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김치 음식과 세계문화 식생활 서양요리의역사 일본 식생활 일본문화의 이해 일식 젓갈역사 조선대 일본음식
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"서양음식의 전래과정" 검색결과 61-80 / 450건

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    음식과 와인의 조화론
    있습니다. 마지막으로 석사과정에서 학부과정과는 달리 지식의 습득에 초점을 달리 학술적으로 이유와 원인을 파악하는 것을 목적으로 합니다.서론 (음식과 와인의 선정)소믈리에들이 말하기 ... 에 한식은 와인궁합이 정말 어렵다고 합니다. 그 이유는 첫째. 한상차림 음식이기 때문입니다. 서양식과는 달리 한식은 밥과 국, 찬을 포함해 한 상으로 밥을 먹는 음식이라 메인이 되 ... 는 음식과 와인을 선정하기가 어렵다고 합니다. 둘째. 국물음식이 있기 때문입니다. 고재윤 교수님의 수업에서도 국물음식은 와인과 매칭이 어렵다고 들었습니다. 실제로 서양에서는 음식
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.02
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    한국문화속에 남아있는 중국문화
    의 전래과정과 발달과정을 살펴보자. 유교가 한국 역사에서 실질적으로 기능을 한 것은 삼국시대로서 그 특징은 다음과 같다. 고구려 소수림왕2년에 태학이 설립되고 율령이 반포되었다는 것 ... 문자의 전래와 함께 우리나라에 체계적으로 수입되어 왔습니다. 우리나라는 유교를 중요하게 생각해 왔고, 그렇기 때문에 그 유교의 여파가 아직까지도 현재 우리 사회에 미치는 영향은 가공 ... 로 만들었다.오늘날 우리에게 유교가 고취한 도덕적 인격과 가족 공동체의 정서가 필요한 것은 분명한 사실인 것 같다. 유교의 가치는 오히려 서양의 지식인들로부터 주목을 받고있다. 유교
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.09.17
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    내가 경험한 전통생활문화(관혼상제 등)가 있다면 교재를 참고하여 비교하면서 상세하게 서술할 것
    등)가 있다면 교재를 참고하여 비교하면서 상세하게 서술할 것- 목차 -Ⅰ. 서론(선정동기, 사전준비, 진행과정)Ⅱ. 본론1. 폐백이란?2. 본인의 체험3. 체험후 폐백복식(현구고 ... 례)에 대해서 알아보다.Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론(선정동기, 사전준비, 진행과정)본인이 경험한 전통생활문화는 결혼과 제사 모두 경험해 보았다. 그리고 그중에서도 최근 결혼 ... 음식을 차려놓고 시부모부터 시작하여 시가의 어른들에게 차례로 큰절을 하고 술을 올린다. 이때 며느리에게 절을 받은 시부모는 치마폭에 대추를 던져주며 부귀다남 하라고 말한다. 시
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.04.18
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    일본 식문화 발표 ppt
    ) 돈 ( 돼지 ) 과 카츠 ( 커틀릿 ) 를 결합해 만든 이름 독일에서 들어와 변형된 음식 메이지유신 이후 널리 고기를 먹기 시작하면서 여기에 서양의 튀김 기술이 결합해 본격 ... 특징 일본 음식의 범주 개방성和食 어떠한 재료를 사용했는지 , 결과가 어떠한지가 아니라 일본의 정신을 담거나 , 일식의 조리 기법을 사용하면 형태와 상관없이 ‘ 와쇼쿠 ’개념 ... 메이지이후 ▶ 불교의 전래와 함께 변화 ▶ 연중행사에 연회가 개최 ▶ 일본의 독자적 요리탄생 ▶ 다이호 율령 大 宝律令（たいほうりつりょう ） 의 제정으로 체계를 갖추게 됨 ▶ 연회식
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    | 리포트 | 35페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.04.21
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    내가 경험한 전통생활문화(결혼, 제사 등)가 있다면 교재를 참고하여 비교하면서 상세하게 서술하시오
    , 제사 등)가 있다면 교재를 참고하여 비교하면서 상세하게 서술하시오- 목차 -Ⅰ. 서론(선정동기, 사전준비, 진행과정)Ⅱ. 본론1. 폐백이란?2. 본인의 체험3. 체험후 폐백복식 ... (현구고례)에 대해서 알아보다.Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론(선정동기, 사전준비, 진행과정)본인이 경험한 전통생활문화는 결혼과 제사 모두 경험해 보았다. 그리고 그중에서도 최근 ... 에서 장만해온 음식을 차려놓고 시부모부터 시작하여 시가의 어른들에게 차례로 큰절을 하고 술을 올린다. 이때 며느리에게 절을 받은 시부모는 치마폭에 대추를 던져주며 부귀다남 하라고 말
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.02.06
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    문화의 획일화와 융합
    과 같은 두 가지 이상의 음식 문화가 하나로 결합한 음식들이 늘어나고 있으며, 서양의 건축 양식에 한옥의 요소를 더한 건물이 지어지고 있다. 또한, 세계화로 인해 외국인 거주자가 증가하면서 여러 도시에 다문화 거리가 형성되는 등 여러 나라의 문화 경관이 결합되기도 한다 ... 문화의 획일화와 융합오늘날 우리 밥상에 오르는 김치에는 복잡한 문화 전파 과정이 숨어 있다. 중국으로부터 우리나라에 배추 씨앗이 들어와 본격적으로 재배된 것은 19세기였다. 양념 ... 으로 쓰이는 고추는 16세기 이후 일본에서 전래된 것으로 짐작된다. 아주 오래전부터 있었을 것만 같은 배추김치는 불과 몇 백 년 전만 해도 우리나라에는 없었다. 문화가 융합
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.10
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    한국 사회복지의 역사(우리나라 사회복지 역사와 배경 및 발달과정, 한국 사회복지 발달사)
    원 등 국가 의료기관의 구제이다.II. 조선말 근대적 지선사업과 일제 강점기 구레사업조선시대 말이 되면 서양의 기독교 전래와 함께 서양식 근대적 자선사업이 들어온다. 기독교에 기반 ... 한국 사회복지의 역사한국 사회복지의 역사(우리나라 사회복지 역사와 배경 및 발달과정, 한국 사회복지 발달사)목차1한국 사회복지의 역사I. 전통적 구휼사업1. 삼국시대2. 고려시대 ... , 노인보호, 음식 제공, 진휼, 진대사업, 관곡의 염가 매출, 방곡사업, 혼례 비용이나 장례비용 지원 등 각종 구황제도를 말한다.? 의료제도 : 혜민서, 동서대비원, 제생원, 광제
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.02.01
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    이슬람 문화 탐구
    의 근대화의 시작에 큰 영향을 주었다. 이 과정에서 다양한 이슬람의 문화가 유럽에 전해졌다.우선, 제지술의 전래는 가장 큰 문화적 파급을 일으켰다. 중국에서 들어온 제지술은 십자군 전쟁 ... 의 12월을 성지 순례의 기간으로 하고 있다. 이 시기 전 세계의 이슬람교도가 성지인 메카로 성지 순례를 위해 찾아온다.십자군 전쟁은 동양 문화와 서양 문화의 충돌이자, 서양 ... 과정에 유럽에 전해졌다. 유럽에서 제지술이 발달하면서 인쇄 기술이 발달하였고, 정보가 일반 대중에게도 공개되어 종교 개혁 등이 일어나게 된다.또한, 이슬람에서 들어온 과학이 대학
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.16
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    한국의전통사상과민족문화 중간기말 정리본
    1. 강의소개- 한국의 전통사상과 민족문화를 중국을 비롯한 여러 아시아 국가들과 비교하는 과정을 통해 흔히 말하는 우리 것 또는 전통적인 것이 무엇인가에 대한 보다 구체적인 ... 이미지 형성을 목표로 한다.- 상차림한국 / 베트남: 촛불-서양의 영향을 받음, 식기-프랑스 영향- 결혼식 옷한국, 중국: 붉은색(악귀를 쫓아줌)일본: 검정(무사의 색) & 흰색(순백 ... 亥) 원숭이·닭·개·돼지전래: 중국 은나라에서 발생하여 통일신라시대 유입.왕족 문화의 일부로 정착cf. 인도에서 발생(불교관련-부처지키는 동물12가지) /토템사회에서 발생동물민속
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    | 시험자료 | 31페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.08.07
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    여러분들이 관심을 가지고 있는 지역 테마파크를 하나 선정(한국민속촌)
    된다. 혼약방, 관상소 등 조선시대에 실제로 있었던 건물을 재현하고 보존하고 있다. 이 외에도 각종 민속 음식과 민속 장터 등이 있고 놀이동산과 민속 박물관의 시설도 갖추고 있다. 위 ... 는 ‘헌 지붕 털기’, 새 짚을 엮어 지붕면을 올리는 ‘이엉잇기’, 눈와 비를 막아주는 ‘용마름 올리기’ 등 초가집 월동준비 과정이 축제기간 내내 계속된다. 또 주말에는 이엉잇 ... 을 갖춘 경기도립국악이 민속촌을 방문하는 국내외 관람객에게 한국 전통음악을 알리기 위해 협업하는 프로젝트로 그간 한국민속촌에서 진행해온 전래동화축제 '조선동화실록'을 기념하는 의미도 담
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.07
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    목가구의 정의 및 종류와 용도 결구방법
    다 . 현재 궁중에 수장된 것 중 당시 유입된 17∼18 세기 프랑스 · 영국의 르네상스 · 로코코 양식의 가구와 중국의화류가구 등을 볼 수 있다 . 그리고 전래의 의걸이장이 이불장 ... )· 장식장 등의 서양가구가 발전되었다 . 가구의 역사 ( 선사시대 ~ 일제강점기 ) 4 . 목가구의 역사● 사랑방 가구 남성들의 공간으로서 양반가의 경우 풍류객들이 만나는 공간이 ... 였다 . 수납가구로 - 찬장 , 찬탁자 , 뒤주 , 찬합 등 기타 목기류로 - 소반 , 함지박 등 4 . 목가구의 역사3 . 주방 – 수납가구 ▲ 찬장 ▲ 찬탁 주방용 식기 및 음식물
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    | 리포트 | 74페이지 | 10,000원 | 등록일 2019.09.03
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    문화의 획일화와 융합
    가 하나로 결합한 음식들이 늘어나고 있으며, 서양의 건축 양식에 한옥의 요소를 더한 건물이 지어지고 있다. 또한, 세계화로 인해 외국인 거주자가 증가하면서 여러 도시에 다문화 거리가 형성되는 등 여러 나라의 문화 경관이 결합되기도 한다. ... 문화의 획일화와 융합오늘날 우리 밥상에 오르는 김치에는 복잡한 문화 전파 과정이 숨어 있다. 중국으로부터 우리나라에 배추 씨앗이 들어와 본격적으로 재배된 것은19세기였다. 양념 ... 으로 쓰이는 고추는16세기 이후 일본에서 전래된 것으로 짐작된다. 아주 오래전부터 있었을 것만 같은 배추김치는 불과 몇 백년 전만 해도 우리나라에는 없었다. 문화가 융합되어 형성
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.29
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  • 자료 표지
    연회실무레포트
    는데, 대체로 먼저 찬 음식부터 먹고, 다음으로 따뜻한 음식을, 그러고 나서 후식 등을 먹는 것이 순서이다.스모가스보드는 스칸디나비아에서 전래된 것으로 뷔페의 어원이며, Smor ... 를 완성하여 판매하는 주방이다.비교적 제한된 일부 요리만 조리하며 그 대신 영업에 최선을 다하여 음식 관리를 철저히 해야 한다.원래 뷔페는 서양식에서 비롯되었지만 현대에는 각국 ... 의 음식만 차려 놓은 oriental buffet와 유럽식의 음식을 뷔페 형식으로 제공하는 continental buffet, 서양 음식과 동양음식을 고루고루 조합해서 차려놓
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    | 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.02.09 | 수정일 2016.04.24
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    [한국문화사] 차와 커피의 역사 - 차의 어원과 전래과정 및 시대별 차의 문화, 커피의 어원과 전래과정 및 시대별 커피의 문화
    차와 커피의 역사목차Ⅰ. 차의 역사1. 차의 어원2. 차의 전래과정3. 시대별 차의 문화4. 고려시대의 차의 문화5. 조선시대 차문화가 쇠퇴한 이유Ⅱ. 커피의 역사1. 커피 ... 의 어원2. 커피의 전래과정3. 우리나라에서 처음 커피를 마신 사람 - 고종4. 시대별 커피의 문화- 다방 문화5. 스타벅스와 된장녀6. 스타벅스 커피의 문제점Ⅰ. 차의 역사1. 차 ... 성을 통해 전래된 유럽권에서는 'tee'가 대부분입니다.2. 차의 전래 과정 하동야생차|김동곤자생설 : 차나무의 우리나라 자생설.우리민족의 영산인 지리산에는 아주 먼 옛날 부터 영초인
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.23
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    [한양대 E러닝]음식과 세계문화 중간고사 족보자료 A+ 보장
    가 요구하는 국제화의 기본이라 할 수 있습니다. 따라서 선사시대로부터 현대에 이르기까지 동서양 각 지역별 음식문화의 특성을 이해하고 이를 기본으로 국제화에 발맞추어 세계시민 ... 어, , - 음식물 구조를 음, 양의 이분법적 핵분열과정으로 인식3) 중용철학- 균형과 조화(화합)의 관계로 승화시킴음(마시는) - 육류/주식식(먹는) - 곡류/부식서로 조화와 균형 ... 음식과 세계문화(1주차)1. 음식문화의 역사 ? 선사시대오늘의 키워드식품, 역사, 인류세계 각국의 음식문화에 대한 연구는 인간의 의식구조와 삶의 방식을 이해할 수 있어서 21세기
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    | 시험자료 | 47페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.09.10 | 수정일 2018.12.07
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    강의 3강과 4강에서 소개된 조선시대 궁중문화 중 하나를 선택하여 외국인 관광객에게 소개한다고 생각하고 서술하시오.
    식 후에 폐백을 치렀는지 설명하도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 폐백복식(현구고례)현재 우리의 혼례는 서양의 웨딩드레스와 양복을 입고 서구화된 결혼식을 치르는 것이 일반적이다. 그러나 ... ·현구례·예단드린다라고도 한다. 신부집에서 장만해온 음식을 차려놓고 시부모부터 시작하여 시가의 어른들에게 차례로 큰절을 하고 술을 올린다. 이때 며느리에게 절을 받은 시부모는 치마 ... 는 지역에 따라 각기 다르며 현대에는 신식 혼례를 많이 하므로 대개는 약식으로 진행된다. 폐백음식은 일반적으로 대추·밤·닭·술·고기·엿 등이 쓰인다.폐백은 신부가 현구고례 시에 시부모
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.02.06
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    이슬람 문화와 예술 족보
    ※1주차-1왜 이슬람을 알아야 하는가?1.역사 문화적 측면●동서문화교류에서 이슬람 문명의 역할-동양과 서양 문명 교류 기여-유럽 문명 (르네상스) 부흥 발전에 기여●동양과 서양 ... 문화 역사적 교류 과정-한나라 장건의 서역여행(기원전2세기) : 실크로드 개척자-당나라와 이슬람 압바스조의 조우 : 751년 탈라스 전투로 조우 (우선지장군)( 탈라스전투 참여 ... 의 더하고 향을 내며 색을 입히는 '음식의 악세서리'다.이슬람의 음식에서 향신료의 사용은 필수적이다. 이슬람 세계의 향신료는 매우 다양하다.13.생선바다에 사는 생선 및 해양동물
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    | 리포트 | 46페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.09.04 | 수정일 2019.07.11
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    일본음식문화의 이해
    체험8. 일본음식문화 발표준비과정9. 소감발표1. 일본음식의 환경적 요인4개의 섬으로 이루어져 있는 일본의 국토는 우리나라 남북한 전체의 면적의 1.7배 가량이며, 약 70 ... 명인 일본의 음식문화 중에는 지리적으로 가까운 우리 나라에서 전래된 것이 많이 있습니다. 한반도를 건너온 퉁구스계 종족, 동남아시아에서 온 종족과 원주민인 아이누계 종족 등 ... 다는 것을 느낄 수 있었습니다.  우리나라 음식도 다른 나라에서 쉽게 접할 수 있게 되었으면 좋겠다고 생각했습니다.8. 일본음식문화 발표준비과정9. 소감발표★ 김재용 소감 평소에 일본
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    | 리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.11.19 | 수정일 2015.11.26
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    [한국생활사] 한국의 식생활과 음식의 역사 레포트(A+)
    < 한국의 식생활과 음식의 역사 >목차1. 서론2. 본론1) 한국의 식생활과 한식2) 쌀의 역사와 문화① 쌀, 그리고 곡식의 기원② 쌀의 문화3) 육식의 시작4) 한국의 술① 술 ... 이나 집은 대부분 서양식을 따르고 있지만, 한식, 즉 밥과 국, 김치 등 은 하루도 먹지 않는 날이 없을 정도로 여전히 한국 식생활을 고수하고 있는 편이다. 나는 거의 매일 밥을 먹 ... 으면서 한국의 식생활과 음식에 대해서는 너무 무지하다는 생각이 들었다. 그래서 가장 변화가 많지만 가장 친숙한 한국 식생활과 음식의 역사에 대해 알아보기로 결정하였고 한국 음식의 중심
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.03.15 | 수정일 2017.04.25
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    현대인의 잘못된 식습관과 이에 따른 해결책
    었다. 육류의 조리법은 쇠퇴한 반면 식물성 식품 조리법은 더욱 발달하였다.조선 시대 전반기의 식생활은 고려 시대와 큰 차이가 없었으나 17세기 때 들어온 고추의 전래는 우리 음식 ... “현대인의 잘못된 식습관과 이에 따른 해결책”Ⅰ. 서론Ⅱ. 식생활의 변화1. 서양인들의 식생활 변화2. 한국인의 식생활 변화Ⅲ. 건강한 식습관의 중요성1. 웰빙이란2. 영양소 ... 을 사용하기 전 원시시대의 인류 최대의 관심사는 굶어죽지 않는 것이었다. 당시에는 동서양을 막론하고 들풀이나 과실, 잡아먹을 수 있는 들짐승 및 어패류가 인간의 주식을 이루
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.02.14
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2025년 10월 26일 일요일
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