• AI글쓰기 2.1 업데이트
  • 통합검색(210)
  • 리포트(180)
  • 시험자료(21)
  • 방송통신대(9)
  • 기간
  • 연관순
  • 영역
  • 페이지 수
  • 확장자
  • 할인자료 보기

연관검색어

세포생물학 요약 레토르트 식품 조림학 방부제 논문 병조림 HMR식품 식품기사 실기 식품변패요인
판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"밀봉살균법과 통조림" 검색결과 61-80 / 210건

  • 자료 표지
    과일 통조림
    내용물의 빛깔이 변화하는 것을 방지 , 가열 살균할 때 통이 터지는 것을 방지 , 통 내면의 부식을 방지한다 .탈기 , 밀봉시머 , 통조림냉각과일류 가공법에 따른 분류 당수류 과일 ... 제품의 정의 과일에 당류로 조제된 충전액을 가하거나 또는 가하지 않고 캔에 밀봉하여 가열 살균한 것을 말한다 . 통조림의 원료로 사 용되는 과일은 거의 생식겸용으로 , 생식 ... 에 채우고 목표당도가 19~20°Bx 가 되도록 당액을 가한 다음 밀봉∙살균하여 제품을 완성한다 . 포도 통조림 (canned grape ) • 원료는 신선하고 잘 익은 포도를 사용
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.07.18
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    [식품가공 및 저장] 축산식품가공 - 햄, 소시지, 베이컨, 축육 통조림 및 건조육 가공
    ) 축육 통조림의 일반적 제조법- 탈기, 밀봉, 살균 공정을 통조림의 주요 3대 공정① 원료육의 처리② 조리 : 축육통조림의 원료로는 생육상태의 축육 또는 가공된 햄, 소시지 등 ... 류의 종류4. 축육 통조림 및 건조육 가공1) 축육 통조림2) 건조육의 제조와 특성1. 햄(1) 본레스 햄의 제조① 원료육의 처리 : 본레스햄은 돼지의 뒷다리를 사용하여 뼈 제거해서 ... 씩 진공포장2) 베이컨류의 종류(1) 롤드베이컨 (2) 캐나디언 베이컨 (3) 숄더 베이컨(4) 사이드 베이컨 (5) 보일드 베이컨4. 축육 통조림 및 건조육 가공1) 축육 통조림(1
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.09.23
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    과일 채소 가공
    ), 밀봉(기밀유지 공정), 살균(가열처리 공정) 및 냉각(급속냉각 공정) 하여 상온에서 장기저장이 가능하도록 한 저장식품. 종류 - 함석통 ① 원형관 통조림에 가장 많이 사용 ... 과일 및 채소의 가공*식품가공학CONTENTS[1] 가공원료의 수확과 처리 [2] 저장법 통조림 병조림 레토르트 파우치 [3] 토마토의 가공 [4] 과일주스의 제조 [5] 참고 ... 벗기기 용이 원료를 깨끗이 하는데 효과 ④ 핵빼기 ⑤ 껍질벗기기 ⑥ 담그기*식품가공학[2] 저장법1) 통조림 양철관이나 기타 금속용기에 전처리한 식품을 채우고 탈기(기체제거 공정
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.08
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    자연식품과 통조림의 영양소 분석
    ) 통조림의 정의식품을 병 또는 관에 넣어 탈기, 밀봉 한 후 살균 또는 멸균을 하여 상당한 기간 동안 내용 식품의 고유 품질이 보전되도록 한 것으로 수송과 사용에 편리하고 경제 ... → 살균 → 냉각2) 원료 선별 → 어체전처리(머리, 내장 등 제거) → 세정 → 통에 담기 → 증자 → 물 빼기 → 주유(기름 담금) → 밀봉 → 살균 → 냉각* 참치통조림 제조과정 ... 원료→세정→조리→관입→물담금→탈기→밀봉→살균→냉각→검사→포장→제품- 동원F&B의 닭가슴살은 기름을 일절 넣지 않고 물 담금 형태로 통조림을 가공.- 조개와 야채 등 최소한의 맛내기
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.15
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    식품 가공학 실험 복숭아로 과일 병조림만들기(통조림, 병조림의 원리)
    기, 검사는 통조림 제조법에 준하며, 제조공법은 다음과 같다.원료 → 담기 → 탈기 → 밀봉 → 살균 → 검사 → 제품? 원료 : 병조림에 적합한 원료(잼, 초절임 등)와 그에 알맞은 병 ... 와 세균의 발육을 억제할 수 있다. 이런 식으로 당장법을 이용한 대표적인 식품에는 과일 절임과 잼, 젤리, 마멀레이드, 정과류, 과일버터 등이 있다.통조림과 병조림은 가열과 식품 용기 ... 류는 당액에 넣어 가열하여 당을 침투시킨 것으로 당도가 70% 이상인 식품이다.- 2. 병조림의 원리유리병에 식품을 넣고 뚜껑으로 밀봉 후 가열, 살균한 것이 병조림이다. 이것은 미
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.27
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    자연식품의 정의
    재료의 저장밀봉살균 저장: 통조림과 병조림으로 미생물이 살균되고 외부와 차단되어 안전성, 보존성이 좋은 방법임 방사선조사: 살균, 살충, 발아억제를 주목적으로 식재료에 조사 ... 시기에도 이용 가능 기호성과 간편함을 추구하는 경향이 점차 강해지면서 식품산업체에서는 다양한 가공식품을 생산 종류: 건조식품, 냉동식품, 병조림식품, 통조림식품, 훈연식품 및 ... , 기체조절저장, 건조저장, 플라스틱 필름포장저장, 절임 저장, 밀봉살균 저장, 방사선 조사, 화학물질 이용 상온저장: 가능한 한 적온에 가깝도록 저장하는 방식임 냉각저장: 온도
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.12
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    식물성, 동물성식품
    살균하고 1/2~1/3로 농축시킨 다음 80~120℃에서 분무 건조시킨 것을 통에 단아 질소가스를 넣고 밀봉한 것,- 지방이 26%이상이고, 수분은 5% 이하.2) 탈지분유- 살균 ... 거나 통조림, 수프로 이용, 주성분은 전분으로 단백질, 섬유소, 비타민A도 풍부.- 잠두 : 비타민 A, B1, B2, C를 비롯한 단백질, 지방, 당질 등 각종 영양소를 고르게 함유 ... : 카로틴과 리보플라빈이 함유된 것.- 우유의 단맛 : 유당 때문.2-2. 우유의 처리1) 살균처리- 초고온 살균법 : 120~140℃, 2~3초, 대량으로 많은 우유를 안전하게 순간
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.04.04 | 수정일 2016.06.16
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    식품첨가물에 대해서
    수프 인스레토르트 식품식품을 살균한 후 열에 잘 견디는 포장주머니에 밀페하여 장기보존가능하게 한것 - 카레통조림,병조림-열의살균작용과 밀봉으로 산소를 차단시켜 미생물 번식 억제한것 ... ·팽창제·유화제·강화제·호료·보존료·조미료·산미료·살균제 등으로 나누어지며, 인체에 안전하고 장기간 연속해서 섭취해도 건강에 장해가 되지 않는 것에 한정되어 있다. 식품위생법 제2조 ... 게 만든 식품. 쨈, 햄, 마늘장아찌, 건어물, 즉석 요리, 통조림이나 병조림 등이 있다.가공식품의 종류는 여러 가지가 있는데, 원료에 따라 농산가공식품, 축산가공식품, 수산가공식품
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.03
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    식재료 구매관리 PPT
    다 저장방법 : 물리적 , 화학적 반응을 억제 , 냉장법 , 냉동법 , 건조법으로 저장 3) 우유 특징 : 원유를 표준화 하고 , 균질화 시키며 살균 또는 멸균처리 하여 시판 냄새 ... 구매품목 일반품 ① 구매성격 · 공통으로 사용하는 식자재 수요를 미리 예측해 수입 , 저장 · 잼 , 향신료 , 통조림 , 기타 수입품 등이 대표적 · 유효기간이나 부패율이 거의 ... 없는 품목들을 수입 ② 구매 형태의 목적 · 일정 기간을 주기로 동시에 구매해 저장했다가 필요에 따라 사용하기 위한 것 · 향신료 , 통조림 , 냉동제품 등이 주로 수입되어 유효
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 38페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.05.10
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    우주 생활의 기본, 우주식품
    로움을 조금이라도 덜기 위해 취식이 간편한 면&소스 혼합형태의 스파게티를 만들고자 한다.주재료: 스파게티면 200g, 토마토홀 통조림, 생크림 150ml, 스피루리나 분말 1큰술부 ... -스피루리나와 과열증기법을 중심으로목 차서론우주식품이란 ... )방법: 과열증기법1. 과열증기건조 설비
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.08.01 | 수정일 2017.03.02
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    레토르트 식품
    식품 관련 논문결론참고문헌서론▶ 레토르트 식품의 정의 및 역사레토르트(Retort)는 조리 가공된 통조림 식품 등을 고온 살균시 사용하는 고압 가열 살균 솥(레토르트) 을 의미하는데 ... 레토르트 식품의 경우 레토르트에서 고온 살균해야 하기 때문에 retort food란 이름이 붙은 것으로 보인다. 레토르트 식품은 금속용기를 사용하는 통조림과 달리 내열성 플라스틱 ... 과 에너지가 소요된다.ㆍ 포장재 값이 저렴하여 제품가격을 감소시킬 수 있다.ㆍ 레토르트 식품은 식품은 통ㆍ병조림과 마찬가지로 살균을 하기 때문에 살균제, 방부제 등의 식품 첨가물
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.10.02 | 수정일 2016.01.13
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    꽁치 통조림 제조
    1. 서론통조림은 캔이나 유리병 등의 용기에 식품을 채우고, 탈기∙밀봉한 후 가열살균하여 장기간 변패하지 않도록 만든 저장식품의 하나로서 식품의 저장방법으로 가장 널리 쓰이고 있 ... 공정은 크게 원료선택-세정-조리-담기(원료 채우기 후 주액 담기)-탈기 및 밀봉-살균-냉각-검사로 나눌 수 있다.캔에 담을 때 정확하고 균일하게 실시해야 통조림의 헤드 스페이스 ... 하기 위해 밀봉한다.통조림식품의 가열살균 처리, 즉 열처리의 첫째 목적은 미생물에 의한 부패를 방지함으로써 제품의 안전성과 저장성을 향상시키는 것이다. 둘째는 가열처리에 의해 내용물
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.07.16
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    식품저장과 식품가공에 대한 모든 것
    -30분정도에서 세균류 사멸, 통조림, 병조림의 살균4. 가열 살균1) 원리: 식품을 가열하여 오염 미생물의 번식을 막는다. 그 온도와 시간을 식품의 종류에 따라 다르다.2) 방법 ... 를 죽인다.- 순간 살균: 풍미가 변하기 쉬운 식품을 높은 온도에서 단시간 살균하다. (과일 주스, 채소 등)3) 가열살균 식품용 포장 용기- 통조림: 철판에 주석 도금, 알미늄 등 ... : 전처리, 충전 (부피의 90% 이상), 밀봉, 가열살균, 냉각, 저장.- 저온 살균: 낮은 온도에서 인체에 유해한 세균만을 살균 (시유 등)- 고온 살균: 오염 미생물 모두
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.29
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    농산가공품 조사 12
    은 식품을 가열 ·살균하여 금속제의 깡통등에 넣어 밀봉해서 장기간 보존할 수 있도록 가공한 식품. 통조림과 유사한 방법으로 제조되는 식품으로 병조림과 레토르트 식품등이 있다.-제품명 ... : 썬그로운 블렉체리 통조림-식품유형: 과.채가공품 (살균제품, 산성통조림)-원재료 및 함량: 블랙체리52%, 정제수, 설탕-제조 업소명:프리고-파크 에이에스(터키)[사진출처 ... : 구글검색]통조림 제품은 원재료를 살균.멸균 처리 하여 저장성을 높인 제품이다. 첨가물 등을 넣어 가미하는 경우도 있지만 설탕을 첨가하는 이유는 저장성을 높이기 위해서이다. 곡물
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.04
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    통조림식품과 레토르트 식품(A+)
    살균기준④ 레토르트 식품 관련 논문⑤ 레토르트 식품 산업의 현황결론참고문헌서론▶ 통조림의 정의 및 역사양철관이나 유리병 등의 용기에 식품을 채우고, 탈기, 밀봉한 후 가열 살균 ... , 양념장, 쨈류, 애완동물 사료 등? 분류내용식품의 pH에 따라 다음과 같이 분류된다.1. 산성통조림식품(acid food) : pH 4.5↓ 과일, 채소 일부, 90℃↓ 살균2 ... . 비산성통조림식품(non acid food) : pH 4.5↑, 어ㆍ육류, 채소류, 100℃↑ 살균? 통조림 용기상업적 식품 포장에 금속용기가 이용된 것은 19세기 초 양철판
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 26페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.10.02 | 수정일 2018.03.20
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    보툴리누스 식중독
    은 수분을 함유하고 pH 4.6 이상 통조림 식품 E 형 중독의 원인 식품은 어류의 통조림 식품 흔히 , 살균이 제대로 되지 않아 독소가 남아 있는 통조림 섭취를 통해 발생함보툴리누스 ... 경련을 일으키며 몸이 차고 빈 맥 , 빈 호흡 등의 증상이 나타나며 호흡 정지로 사망에 이르기도 함 .보툴리누스 식중독 예방법 통조림이나 레토르트 식품의 가열을 철저히 한다 ... 한 보툴리누스 균 포자가 원인보툴리즘의 신경학적 영향보툴리누스 식중독 원인 원인식품 ; 통조림 , 병조림 , 레토르트식품 , 식육 , 소시지 , 생선 A,B 형 중독의 원인 식품
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 17페이지 | 5,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    통조림 가공 발표
    조림의 정의식품을 관 또는 병에 넣어 탈기, 밀봉한 후 살균 또는 멸균을 하여 상당한 기간 내용식품 고유의 품질이 보존되도록 한 것을 말한다.통조림의 원료수산물: 참치, 고등어 ... :5제조공정내용물의 조리 및 조정살균탈기밀봉충전 및 주입포장냉각완제품검사통조림의 4요소..PAGE:6탈기(Exhausting)통조림을 밀봉 하기 전 공기를 뽑아내는 과정탈기방법가열탈 ... 기법- 밀폐하기 직전에 가열하여 잔존 공기를 제거기계적인 탈기-가열되지 않은 채로 통조림에 충진 후,이통을 진공 권체기로 밀봉수증기 주입법-통조림 상부공간에 한줄기의 강한 수증기
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.02.22 | 수정일 2020.02.11
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    식품위생 식품첨가물 함량 및 종류조사
    된다.3) ?주요용도-아이스크림의 안정제, 디저트의 보형제 등에 많이 사용하며, 그 외에 스프류, 소스 국물류, 면류, 식육제품류, 수산연제품류, 통조림류, 케이크믹스류, 버터믹스 ... 는 강하고 사용시에는 약 10% 적어도 된다. 사용기준은 없다.4) ?주요용도- 구연산(결정): 청량음료수, 혼성주, 캔디, 젤리, 잼, 빙과, 통조림 등의 산성조미료 및 식용유 ... 법 최고로 증가되며, pH 10 이상 또는 pH 3.5 이하에서 점도가 저하된다. 로커스트콩 검의 경우 점도를 높이기 위해 온도를 올려서 볶아야 하지만 구아검은 냉수에서도 수화
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.02
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    녹색식생활과 음식만들기-2016학습지-교사용
    하 달라짐절임식품장아치, 젓갈, 쨈, 피클(소금, 설탕, 산)을 첨가하여 저장성을 높인 식품통조림, 병조림식품을 가열하여 용기에 넣어 밀봉해 (살균) 보존3. 가공식품은 건강에 좋 ... )? 가족이 함께 식사 준비하기 (감사와 배려)? 한국의 전통 조리법 계승하기 (감사와 배려)? 골고루 섭취하기 (건강)? 과대 포장된 식품 구입 줄이기 (환경)? 지역 농산물 ... )쇠고기의 부위국, 탕양지, 사태, 갈비, 앞다리구이등심, 안심, 갈비, 채끝, 목심찜양지, 사태, 갈비조림설도, 우둔, 앞다리Q> 쇠고기 부위 중 가장 부드러운 부분과 가장 질긴
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 15페이지 | 5,800원 | 등록일 2016.03.15
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    통조림 공장
    통조림 공장 - 편혜영통조림 : 식품을 가열 ·살균하여 금속제의 깡통에 넣어 밀봉해서 장기간 보존할 수 있도록 가공한 식품.줄거리- 한 통조림 공장의 공장장이 어느 날 갑자기 ... 이 있었다. 통조림 안에 먹을 수 없는 개인의 물건들을 밀봉하는 행위를 보면 알 수 있다. 그러나 수위라 불릴 정도로 모든 일상이 통조림 공장에 맞춰진 그의 삶은 공장의 부품 ... 에 무엇인가를 담아 밀봉해본 경험이 있었다.」통조림은 라벨이 붙어 있지 않으면 그 속의 내용물을 알 수 없다. 밀봉이기에 더욱 비밀스러운 것이다. 자본주의 시스템속의 부품과 같은 그
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.09
    다운로드 장바구니
  • 전문가요청 배너
  • EasyAI 무료체험
해캠 AI 챗봇과 대화하기
챗봇으로 간편하게 상담해보세요.
2025년 10월 27일 월요일
AI 챗봇
안녕하세요. 해피캠퍼스 AI 챗봇입니다. 무엇이 궁금하신가요?
2:19 오후
문서 초안을 생성해주는 EasyAI
안녕하세요 해피캠퍼스의 20년의 운영 노하우를 이용하여 당신만의 초안을 만들어주는 EasyAI 입니다.
저는 아래와 같이 작업을 도와드립니다.
- 주제만 입력하면 AI가 방대한 정보를 재가공하여, 최적의 목차와 내용을 자동으로 만들어 드립니다.
- 장문의 콘텐츠를 쉽고 빠르게 작성해 드립니다.
- 스토어에서 무료 이용권를 계정별로 1회 발급 받을 수 있습니다. 지금 바로 체험해 보세요!
이런 주제들을 입력해 보세요.
- 유아에게 적합한 문학작품의 기준과 특성
- 한국인의 가치관 중에서 정신적 가치관을 이루는 것들을 문화적 문법으로 정리하고, 현대한국사회에서 일어나는 사건과 사고를 비교하여 자신의 의견으로 기술하세요
- 작별인사 독후감
“EasyAI 가 작성한 문서 초안은 완벽하지 않을 수 있습니다"
EasyAI 이동하기