파의 효능과 그 활용법에 대하여 간단히 요약한 자료입니다.)

, 그리고 고기 요리에 많이 사용되며 각종 요리에 향신료 등으로 이용된다. 잎은 100g 중에 비타민A 5,000IU, 비타민C 45mg, 칼슘 80mg, 마그네슘 24mg, 칼륨 ... 소금을 만들어 식탁향신료로 사용되고 있다. 양파기름(onion oil)은 양파를 수증기로 증류시킨 제품으로 강한 매운맛과 냄새를 가지고 식품가공시 flavoring agent로 사용 ... 50∼100cm서아시아 또는 지중해 연안이 원산지라고 추측하고 있으나 아직 야생종이 발견되지 않아 확실하지 않다. 재배 역사는 매우 오래되어 기원전 3000년경의 고대 이집트

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.07

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외국의 독특한 식재료

독특한 음식문화 형성의 기초가 되었습니다. 이때 보리, 쌀, 밀 등이 도입되고, 포도주, 올리브와 인도의 향신료를 음식에 사용하게 되었으며 로마가톨릭교의 영향도 많이 받았습니다.3 ... 는 각종 소스를 만드는 데 쓰일 뿐 아니라 음식의 중요한 식재료가 됩니다.◀ 멕시코의 칠리(멕시코의 고추)멕시코 음식에는 다양한 향신료가 사용됩니다. 많이 사용되는 향신료에는 고수 ... 의 생잎인 실란트로, 오레가노, 큐민이 있습니다. 이러한 향신료는 음식에 도특한 향을 가미합니다. 멕시코는 풍부한 천연재료를 최대한 이용합니다. 호박꽃은 수프를 만들고, 호박씨는 곱

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.04.15

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동남아시아에 대한 레포트

는 이러한 도서부의 지형과 기후에서 비롯되었다. 동남아의 강우 현상은 고상가옥이라는 독특한 주거양식을 탄생하게 만들었다. 도서부의 대표적인 향신료인 정향과 육두구는 열대강우의 기후적 특성에서 비롯된 것으로 볼 수 있다. ... 라고 생각했었지만 이 강의를 듣고 동남아시아는 다양한 역사, 다채로운 문화를 가진 나라들이라는 것을 깨달았다. 또한 발전가능성이 무궁무진한 나라라는 것을 깨달았다. 또한 우리나라

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.27

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인도의 커피 시장,시장과의 차별화,IMC 제안,인도 커피시장,인도 시장조사,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

에는 세계 금융위기 때문에 오픈이 또 미뤄졌다. 스타벅스 측은 인도 내 매장 오픈을 두고 회사 역사의 한 획을 긋는 획기적인 사건이라고 말했다. 힘든 이유는 생각보다 비싼 인도의 임대료 ... 의 발달로 서양문물을 흠모하고 향신료가 있는 강렬한 음식을 좋아하는 현지인들의 현지화를 잘했다.우선 스타벅스의 정체성을 정면돌파한 유럽과 다르게 인도에서는 매장 인테리어에 지역 ... amom(생강과 향신료) milk solid로 만든 크라상인 elaichi mawa croissantTandoori paneer roll 역시 현지 기호를 반영한 식품이다.스타벅스

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| 리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.08.06

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와인 교육

푸르트 사과 라임 록멜론 과일 샐러드 열대 과일담배 구스베리 멜론 배 무화과피노 누아체리 딸기 제비꽃 산딸기 자두 끓 인 자두그루나슈꽃 익힌 과자 향신료 산딸기 후추 자두 끓인 자 ... 윤기가 없음 블랙 올리브 까막까치밥나무 열매쉬라즈허브 향신료 산딸기 자두 후추 블랙베리 오디 감초 블랙 올리브 잔뜩 묻은 잼초기 성숙 단계 후기 성숙 단계*와인 라벨 읽기주 ... 한 레드 와인 스타일드라이한 끝맛다양한 '원산지'역사 깊은 와인 산지: 프랑스, 이탈리아, 스페인, ... 새로운 와인 산지: 미국, 오스트레일리아, 뉴질랜드, 남아프리카, 아르헨티나, 칠레, ...{nameOfApplication=Show}

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.05

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[영화감상문]터치 오브 스파이스

2011학년도 1학기 문학과 대중문화, 신범순 선생님향신료의 기능 : 근본적 불안(不安)의 해소- 차례-1. 향신료는 부차적인가2. 이스탄불과 인간의 공통점 : 불안3. 만찬 ... 과 불청객의 의미4. 치료제로서 향신료5. 왜 향신료인가6. 결론1. 향신료는 부차적인가세상에는 수 만 가지 식재료가 있다. 삶기, 굽기, 버무리기 등 조리법도 셀 수 없이 많 ... 다. 요리의 종류는 어떠한가. 한식, 중식, 일식, 양식 등으로 나누는 것은 할 수 있는 가장 거친 분류 방법이다. 그 중 향신료는 매우 독특한 위치를 차자한다. 향신료란 식물의 열매

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.03

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