생명화학공학실험 멸균조작 및 순수배양법 결과

목차

1. 결과 및 고찰
(1) 유산균을 배양하기 위한 배지의 조건 및 성장조건
(2) 고찰 및 토론
(3) 여러 가지 멸균 (sterilization) 방법
(4) 자연계에서 순수 균을 분리해 내는 방법

2. 참고문헌

본문내용

1. 결과 및 고찰
(1) 유산균을 배양하기 위한 배지의 조건 및 성장조건
유산균은 여러 배지 중에서 MRS배지와 BCP배지에서 특히 잘 성장한다. MRS배지에서 MRS는 배지를 만든 사람의 이름인 the Man, Rogosa and Sharpes의 약자로서 실험실에서 유산균을 잘 배양하기 위해 고안되었다. MRS배지의 전형적인 조성은 Proteose peptone 10.000g/L, Beef extract 10.000g/L, Yeast extract 5.000g/L, Dextrose 20.000g/L, Polysorbate 80 1.000g/L, Ammonium citrate 2.000g/L, Sodium acetate 5.000g/L, Magnesium sulphate 0.100g/L, Manganese sulphate 0.050g/L, Dipotassium phosphate 2.000g/L, Agar 12.000g/L으로 구성되어있다. 이 배지는 25℃에서 pH가 6.5±0.2정도로 유산균이 잘 자랄 수 있는 조성으로 되어있다.⑶ BCP배지는 Bromcresol Purple의 약자를 따서 만든 배지로 역시 유산균을 잘 배양한다. BCP배지의 전형적인 조성은 Peptic digest of animal tissue 5.000g/L, Yeast extract 2.500g/L, Dextrose 1.000g/L, Polysorbate 80 (Tween 80) 1.000g/L, L-Cysteine 0.100g/L, Bromo cresol purple 0.040g/L, Agar 15.000g/L로 pH는 약 25°C에서 6.8±0.2을 나타낸다.⑷ 또한 유산균은 대체적으로 30~40℃에서 가장 잘 성장하지만 호열성 유산균은 약 45℃에서도 잘 성장한다.⑸

(2) 고찰 및 토론
이번 실험은 이제까지 다룬 실험과 다르게 미생물을 이용한 실험이기에 멸균과 배양이라는 중요한 단계가 있었다. 먼저 배양액을 만드는데 배양액은 500mL 플라스크 안에 200mL 증류수와 11g의 MRS와 3g의 Agar를 넣어서 만들었다.

참고 자료

생명화공실험 매뉴얼
http://himedialabs.com/TD/M641.pdf
http://himedialabs.com/TD/M1351.pdf
http://www.sigmaaldrich.com/technical-documents/articles/microbiology-focus/lactobacilli.html.
김양호, "진단 임상미생물학", 현문사, 2008 ,p261~277.
http://blog.daum.net/daumcos/1426