"식품첨가물독성"의 검색결과 입니다.

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식중독예방 유해 금속 식중독 식품 위생사 haccp 발효식품 한식조리사 필기 식품위생내용

"식품첨가물독성" 검색결과 761-780 / 2,195건

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식품과 건강) 식품위생의 중요성과 식중독의 분류와 원인 및 식품의 위생관리

의 생물적 인자와 농약, 항생물질, 식품첨가물 등의 식품생산인자, 유기수은, 카드뮴 등의 환경오염에서 유래하는 인자 및가공 시 발생하는 우발사고에서 유래하는 인자로 구분할 수 있 ... 다면 좋은 식품이 되기힘들다.5) 편리성 섭취가 편리해야 한다.6) 경제성 소비자가 구입할 수 있을 정도로 경제성이 있어야 한다.3. 식품과 건강음식물에 의해서 일어나는 건강장애를 식성 ... 는 종말감염으로 2차 감염이 좀처럼 생기지 않는다는것에서 구분되어 왔다.1) 감염형 식중독감염형 식중독은 음식물과 함께 섭취된 세균이 식품 속에서 증식하여 대량의 균이 소화관에 작용

리포트 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.07.22

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`프레임(FRAME) _ 나를 바꾸는 심리학의 지혜` 를 읽고

“카제인나트륨은 합성첨가물로서 좋지 않다.”라는 메시지를 광고 수용자에게 프레이밍 했다. 이는 사실상 ‘카제인나트륨’을 넣어 커피믹스를 제조해 온 기존 업체들에 대한 도발이었다. ... [남양유업-프렌치카페 커피 믹스]2009년 기준으로 국내 커피믹스 시장은 ‘동서식품’이 시장의 70%, ‘네슬레’는 시장의 25%를, 그 외의 기업들이 5%의 시장을 차지하고 있 ... 는 거의 독과점 시장이었다. 하지만 2010년에 ‘남양유업’이 이러한 시장에 도전장을 내밀었다. 남양유업은 프렌치카페 커피믹스를 출시하면서 초기부터 공격적인 PR을 펼쳤는데 대표

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.11

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식품위생

하기 위한 모든 수단(WHO, 1955) - 식품, 첨가물, 기구 또는 용기, 포장을 대상으로 하는 음식물에 관한 위생(식품위생법) ① 인간생활의 3대 기본요소 : 의·식·주 ... 형 : 포도상구균, 보툴리누스균 기 타 : 장구균, 알레르기성 식중독자 연 독식물성 : 버섯독, 맥각균, 감자(solanin) 등 동물성 : 복어독, 조개류 등화학물질불량 첨가물, 유해금속 ... 성분 이외의 물질의 첨가나 물질의 혼입으로 인하여 발생 계절성, 식품 특이성이 없이 발생 분류 ① 불량첨가물의 사용 : 공업용 색소 및 붕산, 훨마린 등 방부제와 유해감미료

리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.10.26

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[국제자원론]식량위기원인과 진행과정, 향후식량위기 가능성,GMO

분야 비타민이나 효소 , 아미노산 식품첨가물 등을 생산하는 데에도 이용 식품농작물 분야 토마토 , 콩 , 옥수수 , 유채 , 면화등의 농작물용 GMO 재배 2 3GMO 의 장점 ... 는 상태GMO 의 사용분야 02 의약품 분야 1 미생물이나 동물세포에서 생산하는 성장호르몬 , B 형 간염 바이러스 백신 , 인터페론처럼 다양한 유전자재조합 단백질이 개발 식물첨가물 ... , 약용성분 함유 , 한가지 식품으로 골고루 영양 섭취 환경오염 감소기능 토마토 , 콩 , 옥수수 , 유채 , 면화 등의 농작물용 GMO 재배 2 3GMO 의 장점 03 환경오염 감소

리포트 | 37페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.08.07

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직업과윤리레포트완성

적 효과를 기대하기 는 어렵다는 것이다. 식품의약품안전청의 기능성 인증 절차라는 것도 사실 별게 아니다. 특별한 원료를 굳이 새로 개발해 첨가하지 않아도, 정해져 있는 기능성 고시 ... 에 독을 발라라최근에 이슈가 되었던 석면화장품 논란이 대표적이다. 발암물질로 알려진 석면이 베이비 파우더 및 여성들이 매일 얼굴에 바르는 파우더에서 검출 되어 소비자들을 큰 충격 ... 에 매우 예민한 독극물이고, 376종은 피부와 눈에 악영향을 끼치는 물질이라고 보고서는 밝혔다. 2004년 1월 에는 유방암 환자 20명에게서 떼어낸 종양 조직 샘플에서 파라벤

리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.11.28

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[발효][발효균][미생물][발효유][발효식품][주류][건강][비료]발효와 발효균, 발효와 미생물, 발효와 발효유, 발효와 발효식품, 발효와 주류, 발효와 건강, 발효와 비료 분석

과 풍미를 지닌다. 농산물 ·수산물 ·축산물 ·임산물 식품들이 재료로 쓰이는데 그 특유의 성분들이 미생물의 작용으로 분해 되고 새로운 성분이 합성되어 영양가가 향상되고 기호성·저장 ... 등의 각종 주류, 식초, 빵, 치즈, 요구르트는 세계인이 다 함께 즐기는 발효 식품이다.2. 발효와 부패는 동일한 현상이다발효란 미생물이 각종 효소를 분비하여 유기화합물을 산화 ... 식힌 물 8되를 함께 섞어 술독에 담는다. 이러한 소주의 원료는 대개 누룩과 멥쌀, 찹쌀 등이다. 3일 후 찹쌀 2말을 물에 담갔다가 지에밥을 지어 식혀서 밑술에 섞는다. 7일 후

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.23

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뇌 활성물질

://www.lecithin.co.kr 11. 식약청 ( 식품첨가물 ) http://fa.kfda.go.kr/index.html{nameOfApplication=Show} ... 시오히려 독이 된다는 것을 기억하고 식이를 조절한다면 뇌 건강을 지킬 수 있다 본다 .참고문헌 1. 기능성 식품학 / 이형주 외 4 인 / 수학사 / 2011 ( 은혜가 갖고 있 ... 던 책 ) 2. 기능성 식품학 / 조영수 외 1 인 / 동아대학교 출판부 / 2003 ( 내가 갖고 있던 책 ) 3. 임휘명 (1993), 머리가 좋아지는 음식물 나빠지는 음식물

리포트 | 25페이지 | 5,900원 | 등록일 2013.07.05 | 수정일 2018.12.27

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[음식문화사] 김치의 어원, 김치의 역사, 고추의 역사, 젓갈의 역사

)' 라고 하였던 것으로 추정되는데, '침채(沈菜)'는 '채소를 소금물에 담근다'라는 의미를 가지며 '팀채' 혹은 '딤채'로 발음된다. 이것이 구개음화로 인해 '짐치'가 되었다가 오늘날 ... '김치'가 된것으로 보고 있다. 혹은 "소금물에 처리된 채소" 또는 "소금으로 절인 야채"를 뜻하는 "함채(鹹采)"라는 말이 있는데 이는 중국어 발음으로 "함차이(Hahm Tasy ... (海東繹史), 오이(三國遺事) 등의 채소가 식용됐음을 문헌으로 확인할 수 있다. 당서(唐書)에 '삼국의 식품류는 중국과 같다'고 기록된 것으로 미루어 중국의 '제민요술'(齊民要術

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.23

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[차][국화차][녹차][감잎차][뽕잎차][전통차][건강차][국화][감잎][뽕잎][건강]국화차, 녹차, 감잎차, 뽕잎차, 전통차, 건강차 분석(차, 국화차, 녹차, 감잎차,뽕잎차)

우며 음기를 보충한다.?고 말했다. 《신농본초경(神農本草經)》에서는 ?국화는 풍습을 제거하고 충혈된 눈을 시원하게 해 준다.? 고 적었다.말린 국화 줄기를 끓여 그 물을 욕조에 풀 ... 어 목욕수로 쓰면 신경통, 피부병에 좋다. 머리 감을 때 묽은 국화수를 미지근하게 식혀 쓰면 탈모증을 예방하고 만성 두통이 치료된다. 민간요법으로 국화 줄기를 진하게 삶은 물에 발 ... 감에 들어 있는 비타민 C는 비타민 C 전구체로서 일반 비타민 C와 달리 열이나 물, 공기 등에 노출되었을 때 쉽게 파괴되지 않는다. 또 감잎에는 지혈, 혈압강하작용 등을 하

리포트 | 17페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.04.27

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[화학성식중독][화학적 식중독]화학성식중독(화학적 식중독)의 개념, 화학성식중독(화학적 식중독)의 원인물질, 화학성식중독(화학적 식중독)의 예방, 화학성식중독(화학적 식중독)의 발생 사례와 제언 분석

가정용 약품2. 음식물에 사용되는 기구, 용기, 포장으로 인한 식중독1) 금속성 식기 도자기2) 플라스틱제품3) 포장재3. 유해화학물질을 식품첨가물로 사용함으로 일어나는 식중독1 ... 하기가 곤란하기 때문에 혼입되지 않도록 하여야 하며 다음 사항은 반드시 준수하여야 한다. 또한 식품 첨가물은 허가된 제품을 사용하여야 하며 사용기준에 적합하도록 사용하여야 한다 ... . 식품 첨가물은 다른 용도의 화학 물질과 구분하여 보관?사용하여야 한다. 제조 과정에서 사용하는 윤활제 등 화학 물질은 식품 제조 과정 중에 식품에 혼입 여부를 항상 확인하여야 한다

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.03.21

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국제마케팅

Ex) GMF (유전자 변형 음식, Generically Modified food)PL법 (물품 배상법, Product Liability)- EU식품은 유전자 변형 재료 첨가 시 ... 이 특히 요구.·지역발전, 재정이나 통화정책 세금 및 화폐에 관한 규제, 환경문제, 법질서,농업과 식품, 국방 등 직접적인 영향·많은 국가들이 민영화와 국유화 동시에 존재·정치적 성향 ... 에 따라 카르텔이 강력한 규제대상☆ 마케팅 믹스와 법률⑴ 제품 (Product)·약품, 식품, 자동차 등 소비자의 안전에 직결 된 제품→대부분 국가들의 까다로운 규정과 법률로 통제

시험자료 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.09.24

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맥주와 포도주

성 약용식품의 추출물을 첨가하여 자연발효시킴으로서 맥주를 만들었다. 근대적 맥주양조의 발달은 중세유럽의 교회에서 보리를 발아시킨 맥아와 호프를 사용하여 맥주를 만드는 데서 비롯 ... , 맥아, 호프, 효모의 4종류이며, 필요에 따라서 전분질부원료 또는 공정에 도움을 주는 소재들이 있다. 호프 오일은 hop의 향을 더해주기 위해여 첨가된다. SO2는 20~50 ... . 포도주는 B.C. 3500년경에 터키에서 제조되기 시작했고 그 후 독일이나 프랑스 등의 유럽각지로 전해졌으며 미국에는 콜럼버스에 의해서 전해졌다.2. 포도주의 제조과정포도의 열매

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.04

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[환경과학] 세제에 대해서

가 있다. 의복용 세제는 알칼리성과 증백제를 배합하고, 식기?식품(채소?과일)용 세제는 피부보호제및 가용화제(可溶化劑)를 첨가한다.5.독성과 공해비누는 오랫동안 사용한 역사에 의해서 ... 의 세척제와 구별하고있다.BC 5000년경 이집트에서 초목의 재[灰]를 우려낸 물로 세탁한 것을 시초로, AD 150년갈리아인(Galia 人)에 의해 동물의 기름과 잿물[灰水]을 써서 ... 비누가 제조된 후, 9세기경 프랑스의 마르세유에서 가장 우수한 비누가 제조되어 탁월한 세척력을 인정받아 오랫동안 사용되어 왔다. 그러나 몇 가지 결정적인 결함, 즉 센물이나 바닷

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.28 | 수정일 2014.05.28

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식품위생 이론 요점정리

1.식품위생 - 식품, 첨가물, 기구, 용기, 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 모든 위생2.식품 - 의약으로 쓰이는 것을 제외한 모든 음식물3.식품위생법 - 1962.1.20 ... , 조림건열조리 : 굽기, 구이, 볶기, 튀기기5.분쇄 : 건조식품을 가루로 만드는 것마쇄 : 갈거나 으깨어 체에 받쳐내는 것교반 : 재료를 골고루 섞는 것압착여과 : 고형물과 즙 ... 제정4.우리나라에서 식품위생"행정"이 체계화 →고려시대5.식품위생의 목적①위생상의 위해 사고 방지(안전성)②식품 영양의 질적 향상 도모(영양성)③국민 보건 증진에 이바지(가장 궁극

시험자료 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.27 | 수정일 2016.02.05

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한방 약재에 관하여.

쓰이는 약재이다 . * 감초는 성질이 평하고 맛이 달며 독이 없다 . 국노 라는 별명으로 칭한다 즉 국가의 원로처럼 모든 일을 중재해주고 조화롭게 조율해준다 . - 동의보감 -구기 ... : 8~10 월 열매의 형태 : 장과 ( 물열매 ) 과육과 액즙이 많고 속에 씨가 들어 있는 과실 용도 : 관상용 , 재배 ( 약초농가 ), 식용 ( 열매 ), 약용 ( 잎 ... 枸杞 ( 구기 ) 라고 불렀다고 한다 . * 열매는 원형 또는 타원형의 장과 ( 漿果：살과 물이 많고 씨앗이 있는 열매 ) 이고 , 8·9 월에 붉게 익는다 . 길이는 10

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.24

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와인 이해하기

~50도, 남위 20~40도 사이"1) 약 50여개 국가에서 와인 생산" 2) 프랑스, 이탈리아, 독일, 미국, 호주, 칠레 등""4. 와인은 12% 내외의 알코올과 85%의 물 ... 여 산성화 되기 쉬운 현대인에게 이상적 기호 식품" 3) 와인에 들어있는 폴리페놀 성분은 항산화제로 작용, 심장병, 동맥경화, 노화 방지에 효과"Ⅱ. 세계의 와인 시장1. 최근 와인 ... : 프랑스 남부 론 밸리, 랑그독 루시용, 이탈리아 남부, 미국 캘리포니아, 칠레, 호주 와인 등"바론필리사와 미국의 로버트2. 와인의 대중화몬다비사가 합작하여 탄생시킨" 1

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.09

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허브의 종류와 효능(사진첨부)

또는 건강 증진제로서 첨가되는 식물과 식품, 음료 외 제품에 향수, 화장, 세정의 효과를 기대하여 쓰여 지는 식물의 전부라고 확대하여 정의할 수 있다.1) 허브는 우리를 기분 좋 ... 푸리 등에 쓰이며 지방소화촉진 작용이 있어 다이어트 식품의 처방에 첨가되기도 한다. 진정, 소화, 이뇨 등에 효과가 있으며 구풍, 항균작용이 있어서 차와 와인에 첨가하여 마시 ... 연구하여 현재 51종의 허브가 알려져 있다.이집트는 기원전 2800년 무렵부터 연구되기 시작하여 처음에는 동굴이나 물고기가 썩는 퀴퀴한 냄새를 제거하기 위해서 상쾌하고 달콤

리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.12.27 | 수정일 2022.06.15

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식생활에 관한 나의 의견 - 당신의 건강은 안전한가요?

고 있는 셈이다.식품첨가물의 독은 식중독을 일으키는 세균이나 독소처럼 즉각적으로 나타나지 않는다. 식품첨가물의 유해성은 동식물에 자연적으로 존재하는 독소나 화학적으로 오염된 음식 ... . 그냥 천연재료로 만들었을 때는 맛을 느끼지 못하고 맛없다고만 여긴다는 것이다. 이것들은 가볍게 넘길 문제가 아니다. 우리의 입이 점점 식품첨가물에 길들어져가고 있다는 것이며, 이것 ... 다. 현대인의 영양과잉 섭취에 따라 대사의 효소 역할을 하는 미네랄은 그 중요성이 커지고 있으나, 우리는 식품첨가물이 들어있는 가공식품을 즐겨 먹으면서 미네랄 중 특히 아연이 결핍되고 있

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.08

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식중독의 종류와 증상 및 대처방안

알레르기형오염 및 잔류된 유독·유해물질 알레르기유발물질(유해아민등)각종식품, 어류농약, 식품첨가물, 중금속류 및 기타 화학물질에 오염된 식품, 꽁치,고등어등 붉은색의 어류Ⅲ. 식 ... 섭취에 따른 건강장해"를 뜻하지만 이물의 섭취등에 따른 기계적·물리적 장해는 식중독의 범주에 포함시키지 않으며 일반적으로 "식품에 식중독을 일으키는 미생물이 부착·증식 ... 에 의한 식중독, 화학물질에 의한 식중독 및 자연독에 의한 식중독 등 3종류로 크게 분류할 수 있으며, 그 유형 및 원인식품은 대체로 다음과 같습니다.Ⅱ. 식중독의 분류구 분유 형

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.11.18

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[식품안전을 위한 위험요소]물리,화학,생물,식중독

의 Alkaloid, 진균독(3) 화학물질에 의한 식중독식품가공 과정에서 고의적으로 첨가하거나, 우연한 사고에 의해 첨가된 유해, 유독물질 등이 식품의 안전성을 위협하는 중요한 요소로 부각 ... 되고 있다.①첨가물 : 색소, 인공감미료, M.S.G, 방부제, 천연첨가물 등의 과다사용 및 안전성 미확보② 유독기구, 용기, 식품포장제③ 농약④ 환경오염물질주요 식중독 세균 ... [식품안전을 위협하는 요소]( 식 중 독 예 방 )2009.12- 목 차 -#.식품안전 식중독 예방.1.식중독의 발생원리.(1) 부적절한 조리.(2) 오염된 기기에의한 교차오염

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.21

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