"프랑스요리"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 프랑스 프랑스 음식문화 프랑스 레시피 바베트의 만찬 에피타이저 와인 문화 변천과정

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"프랑스요리" 검색결과 841-860 / 7,421건

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서양음악 교육과 국악 교육이 초등학생의 학업성취도에 미치는 효과의 비교 분석

의 직관, 감성, 협동, 창의를 바탕으로 한 간호, 요리, 예술창작, 컨설팅, 미용 등의 분야의 인재 양성은 디지털시대에서 더욱 그 필요성이 증대되고 있다. 그러므로 음악교육 ... 은 예술장, 또 이와는 다르게 1915년 이 작품의 피날레를 프랑스의 모토가 된다는 의미를 내세웠던 프랑스의 모클레르는 적극적으로 프랑스적이라는 안목을 보였다. 이러한 동향은 독일

논문 | 38페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.06.27 | 수정일 2023.06.30

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[e-러닝] 음식과 세계문화 기말족보(2017-겨울계절학기)

: 관동지방은 니기리즈시, 관서지방은 오시즈시가 유명18. 다음은 프랑스의 음식문화에 대한 내용이다. 옳지 않은 것은?1) 루이 14세 통치 이후 프랑스 요리와 식사예절이 유렵전역 ... 문화의 특징이 아닌 것은?1) 수산물이 중요한 요리 재료로 사용된다.2) 재료로 채소외 과일 사용이 많다.3) 레몬즙, 고추, 향미채소를 적절하게 사용하여 상큼하면서도 깊이 있 ... ) lasagna2) pasta3) mole4) risotto해설 : mole은 멕시코 음식6. 고대의 곡류요리 중 우리나라 미숫가루와 비슷한 것으로 지금까지 남아있는 형태는?1) 트삼파

시험자료 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.29

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프랑스어회화1 ) 제목을 제외한 프랑스어 표현 20 문장 이상, 나의 휴가 계획

프랑스어회화1제목을 제외한 프랑스어 표현 20 문장 이상나의 휴가 계획교재 5과를 꼼꼼히 공부한 후 “나의 휴가 계획”에 대해 친구와 대화를 주고받는 형식의 프랑스어 대화문 ... 을 만들고, 우리말 번역을 붙입니다.프랑스어회화1교재 1강~6강제목을 제외한 프랑스어 표현 20 문장 이상나의 휴가 계획교재 5과를 꼼꼼히 공부한 후 “나의 휴가 계획”에 대해 친구 ... 와 대화를 주고받는 형식의 프랑스어 대화문을 만들고, 우리말 번역을 붙입니다.[주제2] 나의 휴가 계획A : Ou allez-vous pour ces vacances?B : A l

방송통신대 | 4페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.08.05 | 수정일 2020.08.10

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한남대학교 유럽문화와 예술 총정리

고, 음식혁명 시작됨.* 중세 이후 유럽의 중심이 된 프랑스를 중심으로 요리문화 발달* 16세기 레스토랑이 생기면서 사람들의 식생활 문화 형성, 유럽 여러 성에서 연회, 조리사를 초빙 ... , 조리전문가 연금생활* 17세가 오늘의 유럽요리의 기초 형성, 지방별 요리안내서 출간* 18세기 : 프랑스 요리의 아버지 : 캬렘 : 요리의 미학, 예술로 승화, 명저 남김, 오 늘 ... 날 카렘 상* 19세기 : 나폴레옹 실각 이후, 국제회의 중심은 런던, 호텔 대형화, 사보이, 그래브너 하우스 호텔, 칼튼 타워호텔… 호텔 요리의 등장, 프랑스 요리의 왕 : 에

시험자료 | 75페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.25

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음악과 세계문화 기말(9-15과) 정리요약본

9과. 서유럽 음식문화 -> 유럽 식문화 / 프랑스 / 독일 / 영국서유럽 음식문화 -> 콜롬버스가 미대륙 발견 이후 전파된 미국요리 등의 영향을 받으며과학과 기계문명의 뒷받침 ... (감자요리)로 먹음-> 원래는 중남미 (안데스 산맥) 지역이 원산지3) 맥주 -> 전 세계에서 맥주 소비량이 최대인 나라-> 비어가르텐(biergarten) : 프랑스의 카페처럼 독일 ... ) 커피 : 아프리카에서 아랍을 거쳐 발전3) 도자기와 차 문화 : 중국 및 일본4) 감자요리 : 아메리카 대륙(안데스 산맥 중심)에서 도입하여 발전유럽 식문화의 특성?조리 특성-큰

시험자료 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.09

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<농산식품가공학> 바질

. 바질 ? 원산지는 동아시아이고 민트과에 속하는 1 년생 식물로 이탈리아와 프랑스 요리에 많이 사용된다 .2. 바질에 어울리는 음식 바질은 그 향으로 느끼한 것을 잡아주기 때문 ... 에 햄버거와 피자 그리고 생선요리와 토마토요리 ( 스파게티 ) 에 어울린다 .3. 바질의 효능 약효로는 두통 , 신경과민 , 구내염 , 강장효과 , 건위 , 진정 , 살균 , 불면증 ... 았는데 , 여러분들도 느끼한 음식이나 , 토마토 요리 , 생선 요리를 할 때에 바질을 첨가해서 섭취하기를 권장하는 바이다 .Q AThank you.{nameOfApplication=Show}

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.14

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세계의 음식 음식의 세계 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

, 요리특징!-베이징 요리(북경요리, 중심지)1)고급, 사치, 청나라때의 궁중요리가 기본이되 발달된 요리2)한랭한 북방에 위치해 높은 열량 요구=육류 많고, 담백맛3)베이징 대표 ... :피단(발효 오리알=송화단, 채단, 변단)-광둥요리(전통적, 국제적) ex)광동식 탕수육,팔보채,상어지느러미찜,불도장1)남방계 중국요리의 대표, 세계적으로 가장 유명한 중국요리2 ... )외국과 교류가 활발+상업이 발달해 널리 알려짐3)전통 요리와 국제적 요리가 잘조화되 발달 / 강한 매운맛4)진귀한 재료 (불도장:진귀한 재료를 한번에 넣고 끓여 스님이 담넘음)5

방송통신대 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.05.07

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음식과 세계문화 2019년도 1학기 기말고사 기출

에서 유래2) 마리앙투안 카렘 ? 현대 프랑스 요리의 시조3) 세자르 리츠 ? 현대 프랑스 요리 규범으로 알려진 “요리 안내”책 발간4) 오귀스트 에스코피에 ? 19세기까지의 프랑스 ... 은 것은?1) 아프리카 음식 문화2) 스페인과 프랑스의 영향3) 앵글로 색슨계의 영국 음식 문화4) 원주민 인디언의 음식 문화13. 스페인의 대표적 전통요리로서 샤프란을 넣은 일종 ... 다.4) 파스타는 17세기 초 나폴리왕국을 중심으로 발달했다.4. 프랑스 식문화 관련하여 르네상스기(14-16세기)에 대한 설명으로 옮지 않은 것은?1) 16세기 중엽 정기시장이

시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.09

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[e-러닝] 음식과 세계문화 기말족보(2017-1학기)

요리의 3대 재료는 옥수수, 콩, 고추이다.4) 멕시코 음식문화는 멕시코 인디오 음식문화와 스페인 음식문화를 기본으로 한다.해설 : 멕시코 -> 브라질3. 프랑스의 대표적인 요리 ... 내용이다. 옳지 않은 것은?1) 르네상스기에는 요리자체보다 식탁예절에 대한 변화가 있었다.2) 루이 14세 통치 이후 프랑스 요리와 식사예절이 유렵전역으로 전파되었다.3) 17 ... 의 대상 식품은 쑥, 마늘, 천도복숭아 이다.5. 이탈리아 음식문화의 특징 중 틀린 것은?1) 면류 문화가 발달했다.2) 14~15세기경 요리사 전문음식점이 생기면서 지배계층과 서민간

시험자료 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.29

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음식과 세계문화 기말대비 완벽필기 총정리

(Food culture in Europe)콜롬버스 미대륙 발견 이후 전파된 미국 요리 등의 영향을 받으며 과학과 기계문명의 뒷받침에 의해 형성된 식문화영국, 아일랜드, 프랑스 ... 의 고추장 된장처럼 무언가를 찍어먹는 장 느낌.프랑스 : 합리적, 과학적인 기술을 구사하며 섬세한 맛을 냄포도주, 향신료, 소스로 음식 맛을 냄.독일 : 소시지, 감자를 이용한 요리 ... 가 발달.맥주의 나라영국 : 음식 자체의 맛을 중시다양한 감자 요리가 발달했고, 커피보다는 차를 중시.프랑스 요리의 특징은 농축수산의 풍부한 식품재료의 특징을 충분히 살리면서 합리적이

시험자료 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.19

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서양조리, 육류의 굽기정도와 서양요리의 5대 모체소스

으면 MEDIUM RARE 엄지와 ' 약지 ' 를 잡으면 MIDIUM 엄지와 ' 새끼손가락 ' 을 잡으면 WELL DONE2. 서양조리의 5 대 모체 소스와 파생 소스 19 세기 경 프랑스 요리 ... 의 창시자인 ‘ 마리 앙투안 카렘 ’ 프랑스 4 대 기본소스 창시 20 세기 경 요리사의 아버지 격인 에스꼬피에가 보완하여 5 대 모체 소스로 정리 서양 5 대 모체소스 베샤멜 ... About 수프 맑은 수프 걸쭉한 수프 04. 파스타면의 종류 파스타면 맛있게 삶는 법 Long 파스타 Short 파스타 05. 서양요리의 향신료1. 육류의 굽기 정도 1) 단면으로 본

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.21

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서유럽 음식문화의 특징

이름 : 문진현학번(학과) : 201501150 (독일어과)프랑스프랑스 요리는 서양 요리 중 으뜸으로 친다. 고급 서양 요리는 거의 프랑스 요리에서 시작되었다고 봐도 무방 ... 한데, 프랑스처럼 다채로운 요리를 하는 국민은 드물다(요리의 종류만 약 8,000가지에 달한다고 한다). 프랑스 요리가 다채로운 이유는 우선 온갖 재료를 다양하게 구할 수 있고 여러 민족 ... 이 모여 살아 다양한 요리법이 발달했기 때문이다. 역사적으로는 강력한 왕권으로 왕과 귀족들의 호화 생활 속에서 까다로워진 입맛이 프랑스 요리를 고급화시켰다고 볼 수 있다. 또한

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.23

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세계의음식ㆍ음식의세계 = ) 자신의 식사습관 중에서 대표적인 것 3가지를 제시하고 각각의 습관이 어떻게 생기게 되었는지에 대한 배경이유를 사회문화경제적 관점에서 설명

한 것이 요리 학원이었고, 남자들 사이에서 경쟁한다. 그러던 중 미국에 프랑스 요리를 알리고 싶었고, 미국에 프랑스 요리에 대한 자료가 없는 것을 알고 제작하기로 한다. 하지만 책 ... 차일드의 "프랑스 요리의 예술"에서 524가지 요리법을 1년간 따라 해보기이다. 이것은 완벽하다고 생각하는 줄리아의 정신을 이거 가는 것이었다. 줄리의 블로그가 더 잘 알려지 ... 가 끊임없게 된다. 줄리와 줄리아의 두 이야기가 번갈아 가며, 프랑스 요리로 시간과 공간을 통해 결속하면서 이야기는 두 여성을 따라간다.꿈을 위해 노력하는 모습, 남편들이 그녀들을 사랑

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.11.04

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프랑스 문화-이러닝

는 사람은?프랑스 요리중 생각나는 요리는?○○○○○1교시○○○○○패션의 나라 프랑스- 유명한 디자이너 크리스챤디올, 입생로랑, 샤넬, 피에르가르뎅 등- 해마다 새로운 옷을 선보이며 전 ... 은 치마와 바지를 만들어 입힘.미식의 나라 프랑스- 달팽이요리- 소스가 맛을 결정하는 요리- 프랑스 레스토랑은 화려하고 값비싼것으로 유명하다.- 생수보다 포도주 소비량이 많은나라 ... 로 요리법 다양, - 학문으로서 요리학 발전- 미식가의 나라(미슐랭 가이드)- "살기위해 먹는것이 아니고 먹기위해 산다", - "프랑스인은 이빨로 무덤을 판다"- "요리는 철학과 같

시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.09 | 수정일 2022.05.07

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세계음식의 역사

한 품질로 개량하거나 요리법을 개발함으로써 이탈리아 요리의 내용을 풍성하게 발전시켜 왔다 . 대표음식 - 까르보나라 , 뇨끼 , 라자냐 라구알라볼로네제프랑스는 옛날 골(Gaul)인 ... 형의 국토 중 삼면이 대서양과 지중해에 접해있음-수산업- 시대별 프랑스 요리 특징 1. 프랑스 최초의 요리책 따이유방 ( 필명 ) 의 “르 비앙디에”가 출간 2.1651 년 라 ... 바렌느 ( 필명 ) 의 “프랑스 요리사”라는 책 출간 *국물요리 ( 포타쥬 )- 전채 ( 앙트레 )- 구이요리 ( 호티 )- 디저트 ( 앙트르메와 빠띠쓰리 ) 3.1735 년 벵쌍 라

리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.27

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음식과 세계문화 2020년도 계절학기 기출 (19년도 겨울 계절학기)

. 아메리카 대륙이 원산지인 식품재료는?- chocolate12. 다음 중 연결이 바르지 않은 것은?- 세자르 리츠 ? 현대 프랑스 요리 규범으로 알려진 “요리안내” 책 발간13. 중국 ... 제거제 등으로 사용된다.10. 다음 중 16, 17 세기경에 일본이 포르투갈 , 네덜란드 등 외국과 교류를 시작하면서 서양음식의 영향을 받아 발전하게 된 요리는?- 덴뿌라11 ... 의 식생활에 관한 설명 중 맞지 않는 것은?- 먹는 순서는 탕류 -> 요리 -> 주식의 순서이다.14.멕시코 음식문화의 특성으로 옳지 않은 것을 모두 고르시오.- 1) 토마토, 콩

시험자료 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.03.25 | 수정일 2020.10.09

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음식과 세계문화 6~15주차 총 정리

이림소스가 발달하였음주로 요리에 버터를 사용⇒ 이탈리아 남부밀가루를 이용한 파스타 발달올리브와 토마토가 많아 요리에 다양하게 이용됨해산물이 풍부하여 이를 이용한 요리 발달이탈리아 ... 의 풀코스 식사안티파스토 (Antipasto) : 전채요리로 계절의 특산품을 이용추파 (Zuppa) : 수프가 나오는 코스프리모 피아토 (Primo Piatto) : 메인디시 전 ... 에 나오는 요리세콘도 피아토 (Secondo Piatto) : 메인요리, 여기까지가 가정의 한 끼 식사콘토로노 (Contorono) : 메인요리에 곁들여 나오는 음식포르마조

시험자료 | 105페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.07.05

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에스닉푸드 인도 베트남 요리소개

bò 하노이 지역의 에스닉 푸드 쇠고기 , 닭고기 등으로 낸 국물에 말아 내는 베트남식 국수 요리Designed by catflowerbox 베트남 Phở bò 의 유래 프랑스 ... Designed by catflowerbox 에스닉푸드 베트남 , 인도요리 소개Designed by catflowerbox 01. 슬로우 푸드 패스트 푸드 02. 체험 영상 03 ... / 프랑스어 기원설 ● 프랑스 음식인 포토푀의 변형 중국 / 광둥어 기원설 ● 베트남어 펀 ( phấn ) 의 변형베트남 Bánh mì 1975 년 사이공  호찌민시 호찌민시 지역

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.25 | 수정일 2020.05.05

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'음식이 상식이다' 주요내용 정리

닭 사육이 증가하면서 가난한 사람들도 코코뱅을 먹음- 영계와 최고급 와인의 조합으로 프랑스 정통요리로 발전퐁듀- 포도주에 치즈를 녹여 빵을 찍어 먹는 스위스 치즈 퐁듀- 녹인 버터 ... 이 독점적으로 운영했기 때문에 비조합원들은 틈새시장인 레스토랑을 열었음. 이후 프랑스 대혁명으로 몰락한 귀족가문의 요리사들이 레스토랑을 열면서 지금의 레스토랑으로 발전카레- 일본 ... 로 지은 둥지를 가공한 후 요리재료로 사용- 제비집은 동남아에서 소량 채취, 주로 베트남 등지에서 조공품으로 진상하였음- 제비집 자체로는 특별한 맛이 없어서 제비집 수프 또는 다른

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.08.15 | 수정일 2019.09.30

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프랑스에 관한 이야기

, 향수, 액세서리 등과 같은 사치스런 상품들, 그리고 거기에 빼놓을 수 없는 것이 바로 프랑스 요리이다. 이미 오랫동안 미식가들로부터 극찬을 받아 온 프랑스 요리는 런던, 뉴욕 ... , 도쿄 등 세계의 주요 도시에서 최고의 요리로 대접 받고 있다. 프랑스에서 연상되는 이미지들이 모두 고급스럽고 값비싸다는 편견 때문인지, 사람들은 프랑스 요리 역시 무척 비싸고 고급 ... 은 일품요리를 시켜 먹는 프랑스인들을 쉽게 발견할 수 있다. 일터에서 집이 가까운 경우엔 긴 점심시간을 이용하여 집으로 돌아와 고기를 갈아 다져 만든 스텍까쉐(steak hache

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.22 | 수정일 2019.12.23

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