"식품미생물학및실험"의 검색결과 입니다.

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"식품미생물학및실험" 검색결과 921-940 / 2,700건

미생물학실험보고서 'colony counting'-사진있음

미생물학 실험보고서[Bacteria cell counting]-colony counting-실험목적(object)직접 colony의 수를 측정함으로써 개념을 더 확실히 한다.우유 ... , 윤재인. [2002]. 식품미생물학. 416-432. 형설출판사김노경, 박명희, 이동수, 조한익, 채범석, 한규섭, 박선양, 박성섭, 신희영, 안효섭, 김철우, 김전, 김상인 ... , 김병국. [2001]. 미생물 실습서. 357-360. 서울:서울대학교 출판부김동진. [1998]. 식품발효미생물학. 19-143. 서울:유한문화사

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.02

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[식품가공 및 저장] 식품가공 및 저장의 개념, 식품가공 및 저장의 목적, 식품가공 및 저장의 종류, 식품가공 및 저장 기술의 발달과 전망

℃로 열처리하여 유산균을 죽이면 산패를 방지할 수 있다는 것을 실험으로 증명하여 미생물과 식품 부패와의 관계가 밝혀졌다. 이와 같은 과학적인 근거를 통해 마침내 식품을 장기 보관 ... 함은 원재료에 이화학적 또는 생물학적 변화를 일으켜 오래 보존할 수 있거나 이용 가치를 향상시키는 조작을 의미한다.1. 식품가공 및 저장의 목적- 1 -식품은 인간이 생명유지 ... 화시키는 것으로 식품에 대한 미생물의 영향은 미생물의 증식억제, 불활성화 및 2차 오염 방지 등이 있다. 주요 식품저장 기술은 표 1-2와 같다.저 장 방 법억제(inhibition

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.20

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지방의 과산화물가 측정 보고서

에는 적용하기가 용이하지 않다.· 유지의 산패 : 유지를 많이 함유하고 있는 식품은 저장, 가공, 조리하는 동안 화학적이거나 미생물학적인 여러 가지 작용으로 비정상적인 불쾌한 맛 ... 과 냄새가 생성되어 품질이 저하되는데 이런 현상을 식품학에서 산패라고 한다. 산패는 유지성분이 산소의 흡수로 산회되는 경우(자동산화)와 물, 산, 알칼리 및 효소에 의하여 유리 지방 ... 3. 지방의 과산화물가 측정? 실험 목적 및 원리?목적지방의 산패에서 생기는 과산화물가를 실험을 통해서 측정해보고, 유지 시료의 과산화물가 측정을 통해 유지의 산패에 미치는 영향

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.11 | 수정일 2023.01.24

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간호학/미생물학 정상균 및 소독 실습 보고서

미생물학 실습 보고서이론우리 몸은 약 60조에서 100조 개의 세포로 이루어져 있는데 몸 속 미생물의 수는 적어도 이 숫자의 10배 가량이나 많다고 한다. 그렇다면 건강한 사람 ... 변하므로 식품 안에 들어있는 영양분이 파괴되거나 또는 식품 가치가 떨어질 수 있다. 그러나 우리가 음식물을 살균하는 것은 우리에게 해를 주는 병원 미생물을 중점적으로 제거하기 위 ... 기 위해 이 방법을 맨 처음으로 찾아냈지만, 요즈음에는 포도주는 물론 우유를 비롯한 여러 가지 식품의 살균법으로 널리 쓰이고 있다.미생물이 살지 못하게 하기 위해서 대사과정을 영구

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.10.09 | 수정일 2019.10.03

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최근 바이오 기능성 소재에 대한 기술 동향 및 전망

, 식이섬유, 단백질, 필수지방산 등의 영양소와 터핀류, 페놀류, 지방산 및 지질류, 당 및 탄수화물류, 발효미생물류, 아미노산 및 단백질류, 일반원료 등의 기능성 원료로 구분해 명시 ... ◆ 바이오 소재(biomass)란?바이오 소재의 백과 사전적 의미는 미생물, 식물·동물세포를 직간접적으로 이용하여 생산되는 유용한 물질을 가공 또는 조제함으로써 제품화가 가능 ... 한 산물을 말하며, 자연계의 식물, 동물, 미생물의 생물체에서 유래하는 천연화합물과 이를 가공, 발효, 합성과정을 거쳐 부가가치를 높인 가공소재를 모두 포함하는 물질(materials

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.12.14

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식품 미생물 및 실험 [영양 한천 배지의 제조(Preparation of Nutrient Media)]

식품 미생물 및 실험[영양 한천 배지의 제조]Preparation of Nutrient Media2012.10.26실험 주제 및 목적상품화된 건조 분말배지를 이용하여 복합 배지 ... 를 페트리 접시에 주입할 때 기포가 생기지 않도록 서서히 붓는다.참고 문헌식품위생학 실험, 김성호 외, 광문각, 2005식품 미생물학, 김창한저, 유한문화사, 2004위키 백과/고압 멸균 ... ] Hyperlink "http://blog.naver.com/lafehb/60127297435" [미생물학 실험]미생물 배지 만들기, 멸균 처리법|작성자 Hyperlink "http

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.04.17

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수질검사(건국대 화학공학과 화공기초실험1)-10점 자료!!!

하다. 따라서 대장균군이 수질환경보전법에서 정한 기준치를 넘어설 경우 병원성 미생물이 포함되어 있다고 판단하여 음료수 부적합 판정을 내릴 수 있다. 세균학적 시험은 BOD 측정 ... : 물 1ℓ속에 10㎎이하 함유될 때*수질검사[水質檢査, water analysis]물이 음료수나 기타 사용목적에 대해 적합한지의 여부를 물리적·화학적·생물학적 성질을 조사해서 검사 ... 에서도 사용되어 물의 오염 정도를 알 수 있고, 정수처리시설에서 세균제거 효율을 측정하는 데도 사용된다.생물학적 시험으로는 현미경 등을 사용하여 수생생물의 종류와 수를 측정함으로써 수질

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.03.27 | 수정일 2017.05.02

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식품 품질 분석(VBN, 총균수 측정)-식품공학과 레포트 자료-

등이 있는데, 이번 실험에서는 이화학적, 미생물학적 실험0을 통해 저장시간에 따른 식품의 변질 정도를 측정해보았다. 실험에 사용한 시료는 저장시간을 0, 24, 48시간으로 달리 ... 한 돼지고기이며 이화학적 방법으로는 VBN, 미생물학적 방법으로는 총균수를 이용하였다.VBN값은 부패에 따라 고기가 생성하는 휘발서 염기 질소를 의미한다. 실험 결과 저장시간이 길 ... !. Abstract식품이 어떤 요인에 의해 그 품질이 변화하여 섭취할 수 없는 상태에 이른 것을 변질이라고 한다. 변질의 요인에는 생물학적 요인, 화학적 요인, 물리학적 요인

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.06.25

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식품의 미생물 모니터링(정성평가)

#식품위생학 3주차 실험식품의 미생물 모니터링(정성평가)1. Introduction식품 내에 존재할 시 잠재적인 위험 가능성이 있는 식중독세균의 존재여부를 확인하여 식품 표준 ... . Objectives① 식품 내에서 검출하고자 하는 대상 미생물을 정성적으로 검출하는 방법을 습득한다.② 검출하고자 하는 미생물의 각 선택배지의 성상을 이해한다.3. Materials and ... : 어패류, 육류 및 가공품. 구토형 식중독의 경우 쌀밥 및 볶음밥에 의한 것이 압도적이며 스파게티, 튀김국수 등 전분을 주체로한 식품에 의하여 발생한다. 설사형 식중독의 경우 육류

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.17

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미생물 보고서

R E P O R T제목 : 미생물과 우리 생활제출자 : 식품 영양학과 1학년 C 반김 숙희1. 목적미생물은 우리의 일상적인 생활에서 흔하게 접하고 함께 하는것으로 우리 ... 하여 식품및 의약품, 산업현장 ,환경보존등 광범위하게"이용및 활용을 한다는 것을 알게되었으며 앞으로도 전망이 높은 학문이라는것을 알게 되었다R E P O R T제목 : 미생물 ... 시키는 원인 생물인 유해 ""미생물로 크게 구분을 한다 . 이러한 미생물은 식품을 비롯해서 의약품, 농업, 산업및 생물"자원및 수질이나 토양의 환경등에도 요즘 많이 적용됨에 따라 관심

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.01

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식중독세균 동정실험 : API kit와 VITEK system 이용

#식품위생학 5주차 실험식중독세균 동정실험(생화학테스트Ⅱ :API kit, VITEK system)1. Introduction(1) APIⓡ 20E멸균 건조된 배지와 기질이 들 ... 의 각종 건조 배지 및 생화학적 반응물이 들어있는 64개 microwell이 있는 플라스틱 카드를 사용하여 미생물을 동정, 분석한다.2. The objectives of this s ... tudy① APIⓡ 20E, VITEKⓡ 2 system의 기본 원리를 이해한다.② 생화학적 특성을 이용한 식중독세균 동정 실험법을 익힌다.3. Materials and

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.12

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[식품위생학 공통] 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오.

위생(급식기기 및 식기, 기구의 위생)한 번에 대량의 식품을 취급하고 많은 사람들에게 식사를 제공하는 단체 급식의 특성상 급식기기나 식기, 기구는 특히 더러워지기 쉽고 미생물이 번식 ... [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업 ... 대장균(1) 정의(2) 종류(3) 예방3. 단체급식 및 외식산업에서 병원성 대장균에 의한 식중독 사고예방1) 식중독 사고 예방을 위한 CCP 설정(1) CCP의 개념(2) CCP

방송통신대 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2017.10.02 | 수정일 2017.10.10

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원자력 사업

계획 시스템 등 치료 장치에 대해서는 국내 산?학?연 공동개발을 추진하고 있다. 장치설계에 대한 임상적용 치료기술 및 중입자치료 물리기술 정립과 방사선생물학 프로토콜을 구축 ... 시험시설 및 성능 평가시설 구축, 전문인력양성 등 국가 방사선이용연구 기반 확대 및 활성화를 목적으로 추진되고 있으며, 방사선기기 실험동 건설 및 연구장비 구축사업, 방사선의료 ... 와 시설 확보를 통해 원천기술개발부터 실용화까지 통합?연계 할 수 있는 방사선기기 실험동 건설 및 연구장비 구축사업을 시작으로, 2014년에는 방사선의료 정도관리 인프라구축, 방사

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.12.31

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[식품알레르기와 식품불내성] 식품 알레르기의 정의와 발생요인(원인) 및 증상, 식품불내성의 진단과 치료방법

5. 면역학적 시험6. 식품 제한7. 알레르겐 식품에 대한 재섭취VI. 치료1. 식사요법2. 약물치료3. 식품 제거법# 참고문헌식품알레르기와 식품불내성I. 식품 알레르기의 정의 및 ... 제는 갈색화 방지, 미생물 성장과 부패방지, 질감 변화, 항산화제, 표백제로 많은 식품과 음료수에 사용되고 있다. Sulfite 민감성은 일반적으로 천식인 사람에게서 발생 ... [식품알레르기와 식품불내성] 식품 알레르기의 정의와 발생요인(원인) 및 증상, 식품불내성의 진단과 치료방법목차식품알레르기와 식품불내성I. 식품 알레르기의 정의 및 발생요인II

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.07.18

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식품위생학4공통) 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오. 감자샐러드 샌드위치는 편의점에서 가장 많이 소비되고 있는 즉석식품중에 하나이다. 감자샐러드의 제조과정에서 각 단계의 중요관리점을 설명하시오.

축산물가공처리법에서는 으로 정하고 있다.HACCP의 원리가 식품에 응용되기 시작 한 것은 1960년대 초 미국 NASA(미항공우주국)이 미생물학적으로 100% 안전한 우주식량 ... 보호 위원회로부터 HACCP의 채택을 권고받아 미국 농무부 식품안전검사국, 미 수산국, 미FDA, 미육군 Natick 기술개발연구소 및 대학과 민간의 전문가로 이루어진 식품 미생물 ... 의 모니터링 수단으로서 거의 효과가 없는 수단이다. 대부분의 경우에 CCP의 모니터링은 물리화학적 실험과 육안적 관측을 통해 가장 잘 이루어질 수 있다. 그렇지만 미생물 규격

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.09.30 | 수정일 2018.10.16

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항균성 고분자 및 그 응용

Saccharide4. SilverⅢ. 결 론서론눈에 보이지 않는 각종 미생물인 수많은 세균과 바이러스가 우리의 생활환경에 실제로 널리 퍼져 있어 인류와 공생한다고 말할 수 있 ... )(PHBV)는 미생물에 의해 합성되는 Intracellurar polyester인 PHAs계 공중합체이다. 다공성 PHBV는 세포배양용 기질로서도 적합하고 콜라겐 스폰지와 유사한 섬유아 ... 음에도 불구하고 그 응용의 폭이 제한되고 있다. 키틴·키토산의 부분 분해물인 키토산 올리고당은 이러한 문제점을 해결하여 키토산의 생리적 특성을 가지면서 어떤 식품에도 첨가 및 주성분원료

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.12.12

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[병원미생물학실험] 항균성 시험 결과레포트

병원미생물학실험 결과레포트1. 실험 제목항균성 시험2. 실험 소개이번 실험은 Escherichia coil, Enterococcus faecalis, Bacillus s ... 을 조사하고 화학약품으로 식각하여 만든다.② 미생물의 화학적 억제가정이나 직장 및 실험실에서 미생물의 생장을 억제하기 위해 화학제제가 일상적으로 사용된다. 항미생물제는 미생물의 생장 ... 오염원 제거, 소독 및 멸균을 위해 사용된다. 열, 방사선 및 여과들의 방법들을 이용하여 바람직하지 않은 미생물들을 파괴하거나 제거할 수 있다. 이러한 방법들은 미생물의 생장

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.07.28

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[화학공학기초실험]수질검사

학적 실험은 식물, 동물, 지시미생물(지시약의 기능을 가진 미생물)등을 사용하여 물과 관련된 생태계의 상태를 실험하는 방법이다.라. 수질오염의 측정 및 오염원인1) 물의 색과 혼탁 ... 적으로 조사한다.2. 실험 이론 및 원리가. 실험 배경수질검사는 물의 오염도를 측정하는 실험으로, 수질오염은 물리적, 화학적, 생물학적인 오염으로 세분화된다. 대부분의 실험은 샘플의 수집 ... 하는 방법이 연구되고 있으나, 아직 실용화되지 않고 있다. 세균학적 지표에 사용되는 미생물에는 대장균, 일반세균 및 클로로필 a 등이 있다.3) 생물학적 시험주로 현미경을 사용

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.12.07 | 수정일 2020.07.27

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동부팜한농_자기소개서

, 보완노력생명공학의 꿈을 안고 생명공학과에 지원하였고 식품생명공학을 전공하였습니다. 또한 학업의 뜻을 잇기 위하여 보건미생물학을 석사과정에서 연구하였습니다. 식물, 동물, 식품을 막론 ... 공학을 전공한 학생으로써 종자 및 작물, 동물 약품의 주된 개발에 있어서 바이오 제품 개발에 도움이 되리라 생각됩니다.또한, 미생물을 전공하여 보건산업에 영향을 끼칠 연구를 석사 ... 한 전략도 굉장히 좋은 수익을 내는데 기여했습니다.식품 전공의 학생들이 직접 만든 막걸리가 좋은 광고가 되어 많은 수익을 얻었습니다. 또한 14일간의 밤샘 작업은 주위 교수님 및 학생

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.25

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방사선조사식품 현황, 방사선 조사 식품의 정의, 방사선 조사의 안전성, 방사선 조사 원리

식품의 안전성 안전한 방사선 조사 식품 1) 해충 및 부패 유기체의 생육 억제 장기적으로 안전하게 저장 2) 병원성 미생물 사멸 안전한 식품 생산 , 질병 예방 3) 검역 관리 ... 에 존재하는 유해미생물 등을 제거하거나 불활성화 시켜 식품의 저장기간을 증가시킨다 . 멸균 10kGy 이상의 방사선을 조사하여 유해균을 완전 멸균시킨다 . 일반적으로 우주항공산업 우주인 ... 살균 원리 감마선을 식품에 조사 미생물의 DNA 구조 파괴 세포 증식 능력 제거 멸균 상태의 방사선 조사 식품 ▲미생물의 DNA 구조가 파괴되는 모습02 방사선 조사의 원리 방사능

리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.01

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