"저온살균"의 검색결과 입니다.

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"저온살균" 검색결과 921-940 / 2,915건

HACCP의 정의, 적용(각 군별), 생각

)에서 가열 살균한다.⑥ 살균 : 주로 가열살균을 사용하는데, 일반적으로 저온에서 장시간 살균하는 것보다 고온에서 단시간 살균하는 것이 영양분의 파괴가 적다.⑦ 병조림 : 완성 ... 된 주스는 살균병의 상부에서 1.2-1.5 cm 부근까지 채우고, 진공처리를 위해 약 80℃의 끓는 물에서 20분간 가열 살균한다. 이 때 병을 밀봉하지 않고 뚜껑을 덮기만 한 뒤 ... , 살균이 끝나면 병을 밀봉하고 즉시 찬물에 담가서 냉각한다.→ 병조림하는 동안 외부로부터 들어오는 미생물에 의한 위해는 일반적 위생관리 프로그램으로 해결 할 수 있다. (CCP아님

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.21 | 수정일 2015.03.10

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아동간호학 케이스스터디. case study CATCH 22 Syndrome, Acute bronchitis, Suppurative Otitis media

.또한 면역이 저하된 환자가 과일이나 야채 주스를 섭취할 때는 주의를 기울여야 한다. 미국 식품의약국은 면역 저하 환자들이 저온 살균된 주스를 마실 것을 권고하고 있다. 이는 살균

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.09.05 | 수정일 2016.10.28

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(소논문) 한국인이 소주를 마시게 된 이유, 한국인과 소주

)를 증대시켰다. 또한, 서양문물에 수입과 함께 전래된 서양의 증류기술로 일본 증류주(소주) 주조의 원형이 생겨났다. 또, 보존성을 한층 더 높이기 위한 화입법(저온 살균법)이나, 향미

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.04.10

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간호미생물학 요약

에서는 휴면 상태로 대사가 저하 또는 정지된다.-미생물 균주의 장기 보존은 액체 질소에서와 같은 초저온에서 동결 보존이 가능.-병원 세균이나 인체 상재세균(인체에 항상 사는 세균 ... 작용각각 따로 사용할 때보다 함께 사용했을 때 살균작용의 상승항생물질의 길항작용한 항셍제가 다른 항생제의 살균작용을 방해beta-lactamase항생제의 항미생물 작용을 불활성화2

시험자료 | 29페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.11.02 | 수정일 2021.10.25

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미생물 태양전지

기체들을 RF 글로우 방전을 일으켜 기판 위에 CNT 합성 저온에서 CNT 합성과 수직으로 배향 가능 . Unit 04 합성미생물 5 조 발표 클로렐라 추출 Unit 04 합성 해수 ... 에 배양 오존을 통한 살균 Unit 04 합성미생물 5 조 발표 Unit 05 결과 및 고찰 태양에너지 지원사업에 따른 경제적인 이익 을 창 출미생물 5 조 발표 Unit 05 결과 및

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.11 | 수정일 2016.05.12

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[주장관리] 음료 - 음료의 개념과 분류, 맥주, 증류주, 전통주

다.1 맥아제조(Malt)=> 2 당화(호프첨가) => 3 발효(효모첨가) => 4 저장(장기간 저온숙성) => 5 여과(생맥주) => 6 열처리 후 병입(병맥주)1) 맥주의 종류 ... 맥주는 발효형태, 효모의 종류 및 특성, 숙성기간의 장 ? 단 등에 따라 상면발효맥주와 하면발효맥주로 구분하고, 색깔에 따라 담색(淡色)맥주와 농색(濃色)맥주 그리고 살균처리 ... - 생맥주는 미살균 상태이므로 2-3 "C에서 저장한다.- 생맥주통의 압력은 맥주가 3'C 정도일 때 12-14 Pound를 유지해야 한다.- 생맥주의 서비스 온도는 3-4'C 정도

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.02

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식품의 저장방법과 원리

: 90℃ 이상의 고온에서 건조● 열풍 건조법 : 가열된 공기로 건조시키는 방법● 직화 건조법 : 배건법, 찻잎, 보리차, 커피 등● 냉동 건조법 : 냉동시켜 저온에서 건조, 한천 ... 을 저온있으며, 식품 내 화학적, 효소적 반응을 낮출 수 있다. 냉장고가 보편화됨에 따라 냉장저장이 가장 많이 사용한다.⑶ 냉동저장동결한 식품은 즉시 냉동저장고로 옮겨서 보관한다. 이 ... 되기 쉬우며, 조직이 거칠어지고 맛이 감소한다. 동결저장 시는 완만동결 보다는 -25℃ 내외오 급속 동결시켜 얼음 결정이 미세화 되도록 하는 것이 좋다.3. 저온유통체계(Cold

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.19

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표고버섯농장을 다녀와서

인 저온창고, 저온창고가 없을 때는 그늘진 곳 등 가급적 저온을 유지할 수 있는 곳에 보관하는 것이 좋다. 보관에 적당한 온도는 0-5℃이다.♣ 표고버섯 재배방법1. 참나무 벌채 ... 에 미치는 영향을 조사해 본 결과 버섯 발생량은 배지크기에 비례하여 증가되었으며 버섯의 품질은 2kg이상의 배지 이상에서 품질이 양호하였다.6) 배지의 살균살균방법은 증기, 건열 ... , 약제살균방법 등이 있으나 표고는 증기살균 방법으로 살균한다. 고압살균기 내부의 압력을 1.0-1.2kg/㎠로 하여 118-121。c 의 고온에서 90분간 살균하는고압(高壓) 또는

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.26

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제과제빵레포트 - 버터

을 포함한다. 버터는 생크림 버터라고 한다. 저온 살균 크림으로 만든 버터가 몇달 동안 계속 유지 될수 있지만, 원시 크림 버터는 10일간의 수명을 가지고 있다. 달콤한 크림 버터 ... 크림 중에는 30∼40%의 우유지방분이 함유되어 있다. 다음에 크림을 살균하고 보통 5℃ 정도로 냉각하여 하룻밤 숙성시킨다. 이것을 천이라는 장치에 넣어 과격하게 교반하면 현미경

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.08.08

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미생물 내열성에 대한 이해

되부분 병원균 저온성 균 ( Psychrotroph ) -10~5 10~20 20~40 부패균 (Pseudomonas 등 ) 호냉성 균 ( psychrophile ) -10 10 ... ℃ =15 분 ” 으로 표시 12D-concept 통조림 식품과 같이 장기간 저장성이 있는 식품들은 최소한의 살균기준을 Clostridium botulinum 에 두어 12D ... 을수록 고온에서의 열 저항성이 약함 .미생물 내열성 . Sharing 내열성 표시 용어 F- Value 특정 온도 T℃ 에서 가열살균시간 ( TDT, Thermal Death

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.07.16

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아동간호

의 아이들은 세균이 원인인 경우가 많다는 보고가 있다. 급성 편도염은 대개 청년기 또는 젊은 성인에서도 발생하며, 선행하는 요인은 피로, 저온이나 고온에 노출, 상기도 감염, 대사성 ... ② 특수 설사 , 어지러움POST.HEXAMEDIN1회 15mL 1일 2회 약 1분동안 양치질염증의 완화및수술 후 살균소독염증의 완화및수술 후 살균소독구강점막의 표피탈락, 경미한 자극

리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.11.27

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급성위장염 문헌고찰 및 간호과정

하여 먹도록 하게 한다. 아동이 수돗물, 얼음, 저온살균하지 않은 식품, 생과일, 껍질을 벗기지 않은 과일, 고기, 해산물 등은 먹지 않도록 주의해야 한다.Ⅱ 간호사정 및 브리핑신장

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.03.12 | 수정일 2020.06.09

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우유 및 유제품의 조리

2003 년 1960 년대까지 저온 장시간 살균 (LTLT) 방식이 채택되었고 1970 년대 초반까지는 고온 단시간 살균 (HTST) 방식이 도입되었으나 현재까지는 주로 초고온 ... 멸균 방식 (UHT) 을 이용하고 있음 저온 장시간 살균 고온 단시간 살균 초고온 멸균 방식 63~65 ℃에서 30 분간 유지하며 가열살균 하는 방법으로 풍미 · 맛 · 색이 거의 ... http://www.koreadia.or.kr/ 문윤희 외 2 인 저 , 살균방법이 시유의 몇 가지 성분함량에 미치는 영향 , 慶星大學校 , 1993 년 261p~262p 홍기운 외

리포트 | 26페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.20

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생명화학공학실험 멸균조작 및 순수배양법 결과

는다. 1~2%의 탄산나트륨을 물에 첨가하면 살균력이 높아지고 금속의 부식도 방지할 수 있다.2) 저온살균법파스퇴르에 의해 고안된 멸균법으로 62~65℃에서 30분간 또는 75 ... 여 침투력이 매우 강하나 에너지가 요구되며, 비경제적이고 발암작용 등이 있으므로 주의가 필요하다.3) Nutrions(중성자) 조사 멸균살균력이 매우 강하나 값이 비싸고 취급이 위험 ... 하다는 문제점이 있다.4) Cathod(음극선) 조사 멸균식품, 공업 상품의 표면에 부착된 미생물 살균에 이용된다. 침투력이 제한되어 이용도가 낮다.⑤ 가스멸균열에 의해 변성

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.07

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균수의 측정표준평판법(SPC)과 직접현미경법(DMC) 식품 미생물학 PPT

어 우유의 경우에는 젖소의 질병 여부를 간접적으로 밝힐 수 있다 . 이러한 이점 때문에 저온 살균 우유 제조공장이나 버터 , 크림 제조공장에서 원유의 오염 여부를 진단 하기 위해 ... 표준평판법은 식품을 오염하는 중온세균 등 저온세균을 폭넓게 측정하기 위한 것 우리나라 식품위생법에 의한 식품 , 첨가물 등의 규격기준 과 축산물의 성분규격기준 에 규정되어 있는 생

리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.08.05

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위험물기능장 위험물성상 요약본

② 산화제와 접촉,마찰에 의한 급격한 연소③ 저온에서 착화가 용이한 가연물질④ 연소속도가 빠르고,연소열량이 크며, 연소시 유독가스 발생④ 상온고체 비중이 1보다 큰 강환원제로 불용성 ... 위험성① 연소위험ⅰ 착화온도가 낮아 저온발화가 용이하며 연소속도가 빠르고 다량의 빛과 열 발생ⅱ 금속분은 산, 할로겐원소, 황화수소와 접촉하면 발열,발화, 습기접촉 자연발화② 폭발 ... 활성가스 봉입소화방법-내알콜포,할론,분말 질식소화용도-용제,유기약품합성,환원제방부제,플라스틱 제조등-아세톤,알콜제조,살균제,의약품-부동액, 합성고무 원료-합성수지, 합성고무 원료

리포트 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.10.01

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원광대학교 인간과동물 강의노트

게 증식시킬수 있음-주로 생식하는 식품-식용으로 하는 모든 과정을 위생적으로 하기에 어려움이 많음6.우유의 살균>저온살균보온법-62.8도에서 30분간가열, 영양소파괴의 최소화, 비용상승 ... 고온단시간법-71.7도에서 15초간 살균, 짧은시간에 많은양의 우유 살균-우유자체에는 최소한 영향을 미치며,우유중에 혼입할수 있는 병원균은 모두 살균 처리하도록한우유의 소독법>초

시험자료 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.04.02 | 수정일 2017.04.09

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소세지가공

, 훈연해준다. 10분간 훈연된 소시지를 70~75℃의 물에 30분간 넣어 저온살균 한다. 완성된 소시지를 팬에 구워 시식해본 결과 약간 짭잘했지만, 시중에서 파는 소시지와 비슷한 풍미 ... . 우리 실험에서도 70~75℃의 물에 30분간 넣어 저온살균을 했다. 살균을 했더라도 돼지고기에 있는 갈고리 촌충은 돼지고기 내부온도가 77℃이상이 되어야 사멸하므로, 살균 후 팬 ... 으로 생각 되어 다른 조에서 조미료의 계산이 잘못 되었다고 판단되었다. 개인적인 생각으로는 훈제를 한 후 케이싱 표면에 연기성분이 붙어있고, 그 내용물 안에는 침투를 못하여, 저온살균

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.01

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[식품미생물학] 미생물의 분류 - 세균, 곰팡이, 효모, 바이러스, 조류(진핵세포)

, 저온 살균 견딤- Homo형 젖산균(포도당→젖산만 만듬) : GIC→pyruvate→lactate(4) Enterococcus 속 --- 예전 streptococcus속에 분류 ... 되어 있었음→차이: 내열성이 강해 10℃,45℃생육가능, 저온살균 생존.- E.faesalis: 사람과 동물의 장관에 서식, 분변 검출, 식품 위생의 오염지표균, 사료 등의 젖산균 제제

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.03.25

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조리원리 ( 파워북) 책 요점정리

①버터: 우유를 원심 분리하여 얻은 크림을 살균, 혼합하여 세균배양으로 발효, 숙성시킨 후 제조, 가소성이 높다.②우지: 소의 내부 지방조직으로부터 얻어지는 연한 황색의 고체지방 ... →ADP→AMP→IMP→이노신산으로 분해→감칠맛 향상-저온에서 숙성시킬 것→ 세균 번식 억제4. 육류의 색-헤모글로빈: 혈액 내에서 산소를 각 조직에 운반하는 역할.-미오글로빈: 산소

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.07.08

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