"음식근대화"의 검색결과 입니다.

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"음식근대화" 검색결과 7,461-7,480 / 8,634건

[현대소설] 채만식 희곡연구

한 문학적 의욕으로 희곡을 창작하였음을 밝힌 바 있다. 또한 우리는 훌륭한 연극전통을 가지지 못했고 근대적인 연극을 발전시키려는 정신적인 노력도 부족했다고 하면서, 시대적인 제약 ... 를 그대로 가지고 근대극운동의 선구적인 역할을 계속해야 한다고 역설하였다. 창작극의 공연이 무척 어려운 일이기는 하지만 정열적으로 실천되어야 할 문화적 과제로 지적하였다. 이러 ... 와 공포에 떠는 인류이며, 프로메테우스가 한 행위의 결과로 혜택을 받는 대상도 훔쳐다 준 불로 따뜻하고 맛있는 음식을 먹으며 문명생활을 영위하게 된 인류이다. 인간의 입장에서 볼 때

리포트 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.02.04

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한국문화와 풍속 속의 김치

가 식품 보존을 위해 최초로 행한 수단은 말리는 방법이었으며, 다음으로 절이는 방법에서 발효의 과정으로 이어졌다. 근대 과학에서도 최초의 식품저장 방법이 건조 염장 발효’임을 증명 ... 〔天日鹽〕이건, 음식물을 소금이나 간수로 절이게 된 것은 자연발생적이었다. 이것이 ‘담금〔漬〕’, 곧 ‘삭으며 익는’ 발효의 과정으로 이어진 것은 인류의 식품가공 역사에 있 ... 절 주 생활 무대는 만주 일대로 비단 중국뿐이 아니고 우리 민족도 상고 시대부터 농경 생활을 시작하면서 김치류의 음식을 먹기 시작했다고 할 수 있다. 특히 만주 지역을 비롯

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.14

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[자연주의]에밀 졸라와 김동인의 작품 분석

다. 고 말하고 있다. 이렇듯 졸라의 소설 『목로주점』,『나나』등에서 나타나는 환경은 사회적·시대적 상황만이 아니라 자연이나 개별적 생활조건은 물론 심지어 냄새와 음식에 이르 ... 의 작품을 통해 실증해 보인 유전과 환경에 의한 결정론적 요소들은 한국 근대문학의 거장인 김동인의 단편소설에서도 관찰된다.그 가운데 김동인의 『감자』는 특히 자연주의 경향을 대표

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.10.04

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[과학 독후감] 달걀껍질 속의 과학

라는 책을 읽고 나니 그때 본인이 받은 충격을 다시 한번 거론 안 할 수 없겠다. 그 당시 방송은 담배, 술, 고기, 우유 등 우리가 즐겨먹는 음식 및 기호품에 대한 것이었는데 보도 ... 김, 미역, 멸치처럼 우유보다도 더 좋은 음식이 많으며 필수 불가결인 음식은 빠졌으면서 미미한 역할을 하는 우유가 우리식탁의 메인이 되었다. 본 필자는 여기에서 책의 지은이 ... 은 반성해 볼 필요가 있다. 바로 그 문화요소 때문에 우리가 근대화, 산업화 과정에서 그렇게 많은 어려움을 겪었으며, 겨우 이만큼이나마 Know How에서 Know Why로의 사고변환

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.06.14

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[영양화학] dietary protein & cancer

있다.음식을 통하여 섭취된 질산염이 구강의 세균에 의하여 환원되면 아질산염(nitrite)이 되는데 위에 들어가는 아질산염의 80%가 이와같이 환원되어 생긴 것이며 나머지 20 ... 는 암의 속성을 나타낸 것이라고도 하고, 또 암 조직의 겉모양이 게의 겉껍질처럼 단단하고 울퉁불퉁하기 때문이라고도 한다.근대 의학이 발전하면서 과학자들은 종양이 일어나는 원인을 찾 ... intake are much more important than protein intake.< 연구들은 음식의 지방과 열량 섭취가 단백질 섭취보다 훨씬 중요하다는 것을 제시

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.22

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고혈압의 원인과 치료와 예방

다.칼륨이 혈중 에 많으면 혈압 상승작용을 하는 나트륨은 감소된다. 칼륨이 많은 음식으로는 야채( 근대, 쑥갓, 표고버섯, 마늘, 시금치), 콩류, 팥, 녹두, 전지분유, 곳감, 건 ... 게 한다.b.밥그릇, 국그릇을 작게한다.c.식사의 양을 줄인다.(평균 식사량의 1/3정도)d.음식을 요리 할 때 간장과 소금을 쓰지 않는다.e.맛이 없어 먹기가 곤란 할 때는 좀 맵 ... 을 많이 먹게 되는데 치이즈나 베이컨,햄, 케첩 및 크랙커나 콘칩 등의 과자류도 주의해야 한다. 대부분 수입되는 음식물들 특히 통조림 같은 것에는 내용물의 성분 등 비교적 자세히 적어놓

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.18

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[서비스론, 관광론,] 서비스란 무엇인가

면서도 차분하게 평소에 생각하던 바를 전했다.음식점을 가더라도 코를 풀고 싶어 그러한 행위를 하기 이전에 휴지를 받았다면, 정말 기분이 좋고 다시 오고 싶어지는 마음이 생기게 된다 ... .근대심리학은 인간을 움직이게 하는 7대 욕구로 식욕, 이성욕, 생존욕, 우월욕, 경쟁욕을 들고 있다. 인간은 일단 욕구가 발생되면 어떤 형태로든 이를 채우려 하고, 이 때 욕구

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.05

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중국의 명절과 국경일

입춘에는 봄 떡을 먹고, 입하에는 국수를 먹으며, 입동에는 훈둔(얇게 빚은 일종의 물만두)을 먹는 등 여러 가지 풍부하고 다채로운 음식관련 풍속이 있다.*春節음력 1월 1일, 즉 ... 에 어떤 사람이 강가에서 굴원을 만났는데 굴원이 말하기를, "당신들이 나에게 준 음식은 모두 용에게 빼앗겼습니다. 다음부터는 쑥잎으로 통을 막고 오색실을 묶어 주십시오. 용이 가장 ... 도록 거리에서 꽃등을 구경할 수 있었다.근대에 이르러서도 원소절의 관등놀이는 여전히 각지에서 성행하였다. 매년 원소절 밤이 되면 많은 도시에서는 등회(燈會)를 거행하였는데, 전시한 각종

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.20

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[자연지리] 자연환경이 인간생활에 미치는 영향

과 숨쉴 공기, 먹을 음식 등 기본적인 조건이 적절치 않은 경우 생존의 문제가 위협받기 때문이다. 따라서 이러한 제반 환경의 문제는 비단 공기가 탁하다거나 맑은 물이 점점 없어진다거나 ... 여 경제 및 지역 발전 등 근대화에 많은 기여를 하였으나, 한편으로는 자원 남용과 환경 파괴 등의 문제도 일으켰다. 자연을 변형, 이용하는 인간의 행동은 그들이 지닌 문화적 배경

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.21

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[역사학] 개고기와 문화상대주의

는 동안 근대 요리서에 개고기 음식이 사라지기 시작했다. 일본사람이 개고기를 안 먹었기 때문이다. 해방 후는 미국의 영향에 놓이게 되어 미국인들도 개고기를 안 먹고, 개고기를 먹는 것 ... 개고기전쟁과 문화상대주의경영 9721116 김강희Ⅰ.서론개고기. 과연 먹어도 되는 음식인가? 먹으면 안 되는 음식인가?2002년 월드컵을 앞두고 프랑스 유명 여배우이자 동물애호가 ... 역사에 대한 몰이해(沒理解)에서 비롯된 비난이자 모독"2)이라며 그녀의 문화 우월 주의에 일침을 가하는 등 국내 큰 행사가 있을 때마다 보신탕이라는 이름의 개고기를 이용한 음식

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.11.26

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[마케팅]프렌차이져 시스템 분석

)와 점포운영에 관한 계약을 체결하고 본부의 상호, 상표, 영업기법이나 조리의 노하우를 제공하여 음식의 판매나 기타 영업행위의 행사 권리를 부여한다. 반면 가맹사업자는 일정한 대가 ... 다.3.한국시장의 동향 및 전망IMF 시대의 소비격감으로 국내 외식업계의 부침이 심할것으로 예상된다. 그 와중에앞으로의 국내외식산업의 패턴은 신감각형 신업태의 출현과 기존 일반음식점 ... 의 근대화가 서서히 가속화되면서 복잡다양하게 전개될 뿐만 아니라 외식 전부문별 창의적인 아이디어가가미된 차별화 브랜드가 주도하게 될 것이다. 또한 민속형 요리점, 절충형 요리점

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.12.05

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한국관광의 역사

때부터 성행하여 주로 시골의 길거리에서 술과 음식을 팔면서 나그네가 쉬는 여관의 성격의 대중적인 숙박형태였다.조선말기에 발발한 운요호사건으로 인하여 문호개방시대를 맞이 ... 를 가져왔다. 개항과 더불어 외국과의 교역을 통한 경제적 침투와 함께 외국인이 입국하면서 기존의 숙박시설의 모습이 변화하였고 근대적 연관이 서울, 인천을 비롯하여 전국적으로 생겨나게 되 ... 었다.한국 최초로 세워진 근대적 호텔은 인천의 '대불호텔'이라 전해지고 있다. 3층으로 양식시설을 갖춘 이 건물은 일본인 호리 료쿠타로우가 1887년 착공하여 1888년에 완성

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.07

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[간호학] 소음인의 특성

1. 사상의학이란? 12. 체질감별 자기진단표 13. 감별 결과 3A. 소음인의 특징 3B. 소음인에게 유익한 식품 5C. 유익하지 못한 음식 5D. 소음인의 맞는 운동법 6E ... 지침서 이다. 동의수세보원은 조선후기 한의학자인 동무 이제마 선생의 한의서로서 내용을 살펴보면 사람은 오장육부의 크기에 따라 체형과 그에 따른 성격도 다르고, 또한 음식물의 섭취 ... 역시 달라지게 됨으로 체질에 맞지 않은 행동이나 음식물의 섭취는 병을 가져 올 수 있다. 그러므로 체질을 구별하여 그에 맞는 생활을 하면 건강한 생활을 할 수 있으며 질병 역시

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.04

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[일반구조학] 미국우수건축벤치마킹

다. 그 밖에 건물내에는 쇼핑센터, 음식점 등이 있다. 전망대에서는 강과 어울려 빌딩숲을 이루고 있는 풍경과 환상적인 조명의 야경을 보러오는 관광객들이 많다.‘건축설계법인 S.O ... 으로서 엘리에 사르딘에 의해 설계되었고 콜럼버스에서 최초의 근대식 교회건물이다.‘콜럼버스 레저날 병원’은 전체적으로 백색이며 나무자재와 은은한 조명을 사용하여 편안하고 안락한 분위기 조성

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.04

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[호텔경영론] 서양호텔과 동양호텔의 발전과정 고찰

발생되는데 주로 먼곳을 여행할 때 숙박시설이 필요하게 되어 숙박업은 사업적인 성격을 가지고 호텔로 발전되기에 이르렀습니다. 과거의 단순히 숙박과 음식제공에서 관광산업의 중추적인 ... 의 호텔 발전과정1) 영국 호텔의 발전과정☞ 영국은 역마차를 이용하여 장기여행을 하게 되었고 밤에 머물곳이 필요하게 되 어 말과 여객을 위한 음식과 숙박시설을 역마차의 경로에 따라 적당 ... ☞ ㆍ 욕실이 딸린 침실 등이 조직적으로 잘 설비되어 있을 뿐 아니라 냉수와 온수의 공 급이 원활하고 정원등이 마련되어 있어서 근대 호텔로서 손색이 없을 정도였습니 다. 1874년

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.28

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[환경]개발과 환경의 조화

할 수 있는현실 적합성 있는 방안은 무엇인가?I. 서 론인류의 역사 발전과정은 환경에 대한 인간의 끊임없는 도전과 정복, 개발의 과정이었다. 특히, 근대 이후 급속히 진행된 산업화 ... 우리나라의 국립공원 내에는 돈벌이에 눈 먼 사람들과 이를 묵인하고 방치하는 정부로 인해 온통 먹고 마시는 음식점과 술집이 즐비하다. 자연교육 공간인 탐방객 안내소나 자연친화적인

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.11.24 | 수정일 2014.05.17

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[일반사회] 술예절

우리나라의 술예절우리나라는 전통적으로 술의 문화가 대단히 고상하여 근대에 이르기까지 세계에서 가장 아름다운 풍속을 이루어 왔다.술을 음식 가운데 가장 고귀한 음식물로 인정한 우리 ... 으나 고대 제천의식에 군무(群舞) 놀이가 있었다는 것을 보면 옛날로부터 술을 하늘에 바치고 기분을 돋구는 음식으로 활용하여 왔음을 짐작할 수 있는데, 삼국시대에는 이미 술에 대한 ... 도덕한 행위로 규정하여 사회적 규탄을 받아야 했다. 이러한 음주 전통이 곧 술을 대단히 고귀한 음식으로 승격시킨 것이다.남으로부터 술을 대접받음은 정신적으로나 육체적으로 성숙

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.26

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[감상문] 역사의 기억 역사의 상상

의 시각에서 보면 불륜이라고도 할 수 있다. 당시의 사회는 사랑과 결혼이 분리되어 있었다고 불 수 있는 것이다. 18세기 들어오면서 사랑과 결혼이 맺어졌고. 근대식 가정에서 비로소 ... 로 대두되었다. 인간의 역사는 전쟁, 산업발전 등의 거시적 차원과 질병과 면역이라는 미시적 차원도 존재한다. 또한 음식 역시 인간의 문명과 매우 중요한 관련을 갖고 있는 부분이다. 즉 ... ’라는 개념으로 시작한다. 하층의 자급자족은 시장을 통해 부동의 압박에서 벗어나고 점진적으로 시장 경제체제로 나아가고 이것이 근대 역사의 발달과장이라 설명했다. 그러나 그는 다른

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.12

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[텔레비젼의 영향]미디어와 인간

되게 된다. 그러면서 점차 미디어에 의존해 어른이 되어 가는 미디어 의존형 인간이 탄생하게 된 것이다. 이러한 배경이 단계별로 구성된 근대 학교가 서양에 생겨난 것이다.기술의 변화 ... 에 나타나는 영양에 대한 정보는 바람직하지 못한 것이 대부분이다. 어린이들은 그들이 텔레비전 광고에서 본 음식과 상품을 즐겨먹고 활용하는데, 광고의 유형과 메시지에 큰 영향을 받

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.10.07

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[여행계획]일본 여행계획서

하면서 많은 백화점이 들어서고, 개성 있는 가게들이 밀집하면서, 일반적으로는 성인의 거리라고 불립니다. 긴자에 음식점을 낼 정도라면 어느 정도 실력에 자신 있는 사람이라고, 평할 정도 ... ):명실상부 일본최고의 번화가 → 젊음의거리 하라쥬쿠(原宿):최고의 캐릭터,패션메카 → 메이지신궁(明治神宮):일본근대화의 모태 → 시부야(澁谷):캐릭터.종합쇼핑 → 긴자(銀座):동경최고

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.02.14 | 수정일 2016.10.25

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