• AI글쓰기 2.1 업데이트
  • 통합검색(2,021)
  • 리포트(1,760)
  • 방송통신대(100)
  • 시험자료(89)
  • 자기소개서(65)
  • 논문(2)
  • 서식(2)
  • 노하우(2)
  • ppt테마(1)
  • 기간
  • 연관순
  • 영역
  • 페이지 수
  • 확장자
  • 할인자료 보기

연관검색어

조리원리 정리 전자레인지 원리 난백의 거품성 영양학 실험 식품및조리원리 양갱제조 실험조리 기술가정 지도안 젤리 제조
판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품및조리원리" 검색결과 901-920 / 2,021건

  • 자료 표지
    식품영양학급식경영학4B)단체급식과상업적외식의차이점설명하고단체급식한분야현황이슈조사0k
    담당자의 건강진단, 식품의 위생적 취급, 소독등 보건위생?환경관리등에 대한 규정은 구체적으로 마련되어 있지 않다. 노인복지관시설 기준은 식당 및 조리실 1개실 설치가 노인복지법시행 ... 식품영양학급식경영학4B)단체급식과상업적외식의차이점설명하고단체급식한분야현황이슈조사0k가정학과식품영양학급식경영학4B형단체급식과 상업적 외식의?근본적인 차이점이 무엇인지 설명 ... 하고, 단체급식분야 중 병원, 사회복지시설, 산업체 급식?중?한 분야에 대한?현황 및이슈를?조사하여 보고서를 작성하시오.Ⅰ. 서 론사람은 살아있는 동안 먹고 살아야 한다. 먹는 것이 부족
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.03.24
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    제7주_애호박전과느타리산적및제육구이
    애호박전과 느타리산적?제육구이의 조리원리? 실험 목적-애호박전에 필요한 밀가루의 역할 등을 통해 그 조리원리를 알아보고 느타리산적 시 들어가는 쇠고기의 수축반응 등에 대해 ... 알아본다.-애호박전과 느타리산적 및 제육구이의 조리과정에서 생기는 폐기량(g)을 구하고 그에 따른 폐기율(%)을 측정한다.-애호박전과 느타리산적 및 제육구이의 조리 전 후의 전체의 양 ... 호박전이나 제육구이보다 더욱 다양한 영양소를 고루 함유하고 있었다.? 제육구이 제육구이 조리 후의 총량(g) 및 serving size(g) 측정제육구이 전체량 무게284g? s
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.01.01
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    화전, 매작과 조리 보고서
    화전, 매작과- 자료조사와 후기 -과 목 명조리원리 및 실습학 과식품영양학과학 번20091396이 름변정은담당교수노광석제 출 일2009. 6. 11(목)화전화전은 찹쌀가루를 끓 ... 과, 생강차, 생강편, 생강장아찌, 수정과 등이 있다. 생강은 생으로 채소, 피클, 스프 등에 첨가하며 커피나 과자류와 음류를 만드는게 첨가한다.조리효과① 냄새제거- 우리나라 ... 에서는 김치의 양념으로 가장 많이 사용되며, 생선이나 육류를 조리할 때 냄새를 제거하기 위하 여 첨가하기도 한다.② 향신 혼합물의 사용- 음류, 비스킷, 케이크, 쿠키, 생선, 생강빵
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.12
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    [교직실무(제10차)]푸드스타일링(실기) 모의수업지도안(카나페)
    을 파악하여 식품의 조리 가공 및 푸드스타일링에 활용을 할 수 있다.Ⅲ. 단원의 학습 목표1) 까나페의 개념을 알 수 있다.2) 까나페의 만드는 방법을 숙지하여 다른 재료를 이용 ... 미니 피자13매쉬드 그린 포테토 위드 넛Ⅶ. 본시 교수-학습지도안 및 판서안대상청운조리과학고등학교3학년 A반 20명장소희망관408호일시2011.11.18(금)지도교사박 창 호교재푸드 ... .다(안녕하세요. 선생님.수업 잘 부탁드립니다.)▷수업준비를 한다.상호인사·밝은 분위기로 시작한다·수업준비의 시간을 준다.(1)복장 및 위생상태 점검▷조리복, 스카프, 안전
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    식품의 저장방법
    고가 있는데 냉장고란 냉동 냉장고의 약칭으로서 냉동원리를 이용하여 음식물을 차게, 오래, 신선하게 보관하는 곳 즉, 저온으로 식품내 포함된 유해 박테리아의 성장속도를 완만히 하 ... 보존하면서 싱싱한 식품을 이용하는 데 큰 목적이 있다. 적게는 가정에서 조리용으로 구입한 육류나 생선류를 며칠 동안 두고 사용할 때, 크게는 원양에서 잡은 생선을 며칠 걸려 목적지 ... 지 않는다. 냉동식품은 크게 나누어 과실류 ?채소류 ?축산물 ?수산물 ?조리식품의 5가지가 있다. 이들은 각각 특성이 있고 냉동할 때의 처리공정이 다르므로 해동할 때도 조심해야 한다례이다.
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.23
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    임상영양학/임상영양학 요약/임상영양학 ppt
    ): : 인체를 비롯한 생물체가 식품으로부터 영양소를 섭취하여 근육, 뼈,혈액, 기타 여러 가지 체내성분을 합성하고 에너지를 발생하여 생체반응을 조절하고 성장과 건강 및 생명을 유지 시키는일 ... , 이병순 외3인,임상 영양학 , 양서원, 2012. [2] 한정순, 간호와 영양, 메디시언, 2010. [3] 손숙미, 구재옥,이연숙 외2인,식사요법 원리와 실습,교문사, 2012년 ... , 정상진, 김원경 저 ,임상영양학 ,파워북,2010년임상영양학한국인의 10대 사망원인 1. 교통사고 2. 위암 3. 고혈압 4. 간암 5. 폐암 6. 당뇨식이 및 생활양식의 위험인
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 50페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.23
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    [식품가공학및실험2](A+평가)예비_전분의 이화학적 특성(DSC, 용해도 및 팽윤력)
    도 및 팽윤력의 관계를 이해할 수 있다.※이론 및 원리1. 전분(Starch)전분은 D-glucose가 결합하여 생긴 다당류로 녹말이라고도 한다. 엽록소를 가진 식물체에 널리 존재 ... ※실험제목전분의 이화학적 특성(DSC, 용해도 및 팽윤력)※실험목적전분의 이화학적 특성을 알아보고, DSC, 용해도 및 팽윤력의 개념을 이해한다. 또, 전분에 대한 DSC, 용해 ... 에서 150,000까지 광범위한 분자량을 갖는다. D-포도당으로 구성된 이 커다란 중합체는 어느 정도의 수용성으로 인해 전분의 조리에서 매우 중요하다. 아밀로오스 분자가 가지는 실제
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    두부 만들기 결과 레포트
    1. 제출일 :2. 실험 제목 : 대두 단백질 (두부 제조)3. 실험 이론 및 원리⑴ 두부란? 중국에 기원을 두고 있으며, 두유를 간수로 굳혀서 만든 음식이다. 두유에서 두부 ... 아 녹은 곳에서 흘러나온 간수를 사용하였다. 그러나 현재 해양은 오염되었고 따라서 소금조차도 재처리하지 않고는 식품에 조리용으로 직접 사용이 금지되어 있는상태이다. 간수 속 ... 되기도 한다. 두부에는 주원료 콩의 아이소플라본 성분을 비롯해 단백질, 지질, 사포닌, 식이섬유 및 레시틴, 각종 비타민과 무기질 등이 함유되어 있다.⑵ 두부의 종류 : 두부는 만드
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.31
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    서류와 두류
    서류와 두류6조조리원리 발표자료.201131107 송수진 201131110 양진 201131126 정광민 201131121 이지은서류6조서류2.서류의 종류1.서류의 구성성분3 ... 고 있으며. 우리나라에는 조선시대 후기에 도입되었다. *성분 ①회분( 품질지표 성질으로 수분 다음으로 많이 측정) 함량이 0.8% , 칼륨이 많아 알카리성 식품이다. ②나이아신과 ... 비타민C의 함량이 높은편이다. 감자의 비타민C는 가열조리에 비교적 안전하다. ③솔라닌이라는 알카로이드가 들어있는데. 녹색으로 변한 껍질 부분에 많이 존재한다. 솔라닌은 독성 성분
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.31 | 수정일 2014.05.03
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    조리과학 실험 보고서 (설탕 용액의 가열 효과 및 폰단의 결정화)
    조리과학 실험 보고서1. 주제실험 (1) 설탕 용액의 가열 효과실험 (2) 첨가 물질에 따른 폰단의 결정화2. 재료 및기구실험1재료설탕 100g, 물 50ml기구200ml 비이커 ... 유리그릇 , 나무주걱, 타이머3. 실험 목적 및 원리실험1설탕용액의 가열 온도에 따른 냉수시험(cold water test)에서의 굳기의 정도, 색, 맛 등의 변화등을 알아본다 ... 다. 역시 부드럽게 녹아 사라진다.굳지 않아서 손으로 만졌을 때 끈적하게 뭍어 나고, 입에 넣었을 때는 진한 물엿 같은 느낌이 든다.1/4명6. 이론 & 원리탄수화물과 조리탄수화물
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.19 | 수정일 2014.06.03
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    식품화학-단백질
    가 감소- 식품의 맛과 물성에도 크게 영향을 미치기 때문에조리와 가공에 매우 중요가) 열변성 기구- 천연단백질은 폴리펩티드 사슬과 사슬사이의 여러가지 결합 등의 분자형태로 이룸- 그 ... 조단백질 정량단백질은 탄수화물이나 지질과 달리 질소를 함유하고 있는데, 일반적으로 단백질을 구성하는 질소의 비율은 약 16% 정도이다. 이 비율은 식품 단백질의 종류에 따라 약간 ... 씩 다르지만 거의 비슷한다. 그러므로 식품 중의 단백질을 정량할 때에는 단백질의 특징을 이용, 식품 중의 질소 양을 측정하고 그 값에 질소계수 6.25(=100/16)를 곱하
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.11
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    2007 개정 교과서 실과 분석
    고, 간단한 조리 단원에서는 조리 원리를 이해하고 조리의 기초를 익혀 조리에 대한 자신감과 긍정적이고 창의적인 태도를 키울 수 있도록 한다. 또한 학교 급식과 연계시켜 학교 급식을 통해 ... 올바른 식습관 형성을 도우며 바른 식사 예절 및 사회성을 키울 수 있도록 한다.♣단원의 지도 목표1. 성장기에 필요한 식생활의 특징과 중요성, 식생활과 건강, 식품과 영양의 관계 ... 를 이해시킨다.2. 영양소의 종류와 체내 기능을 이해시킨다.3. 하루에 필요한 식품 구성, 식품의 선택 방법을 알아 실생활에 적용할 수 있도록 지도한다.4. 조리 기구의 종류와 쓰임
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.25
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    The Present and Future Prospects of Food Industry in Korea and Food Technologists
    을 포함하며 식품제조 및 가공업, 포장업, 판매업, 보존업 등을 말한다. 또한 식품산업은 음식에 대한 안전성에 대해서도 연구를 하고 있다. 이런 식품산업이 필요한 이유는 인간은 먹 ... 으로 조리하는가 하면 퓨전음식도 다양해졌으며 전문화된 과정에 따라 음식들이 조리 되었다. 또한 생활수준향상과 함께 건강에 대해 관심을 가지게 되면서 기능성 식품 등이 개발 되었다. 그리고 ... 다. 또한 식품의 안전성과 품질, 맛 등 소비자의 요구 증대되었고 가공식품 및 외식소비의 급성장으로 빠르고 신선한 음식을 소비자들에게 내놓기 위해 농업과 식품산업이 서로 연계
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.11
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    포트폴리오
    포타슘이 많이 들어 있는 푸른잎 채소 및 과일의 섭취량을 줄이고, 조리할 때 물에 야채를 2시간 이상 담가놓은 후 쓰거나, 더운 물에 살짝 데친 후 먹는 방법이 좋다. 보통 하루 섭취 ... 지만 환자상태에 따라 결정하되 그 방법의 선택은 적합한 신장제공자가 있는지 의 여부, 환자의 연령 및 전신상태 등에 의해 좌우된다. 신대체요법은 각각의 시행상 문제점과 합병증 등 ... 으로 인해 한 방법에서 다른 방법으로 전환할 수 있다.2. 원리혈액투석에서 용질의 제거는 확산과 대류에 의해 이루어지고, 체액 제거는 초여과에 의해 이루어진다. 혈액투석은 확산과 초
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.07.02
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    탐구학습 레포트
    하였다. 모순되는 사건이 포함된 다른 문제 상황을 통해 ‘식품 조리 시 어떠한 요인들이 변화를 일으키는지’에 대해 탐구할 수 있도록 하였고, 이러한 과정을 통해 이유를 찾고 맞 ... 교수-학습 방법 : 탐구 수업- Suchman 탐구수업을 바탕으로제출일2013. 04. 17전공가정교육과과목가정교과교육론학번 및이름2012190505 장한별2012190513 오 ... 숙영2012190526 이소연담당교수이연숙< 목 차 >Ⅰ. 탐구 수업의 개념 및 특징3Ⅱ. 탐구 수업의 분류와 모형71. 사회탐구 유형72. 가치탐구 유형83. 과학탐구 유형10Ⅲ
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.08.19
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    식사요법 간질환식단 레포트 입니다.
    3(or올리브유저염백김치20(2)저염백김치70과일50Total815(36)6. 실습 원리 및 방법▶암사망률을 위 그래프에서 보면 1위가 폐암,2위가 간암,3위가 위암으로 통계되어있 ... 1.실습 제목: 간 질환 식이실습2.실습 날짜: 2012년 10월 11일 목요일3.실습 목적: 간 질환 환자의 병명과 특성을 알아보며 간질환에 적합한 식단을 구성하고 직접 조리 ... ) 식사원칙 및 유의사항① 열량을 충분히 섭취한다.② 간질환의 종류와 정도에 따라서 단백질의 양을 조절한다.③ 적당량의 지방을 섭취한다.④ 충분한 무기질과 비타민을 섭취한다.⑤ 술
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.02
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    전자레인지의 동작 작동 원리
    는 전자레인지를 발명했다.(3) 전자레인지의 원리전자레인지는 유전가열의 원리로 식품을 조리한다. 음식물은 대부분 물로 구성되어 있다. 전자레인지는 음식물에 포함되어 있는 물의 특이 ... Report - 전자레인지의 동작원리 -과목명교수님학 과학 번이 름제출일(1) 전자레인지란일반 가정에서 손쉽게 볼 수 있는 전자레인지는 마이크로파란 전자기파를 이용하여 식품 ... 을 가열하는 조리 기구이다. 마이크로파란 전자파가 식품에 포함된 수분에 작용, 급속히 열에너지를 얻어내는 방법이다. 전자레인지는 편리한 기능에 비해 가격도 저렴해 사은품이나 선물로 받
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.05
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    급식경영 - 초등학교 급식 견학, 초등학교 영양교사 직접 인터뷰 내용 정리
    횟수, 실태 등의 조사 ⑥ 급식물자 구입방법, 잔식조사 ⑦ 식품의 폐기율, 잔식조사 ⑧ 학교회계, 급식비 결산상황 조사 ⑨ 타지역의 급식운영 상황 및 급식비, 식사내용 조사본론 ... 작성 ③ 영양가 계산 ④ 적정 급식비의 산정 ⑤ 업자선정과 식품구입 ⑥ 식재료의 검수 ⑦ 조리의 지도 ⑧ 적정 배식량의 결정과 배식에 대한 지도 ⑨ 섭취영양량의 실태 파악과 영양 ... 의 정의학교급식이란? 학교급식이라 함은 성장기 아동들 에게 필요한 영양을 공급함으로써 심신의 건전한 발달과 편식교정 및 식습관의 올바른 자세와 협동, 질서, 공동체 의식 등 민주
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 59페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.03.26
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    곰팡이 독소(mycotoxin)의 이해
    정도곰팡이 독소 ( Mycotoxin ) 화학적 특징 병원성 미생물이 생성하는 독소에 비해 저분자의 물질로 매우 안정한 구조를 가지고 있음 . 열에 매우 안정하여 식품의 조리 ... Binder): 활성탄 , 알루미노 규산염 등 → 식품 중 곰팡이 독소의 제거법으로는 사용하지 않음 . 3) 생물학적 방법 - 발효 또는 효소를 이용하여 곰팡이독소를 분해하는 원리 ... , 제랄레논 등 급 성 만 성 미생물 식물독소 곰팡이독소 식품첨가물 잔류농약 곰팡이독소 식물독소 불균형한 식사 미생물 식품첨가물 잔류농약 High Low RISK 식품안전 요소들의 위해
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.07.16
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    과산화 물가 보고서
    ) 유지의 산패유지를 많이 함유하고 있는 식품은 저장, 가공, 조리하는 동안 화학적이거나 미생물학적인 여러 가지 작용으로 비정상적인 불쾌한 맛과 냄새가 생성되어 품질이 저하 ... 되는데 이런 현상을 식품학에서 산패라고 한다. 산패는 유지성분이 산소의 흡수로 산회되는 경우(자동산화)와 물, 산, 알칼리 및 효소에 의하여 유리 지방산이 생성되어 불쾌한 냄새와 맛을 생성 ... : 유지는 고온처리하는 경우가 많다. 튀김식품 조리 중에 유지는 140~200℃로 가열되며, 이러한 고온의 유지산화를 가열산화라고 한다. 가열산화 과정은 가열반응과 산화반응이 동시
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.12.08 | 수정일 2020.11.17
    다운로드 장바구니
  • 콘크리트 마켓 시사회
  • 전문가요청 배너
해캠 AI 챗봇과 대화하기
챗봇으로 간편하게 상담해보세요.
2025년 11월 22일 토요일
AI 챗봇
안녕하세요. 해피캠퍼스 AI 챗봇입니다. 무엇이 궁금하신가요?
4:39 오전
문서 초안을 생성해주는 EasyAI
안녕하세요 해피캠퍼스의 20년의 운영 노하우를 이용하여 당신만의 초안을 만들어주는 EasyAI 입니다.
저는 아래와 같이 작업을 도와드립니다.
- 주제만 입력하면 AI가 방대한 정보를 재가공하여, 최적의 목차와 내용을 자동으로 만들어 드립니다.
- 장문의 콘텐츠를 쉽고 빠르게 작성해 드립니다.
- 스토어에서 무료 이용권를 계정별로 1회 발급 받을 수 있습니다. 지금 바로 체험해 보세요!
이런 주제들을 입력해 보세요.
- 유아에게 적합한 문학작품의 기준과 특성
- 한국인의 가치관 중에서 정신적 가치관을 이루는 것들을 문화적 문법으로 정리하고, 현대한국사회에서 일어나는 사건과 사고를 비교하여 자신의 의견으로 기술하세요
- 작별인사 독후감
“EasyAI 가 작성한 문서 초안은 완벽하지 않을 수 있습니다"
EasyAI 이동하기