"알콜함량 측정"의 검색결과 입니다.

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rose-gottlieb 알코올 함량 분석 조지방 정량분석 식품산업기사 karl fisher 주류 미생물 조지방 정량 고급영양학 수분정량

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"알콜함량 측정" 검색결과 61-80 / 2,431건

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식품화학및실험 실험보고서(수분정량)

)를 조제 및 취급 방법을 터득한다. 또한 시료의 수분함량을 오차 없이 측정하기 위해서 칭량병의 항량을 정확하게 맞춰야 하며, 항량을 하는 이유와 방법을 터득한다. 그 후 시료의 항량 ... 의 차이에 따라 다른 것으로 고려되고 있다. 이렇듯 명확하게 구분하기가 곤란하므로 일반적으로 자유수와 결합수의 구분 없이 총체적인 수분함량을 측정한다.수분의 정량에는 건조법, 적정 ... 법, 증류법, 전기적 측정법 등 여러 종류가 알려져 있으나 건조법의 사용빈도가 가장 높다. 이 건조법으로 수분을 정량할 때는 수분만이 아니라 식품에 따라서는 알코올이나 휘발성산 등

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.14

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식품가공학 요점정리

을수록 질소함량 많음)- 습부량: 밀가루 반죽 후 물속에서 전분 씻어내고 남은 글루텐 양- 건부량: 위의 것을 건조② 가공적성 시험: 기계 사용해 반죽 물리적 성질 측정 ... (1인치 내 씨줄과 날줄 가닥의 수) 체로 쳐서 분리⑤ 분쇄⑥ 정선⑦ 분쇄: 상급분(Patent four, 밀가루, 노란색) 생성⑧ 숙성(2) 밀가루의 품질① 글루텐 함량 ... = gliadin(점성)+gluten(탄성)= 점탄성- 강력분: 글루텐함량 13% 이상, 마카로니, 제빵용- 중력분: 글루텐함량 10~13%, 제면용- 박력분: 글루텐함량 10% 이하, 제

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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식초 중 Acetic acid 정량 - 식품분석실험 레포트

에 아세트산이 얼마나 들어있는지 그 함량을 알아보는 실험이다. 실험에는 중화적정 방법이 사용된다. 중화적정은 산 또는 알칼리 표준용액을 첨가하여 시료의 알칼리 혹은 산과 반응 ... 함으로써 사용한 표준용액의 양을 구하고 아세트산의 양을 계산했다. 실험 결과 식초의 아세트산 함량이 6.39%가 나왔고, 이는 보통 시중에서 팔리고 있는 식초의 아세트산 함량이 6~7%라는 ... 할 수 있다.2. Introduction1) 식초식초는 식초산을 주성분으로 하는 산성조미료로 초산과 유기산, 아미노산, 당, 알코올, 에스테르 등이 함유되어 있다. 천연식초의 경우

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.06.28

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매실 추출물이 알코올 투여 흰쥐의 항산화계 및 지질과산화에 미치는 영향 (Effects of Ethanol Extract of Prunus mume on the Antioxidative System and Lipid Peroxidation on Ethanol-Induced Hepatotoxicity in Rat Liver)

활성을 측정하고, 지질과산화물인 thiobarbituric acid reactant(TBARS) 및 GSH함량에 미치는 영향을 측정하였다. 그 결과, 매실 에탄올추출물이 알코올투여 ... 로 증가된 유리기 해독계 효소인 GSH-Px활성을 유의성있게 감소시키고 비효소적 항산화작용을 나타내는 GSH함량을 증가시킴으로서 지질과산화물에 대한 방어력이 증강됨을 보였고, 알코올 ... 매실 에탄올추출물이 알코올투여로 유발된 흰쥐의 간손상에 미치는 영향을 알아보기 위하여 실험동물을 정상군, 매실 에탄올추출물 200 mg/kg투여군, 알코올투여군(35

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.02 | 수정일 2025.07.05

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[A+] 생화학실험_ 아이오딘 산화반응을 이용한 당의 분석

이온이 필요할 수 있다. 이 산화반응은 glycerol의 수산기를 산화시키고, 이를 통해서 환원되는 화합물들이 생성된다.세 개의 (-OH)가 결합된 삼중 알코올이다. 대부분의 유기 ... 용매에서 용해되고 물에서 잘 용해된다.산화제로 작용하는 아이오딘과 반응해서 carbonyl 화합물인 aldehyde로 산화된다.산소와 아이오딘의 화학적 반응으로서 알코올이 산 ... 화되고 아이오딘은 환원된다.산화는 화학적으로 전자를 잃는 반응을 의미하고, 환원은 전자를 얻는 것을 말하는데, 이 반응은 glycerol과 같은 알코올의 산화에 의해 발생

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.02.20

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식용유 산가실험

함으로써　유리지방산의　함량을　측정하여　산가를　계산할　수　있다．2. 실험원리　대부분의　유지는　중성지방형태로　되어　있으나，　저장기간과　조건　등의　이유에　의해　글리세롤과　유리지방산으로　분해 ... 1. 실험의 목적　▶　유지의　산패와　관련한　화학을　이해한다．▶　유지의　산가를　계산하는　방법을　이해한다．▶　유지의　산가　측정　원리를　이해한다．▶　이　산가의　측정방법을　습득 ... 은 유리지방산의 양을 측정하는 것이다. 산가는　유지　품질의　척도이며　산화도　평가방법이다． ▶표 １-산가 측정시시료채취량 *　산도와　구분할 것산도는 다른 말로 하면 pH이다. 산성인데

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.05 | 수정일 2021.06.13

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[식품가공학]A+ 과일잼 제조 실습 예비레포트

침전도가 달라짐.pectin함량알코올에 의한 과즙의 변화많이 들어 있다.젤리모양으로 응고하거나 또는 큰 덩어리가 된다.보통 정도 들어 있다.여러 개의 젤리모양의 덩어리로 만든 ... 또는개념이며 일반적으로 품질적인 측면에서는 수분활성도를 측정하고 정량적 실험으로는 수분함량을 측정함.수분활성도는 식품분야로는 제빵, 제과, 치즈, 커피, 견과류, 식용유, 쌀, 밀 ... 계, 컵, 수분활성측정기실험원리잼과 젤리이들은 과실주스 또는 과육에 설탕을 넣어 농축하게 되면 과육 중에 있는?pectin과 산이 당과 함께?gel을 형성하여 응고하는 원리를 이용

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.12

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A+ [성인간호학 실습] 심부전 환자 교육 자료

에서도 건강 체크 - 내 몸은 내가 지킨다!- 매일 같은 시간에 혈압계로 맥박, 혈압을 측정하고 기록해요!추천하는 혈압 측정 시간: 아침에 일어난 후 1시간 이내에 소변을 본 뒤 ... 한 맛 (들기름, 참기름, 깨), 매운 맛 (고춧가루, 후추, 고추냉이, 파, 마늘, 생강)☞ 가공식품을 먹을 때는 성분표에서 나트륨 함량을 확인하고, 함량이 적은 것을 선택 ... -9030② 금주☞ WHY? : 알코올은 심장의 수축력을 감소시켜서 심부전이 악화될 수 있습니다.6. 운동※ 운동은 담당 의사선생님과 상의 후에 천천히 진행해요~아래 내용은 참고 부탁

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.12

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[고분자합성실험 만점 보고서] 폴리우레탄 탄성체의 중합 예비보고서

과 히드록시 화합물의 반응으로 제조되며 조성분의 종류 및 함량에 따라 딱딱한 플라스틱으로부터 유연한 탄성체까지 매우 큰 특성 변화를 나타낼 수 있으므로 발포제, 탄성체, 코팅, 접착 ... 제, 섬유, 인조피혁등 응용범위가 매우 다양한 특성을 갖고 있다. 이소시아네이트는 활성화 수소를 갖는 화합물 즉, 알콜, 카복실산, 아민 물 등과 수소이동 반응이 가능하며 자체 내 ... 으며, 다이올과 다이아이소사이아네이트를 반응시켜 얻어진 경우에는 열가소성일 수도 있다. 분자량이 크고 분자 당 알코올의 개수가 적은 폴리올을 사용하면 생성되는 폴리우레탄에서 유동성이 큰 s

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.01.07

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[생화학 및 실험] 혈청 내 TG 측정 결과 레포트

.0611549.23753750.08820.0890.088670.17054샘플 28의 흡광도 측정 결과 1차는 0.0889이고 2차는 0.085이어서 평균 0.08695이다. TG 함량 ... 은 68.91227이다. 샘플 49의 흡광도 측정 결과 1차는 0.0609이고 2차는 0.0614이어서 평균 0.06115이다. TG 함량은 49.23753이다. 샘플 75의 흡광 ... 도 측정 결과 1차는 0.0882이고 2차는 0.089이어서 평균 0.0886이다. TG 함량은 70.17054이다.오차를 ‘(흡광도 작은 값)+(흡광도 큰 값x0.1) > 흡광도 큰

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.30 | 수정일 2021.03.21

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[화학공정실험] 식초 중의 아세트산의 정량 예비보고서

전공 기초 실험 예비 보고서1.제목 : 식초 중의 아세트산의 정량2.실험목적 : 산화되는 식용식초 중에 포함된 아세트산의 함유율을 측정하기 위하여 식초를 N/10 수산화나트륨 ... 으로 적정하고, 실험과정을 통해서 산ㆍ염기 중화 과정 원리를 습득하고, 식초 용기에 표기 된 아세트산 함량이 실제 식초의 아세트산 함량과 같은 지 비교해 본다.3.원리 및 이론 ... : 중화반응에 의해 약산인 아세트산을 수산화나트륨 표준용액으로 적정하는 방법이다. 식초 중에 함유 된 아세트산을 적정하는데 필요한 수산화나트륨 표준용액의 부피를 측정하여 아세트산의 양

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.31

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혈당지수 측정 실험 보고서 '과제 A++'

한 성인을 대상으로 진행)B. 기구혈당 측정기 (Glucose Meter)알콜 솜피침기 (Lancet Device)실험용 장갑보호안경실험용 기록지4. 실험 방법참가자 준비: 실험 ... )^7^8..FILE:Contents/section0.xml혈당 지수 실험 보고서1. 실험 목적이 실험의 목적은 다양한 식품의 혈당 지수(Glycemic Index, GI)를 측정 ... 이 100으로 기준이 된다. GI가 높은 식품은 혈당을 빠르게 올리며, GI가 낮은 식품은 천천히 혈당을 올린다. 혈당 지수는 식품의 당 함량, 섬유질 함량, 가공 방법 등에 따라

리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.12.28

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상평형 실험 레포트

의 methanol/hexane이 들어있는 플라스크를 준비한다.Hexane/methanol 함량이 0.05몰분율인 용액을 만든다.임계온도를 측정한다.용액에 hezane ... %의 hexane/methanol 함량의 용액을 만든다.임계온도를 측정한다.(1)의 용액에 hezane/methanol을 추가하여 10%용액을 만든 후 임계온도를 측정한다.(4 ... 하며, 대부분 반응성이 없으며 쉽게 증발되는 비극성 용매로 널리 사용된다.Methanol메탄올 또는 메틸 알코올은 화학식 CH3OH(하이드록실기와 연결된 메틸기)를 가진 가장 단순

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.08.30

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식품 분석론 조지방 정량실험 보고서

) 추출장치, 수기, 원통 여과지, 에테르, 시료, 텅, 밧드, 데시케이터, 건조기(dry oven)실험과정 및 결과과정미리 항량해둔 수기의 무게를 측정한다. (옮길 때에는 텅과 밧드 ... 를 이용하고 속에 들어있는 원통 여과지는 빼고 수기의 무게만을 측정)비커에 원통여과지를 넣고 저울의 영점을 맞추어 시료를 5g 측정한다.시료가 든 원통 여과지를 다시 수기에 넣 ... 방냉한다.방냉 후 여과지를 분리한 수기의 무게를 측정한다.사용한 기구와 재료를 정리하고 조지방의 정량을 계산한다.결과(시료무게) (항량된 수기무게) (수기와 조지방의 무게)시료무게

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.02.14

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식품화학 및 실험보고서 - 식품 중의 수분(Moisture) 분석실험

, 전기적 측정법 등 여러 종류가 있습니다. 건조법의 사용빈도가 가장 높으며 건조법으로 수분을 정량할 때는 수분만이 아니라 식품에 따라서는 알코올이나 휘발성산 등의 휘발성 성분 ... 을 통해 라면의 수분함량을 측정했습니다. 상압가열건조법은 분말화한 시료를 약 110℃에서 일정시간 가열건조하여 건조전과 건조후의 중량차를 구하는 수분함량 측정법입니다.2. 재료 및 ... 도 동시에 제거되거나, 산화에 의해 중량증가가 수반되기 때문에 식품 중에 존재하는 수분을 정확하게 측정하기란 상당히 어렵습니다. 그러나 측정법과 그 조건을 명기한다면 정량치는 재현

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25

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유기공업화학실험 Fractional distillation A+ 결과레포트

.30954115%의 값이 나왔으므로 에탄올의 함량은 약 90.31%라고 할 수 있다.3) 분별증류 시 시간에 따른 온도- 온도계 보정증류수측정 값 [℃]문헌 값 [℃]어는점50끓는점 ... .381453634 약 7.381mL 이다.2) 증류 전/후 용액 중의 에탄올의 퍼센트[Table SEQ Table \* ARABIC 3.에탄올의 함량]증류 전 용액의 밀도[g/mL]증류 전 ... 98100- 측정한 값을 대입한 온도계 보정 식t : 측정 온도T : 보정 온도t0 : 얼음물에서 온도계로 측정한 온도t100 : 끓는 물에서 온도계로 측정한 온도T0 : 어는점

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.10.13 | 수정일 2024.04.09

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[식품분석실험 레포트] 식초에 존재하는 아세트산의 정량

의 산도 조절 뿐 만 아니라 아세트산의 함량을 구하는 것은 Freshness Indicator(FI) 측정에도 중요한 원리이다. 식품의 품질 변화가 일어나면 산화물질이 생성되고 이 ... 에 담긴 0.1N NaOH를 떨어뜨려 종말점이 될 때까지 진행한다. 무색에서 붉은색으로 변하는 순간 반응이 완료되며, 소비된 NaOH의 양을 이용하여 아세트산의 농도와 함량을 계산 ... 해 낼 수 있다. 이렇게 산도를 측정하는 것은 식품에서 freshness indicator(FI)를 측정하는 것과 비슷한 원리로 식품의 품질에 있어 중요한 척도가 된다. 산화 물질

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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선문대 용액의 제조 실험 보고서

만의 ?질량 } over {전체 질량 }* 100 = w/w % 식으로 시중에 파는 소독용 에탄올의 실제 질량퍼센트농도를 알 수 있다5. 실험 결과1) 소주의 알콜 함량 ... 을 증류수 등에 녹여 용액을 제조해 실험을 하면 농도 의 조절, 양의 조절 등이 수월해 실험하기가 쉽다.3. 기구 및 시약 조사부피 플라스크: 액체의 부피를 정확하게 측정하는 기구 ... 로 주로 표준 용액이나 묽은 농도 용액을 만들 때 주로 사용비커: 비커는 액체를 담거나 다른 용기로 액체를 옮길때 사용되는 실험 기구전자저울 : 무게 측정에탄올, 증류수: 에탄올

리포트 | 4페이지 | 2,000원 (10%↓) 1800원 | 등록일 2022.04.20

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화공시스템실험 바이오디젤 결과보고서

에 첨가제를 투입하는 성격의 변형 에너지원이다.*반응 메커니즘동식물성 기름의 에스테르화 반응은 분자량이 큰 트리글리세라이드를 촉매(산 또는 염기)하에서 알코올과 반응시켜 저분자량 ... 이에스테르화 반응 : 알콜첨가분해(alcoholysis)는 지방이나 유지를 알콜과 반응시켜 에스터와 글리세롤을 형성하는 반응이다. 트리글리세라이드는 전이에스테르화를 통해 지방산 알킬 ... 안팎에 묻은 수분을 제거하고 무게를 잰다.10. 바이엘 병에 담고 뚜껑에 몰비와 유지 종류(폐유 + 콩기름)을 기록한다.11. 마지막으로 GC를 찍는다.*산가 측정실험을 진행

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.24 | 수정일 2022.01.27

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[식품위생학및실험] 우유의 신선도 실험 보고서 레포트 (신선유,부패유,알코올검사,자비검사,ph측정)

우유의 신선도 실험 1. 실험 목적 및 원리 목적 ? 알코올과 가열을 이용하여 우유의 신선도를 알 수 있다. 원리 ? 우유는 오래되어 산도가 높아지면 가열에 의하여 카제인 ... (casein)이 응고된다. 또, 알코올의 탈수작용 원리로 카제인을 응고시켜 우유의 신선도를 검사한다. +우유의 신선도 검사는 세균학적 검사와 화학적 검사로 분류되며 화학적 검사방법 ... 으로는 자비시험, 알코올시험, 산도시험, resazurin시험, 메틸렌 블루 환원시험 등이 있다. 우유의 pH : 착유 직후의 신서한 우유는 양성반응을 나타내는데 이것은 우유 중에 단백

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.07 | 수정일 2025.02.13

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