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식품공학 대학원 통계학소논문 식품화학 탄소나노소재 화학적 식중독 영양사 요점정리 유산균 활성 GMO 식품기사

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방송통신대 - 2025 방송통신대 리포트 및 과제물 업데이트, 중간고사/기말고사자료

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"식품생화학" 검색결과 741-760 / 9,997건

즉석밥 제조 및 저장기간 동안 발생하는 변화 및 품질 특성평가 방법

ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ P.3 ~ 5즉석밥이란?즉석밥 제조 과정식품가공 및 저장 동안 발생하는 주요 구성성분의 물리적 화학적 변화미생물학적 변화결론 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ P ... 로 오래 보존이 가능하게 된다고 합니다. 즉석밥에는 방부제와 같은 화학적인 처리를 이용하는 것이 아니라, '무균포장기술'이라는 기술 때문이라고 한다. 이 방법은 쌀밥을 만드는 과정 ... 설비 내에 머무른다. 마지막으로는 15분간 차가운 물에서 품온을 낮추는 냉수 침지를 이용한 냉각 작업이 이뤄진다. 이후 정렬 및 포장하면 공정은 마무리 된다.식품 가공 및 저장 동안

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.07

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건국대 축산 ,서울여대 가천대 충북대 식품영양학과 최합 자소서

을 실험을 통해 검증해내는 과정에서 학문적 즐거움을 느꼈습니다. 이후에 ‘식품생화학실험’과목에서 이와 관련해 배우는 것이 기대됩니다. 3. 학교 생활 중 배려, 나눔, 협력, 갈등 ... 뿐만 아니라 굉장히 다양한 감미료가 존재한다는 것을 알게 되었습니다. 이러한 사실은 저에게 매우 흥미롭게 다가왔고 음식료품 개발원이라는 꿈을 키우는 계기가 되었습니다. 저는 식품 ... 에 관심이 많아 신메뉴가 있으면 궁금증이 생겨서 바로 먹어보곤 했습니다. 그렇지만 그 성분에 대해서는 잘 몰랐습니다. 내가 먹는 식품의 정보는 알아야겠다는 생각으로 ‘식품 탐구 노트

자기소개서 | 4페이지 | 3,600원 | 등록일 2021.02.15

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A+받은 보건대 간호와영양 기말고사

, 계측, 생화학적 조사가 실시 된다. 또한, 간접적 평가법인 식사섭취조사도 하게 된다.< 영양 관리 계획 >= 영양 평가를 실시하면 반드시 한 사람당 하나의 영양 관리 계획이 작성 ... 6장 영양소의 체내대사= 생체내 영양소의화학변화를 통틀어 대사라고한다= 대사에는 물질 변화의 큰 흐름 안에서 이화작용(catabolism, 작게작게분해반응)이라는 물질의 분해 ... 과정과 그것과는 반대로 물질의 합성과정을 가리키는 동화작용(anabolism, 화학반응)이 있다.< 간의 작용 >= 간은 횡격막 아래, 좌우상복부에 위치하며, 무게 약 1,000~1

시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.05

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방송통신대_영양과건강_본인이 어제 하루 종일 섭취한 식품 중 아래에 해당하는 식품의 섭취량을 회상하여 중량을 적고, 카페인 함량을 고려하여 각 식품별 카페인 섭취량을 산출하시오(표에 직접 기재, 비섭취 식품은 0). 성인 기준 일일 카페인 섭취권고수준이 400mg이라고 했을 때, 본인의 카페인 섭취상태가 어떤 수준인지 간략히 평가하시오.

: (가) 식품안전관리인증기준, (나) 예방관리 설명: 그 위해 가능성이 있는 생물학적·화학적·물리적 위해요인을 미리 예측하여 사전에 파악하는 위해요소분석과 그 위해요소를 방지 및 제거 ... 는 내용을 상세히 설명하시오.(7점) 3. 본인이 어제 하루 종일 섭취한 식품 중 아래에 해당하는 식품의 섭취량을 회상하여 중량을 적고, 카페인 함량을 고려하여 각 식품별 카페인 섭취량 ... 을 산출하시오(표에 직접 기재, 비섭취 식품은 0). (7점) 성인 기준 일일 카페인 섭취권고수준이 400mg이라고 했을 때, 본인의 카페인 섭취상태가 어떤 수준인지 간략히 평가

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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조리원리 및 실습 요약 정리본 2

식품 발달- 유제품: 버터, 생크림, 발효유, 치즈 등 다양한 유제품 발달, 요리에 활용- 올리브: 올리브유- 포도: 와인, 식초- 해산물: 다양한 가공법과 조리법 발달- 채소 ... 1. 습열 조리- 물을 이용하여 가열1) 데치기- 충분한 물을 끓여 식품을 순간적으로 익혀내는 것- 조리의 전처리 단계? 역할① 좋지 않은 맛 성분 제거: 잎채소, 죽순, 줄기 ... %에서 초록색 유지.⑤ 색의 발색: 새우, 게(아스타틴)2) 끓이기- 식품을 끓는 물이나 육수에 넣고 가열하는 조작- 조리의 본 단계? 장점① 일정한 온도(100℃)를 유지하며 조리

시험자료 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.21

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모성간호 간호과정(1.항암화학요법 부작용과 관련된 영양불균형의 위험성,2.건강진행상태와 관련된 불안) &질환레포트

모성간호학 실습1.간호과정(진단1:항암화학요법 부작용과 관련된 영양불균형의 위험성)(진단2: 건강진행상태와 관련된 불안)2. 질환레포트(트리코모나스 질염)성명 : 이OO성별 ... -“병원오면 환경이 바뀌어서 그런 지 밥 맛이 더 없는 것 같아”-3rd CTx(항암화학요법)을 하고 있음.-평소 밥의 1/3정도 밖에 드시지 않고 계심.-marobiven 복용 ... , 원래 체중 48kg으로 정상 몸무게 였음.)-RBC count(L): 3.46 (정상3.8~5.4)항암화학요법 부작용과 관련된 영양불균형의 위험성장기목표-대상자는 항암요법의 부

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.15

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혈중 TC HDL TG LDL 측정

다. 이와 같은 생화학적 검사를 통해 영양판정에 활용한다면 환자의 건강을 증진시키고, 질병을 예방할 수 있다.6. Materials- 시료: 혈액- 기구: Cholestech LDX ... 이 1%미만으로 적다.더 나아가 혈중 콜레스테롤과 고지혈증 예방을 위해 어떤 식품이 도움을 주는지 조사해봤다. ‘고콜레스테롤 식이 투여 마우스에서 복분자 미숙과 추출물과 홍삼농축액 ... 와 홍삼 복합 투여군에서 HDL uptake 유전자인 SR-B1의 발현을 증가시켜 콜레스테롤 개선 효과를 보였다고 한다. 따라서 이와 같은 식품의 섭취를 증가시킨다면 심혈관계질환을 예방하고 건강을 증진시킬 수 있을 것이다.

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.08.27

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소독과 멸균의 정의를 설명하고 소독법과 멸균법을 정리하시오

과 화학가 사멸된다. 연구에 따르면, 고압증기 멸균은 10^6 수준의 생균수를 10^0 이하로 감소시킬 수 있다. 이는 특히 외과 도구나 유리기구와 같이 열에 견딜 수 있는 물질의 멸균 ... 부각되었다. 이는 병원 내 감염을 예방하고, 실험실에서 정확한 결과를 보장하며, 식품의 안전성을 확보하는 데 필수적이다. 소독은 병원성 미생물의 수를 줄이거나 그 활동을 억제 ... 에는 화학적 소독과 물리적 소독이 있으며, 각각의 방법은 특정 상황에 따라 적절하게 사용된다. 멸균법에는 고압증기 멸균, 가스 멸균, 방사선 멸균이 포함되며, 이는 주로 의료 기기

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.15

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생명과학이 이룩한 성과와 의의

하였고, 분자생물학이 생명현상을 해명하는 생화학, 생물물리학 등과 함께 큰 발전을 하면서부터 생명과학 분야, 특히 생명공학 기술산업 분야가 크게 발전하기 시작했다. 20세기 중후반 ... 의 발달로 우리는 과거에 비해 많은 혜택을 받고 있다. 농산물의 생산원가 절감으로 저렴하게 식품을 구매할 수 있으며 다양한 형태와 소재의 물질을 원하는 형태로 가공하여 만들어 낼 수 ... 하면서 영국에서는 산업혁명이 일어났으며, 19세기 말에는 화학 분야가 크게 발전하면서 근대적인 화학공업이 일어나게 되었다. 20세기 중반인 1950년경부터는 분자생물학 발전하기 시작

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.05

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[독서감상문][독후감] 과학이라는 헛소리

해야 한다.2. 건강식품의 거짓말효소효소는 생체 촉매이다. 효소는 신체 내에서 화학반응의 속도를 빠르게 하거나 느리게 하는 역할을 한다. 우리 몸에는 수많은 효소가 존재한다. 효소는 단 ... 있의 pH를 정상 수준으로 회복시킨다. 따라서 산성이나 알칼리성 식품으로 구별하는 일은 쓸모없다.바이오리듬인체에 일정한 리듬이 있다는 주장은 비과학적이다. 생일이 언제인지에 따라 ... 나트륨우유에 포함된 단백질의 80%가 카세인이다. 카세인은 인간에게 필요한 아미노산을 모두 갖춘 단백질로, 우유를 완벽식품으로 만들어주는 주요 성분이다. 천연 카세인보다 카세인나트륨일

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.10 | 수정일 2021.06.17

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임상영양학 골다공증 사례연구

이었고 만성 신부전도 있었다. 신장 160cm이고 체중은 48kg로 측정되었다.T-score: -2.8생화학 검사결과: 칼륨(mEq/L) :55 L 인 (mg/dL) : 53dL ... 과 목 명임상영양학담 당학 과식품영양학과학 번성 명제출일< REPORT >골다공증 사례연구혼자 사는 65세의 김 씨는 아파트 계단을 내려가다 넘어져 병원을 찾았다. 혼자 살다 보 ... 는 식이섬유 분자 그 자체가 식품 내 칼슘과 결합하여 칼슘을 체외로 배출시킨다.?칼슘이 들어있는 식품을 섭취량을 늘린다. (ex)멸치,브로콜리,깨,오렌지,달걀,두부,대두,새우,깻잎 상추

리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.09.13

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[아동간호학 책 요약정리] 신생아의 생리적 특성

를 맞춰주어야 한다.*중성온도범위-체온이 뺏기지 않는 범위(신생아 기준 30~35도)1) 열 생산신생아는 근육운동, 기초대사량증가, 생화학적 방법 등 다양한 기전을 통해 열을 생산 ... 은 말초혈관의 수축을 일으키고, 갈색지방에서 중성지방을 지방산으로 산화시켜서 생화학적으로 열을 생산하게 된다.2) 열 손실신생아가 열을 잃기 쉬운 요인은 체중에 비해 체표면적이 넓 ... (1) 호흡의 시작을 위한 자극저하된 PH는 호흡중추를 직접자극하고, 낮은 산소분압과 높은 이산화탄소 분압은 중추 및 말초 화학수용체에 의해 호흡중추를 자극한다.Q. 신생아의 호흡

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.07.06 | 수정일 2023.10.07

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골다공증

이상, 골연화증 감별)- 골절 의심 부위의 X-선 검사- 골밀도 검사- 생화학적 골 표지자 검사- 필요한 경우에 소변의 칼슘 배설량, 혈청 비타민D 농도 측정, 이차성 골다공증 ... 질환 중 하나로서 나이가 들어감에 따라 뼈의 화학적 조성에는 변화가 없으나 여러 가지원인에 의하여 골밀도가 비정상적으로 감소되어 뼈의 구성성분이 감소하여 뼈 속에 구멍이 생기 ... 은 여성과 남성 모두에서 발병하며 70세 이상노인에서 진단된다. 노인성 골다공증의 특징은 비타민 D의 활성형인 1,25(OH)2D의 생합성 감소와 부갑상선 호르몬 활성 증가, 골

리포트 | 12페이지 | 3,300원 | 등록일 2020.10.21 | 수정일 2020.11.02

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모발의 결합에 대해 정리하고 각 결합에 이용되는 시술에 대해 서술하시오

. 효소는 촉매작용을 하는 특수화된 고분자 단백질로 생명체의 수많은 생화학 반응은 효소에 의해 이루어진다. 대부분의 세포 내 반응들은 이러한 단백질 촉매에 의해 진행된다. 효소는 매우 ... 특이적이고 다양한 기질 특이성(substrate specificity) 과 반응특이성(reaction specificity)이 높으며, 효과적인 생촉매로 화학적 촉매반응과 비교 ... 시킨 후, 그 형태를 유지하기 위하여 산화제로 절단된 황 결합을 본래대로 되돌리는 것이다. 아미노산 중 시스테인의 잔기가 가지고 있는 특별한 화학적 활성에 기인한다. 산화조건에서 단백

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.10.06

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주요 영양소 및 보조 영양소에 대해 조사하고, 각 영양소의 기능에 대해 서술하시오

되지는 않지만, 체내 대사 과정에서 효소의 보조 인자(coenzyme) 또는 조효소(cofactor)로 작용하여 생화학적 반응을 촉진한다. 미량영양소는 세포의 성장과 분화, 면역 기능 ... 역할을 하는 가장 기본적인 보조 영양소이다. 체내의 모든 생화학적 반응은 물 속에서 이루어지며, 세포가 기능하기 위해서는 적절한 수분이 필요하다. 물은 혈액을 통해 영양소와 산소 ... 에도 중요한 요소이다. 무기질은 체내에서 생성되지 않기 때문에 반드시 식품을 통해 섭취해야 한다. 균형 잡힌 섭취가 이루어지지 않으면 결핍이나 과잉으로 인한 건강 문제가 생길 수

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.13

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2016년 아모레퍼시픽 서류 합격 자소서

알아보고자 학부 때부터 실험실 근로장학생을 하였고, 식품 분야에 대한 전문성을 쌓기 위해 공부하여 자격증을 취득하였습니다. 또한, 대학원에 입학한 후 현재까지 GC나 HPLC ... , Texture analyzer와 같은 식품 분석 기기의 원리 및 분석법을 익히기 위해 다양한 실험을 하고 있습니다. 아모레퍼시픽 입사하여 내일의 발전을 위해 매 순간 도전 ... 의 강점에 대해 경험을 중심으로 기술하시오. (100~600자)[전공 지식과 프로젝트 경험을 기반으로 한 식품 소재에 대한 이해와 분석 능력]저는 대학원에 입학한 후 담당했던 프로젝트

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.14

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생명공학과인간의미래3공통 mRNA 백신개발을 위한 기초연구로 2023년 노벨상을 받은 커리코와 와이스만 두 사람의 연구와 응용성과 조사하시오00

(Katalin Kariko)는 헝가리계 미국인으로 2023년 노벨생리학·의학상을 수상한 생화학자. 코로나 백신 개발의 기반이 된 mRNA 분야 연구의 선구자로 평가받으며, 덕분에 '백신 ... 에서 안전하게 작용할 수 있는 기반이 마련되었습니다. 카리코 교수는 헝가리 출신 생화학자로 미국 제약사 화이자와 함께 세계 최초로 코로나19 바이러스 백신을 공동 개발한 독일 생명 ... 합니다. 예를 들어, 개인 맞춤형 mRNA 백신이 암 환자의 면역 시스템을 자극하여 암세포를 공격하는 연구가 진행되고 있습니다.3) 식품 및 환경 알레르기mRNA 기술은 알레르기 치료

방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.10.19

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질병과 건강에 대한 생의학적 입장과 사회문화적 입장을 자신의 견해를 포함하여 비교설명하시오

질병과 건강에 대한 생의학적 입장과 사회문화적 입장을 자신의 견해를 포함하여 비교설명하시오Ⅰ. 서론현대 사회에서 질병과 건강에 대한 이해는 단순히 생물학적 요소에 국한되지 않 ... 는다. 과학기술의 비약적인 발전과 함께 생의학적 접근은 많은 질병의 예방과 치료에 중요한 역할을 해왔다. 그러나 건강은 단순히 신체적인 상태만을 의미하지 않으며, 사회문화적 요인 역시 ... 건강에 큰 영향을 미친다. 이러한 맥락에서 질병과 건강을 바라보는 생의학적 입장과 사회문화적 입장을 비교·분석하는 것은 매우 중요하다. 생의학적 입장은 질병의 원인과 치료법

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.12.10

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조리기능사 한식&양식 필기 2일 합격 비법 족집게 노트

: 발효- 화학물질에 의한 유기화합물의 분해 (X)맞는 것 : 산패- 유지식품의 지방질 산화 (O)변질- 식품의 품질저하 (O)부패- 단백질과 유기물이 부패미생물에 의해 분해 (O ... 균 (똥)112. 하수 오염도 측정 생화학적 산소요구량(BOD) 결정 중요 인자는? : 수중의 유기물량123. 급속여과법 설명 옳은 것 : 역류세척 한다124. 하수처리 방법 ... 1. 손소독에 가장 적합한 것 = 역성비누 (손씻기-세정, 역성비누-살균,소독)손 소독에 가장 적합: 70% 에틸알코올2. 식품위생 대상은? = 식품,식품첨가물,기구,용기,포장

시험자료 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.22

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생물학 문제출제(예상문제)

, 유민 p.63 문항줄기 : 13. 다음 중 에너지 5가지 형태가 아닌 것을 고르시오. 답가지 : ① 방사선 에너지 ② 생화학 에너지 ③ 기계 에너지 ④ 전기 에너지 ⑤ 핵 에너지 ... .69 ② 화학에너지는 유기분자들 속에 존재하며 식품 형태로 섭취된다. 식품은 화학에너지의 주원료이다. 디딤돌 기초생물학, 2020년, 정문각, 유민 p.69 ③ 기계 에너지는 운동 ... 세포호흡과 광합성의 관계에 대한 설명이 아닌 것을 고르시오. 답가지 : ① 에너지 대사에는 생성과 소비 두 가지 측면이 있다. ② 포도당의 에너지는 화학에너지이다. ③ 광합성

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.05 | 수정일 2025.04.28

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