"발효과정"의 검색결과 입니다.

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"발효과정" 검색결과 901-920 / 21,746건

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식생활과문화(출석)_1. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 자연환경적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인으로 구분하고 각 요인별 세부요인을 구체적으로 설명하시오. 2. 실제 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연환경적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인의 4가지 각각 (1)

이 존재하고, 김장이나 독일의 소시지같이 식품을 저장 발효하는 방식이 발달하여 있다. 또한 곡류와 채소를 다양하게 사용하고, 찰기가 있는 쌀을 이용한다는 특징이 있다.2) 사회적 요인 ... 이 오래 걸려 재료 본연의 맛을 느낄 수 없었거나, 유통 과정에서 식품이 변질하는 것을 막을 수 있게 되었기 때문에 현대에는 내륙에서도 바다 근처에서만 생산되는 식품들을 먹을 수 ... 형성에 영향을 미친 부분이 있다. 대한민국의 기후는 사계절이 뚜렷하기 때문에 변화하는 기후에 따라 음식을 보존하는 방법이 필요했을 것이다. 따라서 김장과 같은 식품 발효, 보존

방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.24

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[식품가공학실험]A+ 마들렌 제조 실습 예비&결과 고찰 세세함

성과 발효 내구성이 크며 흡수율도 높음-제분 시 발생하는 손상 전분의 권장 함량은 4.5~8.0%가 제빵적성에 적당함?밀가루 단백질(글루텐)의 역할(1)반죽 동안의 글루텐(gluten ... 이 중요-발효를 계속하면 반죽에 있는 기포는 점점 커져 기포 주위에 있는 글루텐 막이 가스 압력으로 넓혀지고 팽창됨(3)글루텐의 성질과 식염-식염은 빵의 풍미뿐만 아니라 빵의 물성 ... 에 따라 전분의 분산액은 점도가 매우 큰 투명 또는 유백색의 콜로이드 용액을 형성하며, 농도가 클 때나 냉각할 때는 반고체의 겔을 형성-이와 같은 과정을 호화라고 하며, 이러

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.14

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식품영양과 식품저장학 시험정리

(분자량)설탕:342소금:58.5물:18ex)54% 수분과 46% 소금을 함유한 소금물의 수분활성도(메주 제조과정)1. 좋은 메주콩을 골라 물에 씻은 후 충분히 불린다(입동 전 ... 뜨거울 때 절구에 찧는다.6. 모양 빚기7. 표면이 꾸덕해지도록 말린다.(된장 제조과정)1. 항아리 준비, 한지를 가지고 속을 태운다(소독)2. 메주를 세척한다3. 염수 준비한다(메주 ... 1 :소금2 : 물4)4. 메주를 재운다5. 항아리에 메주넣고 염수를 담는다(담길정도, 30~45정도)6. 숯을 띄운다(발효도움, 잡내 없애줌), 고추도 넣는다(살균, 방부효과)7

시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.26

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2022 환경과학 기말

과정명 : 환경과학::: 학습 목표? 1교시 학습내용1. 산성비의 정의2. 산성비의 생성 및 원인 물질3. 산성비의 영향4. 산성비의 국가별 대응책과 국제 분쟁? 2교시 학습내용 ... 변화에 대응하기 위해 1992년 6월 유엔환경개발회의(UNCED)에서 기후변화협약(UNFCCC)을 채택하였고 1997년 12월 교토의정서를 채택하여 2005년 2월에 발효시키는 등 ... 온실가스 배출량을 줄이고 기후변화에 대처하기 위해 많은 노력을 하고 있다.과정명 : 환경과학::: 학습 목표? 1교시 학습내용1. 오존층의 구성과 역할2. 오존층의 파괴3. 오존층

시험자료 | 110페이지 | 2,000원 (10%↓) 1800원 | 등록일 2022.11.30

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글로벌 효모(발효) 2020년 시장 환경분석

란 …. ■ 효소 : 미생물이 과일 , 야채 , 버섯 , 해초류 등에서 발효 과정을 거치면서 , 그 속에 있는 식물성 단백질이 분해되어 효소 생성현 시중 제품 특성 ( 국내 ) 청정원 ... 피클 , 발효 음료 : 오가닉 식품 중심으로 제조 : 프로바이오틱스가 함유된 김치 주스 판매 !!! : 매출액 : 약 110 억원 ~ 250 억원 Kefir : 우유 발효음료 ... Kombucha : 홍차에 설탕과 유익균을 첨가 발효 음료 평 균 가격 약 10 USD5 발효 형 먹는 유산균 알약 형 츄 츄 베이비 L8020 유산균 타블렛 90 립입 ×3 봉 세트

리포트 | 15페이지 | 5,900원 | 등록일 2020.12.03 | 수정일 2021.09.07

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취업률 100퍼센트를 완벽하게 보장하는 식품동물생명공학부와 또는 식품공학과 면접 시 자주 하는 질문과 모범 답안입니다. 관련 학부나 학과로 진학하실 분들은 본 자료를 잘 참고하여 꼭 합격하시길 빕니다.

하는 동안 준비해간 자료 중 하나를 선택해서 볼 수 있음. ◈ 학생부와 자소서를 기반으로 한 면접이며 학생부, 자소서 모두 질문함.◈ 소인수 과목과 공동교육 과정에 관련된 질문을 함 ... 픔동물생명공학부에서 이종의 줄기세포를 이용해 장기를 이식하거나 이를 이용하는 연구를 해보고 싶습니다.Q : 통합과학 시간에 눈동자 색이 달라지는 과정을 추론했다고 하는데 어떤 과정 ... 을 거쳐서 추론했는가요?A : 고등학교에 처음 들어왔을 때는 단백질이 생기는 과정을 몰랐습니다. 하지만 통합과학을 배우며 단백질은 염색체에 존재하는 DNA를 기반으로 만들어진다는 것

자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.09.10

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(동국대 의생명공학과 / 생명공학 / 생명과학과) 양배추 호흡

하고, 위의 과정을 반복한다. (양배추를 물에서 건진 후 물기 닦아주기).7. 실험결과(Results) :용액의 색깔 변화 결과에 대한 이미지와 결과에 대한 설명(사진1) 왼쪽 ... 을 하기 앞서 양배추를 잘라주어야 하는 과정이 있다. 이 과정은 양배추의 표면적을 넓힘으로써 호흡을 하는 세포소기관인 미토콘드리아를 가진 세포들이 흡수가 잘되도록 하기 위함이다. 양 ... 기대했지만 실제 3개의 tube에서의 색깔 변화는 명확하게 드러나지 않았다.이 과정에서 산소의 유입을 차단하기 위해 튜브에 덮개를 씌워주어야 한다. 그러나 용액과 덮개 사이

리포트 | 5페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.07.12 | 수정일 2022.11.04

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조리원리 및 실습 요약 정리본 2

의 아미노산 결합되있는 고분자 화합물- 조리과정에서 열, 산, 교반 등에 의해 변성 -> 응고③ 지방 또는 기름- 기름: 실온에서 액체- 지방: 실온에서 고체3) 특수성분① 맛 성분 ... 성 식품 색소- 육류 식품: 헤모글로빈, 미오글로빈- 카로티노이드게 색소 (달걀 노른자)④ 효소- 식품의 조리과정에서 맛, 향, 질감 등이 특성 변화에 중요한 역할- ex) 깍아놓 ... 식품 발달- 유제품: 버터, 생크림, 발효유, 치즈 등 다양한 유제품 발달, 요리에 활용- 올리브: 올리브유- 포도: 와인, 식초- 해산물: 다양한 가공법과 조리법 발달- 채소

시험자료 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.21

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가축영양학 ) 소화기관의 특성에 따라 포유류를 구분하고, 이들의 특징을 비교하시오. Nutricine의 개념과 종류에 대하여 기술하시오. 반추위에 서식하는 미생물의 종류 및 기능에 대하여 기술하시오.

가축영양학소화기관의 특성에 따라 포유류를 구분하고, 이들의 특징을 비교하시오.세포에서 ATP를 생산하는 과정에 필요한 비타민과 광물질의 기능에 대하여 기술하시오.Nutricine ... 을 비교하시오.< 문제 2 >세포에서 ATP를 생산하는 과정에 필요한 비타민과 광물질의 기능에 대하여 기술하시오.< 문제 3 >Nutricine의 개념과 종류에 대하여 기술하시오 ... 며, 다량의 혐기성 미생물에 의해 발효가 일어난다. 또, 섬유소의 소화나 단백질 합성을 가능하게 한다.⒝ 제2위(reticulum) : 벌집모양 구조를 하며, 반추위와 비슷한 기능

방송통신대 | 8페이지 | 3,700원 (25%↓) 2775원 | 등록일 2021.03.05 | 수정일 2023.06.09

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A+ 경영정보시스템 - 기업에서 도입한 경영정보시스템으로 인해 발생한 소비자의 개인정보 침해 사례를 제시하고 조치해야 할 사항이 무엇인지 리포트를 작성하시오.

가 급격히 증가함에 따라 2011년 9월 30일, “개인정보보호법”이 발효되었다. 이는 기존에 개별 법률로 규제하던 방식에서 공공기관과 민간기관을 포괄하는 기본 법제로 제정되어 정보주체 ... 의 존엄과 가치를 구현하기 위하여 개인정보의 처리에 관한 사항을 규정하고 있다.(2) 유럽 개인정보 보호법2016년 5월 24일 발효된 유럽연합의 “일반 개인정보 보호 규칙 ... 과정에서 관리 부주의 및 실수, 악의적인 유출, 해킹 등으로 인해 유출된 후 금전적 이익수취를 위해 불법적인 방법을 통해 거래되는 경우를 말한다.3) 개인정보 오남용다양한 경로

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.16 | 수정일 2023.10.04

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(동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다

생산과 식품의 가공 공경 중 주산물을 생산하는 과정에서 생성되는 물질로, 대체로 폐기되거나 퇴비로 쓰는 등 그동안은 농식품 부산물이 가진 영양적 가치에 대한 평가가 거의 없이 버려졌 ... . 농식품 부산물의 특성상 생산되는 과정이나 지역에 따라 원료 사료가치가 달라지기 때문에 이러한 사료 원료에 대한 분석이 필수적인데, 만약 분석이 여의치 않으면 국립축산과학원 홈페이지 ... ), 옥수수 속대, 감귤박, 코코아박, 커피박, 버섯재배부산물 등④ 식품가공부산물 : 제빵(제과,제면) 부산물, 조미료부산물, 아미노산 발효부산물, 제당 부산물, 낙농가공부산물, 두류

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.18

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우리나라는 전국적으로 많은 테마파크가 있습니다. 에버랜드와 같이 유명한 테마파크도 있지만 대부분의 지역 테마파크는 그다지 성공적이지 않았습니다. 여러분들이 관심을 가지고 있는 지역 테마파크를 하나 선정하여 다음의 내용으로 과제를 수행해보시길 바랍니다.

오프라인 종합 쇼핑몰로 판매장에서는 현재 숙성치즈를 비롯해 발효 유제품을 판매하고 있으며 임실 군에서 생산되는 발효식품과 전국 최고로 손꼽히는 삼계 엿 등 지역에서 생산되는 싱싱 ... 형으로 다양한 프로그램을 기획하고 있습니다.첫 번째 체험으로는 치즈 및 피자체험으로 깨끗한 임실 청정 원유로 임실N 치즈가 만들어지는 전 과정을 쉽게 배우고 만드는 임실치즈 테마 ... 요리 체험까지 임실치즈테마파크 만의 다양한 체험프로그램을 맛볼 수 있습니다.다섯 번째 프로그램으로는 천연발효 빵 체험으로 농부가 직접 재배한 우리 밀을 사용하고 있

리포트 | 6페이지 | 2,500원 (10%↓) 2250원 | 등록일 2022.07.20

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패션 및 의류산업에 응용된 생명과학기술들

롭게도 맥주 양조와 유사합니다. 마이크로 실크를 만들려면 먼저 설탕, 효모, 물 등의 재료가 필요합니다. 이때 특수 유전자가 포함된 효모를 통해 발효 과정을 거칩니다. 그렇게 제조된 단백질 ... ilk)를 출시했습니다. 위드마이어에 따르면 마이크로 실크는 드래그라인 실크(dragline silk)로 알려진 거미줄을 모방해 생체 공학적으로 제작됐습니다.이 과정은 흥미

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.07

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[방송통신대학교 2019학년도 1학기 중간과제물] 가축영양학(공통) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에대하여 기술하시오.

과정에대하여 기술하시오.Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 소화 과정1) 입에서 일어나는 소화2) 반추위에서의 소화 작용3) 소장과 대장에서의 소화 및 이동2. 흡수 과정1) 탄수화물2) 휘발 ... 되는 과정에 대해 자세히 살펴보고자 한다. 반추동물이란 반추위가 있으며 반추작용을 하는 동물을 의미한다. 포유류 중 반추동물에 속하는 대표적인 동물로는 소, 낙타, 사슴, 기린 등이 있 ... 다. 본론에서는 소가 사료를 섭취한 후 이에 대한 소화 과정으로서 입에서 일어나는 소화와 반추위에서의 소화 작용에 대해 알아보도록 하겠다. 이후 소화된 탄수화물, 지방, 단백질

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.17

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미생물의 순수분리배양

하게 된다. 락토스 비발효균은 락토스를 분해하지 못하고 펩톤을 영양원으로 사용한다. 이러한 과정 중에서 암모니아를 생성하여 배지의 pH를 높이게 되고 흰색 도는 무색의 군집을 형성 ... 오염이되기도 한다. 따라서 순수배양을 통해 특정 미생물의 기본형태, 영양 욕조건, 성장에 적합한 환경, 대사산물, 다른 미생물과의 상호관계 및 병원성 등을 알기 위한 기법으로 발효 ... 음성균과 장내 간균을 선택적으로 자라게하며 락토스 발효균을 감별하는 선택감별배지이다. 젖당과 pH 지시약을 이용해 젖당을 분해할 수 있는 균을 감별할 수 있다.실험적 고찰본 실험 결과

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.03.31

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상사중재제도

합의 과정에서 당사자들은 자신에게 유리한 장소에서 중재를 하기 위하여 중재인(또는 중재기관) 선정이나 준거법 결정을 두고 서로 실랑이를 벌리다가 애매한 표현으로 하는 경향이 있 ... . 한국은 1973년 2월 8일 본 협약에 상호주의원칙과 상사분쟁에 한해 적용하기로 하는 조건부 가입에 서명하여 같은 해 5월 9일부터 그 효력이 발효되었다. 중재판정이 뉴욕협약 가입 ... "를 설치하고, 국가와 타국민 간의 투자분쟁의 해결에 관한 협약(일명 워싱턴협약)을 체결하였다. 이 협약은 1966년 10월 18일에 발효되었다.3. 중재제도 운용기관국가마다 분쟁

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.01.16

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관광 상품 기획서 - 금강 라이딩 미식로드 제안

은 젓갈을 생산 및 유통함으로써 젓갈하면 강경이 떠오르게 된 것이다.젓갈은 발효식품이기 때문에 발효 방법과 과정에서 맛과 품질이 좌우된다. 따라서 강경에서는 재래식 토굴이 아닌 현대 ... 화되고 과학적으로 시설된 영양 10~15℃ 정도를 유지할 수 있는 저온창고에서 발효시킨다. 발효기간은 대체적으로 3개월 정도이며, 이 기간은 우리 옛 선조들이 땅에 묻거나 서늘 ... 한 곳에서 100일 동안 발효시켜 백일주를 담그던 지혜를 상기하면 저온에서 100일 동안의 발효 기간은 과학적인 의미가 있다 할 수 있다. 젓갈로 만든 음식은 그 종류가 다양하며 주로

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.23

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발효레포트-프리바이오틱스(Prebiotics)와 프로바이오틱스(Probiotics), 신바이오틱스(Synbiotics)

하여 만들어진 발효유 제품으로 섭취되어 왔으나 최근에는 Lactobacillus 이외에 Bifidobacterium, Enterococcus 일부 균주 등을 포함한 발효유뿐 아니라 과립 ... 의 역할을 하는 것이다. 프리바이오틱스는 프로바이오틱스가 산성이 강한 위를 통과해 장으로 향하는 과정에 있어 큰 역할을 한다. 즉, 프리바이오틱스는 체내에 흡수되지 않는 당류이기 때문 ... 정동효, 2012, 『발효식품대전』, 유한문화사.문지웅, 2003, 『우유 및 유제품 과학』, 유한문화사.이동호, 2017, 『유산균이 운명을 바꾼다』, 맑은샘.결과 레포트1

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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세계지리 세특, 지역의 통합과 분리 운동(유럽과 북부 아메리카의 사례를 중심으로)

대전 종결 유럽 경제 공동체 (EEC), 유럽 원자력 공동체 공동 법원 및 의회 설립 유럽 연합 (EU) 출범 , 마스트리히트 조약 발효 유럽 석탄 철강 공동체 (ECSC) 출범 ... 와 결속을 형성하는 동적인 과정에 초점을 맞춤으로써 통합에 강조점을 두는 ‘ 상호 문화 ’ 정책을 실시하도록 한다 . 동유럽의 인프라 구축 및 개발 증진 해결 방안북부 아메리카의 통합 ... 를 사용하는 등 문화적 정체성이 뚜렷하여 갈등이 자주 발생해결 방안기존의 ‘다문화 정책 ’ 에서 사회적 유대와 결속을 형성하는 동적인 과정에 초점을 맞춤으로써 통합에 강조점을 두

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.21

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CJ제일제당 BIO 합격 자소서

게 되었습니다. 저도 CJ제일제당의 BIO사업부의 연구에 참여하며 다양한 발효조미료를 개발하여 비건을 실천하며 느껴온 부족한 음식의 풍미를 채울 수 있는 인재가 되고 싶습니다.또한 ... 을 가지고 CJ제일제당 BIO사업부의 한 획이 되고 싶습니다.3. 본인의 ① 글로벌 경험 또는 역량을 구체적으로 작성하고, ②해당 글로벌 경험 및 역량을 취득하는 과정에서 어려웠 ... 던 상황과 이를 극복하기 위해 노력했던 과정 및 결과를 작성해 주십시오. (1,000자 이내)[덕질을 통해 기른 글로벌 역량]좋아하는 연예인의 미국 활동 홍보를 위해 미국에 거주

자기소개서 | 3페이지 | 10,000원 | 등록일 2024.05.16 | 수정일 2024.06.22

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